Hollandalı çörekler "Pofferches"

Hollandalı çörekler "Pofferches"

Kategori: Şekerleme

Mutfak: Flemenkçe

Malzemeler
Süt	350 g
Un	200 g
Kuru maya	8 g
Tereyağı	240 g
Toz şeker	2 yemek kaşığı. l.
Deniz tuzu	Tutam

Pişirme metodu

• Unu tuzla karıştırın.
• Sütü ısıtın.
• 100 ml süt dökün ve üzerine maya ekleyin (hızlı etkili kuru kullandım), tamamen eriyene kadar karıştırın, sonra kalan sütle karıştırın.
• Mayalı sütü una dökün, her şeyi iyice karıştırın. Nemli bir havluyla örtün ve 1 saat ılık bir yere koyun. Bu süre zarfında yükselen hamuru 2 kez karıştırmak zorunda kaldım.
• Yakın zamanda satın aldığım bir donut tavada çörek yaptım:
• 
• 
• Kızartma tavasını ısıtın ve tereyağı ile yağlayın. Bir çatalın üzerine bir parça tereyağı batırdım ve önceden ısıtılmış tavanın deliklerine sadece hafifçe dokundum. Doldurmadan pişirilirse hamuru deliklere doğru açın.
• Doldurarak çörek yaparsanız, 2/3 deliklerini hamurla doldurun, üstüne 1 çay kaşığı koyun. doldurun ve biraz hamurla örtün. Çörekleri her iki tarafta altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın, böylece pişirmeye zamanları olur.
• Tabaklara koyun, her porsiyonun üzerine 1 yemek kaşığı koyun. l. tereyağı ve bolca pudra şekeri serpin.
• Fotoğraf, çörek hamurunun havadar dokusunu göstermektedir:
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4 porsiyon 5 çörek

Hazırlık zamanı:

1,5 saat

Not

Henüz özel bir kızartma tavasının mutlu sahibi olmayanlar için, daha önce yaptığım gibi tarifi kullanmayı ve sıradan bir tavada pişirmeyi tavsiye ederim. Alışılmadık derecede lezzetli ve basit! Geleneksel çörek ve kreplere göre avantajı, derin yağ gerektirmemesi ve dolayısıyla az yağlı hamurun olmasıdır. Donutlar ağırlıksız, 2 porsiyon pişirdim, herkese biraz benziyordu!
Bu donutları ilk olarak Y. Vysotskaya'nın "Evde Yiyoruz" programından öğrendim. O zamandan beri özel bir kızartma tavası hayal etti.

Benzer tarifler

Donutlar (GruSha)

Fırında çörek (Natali06)

GOST'a göre çörekler (GruSha)

[Irina]

Irina, muhteşem çörekler !!! Ben kulübedeydim, o kızartma tavasını aldım, ellerimde tuttum ve almadım. Ve işte böyle bir güzellik !!! Ve hamurun kıvamı ne olmalıdır? Ve doğru anlıyorum. üstüne tereyağı dökün. testte değil.

[Ira]

IraNe harika çörekler henüz bir tavam yok, geleneksel olarak pişireceğim

[Omlet]

Omlethamur sadece süt, maya, un ve tuz içerir. Üzerine tereyağı ve pudra şekeri. Görünüşe göre - özel olan nedir? İnanılmaz derecede hafif ve lezzetli toplar! Kızartma tavası ile aynı parça tereyağı ile yağlanır. Hollandalılar, tatlıları sevmeyen pudra şekerine pişman olmazlar, miktarını ayarlayabilirsiniz. Ksyusha, hamurun kıvamı daha çok mayalı krep gibidir.
VilapoLena, çok doğru bir karar! Kreplerden çok daha lezzetlidir, çünkü neredeyse hiç yağ yoktur, hazır çörekler fazla yağ emmez.

[Ira]

Ira, teşekkür! Bir kızartma tavası getireceğim, kesinlikle deneyeceğim.

Ve şimdi tüm tariflerinizi deneyebilirim Doğru, tavamdaki delikler sizinkinden çok daha küçük.

İrlandalı, ne güzel çörekler Ve ne tür bir tava, gösteremez misin?

Katılıyorum: kızartma tavasını göster lütfen (en "akıllı" için)

[Larissa]

Larissa, Sapuch, zaten fotoğraflandı! Tarife ekliyorum.

Ne güzel bir tava Teşekkürler İrlandalı

Evet, Larissa, sevgili kızartma tavası, altı yıldır onunla bir toplantı bekliyorum!

Evet, Larissa, sevgili kızartma tavası, altı yıldır onunla bir toplantı bekliyorum!

Ve neden, bu bir eksiklik mi, onu burada bulamayacak mısın yoksa sana mı teslim edildi? Sadece onları görmedim, belki dikkat etmedim

[Larissa]

LarissaKorkarım onları da yakında bulamayacaksın.Çevrimiçi bir mağazadan satın almak istemiyorum, ancak sıradan mağazalarda bu tür tavalar ithal edilmiyor. Çek mağazalarında bile bulamadım. Ve bu sipariş üzerine küçük bir özel dükkana getirildi diyebiliriz.

Harika çörekler !!!!!!!!))))))))

[Svetlana]

Svetlanaancak, bir tonunu yiyebilirsiniz!

Demek bu senin takiyachnitsa'nız, çok benzer, doldurulmuş Japon ulusal turtaları için ...

[salvadore]

salvadore"Evde Yemek Yiyelim" programında bunların, yani Hollandalı çöreklerinin hazırlanışını ilk gördüğümde, tokoy'u hiç duymamış olduğum gerçeğine tamamen katılıyorum.
Bir kızartma tavası aldığımda, donutlar için tava olarak konumlandırılmıştı, satın alma işlemimi işyerindeki çalışanlarla görüştük, biri annesinin de DONUTS İÇİN aynısı olduğunu hatırladı. "Tokoyachnitsa" Ben, yoğun, ökseotu tarifinden sonra sadece bu forumda öğrendim. cehaletimle ne yapabilirsin? Bu kelimeyi nasıl doğru heceleyeceğimi bile bilmiyorum, birçok farklı yazılışını gördüm.

Bu tarife rastladım ve Hollandalı arkadaşımın bana biraz farklı bir tane gönderdiğini hatırladım. Sadece metni kopyaladım, bu yüzden hataları suçlamayın, ama Rusça'yı ne kadar iyi bildiğini bir düşünün.
pofertes - eski bir tarife göre
150 g Tereyağı
125 gr. Karabuğday unu
125 gr. Buğday unu
1 tatlı kaşığı şeker
tuz
5 gr. kuru maya\
1 yumurta
400 ml. Süt
toz şeker
25g çözün. Tereyağı
Her iki unu da bir kasede karıştırın.
Unda bir delik açın. Çözülmüş yağı oraya dökün.
Unu maya serpin
Yumurtayı una ekleyin.
Sütün çoğunu ekleyin ve hamur yapmak için bir karıştırıcı kullanın (tıpkı kefir gibi - sütün tamamını tüketmek zorunda değilsiniz)
Şeker ve tuz ekleyip hamuru tekrar mikser ile karıştırın.
Hamurun kabarması için kaseyi oda sıcaklığında nemli bir bezin altına bir saat bekletin.
Fırında pofertes

Hamuru, uygun bir boşaltma kapağı olan bir şişeye dökün (isteğe bağlı ancak uygun
Pofertes tenceresini ateşe koyun
Bir tencereye bir parça tereyağı koyun ve tüm gamzelerin üzerini bir fırça ile fırçalayın.
Hamuru 3/4 çukurlara dökün
Pufları zamanında çevirin. Hamur tekrar tekrar biraz daha ıslak olmalıdır. Keskin uçlu bir çatal veya sopayla ters çevirebilirsiniz
Bir kenara bırakıldığında, küçük bir parça tereyağı ve pudra şekeri ile servis yapın.