Turtalar "Öğrenci"

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Süt	1 bardak
margarin	250 g
Maya	50 gram
Yumurta	1 bilgisayar
şeker	3 yemek kaşığı. l.
tuz	Tutam
vanilin
Un	18-20 st. l.

Pişirme metodu

Mayayı bir bardak ılık sütte eritin, 1 yemek kaşığı ekleyin. l. şekeri ve ılık bir yere koyun. Margarini eritin, yumurtayı 2 yemek kaşığı ile çırpın. l. şeker ve bir tutam tuz, eritilmiş margarin ve maya ile süt ekleyin, un ekleyin ve yumuşak bir hamur yoğurun, 1-1.5 saat buzdolabında bekletin.
Hamuru 4 parçaya bölün. 3 parçayı buzdolabında bırakın, 1 parçayı 2-3 mm kalınlığında açın. Ortaya çıkan daireyi 8 üçgen halinde kesin, dolguyu geniş kısma yayın, kenarları sıkıştırın ve keskin kenarı altta çevirin.
Bir fırın tepsisine koyun, yumurta sarısı ile yağlayın ve önceden ısıtılmış bir fırına koyun.

Not

Hamur o kadar çok yönlüdür ki herhangi bir dolgu olabilir - patates, yeşil soğanlı yumurta ve herhangi bir tatlı dolgulu - kiraz, herhangi bir reçel, erik, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt olabilir.