Vitek VT-4209 BW. Birinci sınıf buğday unundan yapılmış beyaz ekmek

Vitek VT-4209 BW. Birinci sınıf buğday unundan yapılmış beyaz ekmek

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Su	270 ml
sebze yağı	2 yemek kaşığı. kaşıklar
tuz	1.5 çay kaşığı
şeker	2 yemek kaşığı. kaşıklar
birinci sınıf buğday unu	450 g
kuru maya	1.5 çay kaşığı

Pişirme metodu

• İnce bir tabaka bitkisel yağ ile bir kase ekmek makinesini ve bir spatulayı yağlayın. Bileşenleri kesin sırayla ekleyin. Ayar: "Ekmek", 750 g, koyu hamur. Yaklaşık üç buçuk saat sonra ekmek alabilirsiniz.
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

750 g

Hazırlık zamanı:

3,5

Pişirme programı:

Ekmek

Not

Üniteye ekli "Sandviçler için Ekmek" kitabındaki tarife göre yapılmıştır. İnternette "Tost Ekmeği", "Tost Ekmeği" adı verilen benzer oranlarda tarifler gördüm. Ancak tariflerde önerilen premium unu birinci sınıf buğday unu ile değiştirdim. Sonuç: ekmek lezzetli, yumuşak ve serttir. Kabuk ince, pul pul, tek bir yerde çatlamış. Ortadaki soluk çıktığı için bu modeldeki kabuğu her zaman karartıyorum. Ekmeğin kendisi keserken ufalanmaz, çok ince kesebilirsiniz. Ve o kadar esnektir ki, parça ikiye bükülse bile kırılmaz. Ancak ne tadı ne de yapısı tost ekmeğine benzemez (tost ekmeği daha az gözenekli ve elastik olmalıdır). Görünüşe göre bu, birinci sınıf undaki daha yüksek glüten oranından kaynaklanıyor. Bu yüzden ekmeği tavsiye ederim ve ekmeği kızartmak istiyorsanız, sadece unu en yüksek dereceli ile değiştirin, daha az yoğun olduğu için biraz daha az ihtiyacı var. Referans noktası için - 720 mililitre una ihtiyacınız var - tarife göre, bunlar 240 mililitrelik üç bardaktır (bu tam olarak bu ekmek yapımcısıyla gelen şeydir).

Ne güzel

Prubul, teşekkürler

[Yulia]

Yulia1. sınıfın ununu hangi üreticiden alıyorsunuz? Ve nerede, eğer bir sır değilse? Ve sonra bizim mikro bölgemizde satıştan kayboldu.

Oh, Ksyusha, evet sen bir taşralı kadınsın! Ve sadece kendi unumu alıyorum çünkü Tyumen Combine of Bread Products'da çalışıyorum. Ne yazık ki, unumuzu perakende olarak bulamayacaksınız (sadece yerel fırıncılar için üretiyoruz) ve sadece ölümlülerin onu sadece sokaktaki tek şirket mağazasından satın alması mümkün. Melzavodskaya yer almaktadır (ofis binamızın tam karşısında). Bu yüzden hoş geldiniz, çünkü unumuz en iyi kalitede (en yüksek, birinci veya ikinci farketmez). İşte böyle kasıtsız bir PR

[Julia]

JuliaHollywood'da ne tür insanlar var!?
Bu mağazayı duydum. Herkesin ona ilk seferinde ulaşamayacağını ve sadece günde birkaç saat çalıştığını söylüyorlar. Bu doğru?
Yulia, hizmete değil, dostluğa, yazın (kişisel olarak yapabilirsiniz), lütfen, mağazanın programını ve tam adresi. Kocam evdeyken yola çıkacağız, yoksa yaklaşık 4 aydır ekmek pişirmedim - primden hoşlanmıyorum.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, peki, bu bir sır değil, belki başka biri işe yarayabilir.
Adres: st. Melzavodskaya-19
Çalışma saatleri: Pazartesiden Cumaya 08-00 - 17-00 arası. Cumartesi, Pazar - tatil günleri.
Ve mağaza bir saat gibi çalışıyor, bu yüzden iftira diyorlar

[Yulechka]

Çok teşekkür ederim, Yulechka.
Pazartesi gidelim.

[Ksenia]

Ksenia, Hoşgeldiniz

her şeyi tarife göre yaptı, ancak kabuk düştü. Bunun sebebi, ekmek makinesinin sular altında kaldıktan sonra mutfakta olması olabilir mi, yani dışarıdan gelen rutubet ekmek makinesinin çalışmasını ve ekmeğin kalitesini etkileyebilir mi?

Hataları aramak için buraya gidelim:
Ekmek yükselir ama içe doğru düşer. Sebepler.

Yardım etmek "YOĞURMA VE PİŞİRME TEMELLERİ" BÖLÜMÜNÜN İÇERİĞİ

Bahşiş için çok teşekkürler!

Programın hesabını açıklığa kavuşturmak istedim - 750 gramlık bir standart ekmeğim var 3 saat 10 dakika sürer,
Fransız ekmeği programı 3,5 saat sürüyor. Ve standart programda, kabuk gerçekten hafiftir. Belki daha uzun olduğu için Fransız ekmeği koymalıyım?