Hatırlandı (ana sınıf)

Hatırlandı (ana sınıf)

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Tatar

Malzemeler
Süt	200 ml
ekşi krema (yağ veya bitkisel yağı boşaltabilirsiniz, hatta yağı)	1-2 çay kaşığı
Yumurta	1
tuz	1 çay kaşığı
Sahra	1/2 çay kaşığı
kuru maya	1 çay kaşığı
soda	bir bıçağın ucunda
un (yaklaşık)	300 gram

Pişirme metodu

• İşte et dolgusu ...
• Çok dik olmayan bir hamur yoğurun ve bir saat bekletin.
• 
• Hamuru küçük parçalara ayırın ve yassı kekleri açın.
• 
• Ortaya hazır kıyma koyun ve biraz ezin.
• Kıymanın yumuşak olması gerekir, böylece biraz su ekleyebilirsiniz.
• Ardından hamurun kenarlarını kaldırın ve bir düzeneğe monte edin.
• 
• Ortada yaklaşık 1 cm büyüklüğünde bir delik kalır.
• Onları çok büyük yapmıyorum - boyutunu kızımın avucunda görebilirsiniz.
• 
• Biraz prova yaptıktan sonra yarı derin yağda kızartın.
• İlk önce deliği kapağın altına koyun. Ateşi çok kuvvetli yakmadık.
• 
• Daha sonra kızardıklarında ters çevirin, ısıyı azaltın ve kapaksız kızartın.
• 
• Et suyu, katyk (kesilmiş süt) sosu veya sadece tereyağı ile servis edilir.
• 

Benzer tarifler

Permyachi belyashi (çok pişirici DEX) (Agata21)

Tatar belyashi (peremyachi) (Margit)

Belyashi (Korata)

GruSha, ne kadar lezzetli. Adım adım fotoğraflar için teşekkürler. Her zaman böyle şeyler pişirmekten korktum, şimdi kesinlikle deneyeceğim.

[Elena Bo]

Elena Bo
Çok teşekkür ederim !!!
Gerçekten karmaşık bir şey yok, mutlaka deneyin.
Dün kızım (4,5 yaşında) bana yardım etti. Hamuru açın - eti koyun diyor. Sonra montajı yapmayı öğrendim. Hamuru yerine hamuru var, hamuru bile almıyoruz

Belyashi'ye çok benziyor, sadece bazı nedenlerden dolayı isim farklı.

[Bulochka]

Bulochka
Peremechi bir Tatar vatandaşıdır. tabak. Bunlara basitçe belyashi denir ...
badana zaten başka bir yemek olmasına rağmen ...

[GruSha (Gule)]

Ve tarifin yazarına büyük bir minnettarlıkla geldim. GruSha (Gule)!
Çok güzel olmadıkları, ama lezzetli oldukları ortaya çıktı! Hamur, hem yuvarlama hem de kızartma için harikadır - hamuru yeterince ince açmasına ve çok fazla dolgu koymasına rağmen ve bitkisel yağla yağlanmış bir tahtaya yuvarladığı için tek bir peremyk kırılmadı. un serpilmediğinden, derin yağları şeffaf kaldı - tekrar rahatlıkla kullanılabilir.
Bu arada hamuru ekmek yapımcısında yaptım. Tek şey, 1 kg kıyma için iki kat hamur yapmak zorunda kaldım - bir tanesi (Guli'nin tarifine göre) - tam olarak yarım kilo kıyma (veya 15 peremyachikov) için yeterliydi.
Pişirdikten sonra yumuşak, çok havadardır. Benim için böyle ortaya çıktılar (bu ikinci yarı, ilki hemen yenildi)

Gulya, ürünlerle birlikte fotoğrafta bir yumurta görüyorum ama hamura dahil değil. Belki yazmayı unutmuşlardır?
Kıymanın içinde et dışında başka bir şey var mı?

Guli yokken, tahminimi ifade edeceğim - yumurtasız, çok iyi sonuçlandı, ama
Yumurta ile böyle bir hamur yaptığınızda, ürünler biraz soğuduktan sonra bayat oluyor - daha önce yumurta ile yaptım - beğenmedim.

Aferin, Anastasia. Tarif daha dün ortaya çıktı ve siz zaten hazırladınız ve tavsiyelerde bulunuyorsunuz, ben sadece soruyorum ve hazırlanıyorum. Ete bir şey ekledin mi? Yumurta, soğan?

Kocam böyle şeyleri çok seviyor, sadece ben onları sıradan tereyağlı hamurdan yapıyorum. Çok da lezzetli çıkıyor
Kıymanın içine soğan, tuz ve baharat koydum. Kıymayı yeterince yağlı yapıyorum - daha sulu hale getirmek için Daha da sulu olmasını istiyorsanız, birkaç yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz.

[Bulochka]

Bulochka

Kıyılmış soğanda tuz, karabiber tadı. Ve sululık için kesinlikle süt ekliyorum.

Eh, salya aktı sonra aktı ...
Ve dışarıda gece. Şimdi nasıl uyuyabilirim?

[Anastasia]

Anastasia
SÜPER!!!
URYA !!! Çok teşekkür ederim ve her şeyin yoluna girmesine ve beğenmenize sevindim ...

Kızlar, tarifi beğenmenize çok sevindim ...
Tabii hamurda bir yumurta var - sadece yazmadım
Ve kıyma - et, soğan, tuz ve karabiber. Ve etler yumuşak olmalı, su olmalı ya da çay yaprakları eklense bile, o zaman barların içinde lezzetli bir et suyu olacaktır. Tavada bulundukları fotoğrafta (adım adım pişirme), et suyunun içeride nasıl kaynadığını görebilirsiniz.

[GruSha]

GruSha

Gulya Belki de hamuru ekmek makinesiyle yoğurduğum için yumurtaya hiç ihtiyacım olmadı - resimdeki farkına bile varmadım, işte böyle yapmak için acelem vardı ve ben tarifi oku, tam tersine, orada yumurta olmadığına sevindim, çünkü yumurtayı beyazlar ve pastalar için hamurun içine daha önce koyduğumda daha sonra zorlaştığını zaten yukarıda yazmıştım, ama bu olmadı burada ve öyle olması gerektiğini düşündüm.
Et suyu benim için de iyi kaynıyordu, bu kadar lezzetini dökmemek için onları oluklu bir kaşıkla çok dikkatli bir şekilde çıkardım.

Neyse, tekrar teşekkürler. Ürünleri ekmek yapımcısına iki kez yoğurmak için koyarken, hatırlamış olmama rağmen tarifi yazdırdım. Ama onlara sahipsin, ne kadar güzeller. Elimi doldurmak için daha sık yapacağım ve bu güzellikleri nasıl yapacağımı da öğreneceğim!

[Anastasia]

Anastasia
ve hamuru deneyebilirsiniz ve yine de taze.
Bazılarımız "çok" mayayı severiz, bazılarımız ise tamamen taze.
En sevdiğimi buraya koydum, arasına bir şey ...

GruSha
Anastasia
Temko için çok teşekkür ederim. Bugün ayrıca peremesh yaptım (yine de dediğim gibi, belyashi denen benzer bir şey yapardım). Pekala, böyle karıştırın.
Anastasia'nın tavsiyesi üzerine hamuru yumurtasız ekmek yapımcısında yaptım (el ile yoğururdum). Sadece Guli'nin adım adım fotoğraflarına baktığımda, onları bu kadar güzel göz kamaştırmak çok kolay görünüyordu. Önceden benimki Nastina'ya birebir benzerdi.
Ha, öyle değildi !!! Tabii ki, Guli'ninki gibi lapusikide başarılı olamadım. Mükemmellik hala çok uzak.
Ben öyle yaptım.

[Bulochka]

Bulochka
Güzel oldun. Harika !!!
Aslında, şekillendirmeleri kolaydır. Annem bana çocukluğumdan öğretti, bu yüzden benim için çok kolay

[Bulochka]

Bulochka

Harika şeyler ortaya çıktı!
Hiçbir şey-hiçbir şey-kıvrımlı Guli'ye çok yakın değildir! Affedildik - yine de elimi doldurmam gerekeceğinden eminim! Ve en önemlisi, form tadı hiçbir şekilde etkilemez.

[Anastasia]

Anastasia

Bulochka
Harika şeyler ortaya çıktı!
Hiçbir şey-hiçbir şey-kıvrımlı Guli'ye çok yakın değildir! Affedildik - yine de elimi doldurmam gerekeceğinden eminim! Ve en önemlisi, form tadı hiçbir şekilde etkilemez.

Kesinlikle - tada yansımıyor

Pileli pileler için özel teşekkürler

[Bulochka]

Bulochka

Harika şeyler ortaya çıktı!
Hiçbir şey-hiçbir şey-kıvrımlı Guli'ye çok yakın değildir! Affedildik - yine de elimi doldurmam gerekeceğinden eminim! Ve en önemlisi, form tadı hiçbir şekilde etkilemez.

Ben çok uğraştım. Ve tadı elbette harika.

GruSha, tarif için ve benden teşekkürler! Harika çıktı, hamur çok yumuşak ve lezzetli! Muhtemelen, bu hamur çok lezzetli turtalar yapacak, bu yüzden bu tarifi ileride kullanmak üzere bırakıyorum.
Ve bu Temka'yı henüz okuyan herkese, hızlı bir şekilde mutfağa gitmenizi ve bu harika tatlıları pişirmenizi tavsiye ederim!

[Bello4ka]

Bello4ka
teşekkür ederim canım

Benden de TEŞEKKÜRLER!
Bu hafta da bu yemeği denedim. Aile her şeyi 20 dakikada yönetti. Oğlu, bu ismin muhtemelen "atma" kelimesinden geldiğini söyledi. : vay: Bunun nedeni, herkesin çok çabuk cesaret etmesi. Orijinal görüntü için bir kez daha çok teşekkürler. Tarifi tarihe saklayalım.

Tarif diyor ki
"Hazır kıymayı ortasına koyun ve biraz ezin. Sonra hamurun kenarlarını kaldırın ve bir araya getirin" ...
Bu ne anlama geliyor - sadece karıştırın mı yoksa kızartır mısınız?

Bunu, diğer etli turtalarda, beyazlarda vb. Olduğu gibi, etleri büküp, gerektiği veya arzu ettiğiniz şekilde yumurta, soğan ve baharatlarla terbiye ettiklerini anladım.

Kızlar, peremyachi için kıyma, soğan, tuz ve karabiber ile kaydırılmış ettir. Yumurtaya ihtiyaç yoktur.

[GruSha,]

GruSha,Tarif için çok teşekkür ederim.Uzun zamandır forumda değildim, ama işte çok lezzetli şeyler! Bugün kesinlikle belyashi'yi yeni bir versiyonda pişirmeye çalışacağım - sanırım kocam mutlu olacak, o bir et aşığı.

[Çiy damlası]

Çiy damlasıiyi şanslar, umarım beğenirsin
Ve bir fotoğraf raporu ...

[GruSha,]

GruSha,peki, bunun hakkında ne söylemek isterim .....

ABALDET !!!!! : vay: Benimki hemen her şeyi yuttu, fotoğraf çekip daha fazlasını istemek için vakti bile yoktu ... bu yüzden bu gece yapacak bir şeyler olacak! Sanırım resim çekmek için zamanım olacak. Tarifin için teşekkürler tatlım.
Tarif hakkında: Ben de yumurtasız yaptım, hamuru ekmek yapımcısında yoğurdum. Bir diğeri, aynı kıvrımlı kıvrımların elde edilmesi için elinizi doldurmaktır.

Bu arada kıvrımlar hakkında. Testte, onlar kadar güzel oldukları ortaya çıktı, ancak kızarttıktan sonra farklı yönlerde bulanıklaştılar. Hamurun eşit şekilde yükselmediğini (arttığını) anlıyorum. Nasıl olunur? Fermantasyon tahmin edilebilir değil, değil mi? GruSha'nız neden bu kadar güzel? Sır nedir?

[Çiy damlası]

Çiy damlası Yaşasın!!! ve seninki onu beğendi !!! Tebrikler!!! kıvrımlar ortaya çıkacak, tereddüt etme
Natalka büyük olasılıkla, kuvvetli bir şekilde "neskeyle" geçirildikleri için bulanıklaşırlar, yani çok güçlü bir maya hamuru (5-6 saat durur, bazen olur) bile yayılmaz. Hiç bir sır yok - onları çocukluğumdan beri şekillendiriyorum, şimdi kızım zaten çalışıyor

Olabilir. Ancak genel olarak, kıvrımların kendisi kapalı kaldı, ancak kıvrımlı kıvrımların düzgün şeklini kaybettiler. Kızlarla hemen hemen aynı çıktı, ama seninki çok daha güzel ve pürüzsüz. Hepsinin sizinkine kıyasla bir sunumu var GruSha, LOSES. Belki de bu bir deneyimdir.

Evet efendim, elinizi mutlaka doldurmanız gerekiyor ama tadı etkilemiyor !!!

Gulechka, ekmek makinası tarifini yeniden yaptım. Değişiklik süper !!!!!!!!!!!!!! İlgilenirse, testin sobaya uyarlanmış bir versiyonunu hazırlayabilirim.

Gulechka, ekmek makinası tarifini yeniden yaptım. Değişiklik süper !!!!!!!!!!!!!! İlgilenirse, testin sobaya uyarlanmış bir versiyonunu hazırlayabilirim.

Yapmalıyım ve en başından beri bu hamuru hiçbir şeyi değiştirmeden bir ekmek yapımcısında yapıyorum. : - \ Harika görünüyor. Tarifin ekmekçi için verildiğini sanıyordum.

Yapmalıyım ve en başından beri bu hamuru hiçbir şeyi değiştirmeden bir ekmek yapımcısında yapıyorum. : - \ Harika görünüyor. Tarifin ekmekçi için verildiğini sanıyordum.

Bu tarifi 500 gr olarak değiştirdim. un

Tarif için yazara teşekkürler!))) Hamuru HP'de hamur modunda yaptım)) tam döngü)) hamur yumuşak, esnek)) her çubuğa çok fazla kıyma doldurmanıza izin veriyor))) )) sadece ortada bir delik)) ama tadı etkilemedi)) İşe yaramadı ... kocamla bir iş gezisinde "kalan" her şey))) Odin'i denemeye sürüklemeyi başardım o)) ..

[Dasti,]

Dasti,
Teşekkürler, zevkle alıyorum !!!

[GruSha]

GruSha harika tarif için teşekkürler. Bu senin için: çiçekler: Aile her seferinde buruştu. İşlem sırasında fotoğraf çekmiş olmam güzel.

Svetik, teşekkürler ve fotoğraf için çok teşekkür ederim !!! Ayrıca içinde kaynayan suyu da görebilirsiniz)

Kızlar, terliklerinizi atmayın! Ve pastanın çapı nedir? Bu anlamda, kıyma çengelleme işleminden önce bile. pekala, çözemiyorum ...
ve bu ... kıyma için hangi bölümü ve hangi hayvanı almalısınız? ama bir şekilde kıymayla birlikte bende de var - o değil

çapı büyük değil, bir çay tabağından daha küçük)

[GruSha]

GruSha , Teşekkür ederim!

ama bu kıvrımlar hamurdan nasıl katlanır?

🔗 adım adım

ve kıyma ne yapılır?

Sığır kuzu. Ama domuz eti değil, çünkü bu bir Tatar yemeği

[GruSha]

GruSha, iyi günler! Kapak ana sınıfını tekrar gönderin) Açamıyorum ...