Ev yapımı yoğurtlu krep (Tibet kefir mantarı)

[GENİŞ RUS YAĞLARININ TÜMÜ İLE TEBRİKLER !!!]

Ev yapımı yoğurtlu krep (Tibet kefir mantarı)

Kategori: Tahıl ve unlu ürünlerden yemekler

Mutfak: Rusça

Malzemeler
Ev yapımı yoğurt-yoğurt	500-600 ml.
Taze yumurtalar	2 adet
Tuz, şeker	damak zevki
Buğday unu	ne kadar kefir, sıvı gözleme hamuru alacak

Pişirme metodu

• Dürüst olmak gerekirse, hiç krep pişirmeyecektim, yani, bu sezon hiç pişirmeyecektim))). Sabah kahvaltılık yiyecek almak için buzdolabına girdim ve orada ... Hint mantarlarının üzerinde özel olarak topladığım ev yapımı yoğurt kalıntılarının olduğu bir kavanoz vardı. Kefir kalıntılarını döktüm ve onları bilerek sakladım, peynir altı suyu ayrılana kadar onları yaşlandırdım, böylece daha sonra krep ve krep pişirecektim. Bu kefir gözüme çarptı! Peki, ne - gidip krep pişireceğim, çünkü MASLYANA dışarıda, son gün kendime ziyafet çekip şımartmak için vaktim olacak!)))
• Hamur basittir: tüm malzemeleri karıştırın, bir jöle ile çırpın, yaklaşık 15-20 dakika bekletin, böylece un sıvı içinde tamamen çözülür ve tüm malzemeler birbiriyle arkadaş olur - böylece hamur daha lezzetli hale gelir, ve krepler hemen doğru çıkacak.
• Tavayı sıcak olana kadar önceden ısıtın, altını bitkisel yağlı bir fırça ile yağlayın
• Gözleme hamurunu bir kepçe ile dökün, tavayı yana çevirerek düzleştirin ve ateşe verin. Her iki taraftan da istediğimiz renge kadar pişiriyoruz, çok kızarmış krepleri sevmiyorum, sadece altın olanları. Krepler çok iyi pişirilir ve sorunsuz bir şekilde çevrilebilir.
• 
• Son gözleme tokat - FAREWELL OILER!)))
• 
• Bitmiş krepleri bir tabağa, büyük bir tabağa koydum, tereyağı sürdüm (bir çatalın üzerine büyük bir parça koydum) ve bir kubbe kapakla kapattım, kreplerin sıcakta olgunlaşmasına, yağda ıslanmasına, lezzet kazanmasına ve sıcak kalmasına izin veriyorum ve yumuşak.
• Krepleri sıcak ve yumuşak tutmak için bu büyük, güzel kubbe kapağım var.
• Ama bugün tatil ve bu nedenle yüksek kubbeli, özel ve güzel bir krep yapımcısı olan “bayram ambalajında” krep sunacağım.
• Kişisel gözleme tabağımı sunuyorum. Krepleri zarflara katlıyorum, tabakları bir daire şeklinde yerleştiriyorum ve üstüne çeşitli dolgular yerleştiriyorum: ekşi krema, bal, mango reçeli, füme somonlu kapelin havyarı, avokado makarna ve üstüne bir tutam taze doğranmış otlar serpin ( tatlı katkı maddeleri hariç).
• Ve tabağı bahar çiçekleriyle süsledim - sonuçta, bahar çok yakında, yakında! Ve kuşlar zaten bir sürü halinde evin üzerinden uçuyorlar, baharı tıklıyorlar!
• 
• 
• GENİŞ RUS YAĞLARININ TÜMÜ İLE TEBRİKLER !!!
• RUH'DAN PİŞİRİN VE KREPLER YEMEK !!!

Not

Ekşi hamurun Hint kefir mantarı olduğu yaşlı ev yapımı kefirde krep - HARİKA!
En lezzetli ve en lezzetli!
Kendiniz deneyin ve lezzetlerinin tadını çıkarın!
Herkese afiyet olsun! Geniş bir tava ile!

Anton Pavlovich Çehov

Aptal fransız

Ginz kardeşlerin sirkinden gelen palyaço Henry Purkua, kahvaltı için Moskova'daki Testov tavernasına gitti.
- Bana bir konsom verin! - seks işçisine sipariş verdi.
- Haşlanmış mı yoksa haşlanmış mı sipariş edeceksiniz?
- Hayır, buharda pişirilmesiyle çok tatmin edici ... İki veya üç kruton, belki de ...
Purqua konsomenin servis edilmesini beklerken izlemeye başladı. İlk gözüne çarpan şey, yan masada oturan ve krep yemeye hazırlanan tombul, yakışıklı bir beyefendiydi.
"Ancak, Rus restoranlarında ne kadar servis edilir!" Diye düşündü Fransız, komşusunun kreplerinin üzerine sıcak tereyağı dökmesini seyrederek. "Beş krep! Bir insan nasıl bu kadar hamur yiyebilir?"
Bu arada komşu, krepleri havyarla meshetti, hepsini ikiye böldü ve beş dakikadan kısa bir sürede yuttu ...
"Chelaek!" Seks adama döndü. - Başka bir porsiyon servis yapın! Ne tür porsiyonlarınız var? Bana aynı anda on veya on beş ver! Bana bir balyk ver ... somon veya başka bir şey!
"Garip ... - diye düşündü Purkua, komşusunu incelerken.
- Beş parça hamur yedim ve daha fazlasını istiyorum! Ancak, bu tür fenomenler nadir değildir ... Ben Brittany'de, bahse girmek için iki kase çorba ve beş kuzu pirzola yiyen bir François amcam vardı ... Çok yediklerinde de hastalıklar olduğunu söylüyorlar ... "
Seks işçisi komşunun önüne bir dağ krep ve iki tabak balyk ve somon koydu. Yakışıklı beyefendi bir bardak votka içti, biraz somon yedi ve krep yapmaya koyuldu. Purqua'nın büyük sürprizine göre, onları aceleyle, zar zor çiğneyerek, aç gibi yedi ...
Fransız "Belli ki hasta ..." diye düşündü. "Ve o, eksantrik bir adam, bütün bu dağı yiyeceğini mi hayal ediyor? Üç parça bile yemeyecek, midesi dolacak ve bunun bedelini ödemek zorunda kalacak. bütün dağ! "
- Bana biraz daha havyar ver! - bir komşuya bağırdı, yağlı dudaklarını peçeteyle silerek. -Yeşil soğanları unutma!
"Ama ... ancak, dağın yarısı gitti!" Palyaço dehşete kapılmıştı. "Tanrım, bütün somonları yedi mi? Hatta doğal değil ... İnsan midesi o kadar gergin mi? Olmaz! Ne olursa olsun! mide ne kadar gergin. ama karnının ötesine uzanamıyor ... Bu beyefendi Fransa'da olsaydı, ona para karşılığı gösterilmiş olurdu ... Tanrım, artık dağ yok! "
- Bir şişe Nui servis edecek misin ... - dedi komşu, genitalden havyar ve soğan alıyor - Önce ısıtın ... Başka ne var? Belki bana bir porsiyon daha krep verin ... Acele edin, sadece ...
- Dinle ... Ve kreplerden sonra ne istiyorsun?
- Daha kolay bir şey ... Köylüden bir kısmını Rusça mersinbalığından sipariş et ve ... ve ... Düşüneceğim, git!
"Belki rüya görüyorum?" Palyaço, sandalyesine yaslanarak şaşkına döndü. "Bu adam ölmek istiyor. Cezasız bir kitle yiyemezsin. O kadar çok yediğinden şüpheleniyor mu?
Purkua, yan masada hizmet eden adamı yanına çağırdı ve fısıldayarak sordu:
- Dinle, neden ona bu kadar çok veriyorsun?
- Yani, uh ... uh ... talep ediyorlar, efendim! Nasıl servis yapılmaz efendim? - cinsel olan şaşırdı.
- Garip, ama bu şekilde akşama kadar burada oturup talep edebilir! Eğer onu reddetme cesaretine sahip değilseniz, o zaman maitre d 'ye rapor verin, polisi davet edin!
Genital sırıttı, omuz silkti ve uzaklaştı.
"Vahşiler!" Fransız kendine kızmıştı. "Masada bir deli olduğu için hâlâ memnunlar, fazladan bir ruble yiyebilen bir intihar! Bir adam ölür diye bir şey yok, sadece bir kâr var!"
- Emirler, söylenecek bir şey yok! - Fransız'a atıfta bulunarak bir komşu homurdandı. - Bu uzun aralardan çok rahatsız oluyorum! Porsiyondan porsiyona, lütfen yarım saat bekleyin! Bu şekilde, iştahın cehenneme gidecek ve geç kalacaksın ... Saat üç ve beşte yıldönümü yemeğinde olmalıyım.
- Pardon, monsieur, - Purkua soldu, - zaten yemek yiyorsun!
- Hayır-hayır ... Bu ne tür bir öğle yemeği? Bu kahvaltı ... krep ...
Sonra bir komşunun yanına bir köylü getirildi. Kendine kırmızı biberle dolu bir tabak doldurdu ve yudumlamaya başladı ...
"Zavallı adam ..." Fransız dehşete düşmeye devam etti. "Ya hastadır ve tehlikeli durumunu fark etmez ya da tüm bunları kasten yapar ... intihar niyetiyle ... Tanrım, biliyorum böyle bir resme rastlayacağım, buraya asla gelmezdim! Sinirlerim böyle sahnelere dayanamaz! "
Ve Fransız, François Amca'nın tehlikeli bir iddianın ardından her zaman sahip olduğu kasılmalara başlamak üzere olduğunu düşünerek, her dakika komşusunun yüzünü pişmanlıkla incelemeye başladı ...
"Görünüşe göre zeki, genç bir adam ... güçlü bir adam ..." diye düşündü komşusuna bakarak. "Belki de anavatanına faydalıdır ... ve genç bir karısı ve çocukları olması oldukça olasıdır. .. Giysilerine bakılırsa, zengin olmalı, memnun olmalı ... ama onu böyle bir adım atmaya karar veren nedir? .. Ve ölmek için başka bir yol seçmemiş olabilir mi? Şeytan hayatın ne kadar ucuz olduğunu bilir! Ve ne kadar alçak, ben insanlık dışıyım, burada oturuyorum ve ona yardım etmeyeceğim! Belki o hala kurtarılabilir! "
Purkua kararlılıkla masadan kalktı ve komşusunun yanına gitti.
Sessiz, imalı bir sesle, Dinleyin, mösyö, dedi. - Seni tanımaktan onur duymuyorum ama yine de inan bana, ben senin arkadaşınım ... Sana bir konuda yardımcı olabilir miyim? Unutma, hala gençsin ... bir karın var, çocukların ...
-- Anlayamıyorum! - komşu Fransız'a bakarak başını salladı.
- Ah, neden gizli kalalım mösyö? Sonuçta, mükemmel görebiliyorum! O kadar çok yiyorsun ki ... şüphelenmemek zor ...
-- Çok fazla yerim?! - komşu şaşırmıştı. -- BEN?! Tamlık ... Sabahtan beri hiçbir şey yememişsem nasıl yemek yemem?
Ama çok yiyorsun!
- Neden, ödemek zorunda değilsin! Ne hakkında endişeleniyorsun? Ve hiç yemiyorum! Bak, ben de herkes gibi yiyorum!
Purkua etrafına baktı ve dehşete düştü. Cinsiyetler birbirlerini iterek ve uçarak, krep dağları giydiler ... İnsanlar masalara oturdular ve asil beyefendiyle aynı iştah ve korkusuzlukla krep, somon, havyar dağları yediler.
"Ah, harikalar diyarı! - diye düşündü Purqua, restorandan ayrılırken. - Sadece iklim değil, mideleri bile onlar için harikalar yaratıyor! Oh, ülke, harika ülke!"

Benzer tarifler

Peynir altı suyu ile krep (ters yönde yoğurma) (Ksyushk @ -Plushk @)

Yoğurt üzerine lorlu krep (celfh)

Kefirde yumurtasız irmikli krep (Kudret helvası)

Ve lezzetli! Ve komik! Kalpten!
Ailemde kefir krepleri her zaman büyük saygı gördü!

Mutlu Shrovetide! Mutlu Pazarlar affedildi!

Kişisel gözleme tabağımı sunuyorum. Krepleri zarflara katlıyorum, tabakları bir daire şeklinde yerleştiriyorum ve üstüne çeşitli dolgular yerleştiriyorum: ekşi krema, bal, mango reçeli, füme somonlu kapelin havyarı, avokado makarna ve üstüne bir tutam taze doğranmış otlar serpin ( tatlı katkı maddeleri hariç).

Tanya, bu alıntı an beni çok etkiledi! Ve fotoğraf bir kontrol atışıydı! Süper tarif! Böyle güzellik için teşekkürler! Mutlu Shrovetide, Tanechka! Ve bu mutlu bayramda herkesi tebrik ediyorum!

[Tanyusha]

Çok büyük güzel bir kubbem kapağım var

Tanyusha, kapaktaki yansıma senin mi?

Ve mutfak, ne büyük bir mutfak!

Maslenitsa ile sen canım !!!

Tanyusha, kapaktaki yansıma senin

Innochka, ne büyük gözlü bir kadın! Kasıtlı olarak gittim, fotoğrafı büyüttüm! Kesinlikle, Tanya orada ...

Yanlış yönlendirilmemek için fotoğrafı sildim

Kapağıma gösterdiğiniz ilgiye TEŞEKKÜRLER! Tebrikler için teşekkürler!

[Tatyana]

Tatyana, Evde sadece Tibet kefir mantarından kefir var (hala bir Hint kefiri var mı?)
Yaşlı kefir de var. Bu krepler için daha mı iyi?
Gözleme tabağını kapaklı sevdi. Kendim bakmam gerekecek. Ve sonra kreplerin kuruyacak zamanı var
Her zamanki gibi, ana sınıf harika

Son yıllarda sadece böyle bir kefirle pişiriyorum, özellikle ekşi ve ileri yapıyorum. Doğru, Tanyulya'nın tarifine göre kefir ile muhallebi yapıyorum, ondan gerçekten hoşlandım.

Şimdi kefirim var "yırtık" krep kullanmaktan korktum. Ekşi var ve yok

[Tatyana]

Tatyana, Evde sadece Tibet kefir mantarından kefir var (hala bir Hint kefiri var mı?)

Albina, Yazdığım başlıkla uydurdum ve her şeyden şüphe ettim, yanlış bir şeyler yazıyorum
Tabii ki, "Tibet süt mantarı" ve "Hint pirinci", gittim ve hatta kitaplarımı büyüttüm ve okudum

Albina, Bahşiş ve dikkat için TEŞEKKÜRLER!

Bu sadece ekşi kefir, peynir altı suyu zaten ayrılıyor ve kefirin kendisi soyulmuş süzme peynir-peynir altı suyu gibi görünüyor - bu krepler için en iyi kefir Ekşi krep-krep olmayacak, ancak hamurun kalitesi ve tadı kreplerin kendisi muhteşem olacak
Hamurdaki taze kefir ile denemeye ve karşılaştırmaya değer!

[Tatyana]

Krep-krep ekşi olmayacak, ancak hamurun kalitesi ve kreplerin tadı muhteşem olacak
Hamurdaki taze kefir ile denemeye ve karşılaştırmaya değer!

TatyanaKesinlikle yapacağım Krep kalmasa hemen gidip yapardım

[Tanechka]

Hamurdaki taze kefir ile denemeye ve karşılaştırmaya değer

Tanechka, bu kefir saklamak için de geçerli mi?

Veya sadece Tibet mantarı üzerinde kefir mi?

[Inna]

Inna, bu herhangi bir inek sütünden elde edilen herhangi bir kefir için geçerlidir - bir şekilde diğer türlerle keçi denemedim, çünkü onlarla ilgilenmedi
Eski kefir pişirme, ekmek hamuru, krep-krep için tercih edilir - kefirin ekşi tadı kaybolur.

Bu konudaki gerekçemi buradan okuyun

Yıllanmış süzme peynirin ekmek hamurunda kullanılması.
Tahıllı grit ve pullarla buğday unundan yapılmış zencefilli kurabiye adam. Usta sınıfı.

Geçen gün Tibet kefir mantarının keçi sütünü almadığını, hiç fermente etmediğini bir kitapta okudum. Bunun ne kadar doğru olduğunu söyleyemem. Küçük bir şişe taze keçi sütüm var ama mantar hala çok genç ve henüz denemek istemiyorum.

[Innochka]

Innochka, yoğurt içmek bile harika

[Tanechka]

Burada mantığımı okuyun

Gerekirse okudum, ama uzun bir süre için tekrar, bildiğiniz gibi, iyi bir şey !!!

Tanechkacevabınız için çok teşekkür ederim !!!

Albinochkateşekkür ederim ...