ana Unlu Mamüller Çeşitli unlu mamuller Yağda pişmiş ürünler Geback nach wochentagen und Weihnachten (hafta içi ve Noel'de tereyağlı unlu mamuller)

Geback nach wochentagen und Weihnachten (hafta içi ve Noel'de tereyağlı unlu mamuller)

Geback nach wochentagen und Weihnachten (hafta içi ve Noel'de tereyağlı unlu mamuller)

Kategori: Yemek tarifleri
Mutfak: Almanca
Geback nach wochentagen und Weihnachten (hafta içi ve Noel'de tereyağlı unlu mamuller)

Malzemeler

Geschnittene Hasen. Tavşan parçaları.
Buğday unu 1 kg.
Tereyağı 250 g
Yumurta 5 parça.
Ekşi krema 200 g
Şeker 250 gr
-----------------------------------------
Frankische Schneeballen. Frenk kartopu. (9-10 kar için)
Tavuk sarısı 4 şey.
Yumurta 2 adet
Ekşi krema 9 yemek kaşığı. l.
Şeker 1 yemek kaşığı. l.
Tuz Tutam
Buğday unu 750 .
---------------------------------------------
Krebli oder krepli. Krebli veya güçlendirilmiş.
Ayran veya kefir veya yoğurt 500 ml
Yumurta 3 parça.
Herhangi bir yağ içeriğine sahip krema 150 ml.
Herhangi bir nişasta 1 yemek kaşığı. l.
Kuru maya (veya çiğ) 1 paket (çay kaşığı)
Kabartma tozu veya soda 1 paket
Tuz Tutam
Şeker 2 çay kaşığı
Buğday unu 1 kg.
Ilık su 100 ml
-----------------------------------------------
Dekorasyon için
Toz şeker damak zevki
Öğütülmüş tarçın
Çikolata

Pişirme metodu

  • Yağdaki geleneksel Alman hamur işleri güçlendirilmiş, kartopu ve tavşan parçalarıdır. Hafta içi ve Noel'de yemek yaparlar.
  • Geback nach wochentagen und Weihnachten (hafta içi ve Noel'de tereyağlı unlu mamuller)Geback nach wochentagen und Weihnachten (hafta içi ve Noel'de tereyağlı unlu mamuller)Geback nach wochentagen und Weihnachten (hafta içi ve Noel'de tereyağlı unlu mamuller)Geback nach wochentagen und Weihnachten (hafta içi ve Noel'de tereyağlı unlu mamuller)Geback nach wochentagen und Weihnachten (hafta içi ve Noel'de tereyağlı unlu mamuller)Geback nach wochentagen und Weihnachten (hafta içi ve Noel'de tereyağlı unlu mamuller)Geback nach wochentagen und Weihnachten (hafta içi ve Noel'de tereyağlı unlu mamuller)Geback nach wochentagen und Weihnachten (hafta içi ve Noel'de tereyağlı unlu mamuller)Geback nach wochentagen und Weihnachten (hafta içi ve Noel'de tereyağlı unlu mamuller)
  • Akşam tavşan parçalı hamurla başlayıp gece buzdolabında bekletmenizi, sabah veya öğleden sonra krebli üzerinde hamuru yoğurmanızı öneririm. 1-2 saat bekletin. Krebel hamurundan hemen sonra hamuru yoğurarak kartopu yapın, hemen pişirilir. Bu yüzden önce kartopu pişiriyoruz, sonra tavşan parçaları, bu arada krebel hamuru geldi - pişiriyoruz.
  • Sağdaki fotoğrafta, hamur sol üstte kartopu üzerinde, sol altta tavşanın üzerinde tutturulmuştur.
  • Geback nach wochentagen und Weihnachten (hafta içi ve Noel'de tereyağlı unlu mamuller)
  • Geschnittene Hasen. Tavşan parçaları.
  • Tüm malzemeleri parçalara bölünmüş soğuk tereyağı ile karıştırın. Önce bir kaşıkla karıştırın, ardından hamuru elinizle toplayın ve iyice yoğurun, buzdolabına 1 saat veya gece boyunca gönderin. Hamuru 5 mm kalınlığında açın, elmas şeklinde kesin, ortasından bir delik açın ve bir ucunu delikten geçirin. Kızarana kadar sıcak bir tavada kızartın. Pudra şekeri serpin. 2-3 hafta saklanır.
  • Geback nach wochentagen und Weihnachten (hafta içi ve Noel'de tereyağlı unlu mamuller)Geback nach wochentagen und Weihnachten (hafta içi ve Noel'de tereyağlı unlu mamuller)
  • Frankische Schneeballen. Frenk kartopu.
  • Bir kartopu veya kartopu, kısa hamur işleridir. İsmini küresel şekli ve geleneksel pudra şekerinden alır. Kartopunun çapı 8-10 santimetredir.
  • Kartopları 400 yıl önce biliniyordu ve bugün hala çok popülerler. Önceleri, düğün gibi özel günler için pişiriliyorlardı, ancak şimdi bu yuvarlak kurabiyeler çoğu modern fırınlarda bulunabilir. Pudra şekeri ile klasik ortamın yanı sıra, çikolata ve kuruyemiş ile kaplanmış, badem ezmesi ve ondan figürinler ile bulunabilir. Turistler için kartopu çok popüler bir hatıradır. Kartopları 3 ila 8 hafta arasında çok uzun bir süre saklanır!
  • Tüm malzemeleri birleştirerek hamuru yoğurun. Yaklaşık 3 mm kalınlığında açın ve 20 cm'lik kareler halinde kesin.Her karede karenin kenarına ulaşmayan 1-1,5 cm genişliğinde şeritler kestik. Kızgın yağa bir tahta kaşık koyarız, eğer yağ kabarcıkları varsa, o zaman pişirebilir veya bir tutam un atabilirsiniz, aynı zamanda kabarcıklanmalıdır. Örneğin karı bir kepçe ve bir elek ile tutuyoruz, böylece yuvarlak bir şekil alacaktır. Hamur sertleşince eleği ve kepçeyi çıkartabilirsiniz. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Almanya'da kartopu pişirmek için özel maşa var.
  • Geback nach wochentagen und Weihnachten (hafta içi ve Noel'de tereyağlı unlu mamuller)Geback nach wochentagen und Weihnachten (hafta içi ve Noel'de tereyağlı unlu mamuller)Geback nach wochentagen und Weihnachten (hafta içi ve Noel'de tereyağlı unlu mamuller)
  • Krebli oder krepli. Krebli veya güçlendirilmiş.
  • Görünüşte, havuzlar "çalı çırpı" na benzerler, ancak yumuşak, havadar ve yumuşaktırlar. Mayayı şekerle karıştırın ve 100 ml ılık suyla seyreltin. Kefiri geniş bir kaseye dökün ve kabartma tozu ile karıştırın. Sonra mayayı ve un dışındaki her şeyi ekleyin, iyice karıştırın. Yumuşak, yapışkan ve hafif ince bir hamur yoğurmak için küçük porsiyonlar halinde un ekleyin. 100 gr daha az un aldı. Hamuru 1-2 saat ılık bir yere koyun. Yoğurduktan sonra yaklaşık 1 cm kalınlığında açın ve dikdörtgenler halinde kesin. Pastayı ortadaki kesiğin içinden bir kez çevirin. Her iki tarafta kızartın. Pudra şekeri serpin. Hamur ne kadar yumuşaksa, "Krebel" o kadar kabarık ve havadardır.Hamuru parçalar halinde açmak ve hemen pişirmek daha iyidir. Dikkat: Bu şeyler bir tavada iki kat büyüklüğünde, kabarık ve havadar hale gelir.
  • Krebli birkaç gün saklanır.
  • Geback nach wochentagen und Weihnachten (hafta içi ve Noel'de tereyağlı unlu mamuller)Geback nach wochentagen und Weihnachten (hafta içi ve Noel'de tereyağlı unlu mamuller)Geback nach wochentagen und Weihnachten (hafta içi ve Noel'de tereyağlı unlu mamuller)

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

birçok)

Hazırlanma zamanı:

-

Pişirme programı:

tabak

Not

Çok ve lezzetli

Voronezh'li Olga
🔗 🔗
Köfte yapan ve köfte yapan uygun mu? Çap nedir d. B. balonlar?
NataliARH
Hayır, 8-10cm olarak doğru bedeni belirttim!
Voronezh'li Olga
Kartopunun çapı 8-10 santimetredir.
Dikkat: Bu şeyler bir tavada iki kat büyüklüğünde, kabarık ve havadar hale gelir.
8-10 cm çapında - hazır, pişmiş / kızartılmış? Daha sonra d.B. 2 kat daha az, yani 4-5 cm.
Açıkla lütfen.
NataliARH
yani 2p artışta güçlendi, farklı yerlerden alıntı yapıyorsunuz .............. peki 4-5cm form alsanız bile 8-10cm nasıl yükselecek? çünkü şekil, yüksekliği 8-10 cm ile sınırlayacaktır.
Gata
OlgaÇanak çömlekinizin çapı 8-10 cm ise kullanabilirsiniz. Orijinal forsepsi (Schneeballeisen) sadece 8-9 cm gördüm (ama gerçekten çok kazmadım ...) Tek şey, her iki yarısında birkaç delik olması ve tefftel, büyük de olsa, ama bir Ne kadar iyi? petrole erişim sağlayacaktır ama deneyebilirsiniz.
Örneğin, işte karşımıza çıkan ilk bağlantı 🔗
NataliARH
doğru, benim fotoğrafımda aynı, hepsi aynı) aynı yerde onu sonuna kadar sıkıştıramazsınız, bu nedenle 9 cm'lik bir forseps çapı ile 8-10 numara "yürür"
Gata
NataliARH, Bağlantıyı getirdim çünkü orada boyutlarla birlikte görebilir ve gezinebilirsiniz.Sadece fotoğraftan boyutlarını gerçekten anlamadım
göz
Münih'teki bir fuarda kartopu denedim, ondan önce çeşitleri çok olan böyle bir tatlı varlığını bilmiyordum. tanımak ve tadı anlamak için pudra aldı. Derin yağda kızartılmış unlu mamulleri seviyoruz, ancak bu sefer bir izlenim bırakmadı: havalı, sıradışı, ama ikinci kez satın almam: Mayasız hamurdan yapılmış kaba, sıkı çalı çırpı ve sonra uzun zamandır geri dönüş.
NataliARH
Tatyana, Bahşiş için teşekkürler! Pişirmenin üzerinden 1.5 gün geçti, sıkı değil, sadece kuru ve taze, tarifler tüm fırınlar için farklı, gerçekten çok sıradışı görünüyor, parçalara ayırıyorsun ve evet, beğendim) kaşık daha tanıdık gelecektir)))
NataliARH
Kartopu kızartırken, onları krema ile doldurma fikri hemen kafamın içine sızdı, bu amaçla bir tane bıraktı, her yerde bulunan ellerdeki küçük olanı çıkardı ve hala aldı, kar BANG gibi bir tabağa ve zıplayanlara ... ama fikir kafamda genel olarak daha çok hamur yoğurup tekrar kızarttım, köy kremasını çırpıp şekerle pişirilmiş çilek püresini ekledim, çilekli krema ile aşıladım, üzerine krema döktüm. Çok alışılmadık bir hal aldı ve artık sıradan çalılar kadar kuru değildi ve aslında kartopu sadece yuvarlak şekilli çalı çırpı. Tarifin yayınlanmasından sonraki gün tam anlamıyla yaptım, ancak Almanya'da böyle olup olmadığı net olmadığı için aşılanmış kartopunu sergilemedim. Geçen gün açıklığa kavuşturdum, öyle görünmüyor, bu yüzden tarife değil tartışmaya ekliyorum! Genel olarak, böyle bir fikir hala yerleşmiştir ... hamuru çok daha yumuşak olduğu için (kartopu-çalılıktan) "tavşan parçaları" gibi yapmak, daha fazla boşluk olması için kartopu için daha az hamur alın (çünkü krema ile geçmiştir. tüm çabalar sadece 2 cm), peki, başka bir krema deneyebilir, daha fazlasını yapabilir ve bir çeşit tatil için pasta yerine ... 2 kişinin iyi yemesi için 1 kar yeterlidir ...
Geback nach wochentagen und Weihnachten (hafta içi ve Noel'de tereyağlı unlu mamuller)Geback nach wochentagen und Weihnachten (hafta içi ve Noel'de tereyağlı unlu mamuller)Geback nach wochentagen und Weihnachten (hafta içi ve Noel'de tereyağlı unlu mamuller)Geback nach wochentagen und Weihnachten (hafta içi ve Noel'de tereyağlı unlu mamuller)Geback nach wochentagen und Weihnachten (hafta içi ve Noel'de tereyağlı unlu mamuller)Geback nach wochentagen und Weihnachten (hafta içi ve Noel'de tereyağlı unlu mamuller)

"Yağda pişirme" bölümündeki diğer tarifler

Lezzetli ve sağlıklı dolgulu lor topları (top yapmak için veya onsuz kalıp)
Lezzetli ve sağlıklı dolgulu lor topları (top yapmak için veya onsuz kalıp)
Figürlü çalı (Rosenkuechle)
Figürlü çalı (Rosenkuechle)
Votka ile ekşi sütlü hamur üzerinde hamur işleri
Votka ile ekşi sütlü hamur üzerinde hamur işleri
Malezya turtaları "Körili puf"
Malezya turtaları "Körili puf"
Yunan chebureks (chir-chir)
Yunan chebureks (chir-chir)
Zillertal Krep
Zillertal Krep

Tüm tarifler

© Mcooker: En İyi Tarifler.
CONTACT US

Site Haritası

Okumanızı tavsiye ederiz:

Ekmek üreticilerinin seçimi ve işletimi