Kanatlı kümes

Kanatlı kümes

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Fransızca

Malzemeler
Hindi filetosu	300 gram
Tavuk ciğeri	250 g
Soğan	1 BİLGİSAYAR.
Sarımsak	2 karanfil
Havuç	1 BİLGİSAYAR.
Kuru beyaz şarap	1 fincan
Tereyağı	40 g
Kızartma için bitkisel yağ	2 yemek kaşığı. l.
Krem% 20	1 fincan
Tuz, karabiber, öğütülmüş kişniş	damak zevki

Pişirme metodu

• Az miktarda bitkisel yağda bir parça tereyağı eritin ve doğranmış soğanı şeffaf olana kadar kızartın. Rendelenmiş havuç ve son olarak sarımsak ekleyin. Ara sıra karıştırarak 5 dakika soteleyin. Sotelenmiş tabağı ayrı bir kaseye koyun ve bir süre bekletin. Bir tavada, tereyağını az miktarda sebzede tekrar eritin (sebze tereyağının yanmasına izin vermez) ve küçük parçalar halinde kesilmiş hindiyi ekleyin. Et beyazlaşınca ciğeri tavaya koyun. Karaciğer dışarıdan hazır olana kadar kızartın, ancak içi biraz pembemsi. Soteleri tavaya geri koyun. Şarabı dökün ve baharat ekleyin. Alkol tamamen buharlaşana kadar yaklaşık beş dakika pişirin. Kremayı ekleyin ve krema yarıya kadar buharlaşana kadar pişirin. Kapağın altında bırakın. İş parçamız soğuduğunda, onu bir karıştırıcıya aktarın ve doğrayın. Tuz-karabiber baharatları için hazır ezmeyi deneyin. Kavanozlara yerleştirin ve buzdolabında birkaç saat beklettiğinizden emin olun.
• 

Hazırlık zamanı:

30 dakika

Not

Benim gibi karaciğeri gerçekten sevmeyenler için bir tarif. Burada pratikte hissedilmez ve sadece pate'e daha kremsi bir doku verir. Tadı çok etlidir. Dene! Uygunsuz bir şekilde basit olmaya hazırlanıyor.

[Kahve üzümü]

Kahve üzümü, Elena, pate tarifi için teşekkürler! Bir sorum var: Bu tarife göre, hindi eti olmadan sadece bir karaciğerle pate pişirmek mümkün mü? : kız-q: Hindiye dayanamıyorum, ama sık sık tavuk ciğeri pişiriyorum (y) Pate yapmak için birçok tarif denedim, ama hiçbiri! Tarifinizi de deneyeceğim, hoşuma gideceğini düşünüyorum.

[Velli]

Velli, Evet tabi ki. Sadece karaciğer ve herhangi biriyle mümkündür. Ayrıca herhangi bir kümes hayvanı etini de ekleyebilirsiniz - ördek, tavuk, ne isterseniz.
Sadece bugün pişirdiğim ve fotoğrafladığımı malzemelerde tam olarak belirttim. Ve bu yüzden şarap yerine konyak ile denedim ve tatlılık için havuç miktarını arttırdım - her zaman çok lezzetli oldu.

[Elena]

Elena, Tavsiye için teşekkürler! Belki tavuk göğsü eklemeye çalışacağım. Daha çok havuç ekleyeceğim, tatlı tadı gerçekten çok hoşuma gidiyor.

[Kahve üzümü]

Kahve üzümü, Elena, tarif için teşekkürler! Börek tarifi yer imlerinin mükemmel tutarlılığı. Fotoğraftaki renk sunumuna inanıyorsanız, hazırlıkta hafif hindi filetosu kullanıyor muydunuz?

[Elena]

Ezini de çok beğendim.
Elena, Teşekkür ederim!
Bugün pişirmeye çalışacağım.
Birkaç soru:
1. Bir fincan kaç ml kadardır?
2. Alkolsüz yapmak mümkün mü? Yoksa keskin bir tat için hala gerekli mi? Demek istediğim, acilen mağazaya şarap için gitmem gerekiyor mu?

Kızlar, teşekkürler!

Fotoğraftaki renk sunumuna inanıyorsanız, hazırlıkta hafif bir hindi filetosu kullanıyor muydunuz?

Evet meme. Havucun rengi de kremaya bağlıdır. Çok az havuç varsa ve krema daha fazla tereyağı ile değiştirilirse, pate daha gri olacaktır.

Bir fincan kaç ml kadardır?

Ölçü kabı 240 ml, ancak şarabı normal bir bardakla ölçebilirsiniz, buharlaşacaktır.

Alkolsüz yapmak mümkün mü? Yoksa keskin bir tat için hala gerekli mi?

Yapabilirsin, ama şarapla tadı çok daha güzel. Çok az içerik olduğunda, herkes elle tutulur. Ancak pate her durumda ortaya çıkacak, sadece tadı biraz daha basit olacak.

sonbahar geliyor ... patenler gitti! bana lezzetli geldi, yer imlerine kaydedilmiş yemek pişirmek istiyorum

Ve alıyorum! Mağazaya varır varmaz her şeyi satın alacağım.

[Aprelinka]

Aprelinka, Kalyusya, gerçekten lezzetli ve benim için en önemli olan şey, hazırlamak için temeldir.

tarif için teşekkürler) Kesinlikle deneyeceğim, şarapla asla pate yapmadım

Lenusik, tatlım! Ne harika bir tarif! Kesinlikle yapacağım, yoksa benimki ciğer ezmesi yemek istemiyorum. Tartletlere işeyin!

Ve ne harika bir "dostochka"

!

[kavminler]

kavminler, özellikle kokulu bir Muscat türü ile şarapla çok lezzetli.
eta-007, bu yüzden bana bir karaciğer reçete ettiler, ama bundan hiç hoşlanmıyorum. Ancak bu pate sadece bu şekilde 2 günde uçup gider ve orada çıkışta 0,76 litrelik büyük bir kavanoz elde edilir. En önemli şey onu bir gece buzdolabında saklamak, hemen yememek. Olgunlaştığında 2-3 gün daha lezzetli olur.

Tablet, evet-ah-a Kişisel olarak sana şimdi nereye götürdüğümü ve ne kadarını yazıyorum

[Kahve üzümü]

Hazırlandı, lezzetli! Kahve üzümü, Teşekkür ederim!
Burada görmedim

müstehcen basit

... Önce ara sıra karıştırarak soteleyin. Ertele. Sonra kaynatın - tabii ki karıştırın. İlkini geri ver. Bir kez dökün - karıştırın. İkiye dökün - karıştırın. Aksi takdirde yanabilir. Ve genel olarak kontrol etmek gerekir: her şey buharlaştı mı? Yarısı buharlaştı mı? .. "Müstehcen şekilde basit" - kesin, katlayın, açın - kendi kendine hazırlandı, sadece bir blender ile yürüyün!

Ve onu lezzetli yaptım, evet. Kaplara koydum, bir kısmını hemen yemek için, bir kısmı dondu.

Evde şarap yok, biraz martini suyla seyrelttim + bir kaşık dolusu brendi ekledim. Yenilebilir, ne ...

[TATbRHA]

TATbRHA, her şeyi zahmetsizce yapmak 20-30 dakikamı alıyor. Orada hiçbir şey yanmaz ama başlangıçta tereyağı bitkisel yağda eritilir, bu korur. Sadece ne için olduğunu açıkladım.

Önce ara sıra karıştırarak soteleyin. Ertele. Sonra kaynatın - tabii ki karıştırın. İlkini geri ver. Bir kez dökün - karıştırın. İkiye dökün - karıştırın. Aksi takdirde yanabilir. Ve genel olarak kontrol etmek gerekir: her şey buharlaştı mı? Yarı mı buharlaştı? ..

Genelde karıştırma, sote etme teklifinde yalnızca bir kez belirtilir. Ama hiç kimse 30 dakika boyunca sürekli olarak her şeye müdahale etmenizi yasaklamaz. Bugün kötü bir ruh hali mi var? Bu benim tarifim mi? Pekala, başka bir tane deneyin, pişirme ile ilgili pek çok tarif var, genellikle birbirine benzemez, biri kesinlikle size uyacaktır.
Kalyusyaevet, buzdolabındaki kavanozlarda donmadan iyi saklanır, ancak birkaç gün sonra daha lezzetli olur.

[Kalyusya]

Kalyusya, Ben de (farklı!) Bir zamanlar konyak ile pate yaptım - oldukça lezzetli! Bununla ilgili bir fikir vardı ama sonra ev yapımı kayısı şarabı ekledim. Dürüst olmak gerekirse, tamamen beyaz değil, hoş kokulu ve kesinlikle kuru. İyi yerleştirilmiş.

Kahve üzümü, nefis pate de dahil olmak üzere ruh hali iyi! Tekrar teşekkürler. "Ahlaksızlığı" içtenlikle anlamaya çalışıyordum ...

buzdolabında kavanozlarda donmadan iyi saklanır

İnanıyorum. Ama evdeki yiyiciler .... bakmanız gerekiyor, bu yüzden reasüranslı, daha güvenli olacak.

Bir zamanlar konyak ile pate yaptım - oldukça lezzetli!

Bu tarife göre pate yaptım. Ailemiz bundan hoşlanmadı.
Pişirme sürecinde öğütülmüş ve öğütülmüş değil, hindi ile ciğer denedik. Ve işte bilmece. Öğütülmemiş etin tadı daha iyidir. Böyle yemek yapacağım ama öğütmeyeceğim.
Teşekkür ederim.

[Kahve üzümü]

Kahve üzümüElena! Pate'i sevdik! Tarif için teşekkürler!

Harika tarif! Yer imlerine götürdüm - yarın yapacağım!

Yaptım, yarına kadar buzdolabına koydum. Ayrıca Kenwood kübik kesicide 1x1 cm kestim, tereyağında kızartıp bitmiş ezmeye doldurdum. Yarın bir fotoğraf getireceğim.