Pate "Narin"

Pate "Narin"

Kategori: Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar

Malzemeler
sığır karaciğeri	1 bölüm
kuru soğan	1 bölüm
şişman	0,5 sık
tuz biber	damak zevki

Pişirme metodu

• Dikkatinize, kimseyi kayıtsız bırakmayacak bir pate tarifi getirdim. Bu yemeğin yağ içeriğiyle ilgili eleştiriler zaten duyuyorum. FAKAT! Yağlı da olsa çok lezzetli, yumuşaktır, ancak bazen kendinizi ve sevdiklerinizi şımartabilirsiniz.
• Bu yüzden soğanı, ciğerini ve domuz yağı bir tencereye koyun ve 2 saat pişirin. En sevdiğiniz çizgi film de bu konuda yardımcı olabilir. Bitmiş malzemeleri sizin için uygun olan herhangi bir şekilde öğütün: kıyma makinesi, mutfak robotu, blender. Pate size sıvı görünecek, çünkü soğan çok fazla meyve suyu verir. (Kıvam elma püresine benzer, bu nedenle meyve suyu istenilen kalınlığa getirilebilir.) Tadına tuz ve biber ekleyin. İyi doğranmış pâteyi derin kaselere aktarın.
• 
• Ve buzdolabına gönder. Macun orada katılaşacak.

Not

Forumda pate için birçok tarif var, ancak bunu bulamadım. Annem, tatilleri için arkadaşlarının isteği üzerine sürekli böyle bir macun yapar. Daha muhteşem bir görünüm için domuz yağı bir kısmını tereyağı ile değiştirin ve kalıpları katmanlara dökün.
Umarım siz de beğenirsiniz.

[buton]

Evet, kesinlikle beğeneceksiniz! Ben zaten beğendim! Yemek yapıyorum. Yarın doğru. buton, Teşekkür ederim!

Tanya! Beğenmenizi ümit ederim!
Py. Sy Tarifte pate'nin tatlısı olduğunu yazmayı unuttum - çok fazla soğan var.
Ve pate zaten iyi ezilmiş gibi göründüğünde, bir kontrol atışıyla konuşmak için tekrar bükmeye değer.

Oh, ciğer ezmesini seviyorum, seninki kesinlikle yer imlerinde! Şişman değil, şüphesiz lezzetli

[buton]

butonPastırmalı ezmeyi nasıl sevmezsin? Zaten beğendim))) Karaciğeri bekleyeceğim ve yapacağım))
korkar mısın

Ben de zaten beğendim, hala tuzlu pastırmaya ihtiyacınız var mı yoksa hazır mı?

Kızlar! Tavuk ciğeri ve hatta domuz ciğeri ile yaptım. Pate lezzetli, ama sığır etiyle (bana öyle geliyor) tadı daha güzel. Tuzsuz domuz yağı kullanıyorum. Ama fark nedir? Pişirmenin sonunda daha az tuz ekleyeceksiniz.
Ve sanırım soğan suyunu süzülmemesi gerektiğini söylediğimde çok kategorik davrandım. Geceleri düşünerek, ifademi biraz "yumuşatmaya" karar verdim. Hepimiz farklı alanlarda yaşıyoruz, farklı yiyecekler yiyoruz. Yerlerinizdeki yağış miktarını (soğanın suyunu etkiler), domuz yavrularının beslenmesini (domuz yağı veya domuz yağı) hesaba katmadım. Bu nedenle, tutarlılığa odaklanarak ürünün sululuğunu ayarlayın. Elma püresine benziyor (havalı değil).

[buton]

buton, teşekkür ederim arkadaşım)))) İyi sığır eti yokken tavuktan yapacağım
Çiğ veya tuzlu domuz yağı yiyebilir misin?

Tanyusha! Çiğ domuz pastırması kullanıyorum ama bence bu tuzlu olacak.

[buton]

pate tatlısı çıkıyor - çok fazla soğan var.

Tatlısı daha da lezzetli!
Buzdolabında duran her şey donuyor. Ama sadece yarısı ve diğer yarısını sıcak yaladı. Narin, doğru ama aynı zamanda güzel ve parlak bir tat. Ayrıca lapanın sevdiği gibi biraz Provencal otu da döktüm. Ve çiğ domuz yağı koydum, ince ve çok kaliteli değil, bunun yerine domuz yağı kırpmak en ucuz olanıdır. Ve lezzetli - harika! buton, çok teşekkür ederim! Ezmeyi seviyorum, sık sık satın alıyorum, şimdi alışveriş bitti. Hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır, sık sık yapabilirsiniz.

Tanya! Beğendiğime ne kadar sevindim. Ben de kalıplara dökerken, porzayka'nın biraz tuhaflaşması için deneyeceğim.
Ben de pastırmayla aynısını yapıyorum. Günümüzde pahalı ürünler almak için kaçamıyorsunuz, bu nedenle her türlü kırpıntı kullanılıyor.
Py.Sy Ben de bu ezmeyi seviyorum çünkü minimal basit ürünler (muzlu ıstakoz değil) mükemmel bir sonuç veriyor.

Bu ezmeyi de seviyorum çünkü minimal bir dizi basit ürün (muzlu ıstakoz değil) mükemmel bir sonuç veriyor.

Evet, evet, evet, bu da iyi! Bu kafa karıştırıcı değil. Istakoz muzlarının hemen kapandığı bu tür tariflerden korkuyorum.

[topuz]

Ben de pişirdim. topuz, tarifi gönderdiğiniz için çok teşekkür ederim! Sonuç, minimum çabayla ve pahalı olmayan lezzetli bir ezmedir. Her şeyi yavaş bir tencerede pişirdim, Pulse programında bir blender çorba pişiricisinde öğütüp, denedim ve mutluyum. Bunu çok sevdim!

Sveta! Çok çok mutluyum.

"Uyum sağladığım" için çılgınca özür dilerim, buraya uzun zamandır gelmedim ve bu yüzden 5 kopek - domuz pastırması yerine, el yazısı yatağı (et tabakası ile domuz pastırması) tava - söyleniyor (böyle yapışırsa yine de kaldırıyoruz), gerçekten lezzetli olduğunu hatırlattığın için teşekkürler

Tanya, geç cevap verdiğim için özür dilerim. Sadece bugün postada bir mesaj buldum. Evet, daha önce, pate'de alt sargıyı da kullandım. Çok lezzetliydi. Günümüzde biraz pahalı. Bu nedenle, pate ucuz domuz pastırması ve soğanlı kızartılmış domuz yağını yemeyi, pişirmeyi veya tüttürmeyi tercih ederim.

Bir düğme, ama hiç susuz mu söndürüyorsunuz? Sadece soğan suyu ve erimiş yağ nedeniyle mi?
Ve sonra bitmiş ezmeyi teneke kutularda pişirmeye çalıştınız mı? Ve sonra ezme pişirmeye alıştım

[Olga VB]

Sam Amca'nın ezmesini yeriz, emin olacağım.
Ezmeyi seviyorum
Olga VB, Olgapişirmeyi dene. Bana sonra söyleyeceksin

Olga! Kesinlikle suya gerek yok. Soğan çok fazla meyve suyu verir. Bu yeterlidir ve hatta bazen fazladır. Ama pişirme hakkında hiçbir şey tavsiye edemem. Domuz yağı sayesinde sıvı baz kremsi bir yapı kazanır. Pişirildiğinde pastırma sıvı olur ve soğan suyu buharlaşır. Burada sadece oğlunun yaşadığı deneyim neler olduğunu gösterecektir.

Zaten domuz yağıyla değil, meme ile yapıldı.
Bu nedenle, biraz daha az soğan aldım, ancak yine de oldukça sıvı çıktı (MV'de hiçbir şey buharlaşmaz).
Şimdi biraz soğuyacak, koyulaşmazsa ben pişireceğim.
Bu arada, bitmiş pate'i dondurmaya çalışan oldu mu?

Olya! Pate'i donduruyordum! Don tadı etkilemedi, ancak yapı biraz değişti. Buzdolabında çözüldükten sonra, pate gevşedi, ancak kritik değil.
Yağın meme ile değiştirilmesi hakkında hiçbir şey söyleyemem. Bana öyle geliyor ki sonuç tamamen farklı bir ürün. ... Deneyin sonucunu bilmek ilginç olacak.

Bir kabı dondurdum ve diğerini bir mikrada biraz pişirdim.
Evet, ürün elbette farklı çıktı (süzgeci de ekledim. Tereyağı dayanamadı), ama hala sıcakken denemeye başladığımız şey biraz ince de olsa çok lezzetliydi. Ama ekmeğin üzerinde biraz tuttu, yayılmadı.
Merak ediyorum buzdolabından sonra ne olacak

Ve normal bir domuz yağıyla karşılaşırsam, yine de bu tarifi deniyorum.

Olga, pate için iyi pastırma seçmemelisin. İyi domuz yağı kendi başına iyidir. Pate için yağlı kırpıntılar alabilirsin, sert yağ alabilirsin. Karaciğere yakışır ve lezzetli olur. Ve yeni bir pate aldın. Ayrı bir tarif olarak ayarlanabilir. Eminim hayranlar olacaktır!