Mantar soslu tavşan

[1.]

Mantar soslu tavşan

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
tavşan	1 karkas
eritilmiş tereyağı	2 yemek kaşığı. kaşıklar
mantar sosu karışımı	2 yemek kaşığı. kaşıklar
krem% 10	2 bardak
tuz	damak zevki

Pişirme metodu

• 1. Tavşanı 24 saat tuzlu suda bekletin, durulayın, peçete ile kurulayın ve porsiyonlara bölün.
• Not. Karkas genellikle bir karaciğerle birlikte gelir, işlenmelidir - kanallar ve varsa mesane, acı olmaması için çıkarılır. Bu parça sevgili bir konuğa ya da pişirene gidiyor.
• 
• 2. Her iki tarafı da gevrekleşene kadar parçaları hızla yağda kızartın (parçaların iyice kurutulması gerektiğini, sonra yanmayacak ve yağ serpmeyeceklerini hatırlatırım).
• 
• 3. Kremayı mantar soslu karışımla karıştırın, hafifçe tuzlayın ve tavşanın üzerine dökün.
• 
• 4. Isıyı düşürün ve yakl. 30-35 dakika.
• Bitti!
• 
• İşte benim payım - bir bacak ve bir parça karaciğer. Ağzınızda erir!
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4-6 porsiyon

Hazırlanma zamanı:

ıslatma - 24 saat, 15 dakika hazırlık, 5 dakika kızartma, 30-35 dakika pişirme.

Pişirme programı:

kızartma, pilav

Not

Tavşan da beşamel gibi çok ilginç bir üründür. Çok hızlı veya uzun süre pişirmek gerekir. Sadece bu durumda et yumuşayacaktır.

Çabuk pişirirseniz, önceden salamura batırın. Ayrıca, varsa koku kaybolur (odun tavşanları hepsi bana kokar).

Sos karışımının tarifi verildi İşte.

Bu sosa biber veya bitki eklememenin daha iyi olduğunu belirtmek isterim. Tadı ... anlaşılabilir. Tavşan eti, krema tereyağı, mantar. Hiçbir şey puan almaz.

Benzer tarifler

Kestaneli kızarmış tavşan (yavaş pişirici) (dopleta)

Güneşte kurutulmuş domates ve kuru erik ile kızarmış tavşan. (Yönetici)

Ligurya tavşanı (Döndür)

[Lena-ah!]

Lena-ah! Ne kadar lezzetli bir tarif! Vay canına! Tavşanın ıslatılması gerektiği ortaya çıktı! Demek istediğim - ne uyku ne de ruh ... Kesinlikle deneyeceğim!
Çok teşekkür ederim!

Ben de bu yüzden tavşanı ıslatmam uzun süre pişiriyorum. Bu tarifi deneyeceğim

[Kirks]

Kirks,
Ayrıca uzun süre yemek pişirebilirsiniz, lezzetli olur. Yavaş bir tencere Kenwood 707'de 8-10 saat çürüyorum, böyle yumuşak bir tavşan arayın! (Burada sıvı olmadan doğrudur, çok fazla meyve suyu verir, sadece tavşan parçaları, lavrushka, ezilmiş ardıç, karabiber, tuz, biraz yağ).
Ayrıca bir taramanın ne zaman puanlandığını da etkiler. Hemen taze pişirilirse çok zordur. Karkas en az birkaç gün uzanacak - daha yumuşak hale gelecektir.

Mikhaska,
Bunu ilk tavşan aldığımda öğrenmiştim. Tadı tamamen farklı, et artık oyun gibi parlak kırmızı değil, pembe, yumuşak. Önemli olan suda değil tuzlu suda.

suda değil, tuzlu suda.

Kesilmiş olan anlaşılabilir, şef!

[Mikhaska]

Mikhaska,
İyi şanslar!

Yine de neden 1 gün ıslanasınız?

[mur_myau]

mur_myau, Sosu hatırlıyorum! Ne kadar lezzetli bir kroll olduğunu hayal edebiliyorum! ve sevgili oğlum için karaciğeri topluyorum))) Haftada 2 p yemek karaciğer püresi çorbası hemoglobini yükseltmek için, o çok tatlı

AlbinaBana öyle geliyor ki tavşanlara bağlı, farklılar, kendimi ıslatmıyorum (yani benim değil, ev satın aldığım, çiftlik değil), hiç pembe değil ve renkli oyun değil

[NataliARH]

NataliARH,
Evet, kroll geçerli.)) Scheli hemen hiçbir şey bırakmadı.
Tadı bozmamak için hepsini garnitür olmadan doğal olarak yedim.
Karaciğere gerçekten saygı duyuyorum. Tarif için teşekkürler!

Albina,
Hassasiyet ve (varsa) kokuyla savaşmak için yazdım.