Panasonic SD-2500 ekmek makinesinde canlı / preslenmiş maya üzerinde günlük beyaz ekmek

Nika, buradaki çörek yumuşak ve yumuşak. Un konusunda dikkatli olun!
Bu başlıkta yazdım: bence kimyon burada gereksiz!
Bu siyah çavdar ekmeği değil ...
Ama bir zevk meselesi ...

[Margarita]

Margarita, teşekkürler, dobaFkami ile seviyor, kimyon tohumu ve susam ile çiğnemesine izin ver

[Nikusha]

NikushaBu tarifteki çörek, yumuşak olması için sıkı olmamalıdır ve maya yumuşak bir çörek için tasarlanmıştır.

Bu ekmeğin içinde kimyon tohumu da düşünemiyorum ama bu bir lezzet meselesi, birden beğenirsin.

[Natalia]

Natalia, hala sıcak, hoş kokulu kimyon tohumları bu ekmeğin içinde toplanmış, üstte susam tohumları. NaTali, bence ekmeğimi buldum, nadiren yiyorum, denemek için bir kabuk ve sonra aşırı sıcak bile yiyorum! MMM Nefis.

[Nikusha]

NikushaRita ve ben en sevdiğin ekmeği bulmana yardım ettiğimiz için mutluyum.
Zevk ve sağlıkla Peks!

Kızlar, bu ekmek çok mu ufalanıyor?

[Oksana]

OksanaBu ekmek çok az ufalanıyor

Teşekkürler Daha az Fransız kırıntısı, ama daha yumuşak.
Ve ben ben değilim ... eğer bir ipliği bir kaşıkla büyütmezsem b. bal

Harika, o zaman denemeliyiz! Ve sonra oğlumu somun dükkanından kendime aktarmaya karar verdim, beyaz yemiyorum, kendimi sadece Borodino pişiriyorum. Ben de pişirdim, sandviç için pişmiş denmeden önce bir tarif vardı. Her şey yolunda, ama iki gün boyunca süpürüp yürümekten başka bir şey yapmadım, yüzlerce kez pişman oldum. Daha ıslak bir şey istiyorum!

[Oksana]

Oksana, evet, zaten kırıntılarla işkence görmüştüm ...

[Tang Zhong için]

Bu ekmeğin kendisi iyidir, ancak incelemeleri okuduktan ve etkisini hayal ettikten sonra, bugün bu ekmeği Tang Zhong (Japon mayalama hamuru) ekleyerek (ikinci kez) pişirdim.

Birincisi böyle çıktı, hamur dardı - somun eğri ve alçaktı



İkinci



Su ekledim ve aşırıya kaçtım, bu yüzden çatı böyle çıktı
Japon çay yaprakları eklenmiş ekmek - sulu, daha yumuşak, esneyen / "lastiksi"... Ve ikinci gün ana tariften daha yumuşak.
Tahtanın önünde, tırtıklı bir bıçakla bir somunu ikiye böldükten bir kırıntı yığını var. Sadece kabuk ufalandı.
Ana tarif ekmeği biraz daha ufalanıyor.

Bu 400 gram undan oluşan bir somun.

Tüm malzemeler önceden hazırlanmıştır.
Bütün unu eledim ve oradan Tang Zhong için küçük bir kepçe aldı 20 gr un... Ölçülmüştür 100 gr su ayrı bir kapta.
Una 1/3 su ekledim - pürüzsüz olana kadar iyice karıştırdım, böylece topak kalmadı. Ve 2 kez 1/3 su, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Bu kütleyi ortalamadan daha az ateşe verdim.
Çay yapraklarını sürekli karıştırmadan önce mayayı bir kovada şekerle yoğurdum.
Çay yaprakları ısınmaya başlayınca sürekli müdahale ederek 65 ° C'ye getirdi. DAHA YÜKSEK DEĞİL !!! Bu, sululuk ve hassasiyetin tüm noktasıdır !!!
Tarif için gerekli olan serumu bir kenara bırakıp döktüm, yani ana tarifte gerektiği gibi ılık bir sıvı aldım.
Sonra her şey, her zamanki gibi - sıvı maya, yağ vb. Üzerine döküldü.
Karıştırma sürecinde su ekledim.
Mod - Temel.

Kuru malzemelerle başlamak konusunda rahat / alışkanlık / doğruysanız, lütfen. Altta tuz, üstüne un, şeker, sıvı ve tereyağı ile ezilmiş maya.

[Natalia]

Nataliadenemek gerek

[kokulu zeytin]

Kızlar, istediğiniz gibi pişirin, ama en azından bir kez Natasha'nın ekmeğinin saf tadını deneyin. kokulu zeytin yağ ve asidik olmayan canlı (yani kaynatılmamış) peynir altı suyu, tek şey, buzdolabı çok soğuk değilse, suyu kaynatmak yerine manuel olarak 35 dereceye kadar ısıtmanın daha iyi olmasıdır. Öyleyse her bakteriyi kurtar

Perşembe, 16 Mar 2017 Eklendi 17:56

Kızlar, demek istediğim bu.
Şimdiye kadar her zamanki ucuz zeytin üzerinde yaptım. Sonra bana güzel kokulu ve çok lezzetli bir tane getirdiler ve üzerinde denedim.Ve korkuyu sevdim.
Peynir altı suyuyla tereyağı ne kadar lezzetli olursa, sonuç o kadar şaheser olduğunu anlıyorum.

[Margarita]

Buğday ununa 1 kaşık c / z ve 1 kaşık dolusu çavdar eklenmiştir.

Margarita, Takip ettim ... Buğday ununa bir masa tam tahıllı çavdar ve (evde bulduğum) tam tahıllı çavdar tabağı ekledim. Serumu 100 ml'ye düşürdüm ve toplam sıvı hacmini biraz artırdım (yeni sobaya ayarlayarak). Temel modda Cehennem. Ekmeğin lezzetli olduğu ortaya çıktı, temel versiyondan daha yüksek. Kocası hemen fark etti ve takdir etti.

Ve alıcılarım son zamanlarda bir şeye çarpıyorlar Onları bir iki gün açlıkla aç bırakmak için: kız-th: HER ŞEYİ umursamıyorlar

Yeni bir ocakla "öğütmem" üzerine bir şey sürüklendi. Tam olarak anlayamıyorum

Ritalezzetli seçenek için teşekkürler!

[Bel]

Bel, Natasha, bu seçeneği sevdiğime ne kadar sevindim!) Fotoğraftaki yakışıklı!
Ve soba ile arkadaş olun, bence ~ zaman verin!
Her zaman yeni cihazlara adapte olacağım!

21 Mart 2017 Salı 12:59 tarihinde eklendi

Kızlar, istediğiniz gibi pişirin, ama en azından bir kez Natasha'nın ekmeğinin saf tadını deneyin

Pek çok kez pişirdim!) Ve şimdi sık sık yapıyorum.
Ve pişirdiğimde kendi versiyonum ~ Natasha'dan hiçbir şeyi değiştirmem ... sadece bir kaşık çavdar unu ve bir kaşık dolusu c / h ... bu, açık gri istediğiniz zaman!
Ve her zaman iyi Zeytinyağı ile ...

Ben de denediğim şeyden hoşlanmıyorum, sonunda yine Natasha'nın "bebeğine" dönüyorum. Şimdi birkaç yemek kaşığı buğday kepeği ekliyorum.

[Bel]

Bel, şimdi "çay yaprakları", merkezi kilitli ve 1'li versiyonunuzu denemek istiyorum, o zaman ne kadar sıvı almalıyım?

[Nika]

Nika, 400 gram undan bir somun pişirdim: önce tartmak için kepekli tahıl döktüm ve 400 gram buğday ekledim. Oradan hemen 20 gram buğdayı TZ demlemek için küçük bir tencereye aldım. Gerisini birlikte eledim.
Reçeteli sıvı 1 yemek kaşığı artırıldı.

Gönderildi Perşembe, 23 Mart 2017, 14:25

Demlemek için toplam sıvı miktarından 100 gram su aldım. Yani: 20 gram buğday unu ve 100 gram su.

yani, demlemek için suyu hesaba katıyor muyuz? Nataliya.

[Nikusha]

Nikusha , tarifine göre tüm sıvı + 1 çorba kaşığı, bu demleme için su ile birlikte.
Demlemek için bu toplamdan 100 gram su alın.

Not: Sori, bugün bir şeyi yavaşlatıyorum ... Nasıl daha net yazacağımı bilemiyorum

[Natasha]

Natasha, teşekkür ederim, kaçtı, yeniden doldurdu, sonra topuza bakacağım. Bir serseri var, sadece kanıtlanmış bir tarife ve örneklere göre ayarladım, ancak "Makfa" yok .. Satıcıların tavsiyesi üzerine biraz "Oladushkin" aldım, kırılmadan topaklar halinde kıvrılıyor ve yemek pişirirken sıcaklık hemen sıçrıyor ... tuhaf, öyleyse ne oluyor? Değiştirildi, 1s + 30 gr için gr 80 gr.CZ, ne pişirileceğini bekliyorum ...

Perşembe, 23 Mart 2017 3:52 eklendi

Natasha, orada mısın?
Kapetlerim var! 480 g un için + 20 "çay yaprakları" için,))) Buzdolabından 240 ml serum ölçüyoruz ve üzerine 120 ml kaynar su ekliyoruz)) Daha az serum vardı ama hacim 260 ml aldı. Tavsiyenden sonra 100 ila 360 ml daha ekledim. Rahat mısın Çaldığını duydum, yağ eklemeye karar verdim ve bir tortuya düştüm , Un eklemeye başladım, hiçbir şey işe yaramıyor .... Çıkardım, ellerimle yoğurdum, ekledim, un paketine bakılırsa, 260-270 gr daha!. 1 gr daha maya, şeker ve tuz ekledim, bir çörek topladım, hiçbir şey anlamıyorum! , şimdi ne yapıyorsun, ağırlıkça ne tür bir somun olacak? ölçü kabını kontrol ettim, her şey normal, belki ölçekler yalan söylüyor? Un tuhaf, rengi hiç anlaşılmaz ... gri-kahverengimsi ..., beyaz değil. Topuzun daha fazla un istediğini görüyorum, ama ışın içinde çatının çökmesine izin verin (insanların yazdığı gibi) HP'den nasıl kaçacak? Onu ikiye bölebilir mi?

Perşembe, 23 Mar 2017 19:00 Eklendi

Her şey acele etmek için geç, onu 2 parçaya böldüm, biri zaten hazır:
sarımsı çıktı, grimsi bir belirti, hassas beslenme tadı ... Nat, bu neydi? 360 ml. su ve sonunda 2 somun ... 760 gram, ikincisi 580, ancak ikinci alt üst ve beyaz için ... 30 dakika yeterli değildi. Fransızcada olduğu gibi pişirme.

Perşembe, 23 Mart 2017 22:09 tarihinde eklendi

şimdi bu sıvı hacmini çıkaracağım.

[Nikusha]

NikushaDün burada böyle bir destan yaşadığını görmedim

Tarifte en azından bir şeyi değiştirirseniz, belirli içerikler için ilk kez izlemeniz ve istenen sonuca getirmek için sonucu düzeltmeniz / yazmanız / hatırlamanız gerekir.
Farklı bir ununuz vardı, bu yüzden bu un için tam olarak izlemeniz ve ayarlamanız, sıvıyı ve mayayı 500 gram un için ayarlamanız gerekiyordu.
Henüz pişirmediğiniz için, unun özelliklerini değerlendirmek ve ayarlamak için basit ekmek pişirmek, yani TZ olmadan bile daha iyi olacaktır.

hassas diyet tadı ...

Tuzunuz, şekeriniz ve mayanız 500 gram un oranında alınıyor ve eklenmesiyle yaklaşık 800 gram olduğu ortaya çıkıyor.

sonunda 2 somun ...

Fırınlarımızdaki maksimum ekmek miktarı 600 gram undan, ancak neredeyse 800 un var. Yani, bölmeniz iyi olur, aksi takdirde ekmeğin büyüyecek yeri kalmaz.

ancak 2. düşük tavan ve beyaz için ... 30 dakika yeterli değildi. Fransızcada olduğu gibi pişirme.

Bunu anlamadın. Sadece 30 dakika mı pişirdin? İçinde pişmiş mi?

24 Mart 2017 Cuma 13:38 Eklendi

Ne kadar güzel bir renk çıktı ve manzara oldukça değerli

[Natalia]

Natalia, unu karıştırırken tuz ekledim, sakh. toz ve kuru. maya, hepsi gözle görülür şekilde, çabucak.
12 - pişirme modunda - 30 m'de biraz pişirdi.

[Nikusha]

Nikusha, böylece aynı yerde, 12. modda saat ayarlanır. Temel olarak, tüm modlar 50-55 dakika, daha az sıklıkla daha uzun, sadece hızlı olan 35-40 dakika pişirme için tasarlanmıştır ve bu muhtemelen artan sıcaklıktan kaynaklanmaktadır.

Her durumda - ekmek çıktı ve yeni bir deneyim yaşadın

[Natasha]

Natasha, peki, bunu nasıl bilebilirim ...? Rejimi gördüm ve her şeyi seçtim, gerçekten düşünceli .. ama dün, orada bir şey yoktu ... Onu dürtdüm ve bu kadar. Natasha, hizmette ayrıca bize zaten buna davrandığını söylediler, kısacası, dün yazdığım gibi, bir Fransız çatırtı olduğu ortaya çıktı !!!

Herkes beğendi - bu iyi!

Natalya, unu karıştırırken tuz ve şeker ekledim. toz ve kuru. maya, hepsi gözle görülür şekilde, çabuk

Ve nasıl olduğunu bilmiyorum ... Her şeyi saymam gerekiyor ... gram, mililitre, milimetre olarak ...

24 Mart 2017 Cuma 19:41 Eklendi

Hayır, tabii, mecbur kalırsam yapacağım, ama şimdilik gerek yok - her şeyi sayıyorum, yeniden ölçüyorum ...

[Natalia]

Natalia, bunu yapabilirsin ...

Natasha, rapor vermeye geldi. Sadece 5 dakika önce ekmek yaptım.

Fotoğraf çok iyi değil çünkü zaten karanlık. Ancak ekmeğin yükseldiği açık! Bazı konularda bu tarifin bir çörek yapmadığını ve kızların un eklediğini tartıştıklarını hatırlıyor musunuz? Kolobok ile ilgili bölümde olduğu gibi kolobok olmadığını beyan ederim. Daha ziyade bir çörek vardı ve altında iyice yayılmış bir hamur vardı. Kesinlikle tarife göre yapılmıştır. Bu ekmeği her zaman pişirdiğim için endişelenmiyorum ve başka şeyler yapmak için ilerledim. Her zamanki gibi Diyette Pişirme. Sonuç her zamanki gibi! Bu ekmek için teşekkürler!

Her zamanki gibi Diyette Pişirme.

Ve bunu Basic'de yapıyorum, sık sık "Pelmeni" + Basic ön karışımı üzerinde yapıyorum ve bunu Fransızca yapıyorum, ancak henüz DiEtichesky'de yapmıyorum! Denemelisin!

[Elya]

Elya, ne güzel bir ekmek çıktı ve sadece, gerçekten!?!?

Bazı konularda, bu tarifin bir çörek yapmadığını ve kızların un eklediğini tartıştıklarını hatırlıyor musunuz?

Orada yakalanan öyle bir undu ki, üstesinden gelemediler. Normal ekmek başka bir undan pişirildi
Rita, Diyette de pişirmeyi denemedim, ama Fransızca'da mayada azalma ile - dün süper çıktı

Fransızca'da mayada azalma ile - dün süper çıktı

sürekli olarak mükemmel sonuç !!!

sürekli olarak mükemmel sonuç !!!

... ve klasik kolobok olmadan ...
Merhaba Marisha !!!

Natalia, harika tarif için sana teşekkür etmek istiyorum! Bütün aile ekmeği sevdi. Her şeyi tarife göre koyuyorum, sadece yağı, sebzemizi Kuban'ı ekliyorum, çöreği takip etmiyorum, malzemeleri gecikmeli olarak koyuyorum. Sabah 6'da ekmeği çıkarıyorum, akşama doğru hiçbir şey kalmıyor. Dün 500g üzerine koydum. un.
Natalya, Fransızlara ne kadar maya koyacağımı söyle bana?

[Irina]

Irina, Sizin ve sevdiklerinizin sağlığı için ekmeği sevmenize sevindim !!!

Bu ekmeği pişirmek için Fransızcada" modu kullanarak maya normunun yarısı, yani, 500 gram un somunu için - 4 gram taze maya.

Zevkle pişirin!

Fransız modunda pişmiş

Marishik, teşekkür ederim! Zaman zaman bu ekmeği orijinal bileşiminde, ancak "Fransız" modunda düşük mayalı olarak, sizin tesliminizle pişiriyorum O tek kelimeyle harika Bu, kocamın her zaman talep ettiği aynı ekmeğin tadını çeşitlendiriyor: var

Mamusi, Rita, dün versiyonunuzu yaptım: 15 gram tam tahıllı çavdar ve buğday unu ve 600 gram'a kadar normal ekmek. Zengin bir tada sahip olmak her zaman harika olur.

İşte 600 gr un büyük bir somun. Mod: "Temel", kabuk: koyu.

Sori, kes ... yedim

Seçeneğin için teşekkürler! Bu 2 yemek kaşığı CZ unu somut bir fark yaratıyor

Genel olarak, işte üç seçenek: temel, düşük mayalı ve diğer unların eklenmesiyle Koca mutlu! Ve daha da önemlisi, tüm bunlar benim için lezzetli ve seçenekleri, farklı yemeklerle değiştirebilirim, ya da bıktığımı hissedersem.

[Bel]

Süper çıktı
sürekli olarak mükemmel sonuç !!!

Katılıyorum !!! BelNatalia, tarif harika! Ben her zaman kullanırım. Çoğunlukla 400 gr undan pişiriyorum. Teşekkür ederim!

mamusi, Rita, dün senin versiyonunu yaptım: 15 gram tam tahıllı çavdar ve buğday unu ve 600 gram'a kadar normal ekmek unu. Zengin bir tada sahip olmak her zaman harika olur.

Bana bunun için teşekkür ederim, anlamıyorum!
Tarif senin, Natashik!
Ve kocam, sizinki gibi ona tapıyor.
C / z unu ile çok açık grimsi bir ekmek gibi çıkıyor.
Ve zaten Franz'da ... sessizim
!!!!!!!!))))))))

Natasha, sana bir teşekkür daha geleceğim! Bir buçuk yıldır sadece sizin ekmeğinizi pişiriyorum, diğer kocam hiç böyle bir şey olmadığını ve ekmeğin işe yaramadığını anlamıyor! Görünüşe göre kolobok yok, ama ekmek asla başarısız olmuyor: kız-evet: Bu sır bu Eh, fotoğraf raporu

[Elya]

Elya, sağlığına !!! Ekmeği beğendiğine sevindim!

Ve sır yok. Tarifteki denge, sonucun koşullarını oluşturur:

peynir altı suyu - peynir altı suyu, elastikiyet / lastiklik veren glüten gelişimini iyileştirir;
yumuşak hamur - gluteni iyice yoğurmanıza ve germenize izin verir, bu da glüten yapısını yumuşatır, ancak aynı zamanda elastiktir;
peynir altı suyu + tereyağı + preslenmiş maya - lezzet verir;
bileşenlerin dengesi - nihayet her şey "evlenir", böylece hamur yoğurma ve kabartma programa uyar. Aynı zamanda hamur istenilen seviyede olgunlaşır ve aşılmaz.

Ekmek Yapma Makinesi Dengesi: un-sıvı-maya-HP programı ! Her şeyi düşünmek önemlidir!

Zevk ve sağlıkla pişirin!

Natasha, açıklama için teşekkürler Evet, ilk başta hiç kolobok yok, ama sonunda glüten şişerken, zaten yumuşak bir kolobok var.
Ve bana sadece senden

[Elya]

Elya, zamanla burada her şeyin içinde - "şapkada" - sorunun ne olduğunu anladık! kolobokun yumuşaklığı dahil

Zevkle Peks!

Memnun bir koca, bir eş için önemlidir ve çok önemlidir.
Benimki diğer ekmekleri de tanımıyor

Dün bu ekmeği pişirmeye karar verdim. Sıkıştırılmış mayayı ufaladım, tartının üzerine koydum, un dökmeye başladım ve tartıdaki pil oturdu. Her şeyi dökmek zorunda kaldım, bir ölçü kabı ile ölçmek zorunda kaldım, sonunda maya unla karıştırıldı. Geciktirmemeye karar verdim, hemen pişirin. Ekmek sadece ölümlülüktür. (y) İşte Panasik'in sağlam bir eklemden nasıl mükemmel ekmek yaptığı?


Suda pişmiş serum yoktu. Program 01, koyu renk kabuk, boyut M. Kırıntı kıvamı ve tadı mağazadan satın alınan peynir altı suyuyla en sevdiğim gibi.

Unu bir elekten geçirmiyor musunuz?

Biz de elemiyoruz ...

Hayati, asıl önemli olan ekmeğin lezzetli olmasıdır!
Natashechka, burada değişikliklerle tekrar yapmaya çalıştım.
Sevgili kocam, ağartma ve en yüksek sınıftaki diğer pis unları yeterince duymuş, bu "rezalet" i yemeyi bırakmamız gerektiğini söyledi ...
Ben itaatkar bir kız olarak kolayca kabul ettim. Yarım buğdayla yapılır.Ve kendini aldatmamak için biraz kepek ve bir kaşık keten tohumu.
Sonuç, her zaman olduğu gibi nefes kesici !!!
(Böyle bir kızıl çıktı, tıpkı benim veya İrlandalılar gibi ...)
Başka ailemizden çok teşekkür ederim !!!

[Zekâ]

Zekâ, Bir elek kupasından doğrudan kovaya eliyorum.

Biz de elemiyoruz ...

Bu yüzden çok şanslısın Ama bitmiş ekmeğin içinde bir parça cam göründüğünde ... gülmeyecek
Unu incelemek için 30 saniyelik zaman bulmak, daha sonra acı çekmekten, eziyet etmekten ve küfretmekten daha kolaydır.

Öyle, ama ... düşünce maddidir, kötü şeyler hakkında düşünürsen, olur. Ve tam tersi ...
Benim nacizane fikrime göre

kötü şeyler hakkında düşünürsen, olur. Ve tam tersi ...

Ve ağzıma bir parça cam girene kadar kötüyü düşünmedim Hiçbir şeye zarar vermediğim için hoş bir sürpriz olarak kaldı
Şimdi sadece unu eliyorum, tembel değilim ... bir süredir kreplerde bile oldu

Tanrı bakıcıyı korur Neler olabileceğini önceden düşünürseniz ve kendi hatanızla

Ekmek sadece ölümlülüktür. İşte Panasik'in bunu nasıl yaptığı - sağlam bir pervazdan mükemmel ekmek?
Suda pişmiş serum yoktu. Program 01, koyu renk kabuk, boyut M. Kırıntı kıvamı ve tadı mağazadan satın alınan peynir altı suyuyla en sevdiğim gibi.

Anya, düpedüz bir ekmek macerası ortaya çıktı Ve beklenmedik bir anda birdenbire ortaya çıktı - mağazanın favorisi gibi. Tarifi yazın (mayayı un ile karıştırın ...)

Natashechka, burada değişikliklerle tekrar yapmaya çalıştım.
... Yarım buğdayla yapılır. Ve kendinizi aldatmamak için biraz kepek ve bir kaşık keten tohumu.
Sonuç, her zaman olduğu gibi nefes kesici !!!

Marishik, uhhhhh, şimdi bunun gibi bir tane koyacağım. Her şey orada. "Fransız" modunda böyle mi pişiriyorsun?

Unu bir elekten geçirmiyor musunuz?

Her zaman her şey için unu eliyorum, kötü ya da iyiyi düşünmüyorum, süreci seviyorum, unun nasıl gür, esnek, güzel hale geldiğini izlemeyi ve hissetmeyi seviyorum ... Ayrı bir kapta ekdiğim süreçte bile gülümsüyorum ve pek çoğu herhangi bir pişirme için arka arkaya kez ve sonra ihtiyacım olan yere ekleyin.
Ama ben de mümkün olan her şeyde "Tanrı onunla ilgilenir" yaşam kuralına bağlı kalmaya çalışıyorum.

Natasha, evet ve Fransızca pişiriyorum.
Fırında üç mod çalışır: Fransız, Pelmeni ve bazen Pizza ...

Yönetici benim için her şeyi söyledi. Ve burada uzun süre bir elekte kumu gösterdim