Krep "4 tahıl" (buğday-mısır-karabuğday-çavdar)

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Buğday unu	1,5 bardak
Mısır unu	1/2 su bardağı
Çavdar unu	1/2 su bardağı
Karabuğday unu	1/2 su bardağı
Sebze yağı	70 ml
Süt	1.1-1.2 l.
Yumurta	3 parça.
Kabartma tozu	1 çay kaşığı
Yağ, margarin	bir tavayı yağlamak için

Pişirme metodu

Tüm pişirmeden sonra, tüm farklı unlardan bir miktar kaldı: çavdar, mısır, karabuğday. Farklı türlerde "The Magician" satın aldım. Bu yüzden Maslenitsa için daha fazla krep pişirmeye karar verdim, çünkü ilk çavdar partisi küçüktü ve Maslenitsa şenliklerine Peter ve Paul Kalesi'ne gitmeden önce sabah "bırakıldı". Ve işte çok tahıllı bir krep tarifi ... 4 çeşit un aldım ve kabartma tozu ile karıştırdım. Ayrı bir kapta sıvı malzemeleri mikser ile yüksek hızda karıştırdım: süt, yumurta, tereyağı. Sıvı bileşenlere yavaş yavaş çeşitli unlardan oluşan bir karışım ekledim, tekrar mikserle karıştırdım. Yaklaşık 20 dakika bekletildi, bekletilen hamur tekrar karıştırıldı ve yapışmaz bir tavada pişirildi, her pişirme işleminden önce üzerine margarin sürüldü. Yapışmaz kaplamalı bir kızartma tavası, çeşitli tahıllardan yapılmış undan yapılan krepler fırınlamada ve sıradan bir tavada biraz kaprisli olduğundan, muhtemelen yapışmaz olanlardan daha fazla pişirme becerisine ihtiyacınız olduğuna dikkat çekiyorum.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

15 büyük krep

Hazırlık zamanı:

1 saat veya daha hızlı

Milli mutfak

Rusça

Not

Giden Shrovetide Mutlu bahar peşinde!

lega

Güzel tarif! Ve 15 krep için pişirme süresi 1.5 saattir .. Onlarla bu kadar zor mu? 20 dakikalık hamur neydi? Sonuçta, kabartma tozu ile ne kadar hızlı pişirirseniz, o kadar çok dantel.

Ekmek

Karabuğday ve mısır ununun suyu emmesi için 20 dakika ... Prensip olarak, onsuz yapabilirsiniz ... Bu tür unlar için hamurun biraz demlenmesine izin vermenin daha iyi olduğuna inanılıyor. Böylece pişirme işlemi sırasında kalınlaşmaz, aksi takdirde süt eklemeniz gerekir. Ve durmasına izin verirseniz, pişirmeden hemen önce yoğunluğu değerlendirebilirsiniz ... Ve zamanla pişirme konusundaki çevikliğe bağlıdır. Muhtemelen bir saat yapılabilir. Kesin olarak fark etmedim, çok uzun süredir meşgulüm gibi görünüyordu, ancak bir krep için yaklaşık 2 dakika = 30 dakika + 20 dakika hamur tutma için + 10 dakika ölçme ve yoğurma için. Belki bir saat için toplam. Şimdi düzelteceğim. Ve kabartma tozu için - fotoğraftaki dairesellik derecesine bakın. In = benimki fena değil :-)

ben güzelim

Ne bardağı? 200 veya 250? Teşekkür.