Karaciğer pate

Karaciğer pate

Kategori: Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar

Malzemeler
Sığır eti veya tavuk karaciğeri	300 gram
Orta boy patates	2 adet
Büyük havuçlar	1 BİLGİSAYAR.
Tereyağı	100 gram
Sarımsak İstenirse sarımsak ikame edilebilir kızarmış soğan üzerinde	2-3 karanfil
Tuz, karabiber, otlar, baharatlar	damak zevki

Pişirme metodu

Havuçları patateslerle pişirildiğinde üniformalarında kaynatın - soyun. Karaciğeri doğrayın ve yumuşayana kadar derin bir tavada kızartın. Sonra her şeyi bir kıyma makinesinde 2 kez kaydırın. Yağı yumuşatın ve karıştırın. Sarımsakları sıkın ve karıştırın.

Not

Şiddetle tavsiye ederim

Şimdiden denemek istiyorum! Pişirmen gerekiyor mu? Fotoğrafta pişmiş bir ezme gibi görünüyor

Bunu saklamak için bir kaseye koydum (rüzgar almıyor)
Her şeyi tarifte yazıldığı gibi yapın. Hiçbir şey pişirmenize gerek yok.
Lezzetli. Kızarmış soğan ile daha yumuşaktır, sarımsak daha baharatlıdır (daha çok severim).

4'ünde yaptım (ucuz bir Kore kıyma makinesi aldım) çok lezzetli çıktı, kızarmış soğanla yaptım, havuç ve patatesleri hala sıcakken büktüm, soğuyana kadar bekleyemedim - bu çok lezzetli çıktı. Evdeki herkes çok memnun !!!! Harika tarif için çok teşekkür ederim !!!

Katyushka, beni mutlu ettin. Gerçekten lezzetli ve hazırlamak zahmetli değil.

Bu tarifi bir tür halk broşüründe okudum, "Yemek yapmayı seviyorum" gibi. Burada yine tanıştım.
Patateslerin varlığıyla kafam karıştı. Onsuz, soğanlı yapıyorum, havuçları kaynatmam ama rendeledikten sonra (payet) soğanla kızartırım. Ve bir mutfak robotunda öğütün. Havadar tutarlılık.

Bunu yapıyorum: Soğanları ve havuçları kızartıyorum, oraya doğranmış ciğeri ekliyorum, her şeyi kısa bir süre birlikte kızartıyorum, baharat ve defne yaprağı ekliyorum (karaciğerin uzun süre pişirilmesine gerek yok, aksi takdirde sertleşecek) . Bir kıyma makinesinden geçiriyorum (hala sıcakken bile), tuzla. Tereyağı ekleyebilirsiniz.

Patateslerin varlığıyla kafam karıştı.

Peki bu nasıl utanç verici olabilir? Havuç sizi rahatsız etmiyor mu?
Pate içindeki patates hiç hissedilmez, sadece kıvama bir hassasiyet verir (pate, homojen, sert taneler olmadan elde edilir). Kötü bir şey olmadığından emin olmak için bir kez denemeye değer.

Peki bu nasıl utanç verici olabilir? Havuç sizi rahatsız etmiyor mu?
Pate içindeki patates hiç hissedilmez, sadece kıvama bir hassasiyet verir (pate, homojen, sert taneler olmadan elde edilir). Kötü bir şey olmadığından emin olmak için bir kez denemeye değer.

Kesinlikle. Kilo verenler için hem patates hem de havuç eşit derecede uygulanamaz. Ve tereyağı ile birlikte.
Ve tat ve kıvam için, patates nişastası ek hassasiyet ve tekdüze tutarlılık yaratır.
Diyetle beslenmeye uyum sağlamak istiyorsak, minimum miktarda zeytinyağı bırakın, patatesleri, havuçları çıkarın, tereyağını% 0 yağlı kremalı süzme peynirle değiştirin. Yavaş bir tencerede pilav modunda pişirin: altta yağ ve soğan, üstte karaciğer dilimleri, üstte tekrar soğan, biraz yeşillik, tuz, baharat, defne yaprağı, 2 saat pişirin. Sonra bir blender ile öğütün, süzme peynir ekleyin ve bir karıştırıcı ile çırpın. Güzellik ve tat için, pişirmeden yarım saat önce veya pilavın sonunda dondurulmuş yeşil bezelye ekleyebilirsiniz - konserve

Kahretsin, ne kadar lezzetli!

Ama diyet için bezelye değil havuç tutma eğilimindeyim. (şimdiye kadar pate'nin diyetetik doğasını düşünmedim bile)

Havuç ve pancarın glisemik indeksi yüksektir. Diyet için nadiren çiğ yiyebilirsiniz, ancak kilo vermek için pişmiş olanlar uygun değildir.

[Elena Bo,]

Elena Bo,

Lezzetli tarifinizi, sağlıklı beslenmenin tarifleri ve sırları hakkındaki konumumda diyet beslenme değişiklikleri hakkındaki yorumlarımla birlikte yayınladım.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3434.0

Yavaş bir tencerede pişirdim.
Pişirme modunu 1 saat olarak ayarlayın. Bir tencereye biraz yağ dökün ve doğranmış soğanları ekleyin. 20 dakika kızartın. Karaciğeri ekleyin (yıkanmış ve damar ve kanallardan arındırılmış). Tuz, çeşniler, defne yaprağı ile tatlandırın. Bir buhar sepetinde doğranmış patates ve havuç. Rejimin sona ermesini bekleyin.
Defne yaprağını çıkarın. Her şeyi kıyma makinesinde 2 kez kaydırın. Yağı yumuşatın ve karıştırın. Sarımsakları sıkın ve karıştırın.

Neden böyle bir tarifi kaçırdım?

Elbette patates yapıyorum ama patatesle çok ilginç!

MV'de patates ilavesiyle karaciğeri hazırladı. Aslında, pate patatessiz olandan çok daha yumuşak çıktı. Tarif için teşekkürler!

Gerçekten yemek pişirmek istiyorum, ama gerçek şu ki, kocam haşlanmış havuç yemiyor, sizce onsuz işe yarayacak mı? Ya da belki daha fazla patates ekler misiniz?

Gerçekten yemek pişirmek istiyorum, ama gerçek şu ki, kocam haşlanmış havuç yemiyor, sizce onsuz işe yarayacak mı? Ya da belki daha fazla patates ekler misiniz?

Bir blender ile öğütürseniz, kocanız havuç fark etmez.

Bir blender ile öğütürseniz, kocanız havuç fark etmez.

Ne yazık ki, bir karıştırıcım yok (sadece planlarda), bu yüzden onu bir kıyma makinesinde bükeceğim.

Genel olarak, düşündüm, düşündüm ve her şeyi tarife göre, yani havuçla yaptım. Koca önce homurdandı, sonra denedi ve takdir etti. Çok teşekkür ederim

Lingonberry, sağlığınıza! Beğenmene sevindim!

Tarif için teşekkürler! Bunu çok sevdim! Her şey basit ve erişilebilir))))

[Elena Bo]

Elena BoTarifiniz için çok teşekkür ederim !!! : gül: Çok lezzetli, havadar çıktı. Tarif tamamen mülayim, basit ve hızlı. Ailem bu pate'i takdir etti, menümüzde sıkıca kayıtlı. Teşekkür!!!

[Elena Bo]

Elena Bo, Tarifinize göre pişirmeye karar verdim, çünkü bu versiyonda (patatesli) ciğer ezmesi hiç pişirmedim.
Seçeneği sarımsaksız ve soğan ilavesiyle, 200 gr çiğ karaciğer başına ortalama soğan oranında yaptım.
Tariften küçük sapmalar vardı
Küçük Prenses'de havuç ve soğan, öğütülmüş karabiber ve defne yaprağı ilavesiyle 1052 gr dana karaciğeri hazırladım:

Soğanın bir kısmı ayrı ayrı söndürüldü:

Havuçlu haşlanmış patates ve defne ile bir soğan. levha:


Karışık (yemek versiyonu):

Karaciğeri, kıyma makinesinin ince ızgarasından geçirdim, 100 gr tereyağı ekledim:

Karışık, harmanlanmış. Nefis hazır:

Çok lezzetli çıktı Bir dahaki sefere sarımsak ilavesiyle deneyeceğim

Elena Bo, böyle bir pate'nin raf ömrü nedir?

[Rezlina]

Rezlina, Helenabence bunu 3 güne kadar söyleyebilirim. Bizimkiler 3. gün toplu olarak yenildi, buzdolabında saklandı. Belki başka bir gün hayatta kalabilirdi.

[Marysya27]

Marysya27, teşekkür! Dondurmayı denedin mi?

[Rezlina]

Rezlina, Helena, denemedim Bu versiyonda ilk defa ezme pişirdim. Bana "sen"

[Marysya27]

Marysya27, güzel mi pate yapardım ama tarifi unuttum. Bu yüzden küçük tabaklara ve dondurucuya koydum. Çok uygun - dışarı çıktı, bir kavanoz yedi. Bu ezmeyi denemek istiyorum ayrıca don

[Rezlina]

Rezlina, Helena, Bir dahaki sefere pate'nin bu versiyonunu az miktarda dondurmaya çalışacağım Daha önce yaparsanız, lütfen sonucu yazınız Sonuçta, diğer pate tariflerinden farklı olarak kompozisyonda patatesler var

herkese merhaba
Bugün pate pişirdim, ama biraz tariften sapmalarla. Domuz ciğeri. Ve soğanlı (tarif başına 1 büyük soğan)
Tortilla'da karaciğeri kızarttım. Biraz şekerli, biraz baharat serpilir:

100 ml et suyu içeren bir düdüklü tencerede düşük basınçta 10 '(büyük bir parça için, tarifin 3-4 normu için.Daha az miktarda karaciğer için 5'-7 'yeterlidir.) İnce tuzlu zaten hazır tuz.
Sonra soğanı pişirdim (açık bir Tortillada pişene kadar kızartıp terledim. Pişene kadar 10 dakika, tuz, biraz şeker, + öğütülmüş karabiber ve lavrushka + maydanoz ekledim.
Pastetik:

Domuz ciğerinden pate de lezzetli ama grenliydi.
* Denenmiş dondurulmuş dana ciğer ezmesi. Her şey yolunda

Tarif için teşekkürler. İkinci kez pişirdim, kıvamda daha yumuşak olduğu ortaya çıktı. Dana ciğerinden soğan ilavesiyle hazırlanır. İki porsiyon pişirdim.
Fotoğraf mevcut

[Oxyk $]

Oxyk $, Oksana, muhteşem çıktı Dana ve tavuk karaciğerinden kıvam çok yumuşak

[Elena Bo]

Elena Bo, Helen, tarif için teşekkürler!
Yine de eski tarifler "paslanma"! Ve bunların temelinde ve denizin varyasyonları temelinde! Kıyma makinesi yerine - Kenwood, tencere yerine - bir mikrodalga. Birçok kez daha hızlı pişer ama tadı etkilemez!

[Svetlana]

Svetlanaçok çok güzel ve lezzetli

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, nasıl destekleneceğini biliyorsun! Teşekkür ederim! Ve pate gerçekten hızlı ve lezzetli!

Onu da favorilerim arasında tutuyorum

Kıyma makinesi yerine - Kenwood

Bu yerden daha ayrıntılı olarak lütfen Svetik'i yazacağım, muhtemelen benim için işe yaramaz olsa da - öğütücüsüz Kenwood'um var.
Patatesleri çok seviyoruz, belki bu seçenek işe yarayabilir (şahsen kendime daha fazla havuç koyardım). Elbette, nerede öğütmek için birçok seçenek var, ancak her zaman bir mühendislik düşünceniz var)
Bir kavanozda güzellik var, bu kesin