Çörekler "Varenki"

Çörekler "Varenki"

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Un	500 g
Süt	350 g
Maya	2,5 çay kaşığı
Tereyağı	35 g
Şeker	3-4s t. L.
Tuz	1 çay kaşığı
Soda	2 yemek kaşığı. l.
Su	1.5 l.
Susam	50

Pişirme metodu

• Sütün yarısını bir kaba dökün, sütün kalan yarısını ısıtın, oraya tereyağı ekleyin, böylece tamamen erir. Ateşten alın, şeker ve tuzu ilave edin, tamamen çözülmesini bekleyin. Soğuk süte ekleyin.
  
• Un ve maya ekleyin. "Hamur" modunu çalıştırın Yoğurduktan sonra hamuru bir gece buzdolabına koyun (benim yaptığım gibi) ve sabah çıkarıp 2 saat oda sıcaklığında bırakın.
  
• Eşleşen hamuru yoğurun, eşit parçalara bölün (8-10 adet). Simitleri uçlarını birleştirerek olması gerektiği gibi şekillendirin.
  
• Suyu kaynatın, yavaşça karbonat ekleyin ve ısıyı azaltın. Dikkatlice, bir seferde bir tencereye 30-40 saniye koyun, hacmi artmalıdır, bu süre zarfında birkaç kez çevirebilirsiniz.
  
• Tavadan çıkarırız, suyu boşaltırız, fırın tepsisini örteriz ve simitleri yerleştiririz. Susam veya haşhaş tohumu serpin, sadece kaba tuz yapabilirsiniz. Yağlamaya gerek yok.
  
• Çörekler "Varenki" Tereyağı Küçük çörekler yapıyorsanız, 180 derecede 30 dakika pişirin, sonra altın sarısı kahverengiye kadar 20 dakika pişirin.
  

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

10-12

Not

Natasha'dan (Tasya'nın annesi) bir düzineden fazla kişi tarafından kanıtlanmış ve ona minnettar olduğum bu harika tarifi izledim !!!!