Her gün fırında buğday ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Hamur
buğday unu 1c	250 gram
Su	160 ml
taze maya	7 gram
Hamur
tüm hamur
buğday unu 1c	180 gram
tam tahıllı un	70 gram
Süt	160 ml
tuz	2 çay kaşığı
şeker	1 çay kaşığı

Pişirme metodu

Hamuru hazırlayın: Mayayı ılık suda ufalayın, karıştırın, unla yoğurun (hamur veya pizza modu, 15 dakika), 2-3 saat bekletin.
Şekeri ve tuzu ılık sütle karıştırın, hamura ekleyin, orada un yapın, 15 dakika yoğurun, 1 saat daha bekletin.
Hamuru çıkarın, 5-10 dakika bekletin, kekin içine yuvarlayın, yuvarlayın, şekillendirin ve kalıba koyun.
Kapalı fırına kaynar su ile bir tepsi koyun, üstüne hamur olan bir kalıp koyun, kapatın ve 1 saat bekletin.
Fırını 220 derecede açın, 50 dakika sonra kapatın, ekmeği çıkarın, soğumaya bırakın.

Hazırlık zamanı:

saat 6

Not

Tarif, standart bir buğday ekmeği tarifinden deneme yanılma yoluyla geliştirildi, bu, bütün ailenin ekmeği sevdiği formdur.

Kuru maya (1 tatlı kaşığı) kullanabilirsiniz, ekmek yapımcısında pişirebilirsiniz (hamur yoğurduktan sonra kalan malzemeleri ekleyin, 2-3 saat gecikmeyle ana pişirme programını açın).