Ekmek "Barvikhinsky"

Ekmek "Barvikhinsky"

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday unu itibaren.	300 gr.
Buğday kabuğu çıkarılmış tane	300 gr.
Tuz	1.5 çay kaşığı
Şeker	1 yemek kaşığı. l.
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.
Su sıcaklığı 60 * С	300 ml
Su sıcaklığı 40 * С	100 ml
Sıkılmış maya	20 gr.

Pişirme metodu

• Buğday ezmelerini (300 gr) sıcak su T 60 * C 300 ml ile dökün. ve şişmesi için 2-3 saat ılık bırakın. Işığı açık fırına koydum. Tam tahıl suya doymuş ve şişecektir.
• Kırıntıları birleştirme kasesine aktarın, 300 gr eleyin. un, maya çözeltisini dökün (onları 100 ml suda 40 ° C sıcaklıkta çözdüm), tuz, şeker ve bir yumurta koyun. Mutfak robotunu açın, glüten oluşana kadar en düşük hızda 15 dakika karıştırın. Bu, hamurun partinin sonunda nasıl göründüğüdür.
• 
• Sonra onu 3,5 litrelik bir kalıba koyup ışığı açık olarak fırına koyuyorum. (Orada sıcaklığım T 32.3 * C var) Bir saat sonra hamur hacmi üç kat arttı, hamura böyle baktım bir saat
• 
• Hamuru yoğurup tekrar fırına koydum. Bir saatten kısa bir süre içinde hamurun hacmi de üç katına çıktı. Hamuru tekrar yoğurdum ve otuz dakika sonra masaya koydum, ekmeği kalıpladım, kalıbı ekmek için özel bir yağla sürdüm, hamuru örttüm, bir kapakla kapattım ve 40-45 prova için üstüne bıraktım. dakika.
• 
• Aynı zamanda 180'de fırını açtım *
• Yaklaşık 1 veya 1,2 saat buharla pişirin.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

Ağırlık 1000 gr

Hazırlık zamanı:

08:00

Not

Kaynak: GOST ve LJ 🔗

[Basja]

Basja, dün pişirdiğim tarif için teşekkürler, sadece HP'de. Doğru, geri kalanında 222 gram buğday tanesi olduğu için yer imini azaltmak zorunda kaldım. Polenta ekmeği pişirilirken tahıllar şişti. Sonra tüm malzemeleri bir kovaya koyup "Hamur" modunu ayarlıyorum. Çörek çok ince olduğu için yoğurma sırasında biraz un eklemem gerekiyordu. Hamur neredeyse en üste geldi, yere koydum, tekrar kabarmaya başladım ve sonra "Pastacı" yı açtım. Çıtır kabuklu çok lezzetli ekmek. Yine de pişirmem gerekecek. Şimdi "Tam Tahıl" modunu deneyeceğim.

[Tatiana S.]

Tatiana S.ama HP ile pişirmeyi düşünmedim, ipucu için teşekkürler, ben de denemem gerekecek. Ve tadı gerçekten çok güzel.

Merhaba! Hala ekmek yapımında acemiyim ... Sadece 2 haftadır BORK fırınım var ... Ama bu süre zarfında birçok tarif denedim. En lezzetli olanı "Barvikhinsky" idi. İşte ekmeğim. Tarif yukarıda verilenden biraz farklı, ilgilenirseniz paylaşacağım.

[Tatica]

Tatica ekmeğin çok güzel, ama bana öyle geliyor ki tamamen soğumadan onu kestin. Tabii ki, değişikliklerinizi yazın, ilginç.

[Tatica]

Tatica ekmeğin çok güzel, ama bana öyle geliyor ki tamamen soğumadan onu kestin. Tabii ki, değişikliklerinizi yazın, ilginç.

Evet haklısın!!! Ateşli kestim, çünkü eve gitmek için acelesi olan ailemi tedavi etmek için sabırsızlanıyordum ...

En yüksek dereceli buğday unu - 350 gr.
Buğday kabuğu çıkarılmış tane - 225 gr.
Su - 300 ml.
Kuru maya - 1,5 çay kaşığı.
Tuz - 1,5 çay kaşığı.
Şeker - 1 yemek kaşığı. l.
Küçük yumurta - 1 adet.
Ayçiçek yağı-2 yemek kaşığı. l.

1. Bir ekmek makinesinden bir kovaya tahılları dökün, ~ 60 g su (300 ml. Tarifine göre) dökün ve 2.5 saat boyunca şişmesi için ılık bir yere (çalışma fırınlı bir gaz sobası üzerinde durdum) koyun ( 1 saatim vardı).
Islatıldıktan sonra mısır gevreği neredeyse yulaf lapası gibi çok yumuşak hale gelir, sadece çiğ.
2. Daha sonra şunları ekleyin: yumurta, tuz, şeker, un ve maya.
3. Kovayı bir ekmek yapımcısına, "Temel" programına, ağırlığı 750 g'a koyarız. orta kahverengi kabuk
dört.Bitmiş ekmeği bir tel rafta soğutun (soğumaya vaktim olmadı ...)

[Tatica]

Taticasenin tarifin yazarın tarifinden farklı, bu farklı bir ekmek! Sizin adınıza tüm kurallara ve tarifinize göre foruma koyalım, EKMEKLERİNİZ profilinizde saymaya başlayacak!

[Tatica]

Taticasenin tarifin yazarın tarifinden farklı, bu farklı bir ekmek! Sizin adınıza tüm kurallara göre ve tarifinize göre foruma koyalım, EKMEKLERİNİZ profilinizde saymaya başlayacak!

iyi!

bu Galina Sergeevna'nın web sitesinden bir tarif. Yani?

bu Galina Sergeevna'nın web sitesinden bir tarif. Yani?

Hangi tariften bahsediyoruz?

En yüksek dereceli buğday unu - 350 gr.
Buğday kabuğu çıkarılmış tane - 225 gr.
Su - 300 ml.
Kuru maya - 1,5 çay kaşığı.
Tuz - 1,5 çay kaşığı.
Şeker - 1 yemek kaşığı. l.
Küçük yumurta - 1 adet.
Ayçiçek yağı-2 yemek kaşığı. l.

1. Bir ekmek makinesinden bir kovaya tahılları dökün, ~ 60 g su (300 ml. Tarifine göre) dökün ve 2.5 saat boyunca şişmesi için ılık bir yere (çalışma fırınlı bir gaz sobasında durdum) 1 saatim vardı).
Islatıldıktan sonra, mısır gevreği neredeyse yulaf lapası gibi çok yumuşak hale gelir, sadece çiğ.
2. Daha sonra şunları ekleyin: yumurta, tuz, şeker, un ve maya.
3. Kovayı bir ekmek yapımcısına, "Temel" programına, ağırlığı 750 g'a koyarız. orta kahverengi kabuk
4. Bitmiş ekmeği bir tel rafta soğutun (soğumaya zamanım olmadı ....)

bunun hakkında ....

[Tatica]

Sorun ne? bu mu Tatica bu siteden intihal yaptınız, yazarın fotoğrafını ve tarifini sitemize hiçbir değişiklik yapmadan, kendi ekmeğinizi pişirmeden getirdiniz mi?

Eğer öyleyse, tarif silinecek!

Değilse, konuyu okuyun https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125310.0 ve konu hakkında daha fazlası

hayır, Vika, un ekledi ve farklı bir rejim belirledi, ancak genellikle yazarlar tarifin orada kendi değişiklikleriyle alındığını yazıyorlar. her şeyin yolunda olduğunu düşündüğünüz için, o zaman her şey yolunda.

hayır, Vika, un ekledi ve farklı bir rejim belirledi, ancak genellikle yazarlar tarifin orada kendi değişiklikleriyle alındığını yazıyorlar. her şeyin yolunda olduğunu düşündüğünüz için, o zaman her şey yolunda.

Bu, başka bir programda pişirilen tarife, eklemelerine kendi notunu eklediği anlamına gelir - bu artık yazarın tarifinin bir kopyası değildir

Önemli olan, bu tarife göre ekmek pişirmesi, fotoğraf çekmesi, pişirme işlemini kendisi yazmasıdır.

Evet, bu sitedeki diğer sitelerden bahsetmekten korkuyorum .... diyorsunuz: başka sitelere bağlantı VEREMEZSİNİZ ... yasakla .... Yazarın mesajındaki kelimeleri kopyaladım ama yaptığım şeyi değiştirdim yanlış, fotoğrafımı ekledim ... bu mümkün olmazsa, bir dahaki sefere kelimeleri o kadar değiştireceğim ... belki İngilizce yazacağım ... evet, TOM sitesinde tarif için yazara teşekkür ettim ve sonuç hakkında övündüm ... Ve bu arada, TOM sitesinde ve YAZARIMIN multicooker için tarifleri var .... ve kızların bunları başka sitelerde kullandığını gördüm ... evet SAĞLIK İÇİN !!!!!

Yönetici Vika, bunun mümkün olduğunu ancak yalnızca doğrudan bağlantıların yasak olduğunu söyledi.

Yönetici Vika, bunun mümkün olduğunu ancak yalnızca doğrudan bağlantıların yasak olduğunu söyledi.

ALLAH'A ŞÜKÜR!!!! REHABİLİTE EDİLDİ !!!!

Peki, bacakların nereden büyüdüğünü yazmak gerekli olacaktır. Galina Sergeevna, tarifin kaynağını belirtti. Ve sen bir ipucu değilsin, bir kelime değil !!! Örneğin, tarifi kendime bırakmak için özel bir değişiklik fark etmedim. Neden bu kadar farkındayım: Bu benim ekmek yapımcımla tanışmadan önce hazırlığıma başladığım ilk ekmeğimdi. 2 yemek kaşığı eklemiş olmanız. l. yağ. Örneğin, bir korkuyla, ön partinin sonunda yağı doğrudan şişeden sıçradım, ancak 1-2 ne kadar? Şimdi bir de tarif yazıyorum ??? Ve siz de benim gibi, ocağınızda "Diyet" modu yok. Ve ne, Yönetici, eğer ekmek yapma programı uyum sağlarsa, bu farklı bir tarif mi?

[Barvikhinsky'nin yazarlığı birine veya diğerine ait değil]

Anlamıyorum kızlar, anlaşmazlık ne hakkında? Barvikhinsky'nin yazarlığı birine veya diğerine ait değil... sadece tatica onu bu siteye daha önce getirdi, bunun için onun sayesinde. Bu kadar.
Barvikhinsky'de açıkça tanımlanmış bir GOST var, bu yüzden onun sayesinde ...