Patlıcan "Ogonyok"

Patlıcan "Ogonyok"

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
patlıcan	5 Kg
dolmalık biber kırmızısı	1.5kg
acı biber	2-3-5 adet.
Sarımsak	MÖ 200
sirke% 9	200 ml.
tuz, şeker	damak zevki
ayçiçek yağı	100 ml + gerektiği gibi

Pişirme metodu

• Nedense bu tarif web sitemizde yok. Ve "Kıvılcım" ı pişirmek istedim.
• Patlıcanları soymayın, 1-1,5 cm kalınlığında halkalar halinde kesin ve üzerine tuz serpin. Suyu 2 saat çalıştırın.
• Sonra patlıcanları sıkın, hala fazla tohumlardan yıkarım. Patlıcanları bitkisel yağda her iki tarafta kızarana kadar kızartın.
• Fazla yağı çıkarmak için patlıcanları bir kevgir içine koydum.
• Dolmalık biber, sarımsak ve acı biberi kıyma makinesinden geçirin, sirke ve 100 ml kalsine yağ ekleyin. Ayrıca 1 demet kişniş oynadım. Bu çeşniye tadı için tuz ve şeker ekledim.
• Baklag katmanları ile temiz kavanozlara koyun
• ve sıcak baharat serpin.
• Kavanozları kaynamış kapaklarla kapatın ve 0,5 litrelik kavanozları 20 dakika sterilize edin. Soğuyana kadar sarın.

Benzer tarifler

Fermente patlıcan dolması (Yönetici)

Soya soya peyniri ile sebzeli patlıcan dolması (dopleta)

Çok pişirici içinde peynirli patlıcan Redmond RMC - 01 (İşaret)

Bunu uzun zamandır yaptım, tüm kayıtlar çoktan kayboldu, kesinlikle hafta sonu yapacağım. Ve mavi olanlar fırında pişirilirse? Pişireceğim, sonra sana nasıl olduğunu anlatacağım.

[Lenochka]

Bunu uzun zamandır yaptım, tüm kayıtlar çoktan kayboldu, kesinlikle hafta sonu yapacağım. Ve mavi olanlar fırında pişirilirse? Pişireceğim, sonra sana nasıl olduğunu anlatacağım.

Lenochka, elbette. Bu tarifi hatırlarken (ben de uzun zamandır pişirmemiştim), birçok seçeneği saydım. Birisi patlıcan pişirip pişiriyordu ama kuru olduklarından şikayet ettiler.
Bir fırın tepsisini yağla yağlar, patlıcan dairelerini (veya katmanlarını) serer ve ardından bir fırça ile yağlar. Bu durumda kuruluğun önlenebileceğini düşünüyorum. Ben de pişirmek istedim, bir taktik buldum ...

[Lena]

Lena7-8 yıldır böyle patlıcan yapıyorum, sadece sirke olmadan ve çok baharatlı değil. Her seferinde 1-2 kavanoz yapıyorlar, biraz daha sterilize etmeme rağmen. Bu yıl şimdiden 14 kişiden 5'i artık kapatmayacağım. Annem de kısırlaştırmadan "Ogonyok" yapardı.

[Lena]

LenaSterilizasyon yapılmadan ne yapıldığını da duydum, riske atmıyorum. Şimdiye kadar her şey yolunda. (Önlemler alındı!) Balkonumda bir kiler var ve orada her zaman en az 40 * kez sıcaktı.

Tarif için çok teşekkür ederim Lenochka, herkes onu çok sevdi. Test için 10 yarım litrelik kavanoz yaptım, yedim, hayır. bu taraftan değil. 2 gün içinde yutkundu. şimdi tüm akraba ve kız arkadaşlar bir tarif istiyor. Eh, çok lezzetli! Tekrar teşekkürler, muazzam.

[Patlıcan Kıvılcımı]

İzninizle konularda tekrarlanmasın diye kendi versiyonumu yazacağım çünkü neredeyse sizinkine benziyor.

Patlıcan Kıvılcımı

Patlıcan -5 kg ​​- dilimler halinde kesin, tuzlayın, bekletin, acıyı bastırın, kızartın
Öğütün ve kaynatın:
Kırmızı biber - 1 kg
Kırmızı acı biber, orta boy - 5 adet.
Sarımsak -200 gramlık sürgülü cam
Tuz - 1 yemek kaşığı. l.
Şeker -1. l.
Sirke -50 ml.

patlıcanla karıştırın, kavanozlara koyun, 15 dakika sterilize edin.
Sterilizasyon programında 20 dakika boyunca AG'de beceriksiz bir stretelizuyu ile yayarsam.
Soğuk bankalara koyarsam, AG'de 260 derecede 15 dakika ve ardından sterilizasyon modu için 15 dakika koyarım

Elenka, domatesli yok muydun? Fotoğrafa bakılırsa, kesinlikle domates var.

Elenka, domatesli yok muydun? Fotoğrafa bakılırsa, kesinlikle domates var.

Domatesim yok. Bir malzemeyi gizlemenin faydası nedir?
Etli, olgun, parlak kırmızı biber kullandım ve oldukça fazlaydı, 1.5 kg.

Lena, şimdi kocamı mavi olanlar için pazara gönderiyorum.
Geçen yıl bu kıvrımları anlamadım. Bir fırın tepsisine patlıcan yaptım ve bu nedenle kuruluk inanılmazdı. Kavanozlarda küflü değillerdi ama küf kokusu falan vardı. Onu yiyemedim. Pancar çorbasına biraz ekledim. Böylece tüm bu dönüşler kışın üzerinden geçti.
Bunu bir tavada yapacağım. Tabii ki daha uzun sürecektir.
Sorular şunlardır:
- tavada ne kadar kalmalılar? Yani, hazır olana kadar değil mi? Sadece kahverengi ve kesik mi?
- Önce kutuları sterilize etmek (bunu mikrodalgada yapıyorum) ve sonra her şeyi oraya koyup mühürlemek mümkün mü?
Hazır bir ürünle nasıl sterilize edileceğini bilmiyorum. Nasıl yapılır? Sanırım kavanozlar soğuk suya konup ısıtılıp içindekilerle kaynatılıyorlar değil mi? Korkunç olduğu için aniden patlayacak ve her şeyi koymaları için bulaşıkların bir yere götürülmesi gerekiyor.

Olga, şimdi cevaplayacağım ...
Anladığım kadarıyla geçen seneninkini kısırlaştırmadın?
Patlıcanları sterilize etmezseniz, kapalı kavanozları sadece buzdolabında saklamanız gerekir. Aksi takdirde sonuç sizinki gibi olur.
Patlıcanları pişene kadar kızartıyorum ama biraz yağ döküp kolo cürufuna koyuyorum ki yağ çok cam olsun. Sarımsı olana kadar kızartırım, patlıcan pişer.
Sterilizasyon zor değil.
Geniş bir tencerenin altına bir bez koyun, kapaklı (bükülmemiş) kapaklı kavanozları koyun ve kavanozun omuzlarına dikkatlice su dökün. Kaynayana kadar ısıtın ve ısıyı azaltın, böylece su her zaman kaynar, ancak fazla değil. Sterilizasyon süresini suyun kaynama noktasından itibaren sayın.
Örneğin 4 kavanozluk gruplar halinde sterilize ediyorum. Hepsi bir arada düştüğü gibi tencere de yoktur. Bir sonraki teneke kutuyu batırmak için, sıcak suyu almanız ve soğuk su dökmeniz gerekir. Sırf bankalar patlamasın diye.
Korkma, başaracaksın! Bir şey olursa, sorun!
Evet, tenekeleri istediğiniz ve alıştığınız gibi sterilize edebilirsiniz.
İyi şanslar!

Hayır, Lenochka, yanlış anladın. Hadi ama sen"?
Geçen yıl kavanozları her zamanki gibi mikronda sterilize ettim. Sonra dolar vardı. Ama tokaları fırında kendim yaptım. Bu nedenle kuruydular ve pişirme sırasında sıvı almadılar. Hala pişirilmesi gerekiyordu. Belki tarif biraz farklıydı, şimdi hatırlamıyorum. Ama onlara "Ogonyok" da denildiğini hatırlıyorum.
Bu nedenle boğuluyor gibi görünüyorlar.
Bu geçmişte kaldı, şimdi seninki gibi denemeliyim.
Bu arada, kaç kutuya ihtiyacın var? Ve sonra sadece 4 kavanozum kaldı veya 5.

Olya, tarifimden bahsettiğini sanıyordum. Fırında bir fırın tepsisinde kızarttığımı fark ettim ...
Her şeyi tarife göre yapın ve mutlu olacaksınız.
Yaklaşık 5-6 yarım litrelik kaç teneke kutu elde edildiğini hatırlamıyorum. Ogonyok'u bu sene kapatmadım, geçen sene yaptım.
Ol, her şeyi kavanozlara koyun, kalanı temiz bir kaba koyun ve buzdolabında saklayın, böyle yiyin. Daha taze Kıvılcım, konserve olandan daha lezzetlidir.

Ugh, onları çoktan azarladım. Ama bütün bunların annem tarafından bir dilimde kızartılması gerektiğini nasıl hayal edebilirim ... "O zaman Slavik'i işaret ediyorum!"
Evet, yeterince kavanoz var.
Helen, o kadar para için 100 ml yağ yeterli mi? Peki bu her kavanoza dökülmeli. Gerektiği gibi yazdın, aynı anda daha fazla doldurabilirsin, değil mi?

Biber soymaya gittim. Zaten bıktığım bir şey. Sabahları elma, sabun vardı, temizlendi, rendelendi, kurutucuya gönderildi.

Tarifi dikkatlice okuyoruz.

Dolmalık biber, sarımsak ve acı biberi kıyma makinesinden geçirin, sirke ekleyin ve
100 ml kalsine yağ... Ayrıca 1 demet kişniş oynadım. Bu çeşniye tadı için tuz ve şeker ekledim.

Merak etmeyin, bu kadar yeter! Gözler korkuyor ...
Sadece birkaç saat sonra dönersem, birinci sınıfı okuldan almaya gittim.

Lena, paralar tuzdayken ben de yürüyüşe çıkacağım.
Ama soru şu ki, kalsine edilmiş yağ nasıl yapılır?
Geri kalanı için şimdiye kadar net görünüyor

Ama soru şu ki, kalsine yağ nasıl yapılır?
Geri kalanı için şimdiye kadar net görünüyor

Yağı bir tencereye dökün ve ilk puslanana kadar ateşin üzerinde ısıtın.Birkaç dakika ısının. Soğuk, aksi takdirde dönen karışıma sıcak yağ dökerseniz çok ateş edebilir.
Ayrıca yağı güvenle tutuşturabilir, ütü veya emaye bir bardağa dökebilir, su banyosuna koyabilir ve banyoda kaynayan sudan 10 dakika ısıtabilirsiniz.
Olya, patlıcanları 2 tavada kızart, çok çabuk yapabilirsin.

Helen, onları kızartmayı yeni bitirdi. Neredeyse aklımı kaybediyordum, ne kadar zamandır, her şey duman içinde.
Ve emek yoğun bir tarif. Ama gerçekten istedim

Olya, bugün kendini salladın! Ve elmalar ve patlıcan! Kocanızdan bir ödül isteyin
Kaç kavanoz aldın?

Hala sadece yağı tutuşturuyorum. Mola sırasında yemek yedik. Ve sonra aç

Len, işte bu, bitti. Bu aynısı!
Öğleden sonra saat birden beri ayaktayım ve oturmadım. Pekala, bu kadar uzun süre tokalarla uğraşacağımı bile düşünmemiştim.
Oh, yine de her şey yoluna girecekti.
Yolunuzu sterilize edin.
Her biri 0,5 litrelik 5 kutu çıktı ve eminim 2, 5-3 kutu olacağını düşünüyorum. Ama bankalar tükendi.
Bu nedenle, bir şeyi porsiyonlar halinde dondum. Gerisini yarın deneyeceğiz.
Sadece şimdi düşünüyorum, tadı nasıl olacak? Sonuçta, sterilizasyon olmadan. Buna göre ısıl işlem yoktur ve tadı farklı olacaktır. Doğru düşünüyor muyum?

Ol, "canlı" mezenin daha lezzetli olduğunu söyledim. Onu "ye-dene" ye bırakmayı ima ettim.
Buzdolabında iyi bir şekilde saklanır ve donduğunda daha sonra tazeliğini korur.
Ve sterilizasyon, bir ürünü bir başkasıyla birlikte kavanozda tutmanın bir yoludur. yeterince uzun zaman.

Öyleyse, onu buzdolabına koymanız gerekmez mi?
Aksi takdirde, kavanozları oraya koyacaktım. Belki nihayet "canlı bankaları" terk edip onları soğuk havaya itmek gerekliydi?
Tamam, bu sefer bir deneme.

Helen, sabrın için teşekkürler.

Sterilize edilmiş kavanozları buzdolabına koymanıza gerek yoktur - kilerde bulunurlar. Sterilize edilmemişse, kapalı kavanozları buzdolabında saklayabilirsiniz.

Ieehkh, önceden bilseydim, kısırlaştırmazdı. Yine de önce tadı karşılaştıracağım. Peki, gelecek yıl istersem, onları sterilize etmeyeceğim. Yaşasın!

Patlıcanları sterilize etmezseniz, kapalı kavanozları sadece buzdolabında saklamanız gerekir. Aksi takdirde sonuç sizinki gibi olur.

Olga, sana dün bunun hakkında yazdım, görünüşe göre fark etmedim. Diğer müstahzarları buzdolabında sakladığım için sterilize ediyorum (ahududu, şekerli kuş üzümü, çikolatada erik reçeli). Ve boş bir alanınız varsa, saklayabilirsiniz.

Evet, evet, Lenochka, zaten her şeyi anladım. Bir dahaki sefere daha dikkatli olacağım. Teşekkür.
Ve bunlar, doğrudan teneke sığmayanlar, biz yeriz. Çok lezzetli!
Çok keskin değildim, ihtiyacım olan şey

Olya, beğenmene sevindim!

[Elenka]

Elenka
Exxxx baharatlı seviyorum
Yapmaya gidiyorum sadece 10 kilogram patlıcan kaldı
ama tembellik için yapacağım)
Patlıcanları küpler halinde kesip kızartacağım !!!
ve tarife bir domates ekleyin !! nasıl pişirilir resimleri göndereceğim))

Annem (ona krallık) böyle pişirdi, onun imza tarifiydi, o kadar lezzetliydi ki, teneke kutularda yenildi ve sonra bir "Gorinich yılanı" gibi oldu ve ben de böyle yapmaya çalıştım (annem tarifi bıraktı), o değil, birçok kez denedi, ama asla o tadı alamadım. Belki şimdi şanslısın?

[işte buradayım !!!]

işte buradayım !!!
Işık harika oldu

Ve işte kışa hazırlık

Kostya, vay, ne kadar hızlı!
Tarife güvendiğiniz için teşekkürler!
Ve sağlık!

Annem (ona göre krallık) böyle pişirdi, onun imza tarifiydi, o kadar lezzetliydi ki, teneke kutularda yenildi ve sonra "Yılan Gorinich" gibi yürüdü ve ben de böyle yapmaya çalıştım (anne tarifi
EPT kaldı), yine de değil, birçok kez denedim, ama o tadı hiç almadım. Belki şimdi şanslısın?

Lyudmila, belki o gerçekten şanslı. Memnun olurdum.
Lezzetli!

[multivibratörler (Multivibratör, kısa cepheli elektriksel dikdörtgen salınımların sinyallerinin gevşetici bir üreticisidir.ve hemen düşündüğünüz şey değil! )]

vay ne hızlı!

En ilginç olan şey ise hiç hile yapmamam. multivibratörler (Multivibratör, kısa cepheli elektriksel dikdörtgen salınımların sinyallerinin gevşetici bir üreticisidir.ve hemen düşündüğünüz şey değil! ) mutfağımda süper soba vb. vapurları aptal 2 brülörlü bir soba ve bir gaz silindiri kuyusu ve küçük özellikler
en önemli şey sabır

[multivibratörler (Multivibratör, hemen düşündüğünüz gibi değil, kısa cepheli elektrik dikdörtgen salınımların sinyallerinin gevşetme üretecidir!)]

En ilginç olan şey ise hiç losyonum olmaması. multivibratörler (Multivibratör, hemen düşündüğünüz gibi değil, kısa cepheli elektrik dikdörtgen salınımların sinyallerinin gevşetme üretecidir!) mutfağımda süper soba vb. vapurları aptal 2 brülörlü soba ve gaz silindiri kuyusu ve küçük özellikler
en önemli şey sabır

Hayır, ben de öyle düşünmüştüm.

Ama cidden, bu tür küresel durumlar için neredeyse aynısını kullanıyorum.
Ve MV - bu, tembel avlanma zamanıdır.

Yarım kutu lezzetli patlıcan doldurduktan sonra (doğrudan kutudan), bu tarifi bir daha teşekkür etmeden bırakmanın iyi olmayacağını düşündüm (geçen 2015'e teşekkür ettiğimi hatırlamıyorum). çok lezzetli.
Lenochka benden minnettarlığı kabul ediyor

[turuncu]

turuncuSvetlana, teşekkür ederim! Nazik kelimeler asla çok fazla değildir ve asla geç kalmazlar. )))
Yani çabalarım boşuna değil. Güzelce!

[Elenka]

Elenka, annem bugün telefonda: Işık, büyükbabamla patlıcan açtım. nasılda lezzetli. Hala tarifin var mı? "KANECHNA" dedim: gül: Bu annemden

Svetochka, teşekkürler!)