Darı ve haşhaş tohumu ile ekmek

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Lob
darı	100 gram
kaynayan su	0,5 litre
Hamur
Su	165 gram
buğday unu 1 veya in / grade	200 gram
esmer şeker	1 yemek kaşığı. kaşık
kuru maya	5 gram
Hamur
buğday unu 1 veya in / grade	230 gram
Hamur	herşey
tereyağı (margarin)	25 gram
krem (bende% 10 var)	100 gram
yumurta sarısı	1 parça
tuz	9.5 gram
Haşhaş	2 yemek kaşığı. kaşıklar
esmer şeker	1 yemek kaşığı. kaşık

Pişirme metodu

Tüm malzemeleri karıştırın, üzerini kapatın ve ılık bir yerde 1 saat kabarmaya bırakın.
Hamur hazırlanırken.
Darı 2-3 dakika kaynar suyla dökün. Suyu boşaltmak. Bir havlu üzerine atın, kurumasını bekleyin.
Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Darı ve haşhaş tohumlarını oraya koyun. "Arkadaş edinmelerine" izin verin.
Hamur

Kremayı oraraya dökün, yumurta sarısını ekleyin, un ve şeker ekleyin. Hamuru yoğur. Beş dakika yoğurduktan sonra taneleri ve tuzu ekleyin. Toplam karıştırma süresi 15-18 dakikadır. Hamur yumuşak, hafif yapışkandır.

Hamuru esnetin. Yağlanmış bir kaba koyun ve 1 saat mayalayın. Hamur çok iyi büyüyor.
Fermantasyonun başında ve sonunda hamur.
Hamuru çıkarıyoruz. 2 parçaya bölün, demetleri açın ve birlikte bükün.
Bir fırın tepsisine koyun.
Sıcak bir yerde 30-40 dakika prova edin.
Bir sprey şişesi kullanarak su püskürtün ve pişirmeye ayarlayın.
İlk 10 dakikada 220 derecede pişirme.
Sıcaklığı düşürün ve yumuşayana kadar pişirin. Toplam pişirme süresi 35 dakika.
Çıkarırız. Formda birkaç dakika bekletin.
Çıkarıyoruz, tamamen soğumaya bırakıyoruz, kesiyoruz ve tadını çıkarıyoruz!
Size lezzetli ekmek!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 rulo

Hazırlanma zamanı:

3-3,5 saat

Pişirme programı:

fırın, mutfak robotu.

Not

"Altın irmik" - onlar böyle adlandırılır darı eski günlerde ve yüksek fiyatı için değil (sıradan, ucuz bir besindi), ancak değerli faydalı özellikleri ve parlak sarı rengi nedeniyle. Darının sağlık açısından faydaları yıllar önce kaydedilmişti, bugün darı en değerli ve faydalı sağlıklı gıda ürünleri listesinde kaybettiği yerini yeniden canlandırıyor. Bu tahıl, darıdan elde edilir.
Darı Yaşam için önemli olan vitamin, mineral, yağ, protein ve amino asit deposudur. Amino asitler, kas ve deri hücrelerinin korunması için gereklidir ve bitkisel yağlar, özellikle D vitamini ve karoten olmak üzere çeşitli vitaminlerin emilimine yardımcı olur. Tahıllarda bulunan karbonhidratlar vücudu toksinlerden ve toksinlerden arındırmaya yardımcı olur. Darı, gastrointestinal sistem ve karaciğer rahatsızlıklarından muzdarip kişilerin diyetine dahil edilmesi önerilir.
Kilo verenler darıların faydalarını takdir edeceklerdir. Bileşiminde bulunan lipotropik maddeler sayesinde yağ sadece biriktirilmez, vücuttan da atılır.
Tahıl saç, cilt ve tırnakların sağlığından sorumlu olan, basıncı düzenleyen, yorgunluğu ve sinirliliği ortadan kaldıran B vitaminleri içerir.
Darı, büyük şehirlerde ve ekolojinin zayıf olduğu bölgelerde yaşayanların beslenmesinin gerekli bir unsurudur. Darıyı oluşturan bileşenler, vücuttan toksik bileşikleri, toksinleri ve hatta ağır metal iyonlarını giderir. Son zamanlarda, darının vücuttan antibiyotikleri çıkarabildiği bilgisi ortaya çıkmaya başladı. Bu gerçeğin henüz bilimsel bir onay almamış olmasına rağmen, antibiyotik alan herkesin menülerine darı püresi eklemesi gereksiz olmayacak.
Darı, vücudumuza güç veren ve güçlendiren çok sayıda çeşitli mikro elementler içerir.
Darı, sindirim sistemi hastalıkları (pankreatit), karaciğer hastalıkları, diabetes mellitus, ateroskleroz, alerjilerden muzdarip insanlar için vazgeçilmez bir besindir.

Tarif mutfak sitesinden alınır. RU.Sadece orantıları değiştirdim.
Lezzetli yumuşak ekmek. İçindeki taneler direniyormuş gibi hoş bir şekilde çıtırdıyor. Ama aynı zamanda yumuşak ve sert değiller. Ben öneririm!