Fırında tavuk ciğeri ezmesi

Fırında tavuk ciğeri ezmesi

Kategori: Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar

Malzemeler
Tavuk ciğeri	400 g
Krem% 10	125 ml
Büyük yumurta	2 parça
Buğday unu	1 yemek kaşığı. l. kaydıraklı
küçük hindistan cevizi	1/4 çay kaşığı
incir	4 şey
Konyak	1 yemek kaşığı. l.
Tuz	0.5 çay kaşığı
Biber veya biber karışımı	damak zevki
kaplama ve üst kabuk için tereyağı	ne kadar gerekli

Pişirme metodu

• Tavuk karaciğerini filmlerden temizleyin ve herhangi bir uygun şekilde öğütün. Öğütücüyü öğütürüm.
• Krema, yumurta, un, tuz, karabiber ve hindistan cevizi karıştırın ve yumuşayana kadar hafifçe çırpın.
• Tabii ki, krema ne kadar yağlı olursa, ezmenizin dokusu o kadar yumuşak olur, böylece istediğinizi kullanabilirsiniz.
• İncir, sertse, 10-15 dakika kaynar suda bekletin, sonra çok ince olmayan şeritler halinde kesin.
• Süt-yumurta karışımı ve inciri ezilmiş karaciğere ekleyin, konyağı dökün ve yumuşayana kadar çatalla iyice karıştırın.
• Formun hazırlanması. 20X14 bardak aldım. Kalın tereyağı ile kaplıyoruz. Karaciğer karışımını dökün. Kabuğun daha güzel pişmesi için üstüne birkaç parça tereyağı koyun. Gevreği normal bir sebze soyucu ile yapıyorum, sadece soğutulmuş bir tereyağından küçük parçalar kesiyorum.
• Formu gelecekteki pate ile başka bir formda daha büyük bir şekilde koyarız. Pate ile kalıbın en az yarısına ulaşacak şekilde dış kalıba kaynar su dökün.
• Fırına yaklaşık 1 saat boyunca yaklaşık 160-170 derece kısık ateşte koyduk. Fırınınıza ve pate'nin ortasındaki meyve sularına bakın - tamamen şeffaf olmalıdırlar.
• Ezmeyi sıcak yemek olarak yemek istiyorsanız, servis yapmadan önce 10-15 dakika dinlendirdiğinizden emin olun. Bu süre zarfında duvarlardan uzaklaşacak ve güzel eşit dilimler halinde kesilebilir.
• Ezmeyi soğuk meze olarak yemek istiyorsanız, kalıbın içinde soğumaya bırakın ve olgunlaşmadan önce birkaç saat buzdolabında bekletin. İdeal olarak - 8-12 (yani standart, gece). Daha sonra pate kalıptan kolayca çıkarılabilir ve güzelce kesilebilir.

Hazırlık zamanı:

1.5 saat pişirmek + olgunlaşma süresi

Pişirme programı:

fırın

Not

Benzer bir sığır ciğeri pâté güveç bir zamanlar yemek odamızdaki mükemmel şefler tarafından yapıldı. Ve sevdiğim yemeğin sırrını öğrenmek için yemekten sonra onlara uğramayı severdim. Çok uzun bir süredir kendi yiyecek mağazamız yoktu, ancak elinde hafif saçlı bir örgü olan Zoya-Zulfia'mızı ve sıradan ürünlerden sıradan ürünlerden gelen yakışıklı kızıl saçlı Renata'yı şükranla hatırlıyorum. yemek odası öyle bir mutfak harikası yarattı ki, birileri yenebilirdi.

Bu ezmeye gelince, tabii ki hem tavuk karaciğeri hem de hindiden yapılabilir ve elinizde değilse incir, konyak ve hindistan cevizi koymaya gerek yoktur. Seremoni dışı bir seçeneği güvenle yapabilirsiniz. Yine de lezzetli ve yumuşak olacak. Sadece bu sefer şirin bir tavuk ciğeri paketiyle karşılaştım. Bir de kafamda "Chamberlain'e cevabımız" hakkında bir düşünce vardı. Geçenlerde Fransa'dan bir arkadaş geldi ve kaz ciğeri ezmeli salata ile böbürlendi. Bu yüzden "tsypa-gra" acilen bestelendi. Bence daha kötü değil

[Irina,]

Irina, ne kadar lezzet icat ettiler ... Chamberlain'in cevabına layık! Büyük bir zevkle yer imlerine götürüyorum.

"civciv gra". Bence daha kötü değil

Kesinlikle, Irin!
Tavuk ciğeri bile DAHA İYİ!
Çok teşekkürler!
Hadi yemek yapalım!

[Ikra]

Ikra, Irina, havalı tarif, çok iştah açıcı bir fotoğraf, teşekkürler ...

[Borkovna]

Borkovna, Her şeyi bilmek istiyorum, kristina1, tarifi değerlendirdiğiniz için teşekkürler! Şimdi her çeşit piknik yemeğini "prova ediyorum", çünkü tatilde birçok arkadaşı görmek için başka bir şehre gideceğiz. Ve büyük bir şirket tarafından sürekli doğa gezileri olacak. Bu nedenle, bir gün önceden yapılabilecek, kolay ve hızlı bir şekilde yapılan çeşitli atıştırmalık tarifleri üzerinde çalışılması gerekir.
Vaughn, sergilenen atıştırmalık büfesi, işte böyle bir pate. Her zaman kebap yapmıyoruz, genellikle ateş yakmak istemediğimiz sıcağında ve mantar toplamaya gittiğimizde uzun süre ateşle oynaşmak istemiyoruz. Ama bu tür atıştırmalıklar en önemli şey! Lezzetli, doyurucu.

Yer imlerindeki pate'i almak istedim ve nereye dürteceğimi bulamadım
Düğmeyi buldum ve elimden aldım. Lezzet için teşekkürler.

[SveKosha]

SveKosha, sağlığına!

Benzer bir sığır ciğeri pâté güveç bir zamanlar yemek odamızdaki mükemmel şefler tarafından yapıldı. Ve sevdiğim yemeğin sırrını öğrenmek için yemekten sonra onlara uğramayı severdim. Çok uzun bir süredir kendi yiyecek mağazamız yoktu, ancak elinde hafif saçlı bir örgü olan Zoya-Zulfia'mızı ve sıradan ürünlerden sıradan ürünlerden gelen yakışıklı kızıl saçlı Renata'yı şükranla hatırlıyorum. yemek odası öyle bir mutfak harikası yarattı ki, birileri yenebilirdi.

Evet İrlandalı, zamanımızda aşçılar vardı .... (y) Şimdiye kadar yer imlerinde sadece bugün Sam Amca'nın kaz ciğeri vardı.

[Tancha]

Tanchave Sam Amca'nın kaz ciğeri için teşekkür ederim! Bu tarifi görmedim ama önemli! Bir süre sonra aynısını yapacağım.

[Irina]

Ve incirle istiyorum. Irina, tarif için teşekkürler, harika.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, dene. İncirler her çeşit ezmeye konur. Bunu ilk kez Belonica'nın ördek terrine tarifinde görmüştüm.

[Irina]

Irina, İncirle ördek veya hindi ciğeri pişirmek istiyorum.

[Irishka]

Uraaa !!! Irishka onun harika ezmesi için bir tarif hazırlayın !!!
Ne kadar güzel bir konyak çekici !!!
Ve evet! Chamberlain'in cevabı fazlasıyla değerli !!!

[Irina F]

Irina Fİrlandalı, memnun olmana sevindim
Ve nihayet ... Burada seninle olmak güzel. Pek çok insan mütevazı yemeklerinizi sevip övdüğünde, pencerenin dışındaki hayat harika olur.

[Ikra, Ira]

Ikra, Ira, böylece ikna edici ve lezzetli bir şeyin nasıl yazılacağını bilirsiniz. Burada zaten birçok farklı pate vardı ve kaz ciğeri vardı ... ama bir şekilde üzülmedim ve buna göre yapmaya hazır değildim (ancak Tanya Admin'in pate'si yer imlerine eklendi ve bunun için yapacağım Elbette). Genel olarak, bir vuruş verilir - başlamalıyız!

[Gala]

Gala, oh, sadece başlamalısın! O zaman inmeyeceksin)))
Yapın, her şey sizin için güzel ve lezzetli olur.

teşekkür ederim
Kesinlikle tekrar etmeye çalışacağım)
Sığır eti yapacağım, dondurucuda var)
iyi yazılmış, yapabilirsin
Aşağıdaki tarifleri takip etmekten mutluluk duyacağım

[Katko]

Katkosığır eti ile de iyi olur. Ama daha acımasız olduğunu unutma. Hassasiyet için belki krema yağını al.

[Irina]

Irina, Teşekkür ederim)
ve onun vahşiliğini seviyorum)

[Ikra]

IkraIrisha!
"Enerji" beslenmesi için böyle bir macun hazırlamam gerekiyor (bir hastalıktan sonra hemoglobin ve kas kütlesinde artış). "Kushatel" in dilekleri - daha hassas olmak. Bir blender ile öğütürsem, bir elekten silmenin mantıklı olduğunu düşünüyor musunuz?

[Irina]

İncirle denemek ilginç, Irina, ilginç fikir için teşekkürler!

ve onun vahşiliğini seviyorum)

hayatım! ... (c)

[Her şeyi bilmek istiyorum]

Her şeyi bilmek istiyorumBence blender bunu yapacak.



kazan-tat, iyi şanslar, dene!

[Irina]

... "Chamberlain'e verdiğimiz cevaba"
... "civciv". Bence daha kötü değil

Irinacevap layık
Tsypa-gra bir başarıydı ve daha kötüsü değildi. Teşekkür ederim!

[Gala]

Gala, ne güzel bir pate çıktı! Yaptığına ve hoşuna gittiğine sevindim.