Karabuğday, lahana turşusu ve mantarlı eski dünya turtaları

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
un	3.
kuru maya	5 g
lahana turşusu	250 ml
sebze yağı	3 yemek kaşığı. l
votka	2 yemek kaşığı. l.
şeker	2 çay kaşığı
Doldurmak için
karabuğday	0.5 yemek kaşığı
kuru soğan	1 bilgisayar
Ekşi lahana	250 g
kuru porcini mantarı	30 g
tuz, şeker	damak zevki
sebze yağı	kızartmak için

Pişirme metodu

Mantarları ıslatın.
Kalın karabuğday lapasını kaynatın, tahıllara ıslatıldıkları suyla mantar ekleyin.
Gezegensel bir karıştırıcı veya ekmek yapıcı kullanarak, hamuru duvarlardan yapışana kadar yoğurun.
Hamur yumuşak, yumuşak ama plastik olmalıdır.
Hamuru yaklaşık bir saat bekletin.
Bu arada soğanları kızartın.
Lahanayı ekleyin, kuru ise biraz su ekleyin ve biraz şeker serpin (lahana çok ekşiyse önce durulanması gerekir). Yumuşak olana kadar pişirin.
Bitmiş lahana, karabiber, gerekirse tuza mantarlı karabuğday ekleyin ve her şeyi biraz daha haşlayın.
Hamuru küçük bir yumurta büyüklüğünde topaklar halinde bölün.
İnce bir şekilde düzleştirin ve silikon yüzey üzerinde gerdirin.
Dolguyu ortaya koyun (yaklaşık bir çorba kaşığı kadar) ve bir turta yapmak için uçlarını sabitleyin. Dikiş tarafını aşağı doğru yatırın ve yavaşça düzleştirin.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın (yarım santimetre yağ tabakası).
Turtaları her iki tarafta da yumuşayana kadar en az 3 dakika kızartın.
Bitmiş turtaları bir kağıt havluya koyun.

Not

Elena Chekalova'nın web sitesinde bu tarife tökezledi 🔗 Onları okudum ve ayrıca yapmak istedim
"Bu dahiyane turtaları uzun süre pişirmek istedim. Ve hepsi kocamın Gogol'un" Eski Dünya Toprak Sahipleri "nden Pulcheria Ivanovna Tovstogubikha'nın misafirlere turta getirdiği ve bunların tam da bunlar olduğunu söylediği pasajı alıntılamayı çok sevdiği için Afanasy Ivanovich, lahana ve karabuğday lapasıyla çok seviyor. "Evet," diye ekledi Afanasy Ivanovich, "Onları çok seviyorum; yumuşak ve biraz ekşi." .... Tüm eski yemek kitaplarında bir tarif arıyordum ama onu Vologda'nın yanındaki Goritsky manastırında buldum. Ben pişirdim. Sonra tekrar tekrar. Onları yedik, yedik ve yiyemiyoruz. Buraya ne ekleyebilirsiniz? Lezzetli, yumuşak ve hafif ekşidirler. "

Belki dene ve beğeneceksin

Benzer tarifler

Çift kazanda karabuğday (brendabaker)

Karabuğday (marlen)

Mantarlı ve soğanlı karabuğday lapası (multicooker Moulinex Minute Cook CE4000) (AZal)

Chuchundrus

işte onlar hayallerimin turtaları
Pulcheria Ivanovna'nın tarifi Galina, saygı

Yönetici

Oh, tavada annenin turtalarının hatıralarıyla ruhunu rahatsız etme Ve yine geceleri
Galyane ihtişam

Gala

Natalia, Tanyushateşekkürler kızlar! Takdir etmenize çok sevindim!

Florichka

Tarihi olan çok ilginç hamur işleri. Evet, gönderinin arifesiyle alakalı, hatta yalın. Teşekkürler, kesinlikle deneyeceğim.

Albina

Galina, karabuğday tarifi ile ilgileniyor. Gerçekten karabuğdayın kendisinin dolgunun içinde olduğunu düşündüm. Ancak böyle bir doldurma seçeneği bilmiyordum - lahana, mantar ve karabuğday. Şimdi biliyorum, teşekkürler 🔗

Gala

Alıntı: Florichka

... gönderinin arifesinde alakalı olan yalın.

Irina,

Alıntı: Albina

Böyle bir doldurma seçeneği bilmiyordum - lahana, mantar ve karabuğday

Albina, Dolguyu da beğendim.

gala10

Oh, ne güzel! Onay işareti, Teşekkür ederim! Zekice olan her şey basittir (iyi ya da çok zor değil).

Gala

Hatta derdim - kolay Onay işareti, Teşekkür ederim!

Chuchundrus

bütün gece uyumadı rüyalar bunaldı, Pulcheria Ivanovna gibi kaldı
Ancak gerçek farklı çıktı, bu burjuvaların kalması için bir aşçı imajında ortaya çıktı.
Galina, entot tarifi için grand merci Çok lezzetli
: sır: şimdi bir toprak sahibinin görüntüsünde: girl_in_dreams: kuş tüyü yatağa uzanıp kaygısız bir uykuya dalabilirsiniz
Oh! Çabalarımla ilgili fotoğraf raporu ektedir