Ördek pate

Kategori: Yemek tarifleri

Malzemeler
Taze ördek	1/2 orta boy ördek
Soğan	1 BİLGİSAYAR.
Ekşi elma	1 ortalama
Tuz, baharatlar, bitkisel karıncalar	damak zevki
Sarımsak	1 karanfil ezin
Taze çekilmiş karabiber	Tutam

Pişirme metodu

- Yavaş bir tencerede 2 saat boyunca karkas ördek. Kendi suyuma ve yağıma hiç su eklemem.
- Ördek etini kemiklerden ayırın.
- Soğanı ince ince doğrayın, tavadan biraz yağ ekleyerek bir tavaya koyun.
- Biber, tuz ve diğer baharatları ekleyin.
- İnce doğranmış elmaları ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar her şeyi haşlayın.
- Sebzeleri bir kase ördek etine aktarın, bir daldırma blenderi ile "toza" iyice ezin.
- Tatmaya çalışın, eksik olanı ekleyin. Pate'i yumuşatmak ve düzeltmek için tavadan biraz (1-2 yemek kaşığı) yağ ekleyin.
Tavada ne kadar erimiş yağ kaldığını göreceksiniz.
Sonuç olarak, çok fazla hazır pate yoktu.

Not

Herkes pilavdan sonra ne tür bir ördek çıktığını bilir - az et, çok fazla kemik ve ondan da çok fazla yağ vardır.

Bu yüzden haşlanmış ördekten pate yapmaya karar verdim.
Özet: haşlanmış ördek yemiyoruz. Şimdi sadece ördek böreği pişireceğim. Soğanlar ve özellikle ekşi elmanın tadı, yağlı ördek etinin tadı çok iyi oldu - oldukça lezzetli ve çok yağlı değildi.

Herkese afiyet olsun