D.Zvek'ten choux böreği üzerinde tatil rulosu (Svyatkova)

D.Zvek'ten choux böreği üzerinde tatil rulosu (Svyatkova)

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
un	500 g
Süt	1 bardak
sarısı	5 parça.
preslenmiş maya	50 gram
Tereyağı	100 gram
şeker	150 g
tuz	0.5 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Bence bu rulo forumda değil. Ama pişirmeye değer. Daria Zvek'in tüm unlu mamulleri gibi, sadece bir lezzet ve yapı senfonisidir. Denedim ve kayboldum. Kendin dene.
• Bu yüzden malzemeleri yarım porsiyona göre verdim. Orijinal tarif 1 kg için geçerlidir. un. Ancak dozun yarısı bile çok büyük. Somun çok yükseliyor.
• Başlarken:
• 1) Mayayı çözmek için bir bardak sütten birkaç kaşık dökün.
• 2) 120 gr unu kaynar sütle kaynatın ve topak kalmayacak şekilde öğütün. Kütle oldukça kalındır. Oda sıcaklığına soğumasını bekleyin.
• 
• 3) Mayayı 0,5 yemek kaşığı ile öğütün. yemek kaşığı şeker, kalan sütle seyreltin ve 1 yemek kaşığı ile karıştırın. bir kaşık un. Elde edilen maya kütlesini muhallebi hamuruna dökün ve iyice ovalayın. Yükselmek için sıcak bir yerde bırakın. Yarım saat içinde kitle kabarcıklı hale geldi.
• 
• 
• 
• 4) Beyaz sarıları şekerle öğütün, muhallebi kütlesine ekleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice yoğurun.
• 
• 5) Kalan unu ve tuzu ekleyin. Pürüzsüz bir hamur oluşana kadar yoğurun. 1 hızda 1 dakika, 3 hızda 3 dakika yoğurdum.
• 6) En son eritilmiş tereyağı ekleyin. D. Zvek, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabileceğinizi belirtiyor. Glüten gelişene kadar her şeyi birlikte yoğurun. Hamur biraz yapışkandır. Kolobok iyi bir araya geldi.
• 
• 7) Hamuru yağlanmış bir kaba koyun ve yukarı çıkmaya bırakın.
• 
• 45 dakika sonra şunu görüyoruz:
• 
• 
• Hamuru 4 parçaya bölün. çok havadar, kabarcıklı. Her parçayı bir kamçıya çeviriyoruz. Önce dikdörtgen yassı kekleri yuvarladım, sonra rulo haline getirdim ve ruloları sosis haline getirdim.
• 9) Bir çörek oluşturun. Sosisleri ikiye çevirin. Ve sonra ortaya çıkan iki bükümü birlikte bükün.
• 
• 
• 
• Elde edilen örgüyü pişirme kağıdı ile kaplı yuvarlak bir fırın tepsisine yerleştirin. Mayalama makinesine yaklaşık 40 dakika izin veriyoruz. Hamur şu şekilde büyür:
• 
• 
• 10) Bir yumurta ile yağlayın. Önceden 200 dereceye ısıtılmış bir fırına koyup yumuşayana kadar pişiriyoruz.
• 11) Somun inanılmaz derecede havadar. Bu nedenle soğuyana kadar dokunmayın. Şeklinde soğumaya bırakın.
• Kesmek gerçekçi değil. Sadece havadar katmanlı parçalara bölün! Kendine yardım et!
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 ay

Hazırlık zamanı:

4 saat

Pişirme programı:

fırın

Şey!!! Tüm içimden kokuyorum!

Doğru kokuyorsun! Şey!

Lenochka ,: gül: tarif için teşekkürler !!! Hamur düz ve havadar !!!

Lenaa, ne havadar bir topuz. Böyle detaylı bir tarif için teşekkürler.

Kızlar, benim sayemde değil, Daria Tsvek. Sadece kopyaladım ve Rusçaya çevirdim.

Ve hamur gerçekten havadar. Ve ayrıca çok aromatik. Bana öyle geliyor ki bir somun için iyi çalışacak.

Muhteşem tarif - kesinlikle yer imi! HP için uyarlamaya çalışacağım ama tabii ki bu şekilde yürümeyecek. Ama deneyeceğim. Çok teşekkürler! Hamur muhteşem!

Lena, ancak ısının hangi formda ve boy ve genişlikte boyutta olduğunu belirtebilirsiniz. Çoklu kuzenimde yemek pişirmek istiyorum ama korkarım boyuna sığmayacak.

[Lena]

Ne tarif! Ve infaz !!!
Gerçek bir ustalık sınıfı. Tarif için teşekkürler, Lena!

Helen, uzun zamandır orada değildin. Ve işte çok lezzetli! Tarif için teşekkürler. Ayrıca Zvek kitabı üzerinde çalışıyorum. Her şeyden çok şey var!

[Elena]

Elena, harika tarif Bye to bookmark

HP'ye uyum sağlamaya çalışacağım

İrlandalı, burada prensip olarak, HP'de yapılması hemen moda. Demlenmiş kısım hariç

[tuskarora, Lena]

tuskarora, Lenasen pişirdin! Bravo! Ona uzun süre baktım ama bütün ellerim uzanmadı. Güzellik muhteşem ve lezzetli olan ve konuşacak hiçbir şey yok - bu Tsvek.
Diğer kitabına bir düğün somunu kazdım. Açıklamaya göre - smakotA. Herhangi bir düğün öngörülmese de, bunu hayata geçirmek istiyorum.

Kızlar, hepinize teşekkür ederim! Mahçup.

Tumanchik, sanırım HP'de yapabilirsin. Ama hemen porsiyonu en az ikiye böldüler. Somun çok yükseliyor. Kovanızın uzunluğu uzatılmışsa, kalıplama ile ilgili herhangi bir sorun yoktur. Sadece dikdörtgen bir at kuyruğu olacak. Genel olarak, bu at kuyruğu yöntemini beğendim. İki sosis çaprazlandı ve sonra onları büktü ve hepsi bu. Ancak kova dikey formattaysa, o zaman sadece bir rulo yapmanız gerekir.

yahont777, bisküvi için standart ayrılabilir bir form - 26 cm çapında Yükseklik yaklaşık 7-8 cm'dir Hamur güçlü bir şekilde dışarı çıkar. Fırının içindeki rafın yüksekliğini hesaplamadım ve üst kısmı ızgaraya yaslandı ve buruştu.

MariS, teşekkürler. Sadece ben hala ustalardan uzaktayım. Hazır bir tarife sahip olmak - neden bunu yapmasın? Ama lezzetli ve güzel bir şey bulmak - beceri budur.

ang-kay, Angela, ben her zaman seninleyim. Her gün uğrarım. Ben çok tembel bir pislikim - hiçbir şey için zamanım yok. Dönem sonu, bir sürü rapor, öğrenciler çalışmalarını hatırladılar, bir sebze bahçesi, küçük bir 9. sınıfta final sınavları var, iyi bir teknik okul ayarlamanız, tembellik ve yine tembellik. Yarışmaya katılmak istedim - ama zaman yok. Ve haziran sonuna kadar böyle hissediyorum ve baskınlarla sizinle iletişime geçeceğim.

Albina. tarifin yer imlerine takılmasına izin vermeyin. Lezzetli.

notglass, somunun onaylanmasını bekliyorum. Yakında ihtiyacım olabilir. Yeğen aranmaktan onur duyabilir mi?
Topuz hakkında. O iri bir kız. Dün bir fotoğrafı kırdım ve oğlum için birkaç parçayı kırdım. Sabah Sedni, sabah gezinti yeri için bir kobeleviçle ormana gitti. Bu sırada aile oydu. Oğul süt için koştu. Genel olarak, köpekle geldiğimizde bir parçamız kalmıştı. Bıyık. Rulo yok.

Pişirecek bir şeye ihtiyacımız var. Orada, Tsvek'in cheesecake'leri ilginç, ama etrafta süzme peynirim var.

[Tumanchik]

Tumanchik, pigtailler örmeyi öğrenin! Torun olacak, ama sen bir çocuk gibi saçını kesmemeyi öğrenmedin. İşte çörekler ve trende.
Elena, Bu hafta kesinlikle pişireceğim. Belki yapmam ama pişireceğim.

[Tuskarora]

Tuskarora, Lena, harika bir tarif!

[Tuskarora]

Tuskarora, burası sıcak, ama rulo işaretli, kesinlikle yapacağım !!!
Daria Zvek'ten forumda pişirme üzerine ayrı bir konu yapmak ister misiniz?
Zaten ondan koylar ve örgüler yaptım, harika hamur !!

Keten, güzel! Lezzetli olduğuna inanıyorum!
Ama ... Aynı yerde maya dofigischi var! Bu pek kullanışlı değil. Ve gerçekten hiç hissedilmiyorlar mı?

Garip bir şekilde Ol, hissedilmiyor. Dahası, Zvek çok miktarda maya içeren tüm tariflere sahiptir. Pozy gelince, bu iyi değil, bu yüzden her gün rulolarını yemiyoruz.

[Olga]

Olgamaya miktarı güvenli bir şekilde azaltılabilir. Tüm Zvek tariflerinde normun yarısını alıyorum. Gerçek şu ki, yayın pratik olarak 1961'den beri basmakalıp. O zaman Ukrayna'da böyle bir "termonükleer" maya yoktu. Çok daha zayıftılar ve daha fazla yerleştirilmeleri gerekiyordu. Annem ve büyükannem de bol miktarda maya pişirdi ve ancak 80'lerden sonra "yarı yarıya" başladı.

Çok daha zayıftılar ve daha fazla yerleştirilmeleri gerekiyordu.

Aaaaa, Semyon Semyonitch! ...