Panasonic SD-2500 ekmek makinesinde canlı / preslenmiş maya üzerinde günlük beyaz ekmek

[Yazık]

Yazık, Irina, 4 saatlik bir zamanlayıcı gecikmesi ile geceye ayarladığım için kolobok'u takip etmedim. Tariften sapmazsanız, takip etmenize gerek yoktur.

Merhaba!
Tarif için teşekkürler. Uzun zamandır ekmek pişiriyoruz, şimdi bir ekmek yapımcısında (2501 modelimiz var).

Ekmeğiniz dün pişirildi. Oranlar kesinlikle herhangi bir katkı maddesi içermeyen orta somun (400 gram un) tarifine göredir. Sade pişirme unu Stary Oskol m / c., Preslenmiş maya, peynir altı suyu (190 ml. Soğuk su ve 4 çay kaşığı. Termostatik asidofil sürgüsü ile), zeytinyağı.

Ve şimdi Duygular))) Süper! Buradaki ana tadımcımız 12 yaşında bir oğlumuz. Bu neslin artık yiyecekle şaşırtacak çok az şeyi var, ancak bir somun yiyor - En İyisi diyor))

Ve yorumlarım. Ben pişirmedim) yerel) İtalyan ekmeği, ama ne olduğunu kabaca hayal edebiliyorum. IMHO - tarifinize göre ekmek farklı olmalıdır. SSCB'yi hatırlayanlar için - bu ekmeğin tadı oradan geliyor - uzun dikdörtgen bir somun, gevrek bir kabuk ve "lastiksi" süngerimsi bir parça. Bu beyaz ekmek kırda merkezi bir fırında hazırlanıp çevre köylerdeki dükkanlara taşınırdı. Ortalama istatistiksel şehirde, daha sonra sıradan somunlar satıldı)) 25 kopek için)) yerel fırından).
Genel olarak, verilen Sihir için teşekkür ederim. Hadi yemek yapalım.

Zeytinyağı hakkında. Sovyetler Birliği döneminde 90'lara kadar (hafızadan) köylerde varsayılan olarak rafine bitkisel yağ yoktu. Sadece soğuk preslenmiş ayçiçeği ("yağsız"). Ve ekmek vardı)) Bence peynir altı suyu ile reaksiyona girmesi gereken rafine edilmemiş bitkisel yağ, böylece kırıntı ve kabuk böyle bir doku elde ediyor.
Öyleyse ayçiçeği eklemeye çalışalım, ancak bir ekmek yapımcısındaki geçmiş deneyimlerden, bir şekilde rafine edilmemiş ayçiçeği ile iyi gitmedi.

Ve soru: bu ekmeği kuru maya ile pişirmeyi denediniz mi?
Teşekkür ederim.

Ve şimdi Duygular))) Süper! Buradaki ana tadımcımız 12 yaşında bir oğlumuz. Bu neslin artık yiyecekle şaşırtacak çok az şeyi var, ancak bir somun yiyor - En İyisi diyor))

Oh, ne kadar harika !!! Bebek memnun oldu !!! Geri bildiriminiz için ÇOK memnunum ve minnettarım!

Tabii ki haklısın, harika bir yağın olduğu bir ülkede zeytinle pişirdikleri sürece.
Neden zeytinyağı kullanıyorum? Yerel rafine edilmemiş ayçiçek yağı ile pişirmeye çalıştığım ve hepimiz ekmeğin tadı hoşumuza gitmediği için: girl_sadBelki ürünler farklıdır ya da belki damak tadımız değişmiştir

Bence peynir altı suyu ile reaksiyona girmesi gereken rafine edilmemiş bitkisel yağdır, böylece kırıntı ve kabuk böyle bir doku elde eder.

Genellikle gıda kimyası alanında ciddi bir bilgi eksikliği hissederim. Çok eminim, sadece sonuca göre deneyin ve analiz edin

Ve soru: bu ekmeği kuru maya ile pişirmeyi denediniz mi?

Denedim, dokusu farklı, daha ufalanıyor, ekmeğin tadı ufalanıyor ve tadı farklı.
Lütfen tarifte bir şeyi değiştirirseniz sonucun ne olacağını yazın. Benim için her zaman çok ilginç




Gözeneklilik kolayca ayarlanabilir: biraz daha fazla su - daha fazla gözenekli ekmek olacaktır, genellikle havadar, her şeyi tek başınıza yiyebilirsiniz; daha az su - daha yoğun ekmek olacak.

Yapacağım, aboneliğimi mililitre cinsinden iptal edeceğim

Herkese başarılı ekmek!

Herkese tekrar merhaba! ))

Ekşi hamurlu bir gevezelik kutusunda (asidofil biter), otantik ekmek doğal olarak işe yaramadı (.)) T. Yani, çok çok yükseldi, ama ........ bir kabuk var, ama delik yok. Ve kırıntı aynı değil.)
Ve ben zaten buna alıştım)

Girebilir miyim? ..
Natasha, arkadaşım, bana nasıl yardım edebileceğimi düşünelim.
Hala ekmeğinizi (iyi veya ona yakın) Fransızca pişirmeye çalışıyorum. Uzun detuning, sadece az miktarda maya için büyüleyicidir. Ancak fırın makinenin üzerindeyse, inatla kabuğu "gözden kaçırır". Tadı ve kırıntıları harika, ancak kabuk oldukça kahverengidir. Sadece 1,5 çay kaşığı şeker. Doğru, son kez tamamen kefir üzerindeydim, çünkü acilen atılması gerekiyordu. Bu yüzden mi?
Daha önce 10 dakika önce ara vererek pişirilmiş. Her şey yolunda!

[Marinatom]

Marinatom,
Marish, sondan bir önceki sefer peynir altı suyum yoktu ve konuşmak istemedim. ”Bunu sadece su üzerinde yaptım ve !!! kabuk daha az kızartıldı. Elbette ekmek farklı çıktı: tadı ve yapısı değişti.

Marish, peki, bu programda, sadece 5 dakika önce çekin, bir kez kızartmadım.

Ayrıca deneyebilirsin İtalyan, 2 sa. 25 dk. ile 3 sa. arası prova var. Talimatlardaki tarife göre oradaki kabuk ince ve hafif çıkıyor (konunun bir yerine yazdım, bakacağım). Üzerinde Esasen toplam zaman modu 4 sa 5 dkve üzerinde İtalyan - 4 sa 30 dk.

Ekşi hamurlu bir gevezelik kutusunda (asidofil biter), otantik ekmek doğal olarak işe yaramadı (.)) T. Yani, çok çok yükseldi, ama ........ bir kabuk var, ama delik yok. Ve kırıntı aynı değil.)

Paylaşım için teşekkürler! Bileceğiz

Ve ben zaten buna alıştım)

Çok hızlı ?

Hayır Natasha, İtalyanca çıkmayacak, sobanın Rus versiyonu var.
Pekala, dans etmeliyiz. Ve ne kadar iyi başladı ...

Natasha-ah, bu sadece bir çeşit beyin yıkaması !!!
Sabah, şimdi en sevilen, sekizinci modumu taktım, kızımdan beş dakika önce çıkarmasını istedim ve işte !!!

Şimdi bir parça sütü süpürdüm, hepinizi hatırladım ...
Tanrı size tüm sağlığı ve herkese bahşetsin!
Fısıltıyla. Yine de, fotoğraflar buraya aktarılan berbat ...

[yat Limanı]

yat Limanı, УрААААА

Size sağlık, Marinochka !!!
Nazik sözleriniz ve dilekleriniz için teşekkür ederiz !!!

Natasha, arkadaşım, bana nasıl yardım edebileceğimi düşünelim ...

Marisha buldum sen nada Size nasıl yardım edebilirim
HP'nizin mod tablosuna baktım, bunu tablo 2512 ile karşılaştırdım ve size uyuyor 04 "Diyet"... Prova süresi 3 saat olan aynı 5 saat vardır. Orada 50 dakika pişirin, kızartmayın.

Marish, dene ha!?!?

Yani bir saatlik uyum var ... Beş değil. Ama yine de deneyeceğim, teşekkürler Natasha, yarın sabah.

[Deniz]

DenizEvet, uzun bir hizalama var ama her şey kesin soba 2512'deki "Düşük maya bazlı" modunda olduğu gibi. Bu yüzden yazdım. Tariflerine baktım ve mayanın yarısı daha az değil, sadece dörtte biri.

"Fransız" ise ayarlamak düşük maya için harika bir program

Mod tablosuna bakılırsa, başka bir 40 dakikalık tesviye süresini azaltabilirsiniz ve bu, prova için + 40 dakika olacaktır. Başlamadan önce kovayı buzdolabına 5-10 dakika itebilir

Deneyin, izlenimleri bekleyeceğim.

Mod tablosuna bakılırsa, başka bir 40 dakikalık tesviye süresini kısaltabilirsiniz ve bu, prova için + 40 dakika olacaktır.

Ocağı kullandığım üç yıl boyunca, hizalamanın uzatıldığı iki veya üç durum vardı ve bu kesinlikle ilk dakika sayısına göre. Şimdi soba, hiç sıcak olmadığı pencere kenarında.

Pencerenin dışında eksi on ve tek bir çift camlı pencere ...

Yoksa kovayı dondurucuya koyarsanız 40 dakikadan daha kısa sürede düzeleceğini mi düşünüyorsunuz?

Yoksa kovayı dondurucuya koyarsanız 40 dakikadan daha kısa sürede düzeleceğini mi düşünüyorsunuz?

Hayır, hayır, öyle düşünmüyorum. Bazen benim için aynı, bu yüzden düşündüm, NASIL ...

Dün hiç vakit yoktu.
Onu diyette pişirdim, her şey yolunda gitti, görünüşte güzel. Tabii ki, Fransızlardan daha düşük, ama tamam ve kabuk iyi.

Öyle oldu ki, sadece bugün kesmeye başladılar. Koca bir sandviç yiyor ve garip, ya tuzsuz ekmek ya da sosis diyor ... Kesinlikle deniyorum: tuzsuz ekmek! Görünüşe göre, malzemelerin geri kalanı beni o kadar etkiledi ki, tuz ve şekeri tamamen unuttum.
Burada, bir uçtan diğerine ...

Oh ne kadar güzel! Bu yüzden "zaman olmadığında" durumunda bir seçeneğimiz var

Görünüşe göre, malzemelerin geri kalanı beni o kadar etkiledi ki, tuz ve şekeri tamamen unuttum.

Olur ama yine de iyi oldu
Bu arada, tuz ve şeker eklerseniz ekmek farklı çıkabilir.

Dün genel olarak harika bir gündü ... Ben de bir şeye kapıldım ve Fransız modunda Pekla İtalyana tereyağı dökmeyi unuttum ... Pişirmek istedim. Zaten programın ortasında hatırladım, durdum, doldurdum, yoğurmayı açtım ve ... Tefle TATLI Bu arada, ekmeğin çok hafif olduğu ortaya çıktı, ama yine de anlamadım neden.

[Natalia]

Serumu acilen ele geçirmemiz gerekiyor. Zeytinyağı son kullanma tarihi bitiyor
Süzme peynir yapacağım, pişireceğim.
Natalia, Teşekkür ederim

Natasha, bu arada, oldukça ilginç bir ekmeğin tadı vardı. Orada tahıllar, çavdar unu ve zeytinyağım var. Tabii ki, bir dükkan olsaydı, sadece fırlatılırdı, ama kendi gurmeninle ...

[OlgaGera]

OlgaGera, Zevkle pişirin! Umarım beğenirsin

Tabii ki, bir dükkan olsaydı, sadece fırlatılırdı, ama kendi gurmeninle ...

Bu yüzden şimdi bir İtalyan somununu nereye koyacağımı düşünüyorum Fırlat, el yükselmeyecek
Kocası denedi, ne tür ekmek sordu ve yemedi

Not: Oh! Kurutulmuş krakerler Ve "Patates" keki yapacağım

En kötüsü, ekmek yapabilirsin ...

Evet ben de düşündüm

[Bel]

Bel, Natasha, tarif için teşekkürler, "benim" ekmeğimi buldum, çiftlikte zeytinyağı yokluğunda onu ayçiçek yağı ile değiştirmeme rağmen, zevkime uygun olduğu ortaya çıktı (ama gerisi hepsi) tarife göre)
Kenarları biraz kızarmış, bir dahaki sefere hafif bir kabuk seçmeye çalışacağım. Bu nedenle, şimdiye kadar sadece bir kesim

Çok iyi keser ve ufalanmaz
Tarif için teşekkür ederim tatlım

[Olenka]

Thalia, Natasha, tarif için teşekkürler, "benim" ekmeğimi buldum, damak zevkime uygun çıktı.

Olenka, Ben çok memnunum! Sağlığına!

çiftlikte zeytinyağı olmadığı için ayçiçeği ile değiştirdim

Son zamanlarda ayçiçeğine de yaptım ama tadı biraz etkiledi.

Kenarları biraz kızarmış, bir dahaki sefere hafif bir kabuk seçmeye çalışacağım.

Son zamanlarda "Ortalama" kabuğunu açığa çıkarıyorum, kocama söylemiyorum,
ve sen konuşmuyorsun

Tarif için teşekkür ederim tatlım

Rica ederim, Olenka ! Zevkle Peks!

[Bel]

Natasha-Bel, Merak ediyorum, bu harika oranı nasıl yakaladınız? Sonuçta, bir şeylerin karışmayacağından endişe etmeden kolayca ertelemeye bile başladım.
Afedersiniz! Yardım edemem!

[Marish]

bu harika oranı yakalamayı nasıl başardınız?

Oh, MarishEğer sormasaydın, anlamazdım / kendimi hatırlamazdım, oturuyorum, hatırlıyorum

Otur canım sana söyleyeceğim

Sıkıştırılmış maya beni rahatsız ediyordu. Çoğu zaman kuru mayadan daha iyi olduğunu yazıyorlar, ancak hala "neden" dediklerini anlamaya çalışmadım ve buzdolabının kapısında "genç öldü".
Sevgili kocam genel olarak buna karşıydı. Talimatlardan en basit tarife göre ekmeği severdi. Anlaşılabilir, KhP'de pişirilen en basit olanı bile mağazadan aldığımızdan daha iyi. Sonra forumdaki bir tarife göre bir şekilde kefir üzerinde ekmek yaptım - kocam daha çok sevdi, ama beğenmedim, sonra Elena Bo'nun "Help Out" u yaptım. Tamam ama o da değil

Satın aldığım taze mayayı bir iplikle kesip dondurmaya çalıştım ve sonra parça parça kullanmaya çalıştım, beğenmedim. Hoşuma gitmedi çünkü her seferinde farklı bir sonuç çıkıyordu. Eşimle tariflerde sadece kuru maya kullanımı hakkında çok konuştum, ancak özellikle maya "lezzetli" olduğu için sıcak bir şeyler elde edebilirim. Ondan önce başkalarını satın aldım

Başlangıçtaki maya miktarı karşılaştırma tablosuna göre eklenmiştir. Ekmek maya gibi kokuyordu
Deneyler sırasında, olgunlaşmak için zamanları yoksa ekmeğin maya (herhangi biri) gibi koktuğunu fark ettim.Burada "Help Out" tarifi yardımcı oldu. Orada Ilık su, maya olgunlaşma sürecini hızlandırır. Daha iyi oldu, ama yine de biraz kokuyordu. Şekerle ovmanın bir aktivasyon olduğu ortaya çıktı, yaptım - işe yaradı. Böylelikle ekmeğim aromatik ve lezzetli hale geldi. Bu benim için HER ŞEY Bir öncekinden daha lezzetli çıktıysa, sadece ihtiyaç nedeniyle farklı şekilde yapacağım, aksi takdirde - sadece en iyisi!

Kahvaltıda ana tema EKMEK idi. Sattıkları, daha önce pişirip pişirdiğimiz ekmeği tartıştık ve ekmeğin çocukluğumuzda nasıl bir şey olduğunu hatırladık.Koca elbette her türden farklı şeyler pişirdiğimi homurdandı, ama basit ekmek yapabilirsiniz ve bu o. Her şey ona uydu. Ayrıca "soru-cevap" prensibine göre, Sevgilimin ekmek bağımlılıkları ortaya çıktı. Ve ... bakmaya devam ediyorum

Sonra sıvı ile deneyler yapıldı. Bir sonraki mutfakta bana nasıl "gevezelik" yapılacağını öğrettiler, denedim, bir şeyler geliştirildi. Sonra mağazanın serum sattığını keşfettim.Ayrıca bir sonraki mutfaktan bir ipucu da var. Ve işte burada. Serum! Bu kefir değil, su değil, arada bir şey ve sonucu gerçekten beğendim! Kırıntı lastiksi hale geldi ve genel tadı iyileşti

Sonra 400 gram un tarifini yeniden hesaplamak zorunda kaldım, böylece 1 gün yetecek ve tekrar taze ekmek pişirip yiyebileceksiniz.

Burada onu mümkün olan en iyi hale getirmek zaten sabırsızdı. Tarifte yazdım, mayanın tam ağırlığı önemlidir! Bu HP'dir ve içindeki tüm işlemler kesinlikle zaman içindedir ve sıcaklık rejimi kesinlikle zaman içindedir, bu nedenle, içerik maddeleriyle daha iyi "daha katıdır" O zaman sonuç olacaktır.
Burada mayayı 1 gramın üzerine koydum, her şey çökmüş çatılı ekmek. Rapor etmedi - düşük.

Kısacası - Tanrı'nın bahşettiği gibi ben bir "oluşturucu ve analizci" yim. Durup dururken bir şey bulmak benim için zor, ama yavaş yavaş analiz edip farklı şeyler denediğimde iyi bir şey ortaya çıkabilir.
Okulda ilk kez buna dikkat çektim ama sadece 40 yaşımda fark ettim.

Bu tarifle de böyle oldu benim için en zor olan şey kocamın homurdanmasına katlanmaktı Sonra neden BUNU yaptığımı, başka türlü olmadığını ayrıntılı olarak anlattım. Kabul

Oranların doğruluğu sadece koşulların bir kombinasyonudur: HP-ke gereklidir ve bunu farklı şekilde nasıl yapacağımı bilmiyorum Her şeyi bir gram olarak ölçüp tartıyorum

Bu ekmeği gerçekten seviyoruz! Ve tedavi etmeyi sevdiğim herkes!

Elbette hepinizle paylaşmak istedim, endişelendim, şüphelendim ... ama yine de tarifi koydum. O kadar çok insan var ki herkesin farklı lezzetleri var Pekita'nın da tarifimi beğenmesine çok sevindim !!! Size ve sevdiklerinize sağlık !!!

Birine Hikayeler yazması veriliyor, biri tarifler üretecek, biri ikisi de ... Okumaktan mutlu olacağız. Ve fırın.

Burada mayayı 1 gramın üzerine koydum, her şey çökmüş çatılı ekmek. Rapor etmedi - düşük.

Natasha, ve ekmeğin çatısı biraz yırtılırsa, sebebi ne olabilir? Bunu özellikle bir dezavantaj olarak görmesem de, bana öyle geliyor ki, içinde biraz çekicilik bile var.
Tamam, sana tabaklanmış ekmeğimi göstereceğim. Aslında, hala daha açık, rengi bozan kamera flaşı ve fotoğrafları nasıl işleyeceğimi bilmiyorum

Kabuğa girebilir miyim?
Olya, bu ekmeği Fransızca yaptığımı zaten yazmıştım. Orada, kabuğun rengi ayarlanamaz ve ben her zaman "bronzlaşır" (yumuşak bir şekilde söylemek gerekirse). Unun bileşenleri dışında şekerle "baluy" değilim, her şey tarife göre ... Mümkünse 5-7 dakika içinde sobayı kapatmam gerekiyor.

Olya, bu ekmeği Fransızca yaptığımı zaten yazmıştım.

Dün de neredeyse "Fransızca" yaptım (yine de zamanında). Şimdiye kadar ilk kez, soba sıcaklığı bir saat boyunca eşitledi (mutfakta çok sıcaktı). Yoğurma uzun sürmedi ve bana hamur kötü bir şekilde karışmış gibi geldi. "Temel" modu tekrar başlattım. Panasonic'in bir saat boyunca sıcaklığı yeniden eşitleyeceğini bile beklemiyordum. Kısacası, elimizde ne olduğu ortaya çıktı. Ama bir dahaki sefere Fransızca pişirmeye çalışacağım. Bu arada, evet: Diyette mümkün mü? 5 saatlik bir döngü var ama nedense henüz denemedim

[Ol]

Natasha, ve ekmeğin çatısı biraz yırtılırsa, sebebi ne olabilir? Bunu özellikle bir dezavantaj olarak görmesem de, bana öyle geliyor ki, içinde bir çeşit çekicilik bile var.

Olve kocam çatı kırıldığında bile onu seviyor.

Neden şimdi söyleyemem. Ekmeğim çatıyı sadece birkaç kez yırttı ve sonra yaaaaaaavno. Yırtık bir çatı ile Bake'i okuyup düşünmek ve tam cevabı yazmak gerekiyor.

Tamam, sana bronz ekmeğimi göstereceğim.

Tabaklanmışlarım pişirilir, ortasına koyu bir kabuk koyarsam daha düzgün bir renk elde edilir.

Olya, bu ekmeği Fransızca yaptığımı zaten yazmıştım. Orada, kabuğun rengi ayarlanamaz ve ben her zaman "bronzlaşır" (yumuşak bir şekilde söylemek gerekirse). Unun bileşenleri dışında şekerli "balUyu" yapmam, her şey tarife göre ...

Dinle Marish, Sadece düşündüm ... Sadece şeker değil, aynı zamanda peynir altı suyu.
Bu ekmek suda pişirilirse daha hafif olur. Su temizdir ve peynir altı suyu süt ürünleri içerir. Muhtemelen kızartılmışlardır. Tereyağı ve saf yağ gibi. Krema üzerinde daha hızlı ve daha sert kızarır.

Panasonic'in sıcaklığı bir saat daha eşitleyeceğini bile beklemiyordum.

Artık görevlerini / programlarını kesinlikle yerine getirdiğini biliyorsunuz.

ve Diyette mümkün mü? 5 saatlik bir döngü var, ancak bir şekilde henüz test etmedim.

Ve üzerinde yapabilirsiniz Hangi mayada biraz azaltmak daha iyidir, toplamda 5 gram koyun Bu, doğruluk için denenmelidir

tabaklanmışlarım pişirilir, ortasına koyu bir kabuk koyarsam daha düzgün bir renk elde edilir.

Özel olarak gittim ve baktım: Ortalama bir kabuğum yok, sadece açık ve koyu. Üç boyut vardır, ancak yalnızca iki kabuk vardır (Panasonic-257)

[Olya]

Olya, ardından "Işık" ı seçebilirsiniz. Beğenmediyseniz ve ortama ihtiyacınız varsa, hafif bir kabukla pişirmenin bitiminden sonra, hafifçe kızartılması için 3 dakika (Durdur düğmesine basmadan) ısıtmaya bırakın. Ocağı kapatın ve somunu alın.

[Natasha]

Natasha, teşekkürler, şimdi bu ekmeği farklı modlarda ve programlarda deneyeceğim

hafif bir hamurla pişirmeyi bitirdikten sonra, 3 dakika ısıtmada (Durdur düğmesine basmadan) biraz kızartın.

Semyon Semyonich! Köpeğin "karıştırdığı" yer burasıdır, genellikle sinyalden 5-7 dakika sonra ekmek çıkarırım, ancak dün dönmeye başladı Ekmek Makinesinde çok uzun süre kaldı ve 15 dakikada bir somun çıkardı. Şimdi aptalca pişirdiğim anlaşılıyor

[Deniz]

Semyon Semyonich! Köpeğin "karıştırdığı" yer burasıdır, genellikle sinyalden 5-7 dakika sonra ekmeği çıkarırım, ancak dün dönmeye başladım ve Ekmek Yapıcıya oturdum ve 15 dakika içinde bir somun çıkardım. aptalca pişirdim

Sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo
Denizve ne zaman çıkaracaksın?

Ol, ne kadar iyi sorduğunu görüyorsunuz. Artık köpeğin nerede "karıştırıldığını" biliyorsunuz ve biz de

Mümkünse ocağı 5-7 dakika içinde kapatmak gerekir.

Bu arada, evet: Diyette mümkün mü? 5 saatlik bir döngü var, ancak bir şekilde henüz test etmedim.

Diyet yapmayı denedim. Bana her şeye rağmen yeterli değilmiş gibi geldi. Ve orada, Main'de olduğu gibi, zencefilli kurabiye adam yarım saat ve Fransızlarda 20 dakika oynar.

Mümkünse ocağı 5-7 dakika içinde kapatmak gerekir.

Hala bu ekmeğin düşük mayalı bir versiyonunu "Fransızca" modunda çalışmak ve son halini kendim için ana hatlarıyla belirlemek istiyorum, ancak başka hiçbir şey yok. "

Natasha, sanıyordum ki sen ...
Bu arada, mayayı hangi ölçekte tartarsınız? Bir yerlerde kızlar mücevher kadar kullandıklarını yazmışlar ... Sadece bir ölçü kaşığı kullanıyorum, gözle, yarı ...

[Marish]

Marish, Birkaç kez düşük mayayla pişirdim, ama orada bir şeyi düzeltmem ve YAZMAM gerekiyordu bu yüzden yazmadım ve her şeyi ayarladım ... Pekla'yı diğer şeyler arasında hatırlamıyorum, konsantre olmadım ve hiçbir şey hatırlamadı

Ve mayayı her şey gibi 4 gramlık ölçeklerde ölçtüm. Sonra 1 gramlık bir parça alıp ikiye böldü. Sıradan ekmekte de 7 gram var, yarı yağlı - 3.5.

Bir yerlerde kızlar mücevher kadar kullandıklarını yazdı ...

Ve tereddüt etmeyin, eğer bir mücevher tartım olsaydı, onu mücevherler üzerinde tartardım Bu aleti, bir maya uzmanı ve diğer küçük şeyleri almayı düşündüm.

Ben sadece bir ölçü kaşığıyım, gözle yarım ...

Genel olarak "gözümün kırıldığını" zaten yazmıştım: Her şeyi tartıyorum ve bir gramla ölçüyorum

Hassas ölçü aletleri olmasaydı, sadece üniformaları içinde patates yerdim

Herkese merhaba))) Bu tarife göre ekmek yaptım - oooo, 500 gr'da 17 cm hiç bu kadar yükseğe çıkmadım. un !!! Henüz kesmedim - içinde nasıl olduğunu bilmiyorum, sonra ekleyeceğim - ama görünüşü bir zevk

Doğru, yoğururken hamur biraz sıvı görünüyordu - biraz un ekledim, ancak unum muhtemelen ıslak.

Ek: Kestim, kırıntı harika, daha önce sadece "Fransız" olarak böyle bir şey yaşadım, sadece kabuk parçalanıyor, ama benim tabaklanmış olmayı seviyorum - bu yüzden hiçbir yere gitmiyorum))) yapacağım kırıntıları toplayın. Lezzetli ekmek, kocam onu ​​sevdi, onun için denedim, aslında kendimi zar zor yedim.
Natalia,

[Natalika_1]

Natalika_1, Beğendiğine sevindim! Tüm ailenin sağlığı için zevkle pişirin!

Kes şunu, kırıntı harika, daha önce böyle bir şey yaşadım sadece "Fransızca" çıktı

Ve şimdi "Fransız" programındaki bu tarife göre ekmek pişirmeye çalıştığınızda, daha da lezzetli hale gelecektir.Sadece 3-4 gram MAYA alın, daha fazla değil. Fransızcada kabuk çok kızartılır. Programın bitiminden 5-7 dakika önce kapatıyorum ve çıkardım - ortalama bir Marina çıkıyor - Marinatom böyle pişiriyor da
Deneyin ve sizin için en iyi olanı bulun

Zaten gidiyor))) bir sonraki beyaz ekmek pişirme Fransızca'daki bu tarife göre olacak.

İyi akşamlar Thalia.
Tarifinle ilgili tavsiye istiyorum. Bir Avrupa 2512 ürünüm var. Bu ekmeği hangi programda pişireceğim? Ve ikinci soru - bu ekmeği nasıl gerçekten Sovyet yapmalı - gri ve kauçuk)?

[Vlauga]

Vlauga, Merhaba!
Başlık gönderisinde belirtildiği gibi, bu ekmeği "Ana 01" programında pişirebilirsiniz.

bu ekmeği gerçekten Sovyet yapmak nasıl

Sovyet ekmeği gibi çıkacağını garanti etmiyorum, bence benzer çıkıyor

gri ve kauçuk)?

Tam olarak anlamadım griSovyet grisi nasıldı?
En yüksek not değil ekmek unu kullanıyorum. Kar beyazı değil ve öğütme iyi değil. Parmaklarınızın arasına sürerseniz, o zaman pudra değil, biraz pürüzlüdür.

"Lastiklik" için kullandığınızdan emin olun serum .

Bu ekmeği düşük mayalı bir versiyonda pişirebilirsiniz, daha "lastikli" ve daha lezzetli çıkacaktır, ancak farklı oranlar, farklı bir program vardır. Düşük maya versiyonunu biraz değiştirmedim, ancak nihai sonucu aynı konuya koymayı planlıyorum.

Genellikle ekmeğe eklediğim peynir altı suyum bitti. Kefiri dikkatlice buzdolabından çıkardım ve yerleşik peynir altı suyunu döktüm - ekmek de aynı derecede iyi çıktı.

[Bel]

Bel, Natasha, pişmiş ekmek, gerçekten beğendim! Şimdi onu sık sık masamda tutacağım. Tarif için teşekkürler! Yeni Yılınız mutlu olsun!!! Mutluluk, refah ve refah, arzuların yerine getirilmesi !!!

[Olya]

Olya, Ekmeği beğendiğine sevindim! Zevkle pişirin!

Mutlu Yıllar için de teşekkürler!

TÜM BARIŞ, SAĞLIK VE SEVGİ DİLİYORUM !!!

Bir haftadır yiyoruz ... her çeşit ekmek, peynir altı suyu dışarıda, sattıkları mağaza. merkezde, ve biz kenara daha yakınız ve ... kocam, çalışmak için sarsılmadan, evde bir hafta vızıltı "taşınmak" istemiyor
Bu süre zarfında açıkça anladım: SERUM bu tarifte HERKES için "kurallar" (tat, renk, doku, koku)

Serum da bitti ... Ve üzerimize öyle donlar çöktü ki henüz satın alamıyorum (bir sokak fuarında satıyorlar).
Dün artıkların üzerine pişirdim, eski ekşi krema bile eklemek zorunda kaldım - daha kötü değil, ama ekmek farklı.

[Deniz]

Deniz, bu yüzden bu hafta her türlü farklı şeyi pişirdim, en sevdiğim tadı çoktan kaçırdım
Şimdi ekmek, lahana salamurası ve ekşi krema "gevezelik kutusu" üzerinde soğuyor. Bakalım içeride ne olacak ve tadı ne olacak

Ortalama bir kabuğum yok

Ortada bir kabuk var, ikon açık ve koyu arasında.

Evet Ol, neredeyse anında kendim keşfettim. Yazmayı ve daha iyi olmayı unuttum - iki yazı var ("Açık" ve "Koyu") ve imleç konumları - üç

[Bel]

Bel, Natasha, ekmeğini tekrar pişirmiş, çok lezzetli. Fırında daha sık pişiriyorum, tadı daha çok seviyorum. Ama fırında pişiremeyecek kadar tembel olduğunuzda, en çok ekmeğinizi beğeniyorum. İyi tarif için teşekkürler !!! Oldukça sık pişireceğim. Anneannemle çocukken yediğim rustik ekmeğe benziyor.

[Olenka]

Olenka, sağlığına !!!