Hızlı tavuk ciğeri ezmesi

Hızlı tavuk ciğeri ezmesi

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Tavuk ciğeri	600 g
Eritilmiş tereyağı	8 yemek kaşığı. l
Krem	5 yemek kaşığı. l
Soğan	2 parça
küçük hindistan cevizi	1 / 4-1 / 2 sa. L
Karabiber	1 / 2-1 çay kaşığı
Kekik (hafif fesleğen ile değiştirilir)	1/4 çay kaşığı
Tuz (kullanılmış deniz tuzu)	damak zevki
____
İsteğe bağlı:
Sarımsak	1 karanfil

Pişirme metodu

• Pate, gereksiz karışıklık olmadan çok hızlı bir şekilde hazırlanır.
  
• Yapı çok hassastır.
  
• 
  
• 1. 2 yemek kaşığı orta ateşte. l. tereyağı, doğranmış soğanı hafifçe kızartın - sarımsak ekleyin.
  
• 
  
• 2. Isıyı artırın ve karaciğeri ekleyin, küçük parçalara bölün. 5-6 dakika kızartın.
  
• 
  
• 3. Karaciğer soğur soğumaz, 4 yemek kaşığı krema dökün. l. yağlar.
  
• 
  
• 4. Blender ile püre haline getirin, tuz ve karabiberle tatlandırın, küçük hindistan cevizi ekleyin.
  
• 
  
• 5. Pate'i bir kaba aktarın ve üzerine eritilmiş tereyağı koyun, böylece daha iyi korunacaktır.
  
• 
  
• Soğumaya bırakın ve kızarmış ekmekle servis yapın.
  
• ______________
  
• 
  
• Pate'de herhangi bir kapanımdan hoşlanmadığım için, aşağıdaki yöntemi kullanarak çimleri ekledim:
  
• 
  
• - bir havanda kuru fesleğen ile deniz tuzu öğütülür ve ince bir elekten elenir.
  
• 
  
• Birisinin aşırı çeşnilere sert tepki vermesi durumunda (benim gibi) pate otu porsiyonlara porsiyon halinde eklemenizi tavsiye ederim.
  

Not

Tarif ve hazırlama yöntemi buradan sadece konyakta ıslatılmadan alınır.

Patatesleri gerçekten severim ama etrafta dolaşmayı sevmiyorum. bu tarif benim için çok iyi!

ama etrafta dolaşmayı sevmiyorum. bu tarif benim için çok iyi!

Aynen !!
_________
Görünüşte basit olan başka bir yöntemi denedim - ilk başta ham olan her şey bir blender öğütücüsünde bir pate haline getirildiğinde ve sonra fırında pişirildiğinde, teoride daha az vücut hareketi olmalı.
Şey, bilmiyorum, bu öğütücü ile uğraşma süreci beni çok yordu, özellikle de ham macun kütlesini ondan çıkarıp sonra bu öğütücüyü yarım gün yıkamak ...
Dürüst söz - bir tavada kızartma daha hızlı ve daha kolay olacak

Ama en rahatsız edici şey, oğlumun her şeyi yutmasına rağmen fırından elde edilen nihai sonucu gerçekten beğenmediğim.
Talerka'dan aldığım bu ezme, çok daha hoş bulaşan bir dokuya ve daha hassas bir tada sahip.

Biliyor musun, fırında daha fazla sıvının buharlaşması ve daha sert hale gelmesi benim için catsa, ya da başka bir şey ...

[Julifera]

Julifera, tarif için teşekkürler!

Videodaki gibi konyağa batırılmış.
Soğana ek olarak, soğan kızartıldığında (biraz zeytinyağında kızartıldığında) ince doğranmış bir elma koydum. Videoda olduğu gibi sonuna konyak da ekledim.
Baharatlar - Provence otları, kuru sarımsak, hindistan cevizi, biraz köri, deniz tuzu
Krema yerine -% 5 yumuşak Philadelphia peyniri
Ve üzerine bir çay kaşığı tereyağı eklenmiş eritilmiş kakao yağı ile döktü. Yani en aza indirilmiş hayvansal yağ, koku ve anlam aynı

Harika oldu

Tekrar teşekkürler!

[Alexandra]

Alexandra - Tarifi beğendiğime sevindim!

Konyak eklemekten korktum, biri kokusunun pate'de baskın hale geldiğini yazdı, yani bu bir amatörün işi.

[Julifera]

Julifera, İnanılmaz derecede yumuşak ve hoş bir Frapen konyağım var - onu özellikle taze çiçek ve vanilya aromasıyla arıyordum. Birkaç kaşık pişman olmadım ve pişman olmadım.

Bu nedenle, konyak kokusu yoktur, ancak bir tür baharatlı not açıkça mevcuttur.

Bence elma da burada bir rol oynadı. Yine de,% 5 yağ içeren çok sayıda Philadelphia ekledim, karaciğer tepsisi başına 2 paket - havadar ve yumuşak çıktı.

Genel olarak mutluyum

kızlar, bu konyağın "dişi", yani hafif bir tada sahip aranması gerektiği anlamına mı geliyor?

[Sweetka]

Sweetka, Önlemez

Ayrıca vermut ve brendiye batırıldıklarını da okudum, ama onları anlamıyorum, yumuşak ya da çok değil

Ve işte pate için çok uygun bir kap

Ayrıca vermut ve brendiye batırıldıklarını da okudum, ama onları anlamıyorum, yumuşak olsun ya da olmasın çok

Pekala, burada gerçekten brendi görmüyorum. ama vermut ... vermut, evet. iyi olmalı.

Brendi konyaktır, sadece Fransa'nın yanlış bölgesinde üretilen ve ürününü konyak olarak adlandırmaya hakkı vardır.

Vermut da işe yarayabilir, ancak yalnızca tamamen kuru Ekstra Kuru ve az miktarda, çünkü çok baharatlıdır ve tavuk karaciğerinin hassas tadını tıkayabilir.

Kuru şeridin çok küçük miktarlarda işe yaradığını düşünüyorum.
Ve işte potum Yakından bakarsanız - karanlık yüzeyin ortasında çekim sürecinde kamera ile yansıtıyorum


🔗

[Alexandra]

Alexandra - ne kadar iştah açıcı bir kap çıktı
Ona bakıyorum, bugün başka bir kısmını aldım

[Julifera]

Julifera, elmalı veya elmasız?

Ayrıca bu şekilde pate pişiriyorum, her zaman harika çıkıyor (karaciğeri 12 dakikadan fazla olmayan bir tavada pişiriyorum (pişirmek için zamanı var ve aynı zamanda yumuşak kalıyor, nerede olduğunu hatırlamıyorum, ben Salmonella'nın 12 dakika kaynatıldıktan sonra öldüğünü okuyun). 500 gr karaciğer için bir ezme içinde 1 haşlanmış tavuk yumurtası.

Ve kesinlikle pate'e iç çamaşırları ekliyorum

Ve sebzeleri kızartırım: soğan, havuç, biber ve ancak o zaman karaciğeri kızartırım. ama oraya tereyağı koydum, krema değil. Ayrıca normal olarak öğrenir. ama bu tarif daha ilginç (konyakla demek istiyorum), kesinlikle deneyeceğim!

[Alexandra]

Alexandra - Tarifi beğendiğime sevindim!

Konyak eklemekten korktum, biri kokusunun pate'de baskın hale geldiğini yazdı, yani bu bir amatörün işi.

Merhaba. Tadı sevmediğim bir pate yaptım ... biraz acı (hindi ciğerini aldım .... satıcı onun daha yumuşak olduğunu söyledi ... zaten şüphelendiğim bir şey) Sanırım hala yapmalıyız pişirmeden önce karaciğeri ıslatın. Henüz denedin mi?

Ben de bu pate yaptım. Fena olmadığı ortaya çıktı, ama yine de biraz acı bir tat var. İlk defa tavuk ciğeri pişirdim. Öyleyse, forumun sevgili üyeleri, deneyimlerinizi paylaşın, belki hala ıslatılması gerekiyor ve nasıl doğru bir şekilde yapılmalı?

ama yine de ağızda biraz acı bir tat var

Ayrıca bir zamanlar acı bir tada sahiptim, bir miktar karaciğer safradan sarıydı, muhtemelen kötü bir şekilde kestim, şimdi onu ezme için almıyoruz.

[ÖZGÜRLÜK]

Ve burada ciğerli kumbaraya da katkıda bulunuyorum, çünkü süreci modernize ettim ve her şeyi düdüklü tencerede kızarttım. ÖZGÜRLÜK
Önce kapağı açık soğan ve ciğer


ve sonra tavada nasıl çılgınca ateş ettiğini hatırlayarak, kapağı kapattı ve harika bir kızarmış ve haşlanmış yumuşak ciğer aldı. Sonra her şey kesinlikle tarife göre ve bir karıştırıcıda karıştırıldı, ancak ayağınızla değil, bıçaklı bir kapta karıştırıldı. Bir dahaki sefere havuçları tekrar kızartacağım, yağ dökmedim (sadece Burenka kreması% 10), soğanı ve karaciğeri eritilmiş soğan ve ciğer üzerinde kızarttım ve öyle çıktı

[Olya]

Olya - serin, karaciğerle başa çıktın

julifera, harika bir hızlı tarif için teşekkürler. İkinci gün ezme yapıyorum, kil kaplara koyuyorum ve birkaç saat sonra boş olanları geri alıyorum))) Zaten evin sağlığı için korkuyorum) Her şeyi yavaş bir tencerede yaptım. Tekrar teşekkürler!

[Alisjon]

Alisjon - sağlığına

[Julifer]

JuliferBir puan için teşekkür ederim, çok büyük bir puan! Pate'nizi bayramlar için hazırladım, en nefis nefis yine pişireceğim!

[Natasha]

Natasha - Tarifi beğendiğime sevindim!

Güzel gün! Söyle bana,% yağda ne kadar krem ​​var. Yukarıda birisinin% 10 yaptığı yazıyor. Yeter?

% 10 ile yaptım, oldukça normal, hafif, yağlı değil ciğer tadı, akıntı Tatlılık ve her zamanki pate tadı için havuç da koyardım

Yukarıda birisinin% 10 yaptığı yazıyor. Yeter?

Elbette bu kadar yeter

Tamam, havuçları da koyardım

Bu tür şeylerde havuç sevmem, bu yüzden orijinalinde olduğu gibi yaptım - olmadan, ama genel olarak bir tat meselesi - gerçekten istiyorsanız, o zaman yapabilirsiniz

Tarif için teşekkürler, çok lezzetli ve hızlı

[Julifera]

Juliferamerhaba, mucize pate tarifi için çok teşekkür ederim !!! Çok lezzetli ve fevkalade hızlı. Nadir görülen lezzetli ezmemiz var, ama işte böyle bir tatil! Her hafta bir karaciğer için dükkana gidiyorum !!! Teşekkür!