Fin pastası "Dream" (unsuz)

[Bisküvi:]

Fin pastası "Dream" (unsuz)

Kategori: Şekerleme

Mutfak: Fince

Malzemeler
Bisküvi:
Yumurta	5 parça.
Şeker	200 g
Mısır nişastası	8 yemek kaşığı. l.
Tuz	Tutam
Kabartma tozu	1 çay kaşığı
Kakao	3 yemek kaşığı. l.
Krem:
Doğal krem% 35	400 g
Şeker	160-200 gr
Güçlü taze demlenmiş kahve	200 ml.
Jelatin (granül)	15 g (2,5 çay kaşığı)
Emprenye:
Tatlı kahve
konyak (likör)

Pişirme metodu

• Herkese günaydın! En sevdiğim siteye mega kahveli kek tarifi getiriyorum. Pasta internette yeni değil, ama henüz yapmadık gibi görünüyor ...
• Yakın zamanda glüten (tahıl proteini) intoleransı olan bir müşterim vardı. Ve tatlı bir şey istiyorum!)) Onun için tarifler seçmeye başladım ve bu harika pastaya rastladım. Ailem için 3-4 kez test yaptım, beğendiğimi söylemek için - hiçbir şey söylememek için!
• Ben deneyimli bir kahve aşığıyım ve kendime bir kahveli kek tarifi bulamadım, her zaman bir şeyler eksikti, ama bu tarif IT! Özellikle kremayı beğendim. Pürüzsüz, tatlı değil, çok hassas çıkıyor ... Çocuğum bile, kahve ve kahvenin tadına rağmen, bunun en lezzetli kek olduğunu söyledi!)))
• Yani:
• Bisküvi:
• Kuru malzemeleri bir kaseye eleyin: nişasta, kabartma tozu, tuz, kakao. Beyazları ve sarıları ayırın. Beyazları 2-3 yemek kaşığı ile çırpın. yemek kaşığı şeker (toplam miktardan şeker). Ayrı bir kapta sarıları kalan şekerle çırpın, kuru kısmı ekleyin. Hamur oldukça sıkı. 1/3 protein ekleyin ve bir kaşıkla kuvvetlice karıştırın. Hamur sıvılaştırılır ve kalan proteinler yukarıdan aşağıya katlanarak zaten düzgün bir şekilde eklenir. Hamuru 23-24 cm çapında bir kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırına koyun. Bütün bisküvileri gibi 160 derecede 30-35 dakika pişirdim. En son astığımda, bitmiş haldeki bisküvi 465 g çıktı.
• Krem:
• Kahve (200 ml) pişirin, soğutun. Yaklaşık 50 ml döküyoruz, jelatin ekliyoruz. Şişirken, çözünene kadar bir su banyosuna koyun ve kahvenin geri kalanıyla birleştirin. Şeker ekliyoruz (miktar kahvenin gücüne bağlı olacaktır) benim durumumda 3 yemek kaşığı. l. 400 gr çırpın. doğal krema% 35 şekerli (80 g) çırpmayı bırakmadan jelatinli kahveyi tanıtırız.
• Montaj:
• Pastayı bir yüzükte topluyoruz. Bisküviyi 3-4 kek halinde kesin. Konyaklı veya likörlü tatlı kahve, kremalı sandviçle iyice ıslatıyoruz. Ve geceleri buzdolabına gönderiyoruz. Emprenye işleminden 4 saat sonra çok erken denedim ... Oldukça basit hazırlandı, daha da hızlı yeniliyor))) Müşteri, evdekiler gibi memnun. Şimdi bu pastayı onun için beze ile farklı varyasyonlarda pişiriyorum)))

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1200 gr.

Hazırlık zamanı:

1 saat

Pişirme programı:

fırın

Not

Şeker miktarını tam olarak belirtmedim, çünkü zevkime rehberlik ediyorum, çünkü güçlü kahve demliyorum)))

Benzer tarifler

Unsuz haşhaşlı kek (dopleta)

Unsuz Kek "Fındıklı" (Çocukluktan Tatlılar-3) (Nagira)

Brownie kek (unsuz) (Olya_)

İlginç pasta! Neredeyse nişastalı bir bisküvi, hiç denemedim! Kesinlikle yapacağım! TEŞEKKÜR EDERİM!

İlk başta kendisi tarif konusunda şüpheliydi) ama sonuç beklenmedik bir şekilde memnun oldu! Nişastaya karşı çok duyarlıyım, benim için lezzetli değil ... özellikle de patates ... Şimdi çok şükür bizden mısır nişastası satın alabilirsiniz! Yine de muhtemelen nişastanın kakao tadı ... Şimdi unsuz bir vanilyalı bisküvi denemek istiyorum .. Müşteriler arasında sağlıklı beslenme, diyet vb.

Nasıl da Tiramisu'ya benziyor!

Sadece bileşimde krema ve kahve varlığında

İlginç tarif için teşekkürler, yer imlerinize götürüyorum !!!

[MomMaxa]

MomMaxaAnya, şüpheci değilim ama ilgiliyim ve çok fazla!

)))) Zaten seviyorum!)))) Yemek yapmak gerçekten hiç de zor değil! Herkes denemeli!))) Ama kahve severler - tabii ki!))) Beni uyandıran tek şey, proteinlerin eklenmesinden önceki hamurun çok kalın olması ve bu nedenle Tanrı gibi proteinlerin ilk 1 / 3'üne müdahale etmemizdi. ruha bir kaşık koyun ve aktif olarak, ama sonra her şey her zamanki gibi kalan proteinlerin 2 / 3'ü ile nazikçe ve dikkatlice!)))

Tarif, web sitemizde bulunan kahveli Fas pastasına benziyor ...

[Anna]

Anna, kek tarifi için teşekkürler. Son zamanlarda mısır nişastalı unlu mamullere gerçekten aşık oldum. Kesinlikle deneyeceğim

[MomMaxa]

Bir zamanlar sevilen "Masa Örtüsü-samobranka" dergisinin tarifine göre benzer bir pasta yaptım, sadece adı farklıydı - "Karelya hatırası", çok lezzetliydi.
MomMaxa hatırlattığın için teşekkürler

Tarif için çok teşekkür ederim! Fırınlamada sık sık nişasta kullanırım. Bununla tutarlılık daha hassas ve ufalanır.

[Anna]

Anna, Krema ilgimi çekti! Çok teşekkür ederim

ANECHKA LÜTFEN ANINDA VEYA KAHVE KULLANINIZ LÜTFEN?

[Nikolin13]

Nikolin13, Kremada öğütülmüş kahve (sert) demledim ve emprenye için hazır kahve kullandım.