Crème brulee ile armut tart (Huske ve Dance'a adanmış)

Vikaaaaa, sen benim idolümsin !!! Dün yazmadım bile çünkü duygularım tabloların dışındaydı! Lezzetli! Bilincini kaybetme noktasına kadar ... Böyle harika bir tarifi karıştırmadığınız için teşekkürler! Şimdi düzenli olarak pişireceğim.



Sevgili dostum, söyle bana, bu mucizeyi nasıl şekilden çıkarırsın? Hala onu sıcak tutmanız mı gerekiyor? Dırdır, buzdolabındaki forma koydum. Ve sonra kayıpsız elde edemeyeceğimi fark ettim, çok hassas, bu tart. Hayır, yapışmadı, sadece onu şeklinden çıkarmak için yapılan herhangi bir girişim ikiye bölünmekle tehdit ediyordu. Doğru, formum 30 cm çapında, bu nedenle sizinki kadar yüksek değil. Plastik bir spatula ile düz bir şekilde kesin. Ama lanet olsun, ne kadar lezzetli

Ayrıca biraz fırlatma düşündüm ama kremin% 33'ü değil. En yakın dükkanlar küçüktü - hayır, dışarı çıkmam gerekti,% 20 (160 ml) krema ile 2 yemek kaşığı karıştırdım. l. ev yapımı ekşi krema. Eminim tadı etkilememiştir

Ayrıca kurabiye hamuru tarifini de ayrı ayrı yazdım, çok havalı !!

Kısacası zevk için çok teşekkür ederim!

Not: ve sonra arzular yaptık, görelim

[Kara]

Kara, Ira, ve bu Fse sho kaldı, kesinlikle yeterli olmayacak, küçük oooh
Harika pasta, pishushomon: mail1: krem ​​ve% 30 değil ...

Aaaaah, ne güzel bir parça, peki, bir tabakta çok tanıdık, kolayca tanınabilir bir şey Denemeye cesaret ettiğin için teşekkürler Irisha, doldurmadaki yaratıcılık için teşekkürler (dürüst olmak gerekirse, peki, sadece beceriklilik için bir madalya), teşekkür ederim bizimle paylaşmak sözlerim yok, hoşuma gittiğime ne kadar sevindim
O yüzden şimdi soruları cevaplıyorum. Formla ilgili olarak: Ben de sizin gibi büyük bir formda pişirip kesiyordum. Ama fotoğrafta var olanı 22 cm'lik sökülebilir bir kalıpta pişirdim, buzdolabına da tam kalıbın içine koydum AMA önce kenarları arkaya düşecek şekilde bir spatula ile kenarları dolaştım çünkü buzdolabından sonra yapmak daha zordur. Sonra sabahleyin onu çıkardım, üniformamın düğmelerini çözdüm, kenarlarını çıkardım ve ... teflerle dans etmeye başladım, çünkü gerçekten dümdüz nefes alıyor. Genel olarak, dotsya'm uyanana kadar beklemek zorunda kaldım ve dört elin içindeydik, parşömen kağıdını alttan çıkardık, birbirimizi nasıl sevdiğimizi ve böylesine hassas tartımızı anlattık, yine de değişti Bu süreç bizi daha da yakınlaştırdı. ve sevgili
Ve şimdi doldurma hakkında: orijinal tarifte iki doldurma seçeneği verildi: kremalı ve ekşi krema. Her zaman sadece krema ile pişirdim ve ekşi kremayı güvenle unuttum ... Ama durum böyle olduğu için bekle, defterime gireceğim, bu tarifi bulacağım ve ayrıca ekşi krema için bir tarif yazacağım doldurma, iyi, her ihtimale karşı :)))

Fuh, buldum, yol boyunca, masanın içinde buldum, yani şöyle:
Ekşi krema ve yumurta dolgusu için:
Ekşi krema 200 gr.,
Yumurtalar - 2 adet,
Şeker - 15 gr. (1 çorba kaşığı),
Vanilya şekeri - 5 gr. (1 tatlı kaşığı)
patates nişastası - 20 gr. (2 yemek kaşığı).
Dürüstçe söyleyeceğim: krema dolgusunu ilk kez denedim, onu asla aldatmadım ve asla ekşi krema denemedim (şey, pişirmede nişastayı sevmiyorum, her yerde hissedebiliyorum), bu yüzden söyleyemem bu seçenek hakkında bir şey, ama bence evde krema yoksa ama ekşi krema varsa, o zaman denemek oldukça mümkün :)))

Lezzetli! Doğrudan bilinçsizliğe

En yaygın kadın ifadesini hâlâ böyle seviyorum: "Şey, dedim ..."

[Kinglet]

Kinglet, Vika, dolgudaki alternatif için teşekkürler!

Dürüstçe söyleyeceğim: krema dolgusunu ilk kez denedim, onu asla aldatmadım ve asla ekşi krema denemedim (şey, pişirmede nişastayı sevmiyorum, her yerde hissedebiliyorum), bu yüzden söyleyemem bu seçenek hakkında bir şey, ama bence evde krema yoksa ama ekşi krema varsa, o zaman denemek oldukça mümkün :)))

Vika, kesinlikle! "Tsvetaevsky Pie" pişirdim ve dolgunun içinde un var - ve onu sevmedim, sadece onu muhallebi ile değiştirdim ve ortaya çıktı ilginçse hoş geldiniz
Meyve mucizesi (Scarlett)

[Scarlett]

Scarlett, teşekkürler, Tanya, mükemmel bir tarif, ama muhallebi ile - hem anlam hem de tat olarak tamamen farklı bir pasta olacak ve sitede zaten farklı bir hamur ve muhallebi olan böyle bir armut tart için bir tarif var, ben yapmadım Kendimi tekrarlamak istemiyorum :))) Bence buradaki bütün mesele tam da dolgudadır, sonuç olarak armutlu dondurma creme brulee tadı veren odur (her halükarda böyle çağrışımlarım var, bu yüzden tartı bu şekilde çağırdım). Genelde muhallebi en sevdiğim kremdir ve onunla tart yapmayı da severim ama pişirmem ama böyle yapıyorum

Hayır, hayır, hiç şikayetim yok Sadece dolgudaki unun çok lezzetli olmadığı ve muhallebim olduğu fikrinizi destekledim - favorim! Sıcak broşürleri dökün veya orada tatlı bir güveç var

Sıcak broşürleri dökün veya orada tatlı bir güveç var

Oh, evet, evet, evet, evet, seviyorum, seviyorum, iyi, Tanya, peki, benimle ne yapıyorsun, peki, şimdi krep ve krema pişirmeye başlayacağım, istedim

[Kinglet]

Kinglet, Vika, ödülünü pişirdikten sonra sincapları nereye koyacağımı öğret bana?

Harika tart! Hem kendim hem de tüm aile için çok beğendim. Doğru, kırılgan ama korkutucu değil - onu sergiye taşıyamayız. Tek şey, tarife göre çok fazla dolgu aldım ve sonuç olarak donmadı (konyak eklemedim). Neyi yanlış yaptığımı bilmiyorum - müdahale ettim, kırbaçlamadım, piyasadan krema (% 33'e yemin ettiler). Kaşıkla yedik, hepsi aynı lezzetli bir şekilde karşılaştırılamaz. Tarif için teşekkürler!

[panarino]

panarino, Oksanochka, ama nerede

Reçete mi veriyorsun? Çok seviyoruz ve bu bezelerden "Kont Harabeleri" yaparsak, ama oniii keklerini görecek kadar yaşamıyorum, bu yüzden süpürülürler ...

[Nikollete]

Nikollete, Nika, denediğin için çok teşekkür ederim. Lezzetli olmasına ve ailenizin hoşuna gitmesine çok çok sevindim: girl_dance: Peki hangi formu kullandınız, bu kadar çok dolgu ortaya çıktı? Genelde karıştırıyorum, sonra döküyorum ve fazla olmadığını görüyorum. Dürüst olmak gerekirse, her seferinde daha az dökmek niyetindeyim, böylece meyve tamamen batmasın - bu niyeti asla fark etmedim, her zaman formun kenarlarına doğru (peki, ben çok zhadoba'yım) Ve bu aynı zamanda market ve mağaza kremasının farklı davranması da çok mümkün, pazarla hiç yapmadım, her zaman mağazayla yapmadım, ama yine de daha sıvı Kırılgan olan - evet, bu doğru, çok kırılgan, ama bundan bile memnun kaldım hamuru değiştirdiğimde kırılganlık, çünkü ondan önce sahiptim, tam tersine meşe, altını parşömen kağıdıyla kapladığım bölünmüş bir formda yapıyordum. Turta pişirilip oda sıcaklığına soğutulduğunda, hafifçe kalıbın duvarları arasına bir spatula geçirip bu kalıbın içindeki buzdolabına koyuyorum. Ve sonra, buzdolabından sonra - kenarları çıkarın ve kenarların ötesine çıkan kağıttan tutun, sakince tabağa aktarın, bunu deneyin. Eskiden yaptığım başka bir hamur için tarif yazmamı ister misin? Ama dürüst olmak gerekirse seni uyarıyorum - asla eski tarife dönmeyeceğim, daha az sevdim, ama o kadar kırılgan olmayacak ...

Reçete mi veriyorsun?

ve başka bir soru: Boshik'te)
(Birleştir) Tabanı plastik bıçaklarla hazırlayabilir miyim?

[panarino]

panarino, Oksana, forumda beze için bir konu var, yakala https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44591.0 ... Bunu yapıyorum: Mevcut proteinleri bir kaseye döküyorum, tartıyorum ve ağırlığın tam olarak iki katı şeker ölçüyorum, yani protein: şeker oranı 1: 2.Sonra proteinlere bir tutam tuz ekliyorum, kabarık, stabil bir köpüğe kadar çırpıyorum, sonra yavaş yavaş şeker ekliyorum (şekere vanilya şekeri de ekliyorum). Güçlü zirvelere kadar çırpın, dövmenin sonunda 1 çay kaşığı ekleyin. limon suyu (vanilya gibi ekleyemezsiniz - bu isteğe bağlıdır). Sonra fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kapatıyorum, turtaları bir nozulla (bir kaşıkla koyabilirsiniz) ve 150 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına koyuyorum. Pişiriyorum: 150 derece sıcaklıkta 20 dakika, daha sonra 100 derece sıcaklıkta 40-60 dakika daha (Bu sıcaklığı basit gazlı fırınımda kapıyı hafifçe açarak elde ediyorum). Beze hazırlığını şu şekilde tanımlıyorum: kağıttan kolayca ayrılıyorlar, sert (ama çok kırılgan) ve hafifler (pişirmeye başladıktan bir saat sonra fırından bir saat çıkarabilir ve deneyebilirsiniz, ben yaparım). Sonra fırını kapatıyorum ve kapalı çerçeveyi soğumaya bırakıyorum. Hepsi, inanın bana, yazmaktan daha uzun sürüyor - benim için hiç altın kalemim olmadığı için, proteinleri dökmekten fırına koymaya kadar tüm süreç yaklaşık 10 dakika sürüyor (bir BOSH MUM kombinasyonunda dövüyorum, Sabit bir mikser olan numarayı hatırlamıyorum) ... Deneyin, korkutucu ya da hiç zor değil. hakkında

Bosik'te)
(Birleştir) Tabanı plastik bıçaklarla hazırlayabilir miyim?

- Kolaylıkla öyle düşünüyorum

[Oksana]

Oksanave tamamen sıra dışı bazı melek bisküvileri proteinlerden yapılır (sanırım forumda bunun için bir tarif var, arayabilirsin) ve ayrıca hamur kalıntılarından ve proteinlerden - protein Bunların aynısı sepetleri doldurduğu muhallebi kreması ve ayrıca sincapların mükemmel şekilde donduğunu söylüyorlar (kendim denememiş olsam da) ve ayrıca ... Sanırım, isterseniz on iki seçenek daha düşünebilirsiniz. , ama biz ooooooo beze seviyoruz, onlar sadece bizimle uçuyorlar, bu yüzden seni tavsiye ederim Ve pişirmesi kolay ve her zaman çay için bir şeyler var - lyapota

[Kinglet]

Kinglet, Vikochka, tatlım, çok teşekkür ederim, ne kadar atıldım, sadece tariflerinizi reddetmek ve tekrar etmemek için hiçbir yolum yok

[Oksana]

Oksana, evet, evet, evet, Oksanchik'i dört gözle bekliyorum, ancak kalan proteinlerle ilgili sorunu çok iyi anlıyorum: Onları attığım için her zaman çok üzüldüm, ama şimdi bezeshki'mle gurur duyuyorum: unuttuk satın alınanlarla ilgili :)))

işte raporum. Lezzetli tart. Birden fazla yemek yapacağım, orası kesin) Tarif için çok teşekkür ederim.

[Sl @ duvar @]

Sl @ duvar @, Ksyusha, güzel tart! Ve fotoğraf çok şık, çok güzel ve delicesine iştah açıcı çıktı: kız-evet: Peki ya formdan çıkıp kaymaya ne dersiniz, sorun yoktu?

hayır, bölme halinde yaptım (24 cm), oda sıcaklığına soğuduğunda kenarlarını çıkardım ve buzdolabından sonra bir tabağa koydum.
evet, ve hamur için özel teşekkürler.)))) yumuşak, ufalanmış. Bir karıştırıcıda, sonra bir çantada ve buzdolabında yaptım.

Harika tarif için teşekkürler. Sooooooooo lezzetli çıktı. Utançıma armutla hiçbir şey pişirmedim. Ve tutucha ilham aldı ve şimdi bunca yıldır "karanlıkta" yaşadığım için çok pişmanım.
işte çalıştığımın kanıtı

[Chuchundrus]

Chuchundrus, vay - ne güzellik Ve fotoğraf genellikle övgüden övgü, peki, bir ruhla o kadar çok fotoğraflandı :)) Natasha, dümdüz, genel olarak bir çeşit gözenekli-havadar çıktı - farkedilir İlham aldığım için çok teşekkür ederim tarife güvendiğiniz ve bu kadar delice güzel olduğunu bildirdiğiniz için :)) Lezzetli olmasına çok sevindim

[Vika]

Vika,: oops: benimle konuşabilir misin?

peki, bir ruhla fotoğraflandı :))

: a-öpücük: iltifat için merci
Enjekte etmek Güneş hızla ufuktan ayrılıyordu. Avluya atladım ve çılgınca ışıklı bir yer aramaya başladım, bakışlarım annemin en sevdiği çiçek yatağına düştü 🔗 İşte burada!!! "Şaheserim" için uygun bir yer, çiçek bahçesinin ortasına acımasızca bir tabak yerleştirdi "panjur çıt çıt çıtladı" ve olay yerinden çıkmak için acele ettim
: girl_in_dreams: Fotoğrafımın mumya çiçeklerinden gelen samimiyetinin, çiçeklerin buruştuğunu yarın göreceğinden şüpheleniyorum: -X Gülmeyeceğim

yarın çiçeklerin kırıldığını görecek gülmeyeceğim

Natasha, ona sadece bir parça tartik ve bir çay veriyorsun - belki onu taşıyacak (tabii ki, o ana kadar ondan bir şey kalırsa))) Ve ayrıca onun yarısı için onun çiçekleri olduğunuzu da söyleyebilirsiniz. fotoğrafınla dünya yüceltildi, peki, Ukrayna'da, söyle bana, beyaz kıskançlığa kesinlikle hayran ve kıskanıyorlar :)))

tart anında kayboldu, kendimden böyle bir hız beklemiyordum, herkese küçük bir parça verdi ve gerisini güvenle kendi içinde sakladı
çok yağmur var ve mumya, şimdi kesinlikle fark etmeyecek

Peki fffse, mükemmel suç çözülmeden kalacaktır :))))

[Kinglet]

Kinglet, Vikave bu kadar harika bir tarifi nasıl fark etmedim? 👏👍 Ve açıklama ... çok teşekkürler!
Şimdi yemek yapacağım (umarım ödevim beni amaçlanan yoldan saptırmaz)!

[Bul]

BulJulia, sağlığın için pişir, umarım hayal kırıklığına uğramazsın :)

Pekala, her şey ve ben zaten "konudayım", hamur hazırlandı, buzdolabında olgunlaşıyor, ben beklentim içindeyim. Ve tarifinin tarifi çok duygusal, sıcak ya da öyle bir şey. Peki böyle bir pastayı nasıl yapamazsın? Ve daha önce bir şekilde tart ile çalışmamış olsam da (iki kez pişirdim - biri chanterelles ile, diğeri erik ile, iki sefer de iyi çalışmadı), tarifinizden sonra kendimi kısıtlayamadım - yine ben Bu bilge tür turtalarda ustalaşmaya çalışıyorum.

Doğrudan bilinçsizliğe

Yapmalıyız, pişirmeliyiz. Eh, çok lezzetli yazılmış))))

[Kobrinchanka]

Kobrinchanka, tarifin böyle bir değerlendirmesi için çok teşekkür ederim, çok memnunum :))) Kesinlikle her şeyde başarılı olacaksınız, her şey en iyi şekilde sonuçlanacak - kurulumu veriyorum :))) İçtenlikle diliyorum ve aileniz eğlenecek ve başarılı bir yemekle mutlu olacak. Ben "size" geçmeyi öneriyorum Ve bu arada, bu erikli turta da alışılmadık derecede iyi Sonucu bekliyoruz

[Celfh]

Celfh, teşekkür ederim Tanyusha, Usta'nın onayını duymak inanılmaz derecede güzel. Umarım tartın tadı hayal kırıklığına uğratmaz :)

Tarifin böyle bir açıklamasıyla ve tarifin yazarı tarafından böyle bir "ayar" ile, tarif ortaya çıkmalıdır! Turta zaten fırında ve ben, vizondaki bir sincap gibi, sabırsızlıkla fırının yanında duruyorum. Ve hamur gerçekten dokunulduğunda büyülü, başka kelimeler bulamıyorum, bu kadar hafif, esnek. Bir fotoğraf raporu garanti edemem, korkarım fotoğraf çekmek için zamanım olmayacak ...

Oh, tamam, fotoğraf ana şey değil, asıl mesele zevk :)))

[Vika]

Ne kadar lezzetli yazılmış! Böyle bir zevkle lirik bir alıntı okudum. Geriye kalan tek şey armutları toplamak. Vika, çok teşekkür ederim, tarifi uzağa sürükledim!

Tarif değil, sağlam şiir! Teşekkür ederim!

Ve kalıbın çapı nedir?

[Rita]

Ritakalıbımın çapı 22 cm, ancak hamur daha büyük olacak (her zaman kalan kurabiyelerden yapıyorum).

[Kinglet]

Kinglet, Teşekkür ederim! Dolgu nedeniyle bedenle ilgileniyordum. Daha büyük bir beden için yeterli olmayabilir.

[Rita]

Evet, Ritabüyük bir form doldurmak yeterli olmayabilir. Burada Ira Kara zaten 30 cm şeklinde pişirdi: o kadar yüksek olmadığını yazdı

Evet, evet, 30 yaşında pişirdim, çok az çıktı ama lezzetli ama hiç hamur kalmadı

[Jenealis]

Jenealis, Zhenya, muhtemelen 30 cm olması gerekiyor.Bir buçuk oranında dolgu yapılmalı değil mi?

[Vika]

Vikaama fark etmedim ve dolguyu tarife göre yaptım, bu parçayı ziyarete götürürken acelem vardı. Pekala, birazcık yetmedi, bazı yerlerde armutların sürünmesi hiç akıllıca değil, ama genel olarak iyi sonuçlandı. Yani bunu yapabilirsin)))

Deneyim için teşekkürler, Zhenechka :)))

Genel olarak, Victoria .... Size söyleyebilecek her türlü sebebim ve hakkım var (dikkat edin, alınmayın, seviyorum) nefisinizle hamama gidin! Bu şeyi zaten 4 kez pişirdim. Ve soğumaya bırakın .... ama akıntının başlamadığı yerde, evcil "hamamböcekleri" bulundu ve yedi. Dondurucuya hemen sıcak koymayacağım ... ama bunlar kokuyordu ve mutfaktan çıkar çıkmaz ... ve en küçüğü de formu diliyle yaladı - yaşlılardan en azını aldı ... Kısacası, karar: çok lezzetli ve doldurmadan ("hamamböceği" kelimelerinden) ve ben ... I ... eh , Onların sözlerine güveniyorum. Bunlar bizim örneklerimiz. Elimde bir turta ile gerçekten her yere gitmeyeceğim ...
Tatilleri bekleyeceğim, onları büyükanneme göndereceğim ve ... kendi kendime sohbet edeceğim, sevgilim ... en azından sonuna kadar yapacağım ve ne olduğunu deneyeceğim
Artık spor ayakkabılarınızı kapabilirsiniz ...

nefislerinle hamama git

Tanya, evet, çok isterim :)))

Soğutmak için koydum ... ama akıntıyı koymadığım yerde evcil "hamamböcekleri" bulundu ve yediler.

Ve dedim ki - bu tarifteki en zor şey ve herkes başarılı olmuyor (Evimde sizinkinden on altı kat daha az insan olmasına rağmen her zaman başarılı olamıyorum) Ama bu sizin - her yerde bir tartla yürümek eller - daha önce neden sessizdin, onu tarife eklemek gerekiyordu - bu bir düşüncedir

Kısacası karar: çok lezzetli ve doyurucu değil

Oh, ve büyükbabamız da aynısını söylüyor Hayır, peki, bana ne yapıyorsun? Orada dökülmeden ne kalacak - sadece Luda'dan gelen hamur, ama tarifim nerede?
Teşekkürler Tanyusha, çocuklarınızı memnun ettiğim için çok mutluyum - kendinizi şımartmanızı bekleyeceğim

Çok endişelenme! vay be! Onlar da dolguyu yuttu! ve kavanoz düzgünce yaladı (küçük olan).

Tan, evet, yetenekleriyle, genel olarak "fırına koy" aşamasına gelmene şaşırıyorum.