Tavuk ciğeri köpüğü (pate)

[Şimdi köpükten kurtulmaya ve onu nasıl ve ne ile kullanacağımızı düşünmeye başlıyoruz.]

Tavuk ciğeri köpüğü (pate)

Kategori: Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar

Malzemeler
Tavuk karaciğeri (salamura)	500 g
Soğan (ince doğranmış)	1 büyük soğan
Havuç (rendeleyin)	2 büyük
Tereyağı (yumuşatın)	100 gram
Tuz, baharatlar.

Pişirme metodu

• 1. Karaciğeri yumuşayana kadar kızartın - fazla pişirmeyin !!! Bir kaseye katlayın.
• 2. Sebzeleri kızartın - fazla pişirmeyin !!!. Karaciğere ekleyin.
• 3. Karaciğeri, sebzeleri ve tereyağını birleştirin. Kütleyi havadar olana kadar çırpın, kütle kalın olmamalıdır. Hazırlanan kütleyi buzdolabında soğutun.
• Karaciğer köpüğü çok hassastır. Zevkinize göre baharat ekleyin.
• Şimdi köpükten kurtulmaya ve onu nasıl ve ne ile kullanacağımızı düşünmeye başlıyoruz.
• Seçenekler farklıdır:
• - sadece ekmeğe sürün ve kahvaltıda yiyin.
• - kavrulduktan sonra armut veya elma ile servis edilebilir.
• Armut ve elma, ciğer ezmesi ile çok iyi arkadaştır.
• Armutla.
• Armutları küpler halinde kesin ve tereyağında kızartın, tadı için bir tutam esmer şeker ekleyebilir ve ısıl işlem sırasında parçalanmaması için armutları nişasta içinde yuvarlayabilirsiniz.
• Bitmiş armut ve pate'yi bir taretle yerleştirin ve biraz çilek ile süsleyin.
• 
• Elmalı.
• Elmaları ince dilimler halinde kesin ve tereyağında (ghee) kızartın, ayrıca bir tutam esmer şeker de ekleyebilirsiniz - elmalar karamelize olur.
• Elmaları ezmeli sandviçin üzerine koyun. Sandviç için çavdar unu ile tam tahıllı ekmek kullandım.
• 
• Armutlu sandviç.
• Kızarmış armutları (yukarıya bakın) ve meyveleri ezme ile birleştirin, kütleyi soğutun - ekmeğin üzerine yayın.
• 

Not

Yazarın sözleri
Nadiren patates ve çeşitli makarna ve tahıl garnitürleri yediğim için, yan yemekleri sebze veya meyvelerle nasıl değiştirebileceğimi her zaman arıyorum.
Evet, mutfak yemeklerimin tariflerinde kendiniz de görebilirsiniz. Çok değerli ve lezzetli çıkıyor - ve yemeklerin tadını nasıl dekore edip zenginleştirebileceğinize bir örnek olacaksınız.

Karaciğer ezmesi, sadece karaciğer kütlesini yenerken daha hassas bir doku ve havadarlıkta köpekten farklıdır.

Çok uzun zaman önce, tavuk ciğeri ezmesi de yaptım, ama bunu yapacak vaktim olmadığı bir durum vardı ve karaciğer zaten çözüldü ve onunla ne yapacağım.
Bu sırada et birayla marine edildi ve ben açıkçası karaciğere (500 gram) “ne olacak ne olacak) ilkesine göre fırlattım.

Sadece bir gün sonra karaciğer ile ilgilenmeye başladım. Karaciğeri kızarttım - çok yumuşak ve lezzetli olduğu ortaya çıktı, içinde kesinlikle hiç bira hissedilmedi!

Bugün karaciğeri kuru beyaz şarapla marine ettim - bitmiş ezmeye konyak ve viski eklediler! - ve şarapla marine edeceğim! Karaciğerimi bir gün boyunca (500 gram) marine ettim, tamamen kaplayana kadar şarapla doldurdum ve vakumla kapattım.
Kavrulmuş meyveler biraz önceden bekletildiğinde, damak tadına doyduğunda ve iyice soğuduğunda çok lezzetli oluyor.

Deneyin, belki de bu kombinasyonu seveceksiniz - karaciğer ezmesi ve kızarmış meyveler.

Afiyet olsun!

Benzer tarifler

Halvovy köpüğü (prona)

Kayısı kremalı köpük (Gasha)

Tropikal meyve jölesi ile kaplanmış hassas tavuk ciğeri köpüğü (Alexandra)

Ve ben de uzun zamandır böyle bir macun yapıyorum! Çok lezzetli!!!

Evet, çok lezzetli Özellikle kızarmış elma ve armutla - parmaklarınızı yalayacaksınız!

Böyle bir sığır karaciğer köpüğü yapabilir misin? Lezzetli olacak mı? karaciğeri önceden bir şeye batırabilir mi?

[Tanyush]

Teşekkür, Tanyush, kızarmış meyveler fikri için - sevdiğim şey bu ...
Lezzetli karaciğer çıkıyor! Şimdi onu meyve ile denemeliyim.

[Marinka]

Marinka, sağlığına! Bu tür kombinasyonları gerçekten çok seviyorum Ve ezme hala yağlı bir ürün olduğu için, meyve-meyveler ezmenin yağ içeriğinin tadını yumuşatır ve sadece onu iyileştirir.

[ve]

Karaciğer turşusu yapılmadı, kuru bir tavada kızartıldı. Parçalar halinde kızarmış soğan ve havuçvegüçsüz. Baharatlardan - sadece sarımsak ve kırmızı biber, yeter. Mush övdü, yiyor. Teşekkürler, Yönetici, lezzetli bir pate için basit bir tarif için.

[Yönetici]

Yönetici, Tanya, tarif için teşekkür ederim ve elmalı çok beğendim, ete elma ve ayva eklerdim, ciğerle de çok lezzetli olduğu ortaya çıktı, pişirmeye devam edeceğim.

[Kızlar]

Kızlar, sağlığına!

Karaciğer ezmesi, her zaman lezzetlidir
Ve elmalar, jöledeki ekşi meyveler gibi ezmenin tadını büyük ölçüde süslüyor.

[Yönetici]

Yönetici, Tanyusha, 2013'ten beri bu tarifi yapıyorum, ancak sadece bugün raporu getirdim ve sonra oğlum şöyle bir fotoğraf gönderdi: geçtiğiniz her şeyi, her şeyi yiyorum
Kıyma makinesinden geçirmeye çalıştım, lezzetli tabii ki ama oğlum kırbaçlanmayı seviyor.
Öyleyse, geç de olsa, tarif için çok teşekkürler!

[Tanyusha]

Oh, ne pusu sessiz ve sessizdir ve her şeyi yiyor ve yiyor
Tanyusha, sağlığınıza ve size ve oğlunuza Sonule'ye özel teşekkürler - fotoğraf için!

Armutla lezzetli!

Sağlığına!