Panasonic SD-2500 ekmek makinesinde canlı / preslenmiş maya üzerinde günlük beyaz ekmek

[Zekâ]

Zekâ, Katılmıyorum, ne yarım kova !!! Bu ekmeği zaten haftada 2 kez pişiriyorum ... Hiçbir şey eklemeden ... Harika çıkıyor - yaklaşık bir ay önce bir fotoğraf gönderdim! - harika bir dışbükey çatı! 400 gr un için küçük bir çörek pişiriyorum.
Natasha, teşekkürler ...

Pazartesi 30 Mayıs 2016 9:54 tarihinde eklendi

Turkuaz, Olya, evet! Makfa'm - un - son zamanlarda biraz kurudu. TÜM tariflerde şimdi neredeyse bir kaşık ekliyorum ...

[Margarita]

Biliyorsun, ama herkesin ekmeği farklıdır.

Kalın / ağır ekmeği sevmem. Benim tarif hafif havadar bir somun içindir.
Yırtık veya çarpık çatılı ekmeği sevmem. Her şey, çatı bütün ve güzel olacak şekilde ayarlandı.
Kabuğunun üzerinde en ufak bir un ipucu bile olan hazır ekmeği sevmem ve ailemden hiç kimse bundan hoşlanmaz. Tüm unun temiz bir şekilde karıştığından emin oluyorum.
Fransız ekmeği gibi sert kabuğunu sevmiyorum.
...

Tarifte utanç verici bir şey varsa veya bundan hoşlanmıyorsanız, bu tarifin size göre olmadığı anlamına gelir. Lezzetler tartışılamadı. Gerçekler / fotoğraflar kendileri için konuşuyor. Forumda her zevke uygun, seçilebilecek kadar çok çeşitli tarifler var!

Herkese iyi ekmek !!!

30 Mayıs 2016 Pazartesi 10:05 Eklendi

Margarita, beğendiğine sevindim! Sağlığınıza pişirin!

Ben her zaman 600 gr pişirdim. (aksi takdirde - yeterli olmayacak, açıkça 280 ml peynir altı suyu veya kefir ve 150 kaynar su ekliyorum. Ve artık işleme un eklemiyorum ..

Zeytinyağını ayçiçeği ile değiştirebilir misin? Ben herhangi bir fark görmüyorum. Ölçü kaşıklarıyla da ... Yönetici doğru bir şekilde fark etti: İKİ kaşık var: bir çay odası ve bir yemek odası. Ve her ikisi de ÖLÇÜLMÜŞTÜR.

Vital, bu mesajın az önce ortaya çıktı. Bir "A" harfi vardı

Elbette yağ değiştirilebilir, özellikle fark hissedilmezse

Yöneticiyi ölçü kaşıkları konusunda bir yerde görmedim, bunu nereden getirdin?
Tarifimde her şey reçete edilmiş gibi görünüyor, ne ve hangi kaşıkla ölçülmeli.

30 Mayıs 2016 Pazartesi 10:22 Eklendi

Hayati, ekmeklerinin fotoğrafından yoğun ekmeği sevdiğin açık ve yırtık çatıyı sevdiğinizi yazdığınızı hatırlıyorum.
Yani ... kesinlikle çok fazla sıvınız var.

Tarifte yarım kova sıvı var.

Pişirmek istiyorsanız, un eklememek için önceden kepçelemelisiniz.

Kaç kişi, bu kadar çok fikir ...
Ekmek harika!
Her seferinde farklı ama her zaman lezzetli. Ve sıvı tam bana göre. Dahası, daha az un koyup yerine tahıl koydum.
Son zamanlarda, küçük bir Philips çok pişiricide pişirmeye başladım. Böyle bir çörek güzel görünüyor! HP ile karıştırıyorum. Yarısını dondurucuda pişirdim. Sonra pişiriyorum ve harika!
Dün çok pişirici bir kapta yoğurmaya ve uzaklaşmaya çalıştım (genel olarak iki saat sürdü). Genel olarak, ciabatta'nın hoş bir lastikliğe sahip gözenekli bir ekmek olduğu ortaya çıktı, nyamka!

Dün çok pişirici bir kapta yoğurmaya ve uzaklaşmaya çalıştım (genel olarak iki saat sürdü). Genel olarak, ciabatta'nın hoş bir lastikliğe sahip gözenekli bir ekmek olduğu ortaya çıktı, nyamka!

Ne yapıyorsun!?!? Düz ciabatta
Hadi göster

Natasha, sadece bir dilim kaldı ...
Şimdi onun bir fotoğrafını çekmeye çalışacağım.

[Marish]

HP ile karıştırıyorum. Yarısını dondurucuda pişirdim. Sonra pişiriyorum ve harika!

Ve donduktan sonra pişiriyorsun Ve sessizsin, neredeyse benim konumum öksüz kaldım

Marish aferin!

Bir şekilde rahatsız oluyorum ... Firar gibi görünüyorum, Filya'ya gittim ...

Ölçekli gözlükler dahildir.

Ne güzel bir parça ve ne kadar küçük bir somun

İyi ölçek karşılaştırması

Thalia, canım, ekmek çok lezzetli ve pişiriyorum ve evim zevkle çatlıyor. Sadece neyi yanlış yaptığımı anlamaya çalışıyorum. Un eklemek ve çöreği takip etmek, kapak değerli ve güzel. Muhtemelen un ve tereyağlı bir şey 2,5 yemek kaşığı değildir. l (boyutsal), a 2. Yardımınız için çok teşekkür ederim.

[Jeanne]

JeanneUn dışında her şey doğru ölçülürse madde un içindedir. Tarifte her zaman eklemeniz ve eklemeniz gerekenleri tartabilirsiniz = işte ununuzun oranları. Katkılı kaşıklarla hemen tartılabilecek ve oynanmayacaktır.

Senin ve ailenin hoşuna gittiğine sevindim. İyi sağlık !!!

Zevkle pişirin!

[Günlük]

Kocamdan TEŞEKKÜRLER demeye geldim! Kaç farklı ekmek denedim ve kocam inatla dükkanda kendisi için satın aldı (Dün pişirdim Günlük ve duydum: "Tanrıya şükür, normal ekmek pişirdim!" Tadı çocukluktan bir somun gibi))

[Tosha]

ToshaKocam da bu zevke aşağı yukarı aynı şekilde tepki verdi, sonra bakışı bitirdim.
Ekmeği sevdiğime sevindim!
Zevkle pişirin!
Sağlık !!!

Natasha, işte Khlebushek, adımlarına göre bire bir! Sadece ocaktan! Tekrar teşekkürler!)))

[Bel]

BelNatasha ve benden ve kocamdan BÜYÜK TEŞEKKÜRLER. Ekmek çok lezzetli! Margarita'nın fotoğrafıyla bire bir fotoğraf.

[Margarita]

Margarita, Ne kadar güzel bir ekmek Fotoğraf için teşekkürler!

Nataliave sen ve kocan - lütfen ve sağlık !!!

Kızlar, yazdığınız için teşekkürler, çok sevindirici ve ilham verici

Zevkle pişirin!

[Natasha]

Natasha, Güzel. Tarifinize yorumlarımla gireceğim.

1. Un çok çok farklıdır. Yılın farklı zamanlarında aldığımızda durum farklı. Ne kadar kuru olursa, o kadar çok suya ihtiyaç duyacak, glüten içeriği bakımından o kadar kuvvetli, daha fazla su gerektirecektir.

2. Şimdi peynir altı suyunun yoğunluğu neredeyse su gibidir, ancak kefir çok daha yoğundur, peki ya bu kefir yüzde 3,5 ise? Kefir sadece daha yoğun olmakla kalmaz, aynı zamanda bir tarife yağ da katabilir. Kefir kendi mayasını içerir; kefirin bileşimi peynir altı suyundan çok farklıdır. Ekşi kremanın yanı sıra. Yani bu fermente süt sıvıları eşitsiz... Peynir altı suyu, farklı yoğunluk ve yağ içeriğine sahip başka bir ürünle değiştirilirse, bir çörek gerekir. kontrol et ve özelleştir. Ve ortaya çıkan ekmeğin peynir altı suyundaki tadı kefirdeki ekmekten farklı olacağını anlamalısınız.

3. Bu nedenle topuzu özelleştir... Ne tür un aldığınıza ve ne tür sıvı koyduğunuza bağlı olarak.
Sevdiğimiz ekmek türüne. Ekmeğin, kabuğun vb. Yoğunluğu, çörek türüne bağlı olacaktır.
Zencefilli kurabiye adam top gibi olabilir veya virgül gibi olabilir, virgül gibi daha hafif bir ekmek verir. Her birimiz ne tür bir kolobok tadacağımıza kendimiz karar vermeliyiz.

Düşük nemli un satın aldıysanız, kovada yulaf lapası olması Natasha'nın hatası değil, un.

Ancak tarifi değiştirirken, tadı belirleyen şeyin tuz-şeker-un oranı olduğunu anlayın, bu nedenle bir kovada yulaf lapası bulursanız, 10 yemek kaşığı un eklemek en iyi yol değildir, sıvı.

Genel olarak, son zamanlarda Saf-instant'ın ve onlarla birlikte gelen ekmeğin hayranıyım! Natashin dahil!

[işlevsel]

Len, yalvarıyorum mayayı şekerle ovmak hakkında ne düşündüğünü yaz.

işlevselVe ben ... EYLE, canlı maya hakkında gerçekten bilmek istiyorum ... öğrenmek için ... Ayrıca onları şekerle yoğuruyorum, Natasha gibi ...
... ve bunu tüm EKMEKLERİNDE yapmaya başladı. Sonucu beğendim ....

sağlık için sıradan ekmekte yoğurun, nispeten var az Sahara.
Her zaman olduğu gibi, hiçbir maya çok tatlı ve uzun süre tatlı bir ortamla temas halinde olmasından hoşlanmaz. Bu nedenle, fırında yoğurmaya artık değmez, orada çok tatlı olacaktır. Peki, yoğurduktan sonra, "uzun süre" tatlı olmaması için sıvıyı mümkün olan en kısa sürede dökmek daha iyidir.
Ancak genel olarak, sıcak bir gevezelikteki klasik aktivasyon, eski moda yolla önde gidiyor. Canlı mayayı şekerli ılık sıvı ile dökerseniz, "maya ile temas" için şeker miktarı ile karıştırılmamak daha kolaydır.Natasha'nın yoğurmak için iyi bir oranı var, ancak şeker miktarıyla aşırıya kaçarsanız, maya bundan hoşlanmayabilir.

Tanya, ayrı konular açmak istemiyorum
Belki o zaman aynı konuda tamamen boyanmış bir varyasyon ve ilk gönderide özellikle seçeneğe aktif bir bağlantı? Bir şekilde Ekmek basit, konu küçük, temizlendikten sonra daha da azalacağını hayal ettim.

04 Haziran 2016 Cumartesi 19:38 Eklendi

Bir sürü soru için özür dilerim

[Natasha]

Hadi, ilk gönderideki ekmek çeşitlerine bağlantılar.

Natasha, ama kabul edelim - sadece bu ekmeğe ilişkin yorumlar ve tartışmalar var - geri kalan her şey özel konularla ilgili

Tamam

TAMAM MI!

[Natalia]

NataliaTarif için çok teşekkür ederim. ... Şimdi buğday ekmekleri arasında bu en sevilen ekmek. Kesinlikle tarife göre yapılmıştır. Akşam ekmeği gecikmeli olarak koydu. Ekmeğin harika, yumuşak, kabarık olduğu ortaya çıktı, küçük bir lastik kırıntı ile, biz sadece böyle ekmeği seviyoruz. Dalga geçmenize gerek yok, çöreği takip etmeyin, her şeyi tarife göre yükleyin ve sabah güzel, güzel kokulu bir somun ekmek alın.
[img]

[Elvira]

Elviratarife güvendiğiniz için teşekkürler!

Sağlığına !!!

Her şey geçici olduğu için ...
Natasha, burada ekmeğini tamamen buğday unundan pişirmeye çalıştım, ama her zamanki gibi tahıllarla. KhP'de başladım ve pişirmek istedim, ancak bazı onarımlar nedeniyle elektrik kesildi ve pişirme yerini ve yöntemini değiştirmek zorunda kaldım. Sonuç olarak, birkaç saat sonra fırında buharla pişirdim, bir kalıpta bekletip soğuk bir fırına koydum. Ekmek her zamanki gibi lezzetli ama farklı çıktı. Belki de kendisini düzgün bir şekilde uzaklaştıracak zamanı yoktu? Burada ve kenar boyunca çatı biraz yırtıldı ...

🔗

[Helen3097]

Helen3097Len, bu Marishka, çok sert pişiriyordu, kişisel olarak yardım için ona git ... Ondan sonra tekrarladım ... ve biraz kepek ekledim ... lezzetli ...

Evet, lezzetli ve güzel, itiraf ediyorum ama yoğun. Bazen bir değişiklik için bunu yapabilirsiniz.
Natasha, teşekkürler!

[Bel]

BelNatasha! Muhteşem ekmek için tüm aileden teşekkürler! hiç bir ekmek makinesindeki gibi değil, ama çok gerçek! biraz lastik gibi.

[Vika]

Vika, Ekmeği sevdiğime sevindim! Bütün aile - lütfen ve sağlık !!! Zevkle pişirin! Bir ekmek yapımcısında

Tabii ki iyi değil ve fırında yapabilirsin, ama fırında ekmek pişirmem

Kuru maya ile pişirirseniz, ne kadar? Şu anda yenisi yok.

Metro'dan sürekli kuru Saf-Anında pişiriyorum. Temel programı uygularsam, 1 çay kaşığından fazla olmaz. Fransızca ise (çok daha sık görülür), o zaman 1/2 çay kaşığı.

Kuru maya ile pişirirseniz, ne kadar?

Böyle bir masa var Çeşitli boyutlarda ekmek yapmak için kullanılan un ve diğer malzemelerin miktarı

500 gram buğday unu için tarifte "oranına" 1,7 çay kaşığı gerekir. kuru maya. Ve maya üreticisinin önerilerine, paketteki, önerilen maya tüketiminin ne olduğuna baktığınızdan emin olun.

[Sneg6]

Ve maya üreticisinin önerilerine, pakette, önerilen maya tüketiminin ne olduğuna bakmak zorunludur.

Sneg6, zorunlu olarak neyin gösterildiğini gör kullanmak istediğiniz mayanın ambalajında... Şimdi HER ŞEY çok farklı ve maya da.

500 gram buğday unu için tarifte "oranına" 1,7 çay kaşığı gerekir. kuru maya.

Tanya, ve HP'm için talimatlarımda, 500 gram un başına 1 çay kaşığı kuru hazır maya belirtiliyor. Ben her zaman talimatlara göre ekmekte başarılı olurum!

Sahip olduğum (yerel bir büyük süpermarket tarafından üretilen) kuru hazır maya paketinde belirtiliyor: 7 gram bu kuru maya + 15 gram taze. Bu, 500 gram un başına sadece 1 çay kaşığı kuru maya.

[Natasha]

Tanya, ve HP'm için talimatlarımda, 500 gram un başına 1 çay kaşığı kuru hazır maya belirtiliyor. Ben her zaman talimatlara göre ekmekte başarılı olurum!

Natasha, Tartışmayacağım Ve tavsiyeler ve üreticiler ve maya farklı olabilir, ekmek kalitesi için çalışmaları önemlidir

Ayrıca x / hitachi sobası için verilen talimatlardan aldığım tablo da iyi çalışıyor, bu yüzden forumda "standart olarak" sunuluyor ve geri kalanı uygulamadaki becerimiz

[Bel]

BelNatasha, tarif için çok teşekkür ederim !!! Kocam şimdi bu özel ekmeği pişirmemi istiyor. Basit ve mükemmel.

[Natasha]

Natasha, sağlığına!
Zevkle pişirin!

Natasha, beni affet dostum, yine "çılgınım" ...
Birkaç hafta önce, neredeyse her şeyi tarife göre, ancak kuru maya ile yoğurdum ve hamuru buzdolabında bir torbaya koydum (dondurucuda değil). Bazıları mini çizgi filmde pişirilirken bazıları yatıyordu. Sonra tekrar ekmek yapmaya karar verdim. 300 un olarak saydım ve her şeye bu "eski hamurdan" 130 gram ekledim. Her zaman harika olduğu ortaya çıktı !!! Tek şey, Ana programın yeterli provasının olmamasıydı, servis modunda yarım saat eklenmişti. İnanılmaz!
Natasha! 🌺 🌺🌺

[Marish]

Marishpeki, bitirdiniz!
Denemeye ihtiyacım var

Marish, hamur kaç gün yattı?

Ben iki hafta diyorum. Bir keresinde denedim, Panasa'yı alır almaz herkes için oynadım. Ve sonra kazara oldu, ama harika!

Ve birkaç hafta önce pişirdiğini sanıyordum, ama ortaya çıktı ki hamuru birkaç hafta önce başlattın Hasty ...

Ve peynir altı suyum bitti, dün onu ekşi krema püresinde pişirdim - beğenmedim Tadı ve gözenekliliği tamamen farklı.

Bir şekilde bira ekledim. Sonunda da lezzetli. Ama o ayrılırken sevgili annem, benim hepsi gidip fuked.

Bir tarif olduğu ortaya çıktı, onu bozamazsın
Bir dahaki sefere oraya ne ekleyeceğini gerçekten hayal edemiyorum

Ve henüz bir fikrim yok ...

Marish, ama gel bana sonuçları anlat Bu çok ilginç

Bu ekmeğin sende bu kadar çok duyguya neden olmasına ve hayal gücünü uyandırmasına sevindim

Deneyin ve eğlenin!

Harikulade!!!

[Bel]

BelNatasha, ama çok peynir altı suyum var ... ama peynirden geliyor, süzme peynirden değil, yani tuzlu ... Bunu böyle pişirebilir misin?
Şımartmaktan korkuyorum ...

[Margarita]

Margarita, Denemedim ve dürüst olmak gerekirse, bilmiyorum, peynir altı suyu türleri ve özellikleri hakkında okumadım

Şahsen kesinlikle denerim, özellikle de çok varsa ve onu fayda ile kullanmak istersem.

Bu arada, birkaç çeşit peynir altı suyu satıyoruz, ancak hangisinin hangisinden olduğunu yazmıyorlar. Ve birkaçını denedikten sonra, tek yerde durdum Sadece evden uzakta satıyorlar, sadece bir mağazada

Margaritaama ara vererek küçük bir somun pişirmeyi deneyin

400 gr un
7 gram sıkıştırılmış maya
1 çay kaşığı şeker
200 ml peynir altı suyu (soğuk)
80 ml su (soğuk)
15 gr (1 yemek kaşığı) bitkisel yağ

Kovanın dibine biraz un eleyin.
Mayayı ezin veya ezin ve kalan unu serpin.
Peynir altı suyunu üstüne su ve yağ dökün. İlk seferde tuz eklemenize gerek yok, peynir altı suyunuz tuzlu. Ekmek çıkarsa ve beğenirseniz, tuzu / şekeri damak tadınıza göre ayarlayın.
Sıvıya şeker.

Zamanlayıcıyı 6-10 saate ayarlayın. Daha fazla ise, mayanın olgunlaşmasını yavaşlatmak için soğutulmuş un (buzdolabından) kullanmak daha iyidir.
Şimdi bu şekilde ekmeği gece veya sabahtan akşama koyuyorum, eğer gün içinde ekmek için zaman yoksa, ama akşam yemeği için ihtiyacınız var.

Bu seçenekte mayanın tuz ile erken teması olmayacaktır. Eh, ondan sonra zaten her şey karışır.
Dene

Teşekkürler Natasha, hemen koyacağım! Çok ilgileniyorum ...
Peynir sık ​​sık ev yapımı Adige türü yapmaya başladı, sadece bağlandılar ...

[Margarita]

Margarita, her şey yolunda giderse ve ekmeği severseniz harika olacak. Seninle birlikte sonucu bekleyeceğim