Peynirli çörekler

Peynirli çörekler

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Tereyağı	125g.
Yumurtalar büyük	3 parça. (Küçükse 4 adet)
Su	200g.
Tuz	Tutam
Buğday unu	150g.
Peynir	150g.

Pişirme metodu

• Su, yağ ve tuzu kaynatın. Ateşten alın, kuvvetlice karıştırarak un ekleyin. Hamur duvarların gerisinde kalmaya başlayana kadar yoğurun. Sakin ol.
• Yumurtaları birer birer karıştırın (bir sonrakini ancak bir öncekini hamurla tamamen karıştırdıktan sonra ekleyin).
• Kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynir dökün. İyice karıştırın.
• Suya batırılmış bir kaşıkla veya bir hamur işi poşeti kullanarak, küçük çörekler kağıtla kaplı ve tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
• Kızarana kadar 30-40 dakika 200 ° C'ye ısıtılmış fırında pişirin.
• 
• 
• Çok aromatik ve lezzetli !!!

Not

tarif, "İştah açıcı hikayelerden" alınmıştır.

Benzer tarifler

Saint Lucia Günü için Safranlı Çörekler (Omlet)

Seyahat çörek (Shyrshunchik)

Bertina Tatlı Sütlü Çörekler (GruSha)

İçlerinde eklerdeki gibi bu tür boşluklar varsa, sarımsaklı rendelenmiş peynir ile güvenle doldurulabilirler.

[Albina]

Albina , yapabilirsiniz ve sadece peynir değil! Onları ekmek yerine gerçekten böyle yiyoruz!

tarifinize göre pişirdiler ama çok kabarmadılar mı? bana hatanın ne olduğunu söyle ???

[Jesse19]

Jesse19 Pişirme sürecinizi görmeden söylemek çok zor !!! Teknolojiye tam olarak uyulmuş muydu? Hamur, duvarların arkasında kalmaya başlayana kadar yoğruldu mu? Teker teker yumurta mı? Hangi sıcaklıkta pişirildi? Fırını pişirirken açmadın mı?

Teknolojiyi takip ettim, hamur duvarların gerisinde kaldı, yumurtaları tek tek çırptım, yani biri hamurda tamamen eriyene kadar, sonra diğeri sıcaklık% 200, fırın işlemi açmadı. pencereden izledim. Belki biraz peynir koydum ama büyük bir parçam yok mu? Suya batırılmış bir kaşıkla onları bir çarşafın üzerine koyduğumda. sonra nedense biraz yayıldılar? Belki bu bir hatadır? Hamura küçük bir şey mi koydun?

Ve şimdi pişiriyorum, 15 dakika oldu. ve yükseliş arttı, her şeyi tarife göre yaptım: DI itiraf et - daha önce çok sık choux hamuru yaptım ve kabarmadı - yumurtalara karıştırdıktan sonra hamurun kıvamı burada hiçbir zaman önemli değil - olmalı kalın ekşi krema gibi, bir kaşıkla aldığınızda, ondan akmamalı, ancak böyle plastik bir kütle ile gerilmelidir. Bu tarife 3 büyük yumurta karıştırdım - hamur kalındı, yani kaşıktan sürmedi ve 1 küçük yumurta ekledim - sonra normal oldu. Deneyin ve iyi şanslar

[Jesse19]

Suya batırılmış bir kaşıkla onları bir çarşafın üzerine koyduğumda. sonra nedense biraz yayıldılar? Belki bu bir hatadır? Hamura küçük bir şey mi koydun?

Jesse19 hamur kesinlikle sıvı değildir. Üstüne bir kaşıkla bile düzleştirdim, böylece parçalarla kıllanmasın. Ayrıca fırının gerekli sıcaklığa kadar ısınmadığını da varsayabilirim.

Choux böreği yapmanın sırları (bir kaynak: 🔗)

1) Hamur çok sıvı ise, başka bir porsiyon demleyin ve sıvı olana ekleyin.

2) Hamur çok kalınsa, başka bir yumurta veya yarım yumurta ilave edin.

3) Hamur çok soğutulmamalı, oldukça sıcak olmalı, ancak yumurtaların kıvrılmaması için (70-80 derece) olmalıdır.

4) Yumurtalar hamura eklenmeden önce oda sıcaklığında veya daha sıcak olmalıdır.

5) Choux böreği için pişirme tepsileri çok ince bir yağ tabakası ile yağlanmalıdır. Fırın tepsisi çok yağlıysa, ürünlerin alt kabuğunda çatlaklar oluşur. Fırın tepsisi çok kuruysa, ürünler ona yapışabilir ve bir bıçakla kesilmeleri gerekir.

6) Choux hamur işini metal uçlu bir hamur torbası veya bir kağıt kutu veya sadece bir kaşık kullanarak fırın tepsisine yerleştirebilirsiniz. Biriken hamur hemen pişirilmelidir, aksi takdirde yüzeyinde bir kabuk oluşacaktır.

7) Aşırı kalın hamur iyi kabarmaz ve hamur çok bulanıktır ve şeklini korumaz.

8.) Choux böreğinin pişme süresi ürünlerin boyutuna ve şekline bağlıdır. Küçük unlu mamuller, tüm pişirme süresi boyunca 220 ° C'lik sabit bir sıcaklıkta pişirilmelidir. Daha büyük olanlar 220C'de 10 dakika 10 dakika pişirilir, ardından 190C'ye düşürülür ve 15-20 dakika daha hamur yükselip altın rengine dönene kadar pişirilir. Sıcaklığın düşürülmesi, dışarıdan altın rengine dönene kadar ürünlerin iç kısmının pişmesini sağlar.

9) Pişirme sırasında ürünlerin düşmesini önlemek için fırın, pişirme bitene kadar kapatılmalıdır.

10) Ürünün uçları yukarı doğru kıvrılmışsa veya ürün çok yumuşaksa fırın yeterince ısınmamıştır.

11) Ürün pişirildikten sonra düşerse erken fırından çıkarılmıştır. Ürünlerin düşmemesi ve biraz kurumaması için açık fırında 5 dakika bekletilebilir.

fındık

Peki, neden bu kadar lezzetli tarifler koyuyorsun, ben zayıf iradeli bir adamım! Spor salonunda haftada iki kez yapmanın yeterli olmadığını hissediyorum ...
Ama cidden, teşekkürler. Ben hamurla arkadaşım ama bir süre muhallebi ile işe yaramadı. Ve burada her seferinde tekleme olmadan: rulolar şişer ve keyif verir.

Tarif için teşekkürler!
Harika oldu. Bir adam bile yaptı
Sadece onları yerleştirmekle ilgili problemlerim var: farklı şekillerde ve çarpık oldukları ortaya çıktı.
ama ... yine de bir şey !!!
Ayrıca üzerlerine biraz peynir serpiştirdim ...

: merhaba: Böyle bir muamele için teşekkürler! Fırına bayılıyorum ama unlu mamullere daha çok bayılıyorum !!! Özellikle peynirden çok hoşlanıyorum. Hotter A / Grill'de pişirmeye çalışacağım. İçinde harika hamur işleri yapıyorum. Bir fırın ve iyi bir tane var, ama ızgarada daha çok hoşuma gidiyor ve fırın kapandı çünkü yeni bir mutfak kuruluyor. Teşekkür!!!

[Forrint]

Forrint , Zafer için tebrikler !!!

Sadece onları yerleştirmekle ilgili problemlerim var: farklı şekillerde ve çarpık oldukları ortaya çıktı.

Kimliğim çarpık .. Üstüne koyduktan sonra ıslak kaşıkla düzeltebilirsiniz ..

VS NIKA , iyi şanslar!

: merhaba: Bu tür ürünlerin çarpıklığının kendine has bir çekiciliği var.

Bugün çöreklerinizi yaptım
bir dezavantajları var, o kadar lezzetliler ki durması imkansız
tabii ki yarın düz bir yol
Konveksiyonlu 180 fırınlanmış 2 fırın tepsim var *
mücevher olmadıkları ortaya çıktı ama bizi durdurmadı!

[Dostum]

Dostum , ölmek, ne güzellik !!!! Beğendiğine sevindim! Ve şekil tam olarak olması gerektiği gibi!

Henüz pişirmedim ama tarifi seviyorum !!! Paris'te böyle çörekler yedim (ve bildiğiniz gibi hamur işleri ile ünlü). Dilini yuttu! (şimdi tek yapabildiğim forumlarda yazılı olarak iletişim kurmaktır). Ben de onlara karşı akıllı davranacaktım ve işte hazır bir tarif. Prensip olarak, ben de öyle hayal ettim. Çok teşekkür ederim, kesinlikle deneyeceğim.

[Azaza]

Azaza , İyi şanslar!

Lezzetli çörekler! Kesinlikle biraz daha pişireceğim. 195 derece sıcaklıkta 25 dakika konveksiyonla pişirildi.Nefis kokulu çörekler çıktı. Teşekkür!

[Irishechka]

Irishechka , foruma hoş geldiniz ve geri bildiriminiz için teşekkür ederiz!

Herkese merhaba. Kızlar, tarif harika ve çörekler de. Ama benim için bir şeyler ters gitti. Her şey ölçülmesine rağmen hamur kalın çıktı. İnceltmeye çalıştım, beşinci bir yumurta ekledim ... kısaca olmadı. İki çay kaşığı ile bir fırın tepsisine yayın. ortalama yükseldi, ama utanç verici bir an. Her ısırdığınızda, şimdi orada tatlı bir krema olacağını düşünüyorsunuz. Sorun ne? Tuzunuz mu azaldı? Çok sayıda yumurta nedeniyle mi? Genel olarak, hamurun karakteristik bir muhallebi tadı vardı ve tatlı, söyle bana, hata nedir?

[Dinulka]

Dinulka , foruma hoş geldiniz ve teşekkür ederim!

Genel olarak, hamurun karakteristik bir muhallebi tadı vardı ve tatlı, söyle bana, hata nedir?

Bu choux böreği. Kafanı ne karıştırdı anlamıyorum ???

Hazırlığın kendisine gelince, yazdığımdan fazlasını söyleyemem. Tüm nüansları tarif etmeye çalıştım. Burada bu hamuru hissetmeli ve uyum sağlamalısınız.

denemeye ihtiyacım var

Ökseotunu nazik bir sözle her hatırladığımda, bu ruloları ilk kez pişirmiyorum. Çok, çok lezzetli, hızlı ve yapımı kolay. Ne yazık ki, bu güzelliği yakalayacak doğru zamanda kamera yok. Ortaya çıkan rulolar tam olarak 1: 1, yazarın fotoğraflarında olduğu gibi çok güzeller.

[Lapa lapa]

Lapa lapa , teşekkür!!! Tarifin sana yapışmasına çok sevindim !!!

Ruloların mükemmel olduğu ortaya çıktı!

[Zhenya]

Zhenya, beğendiğine sevindim!!!

seçici kocasından ÇOK TEŞEKKÜRLER! Bu çörekler sadece güzelliği değil, aynı zamanda mükemmel tadı ve dolgular açısından bir hayal gücü uçuşunu da birleştirdi. Küçük yaparsanız, ciğer ve balık ezmelerini oraya koyabilirsiniz. Ve daha önce de belirtildiği gibi, sarımsaklı ve mayonezli işlenmiş peynir. Otlar, havuçlar (çiğ, rendelenmiş) ve mayonez ile sosis peynirini de içebilirsiniz. Ve tabii ki tereyağlı havyar. Eh, muhteşemler

[Nat_ka]

Nat_ka , teşekkür! Beğendiğine sevindim!!! Kocama merhaba!

[Ksyu]

Ksyunedir esonra rulolar !!!



Yemek pişirme süresi minimumdur, lastikler ve hazırdır ve sonuç !!!

İzin verben çiçekliveLuyu !!!

Hızlı ekmek için bir seçenek olarak, sadece suppa !!!

Not: 180 gr'da pişirildi. konveksiyon ile, 25 dakika.

[Kroshik]

Kroshik, bu bir mağara !!!!! Şaşkın !!!

Lütfen bana bu çörekler için ne tür peynir almanın daha iyi olduğunu söyleyebilir misiniz? Böyle bir pastanede yedim, lezzetli, dilini yut, belirgin bir peynir tadı ile. Tekrarlamak istiyorum ama peynirli unlu mamuller pişirmek zorunda kalmadığım için hangi peyniri alacağımı bilmiyorum.

Marina, favorini al, eminim özlemeyeceksin !!!

Bu zavarnushki'yi herhangi bir peynirle pişirmedim, sonuç her zaman sevindiricidir !!!

[yat Limanı]

yat Limanıelbette herhangi bir peynir kullanın.

Geceleri çörekler yaptım ...
🔗 🔗 🔗 🔗
Zavallı hviguram Ayrılmak imkansız! Çok peynirler, çok kremsiler Tarif için çok teşekkür ederim

[Natalia 24]

Natalia 24, sersemlemiş, ne rulo !!! Gerçekten, kendinizi böyle bir şeyden ayıramazsınız !!!

[Omlet]

Omlet, tarifine göre aldığım şey bu. Ben de bu hamurdan köfte yaptım. Bir kaşıkla kaynayan et suyuna hamur parçalarını koydum. İlk başta şişiyorlar, sonra biraz söndüler ve çok lezzetli çıktı. Sık sık muhallebi köfte yapıyorum ama hamura peynir eklemek hiç aklıma gelmedi. Tarif için çok teşekkürler! : girl_claping: Evet, ayrıca eritilmiş peyniri et suyuna attım. Katı peynirli bir öğle yemeği olduğu ortaya çıktı. Perşembe sevimsiz bir gün!

[Helena]

Helena, ne güzel çörekler! (y) Beğendiğime sevindim !! Sevimsiz bir gün için.

[Omlet]

Omlet, çörekler yaptı. Aroma bir süpürge ile öldürülecek !!! Ve bunu sadece sabah deneyebilirsiniz. Ancak hepsi yükselmedi. Ama fırın suçlu. Sıcaklık kontrolörü çalışmıyor. Her şeyi 250 derecede pişiriyorum. Garanti altında ve onarımı geciktiriyorlar. Tarif için teşekkürler

Çörekler için çok teşekkür ederim. Çocuklar hem shechki için tekmeliyorlardı !!!!

[Natalia]

Natalia, Çocukların beğenmesine sevindim !! Ve çörekler aynı şekilde güzel çıktı.

[Omlet]

Omlet, çocuklar Alychave benim zaten kendi çocukları var

[Natalia]

Natalia, Afedersiniz!!! Gece aldattı!

[Omlet]

Omlet, söyle bana, peyniri işlenmiş peynirle değiştirebilir misin?

[Tatyana]

TatyanaEritilmiş peynirle hiç denemedim, hamur kıvamının bambaşka olacağını düşünüyorum. Sert peynir kullanmak daha iyidir.

[Omlet]

Omlet, teşekkür

[Omlet]

Oh,Omlet, Bugün çöreklerinizi yaptım. Midyeli makarna konusundaydı ve çörekler hakkında hatırladım. Çörekler sadece sihirli bir şekilde lezzetli. Yarım porsiyon yaptım, genellikle yumrulu bir ilk krep yedim, peki, biraz yapmaya karar verdim, sonraki kısımdaki hataları hesaba kattım. Hamurun normal kalınlıkta olduğu ortaya çıktı, ancak fırına koyduğumda hafifçe yayıldı. Fırını daha güçlü bir şekilde önceden ısıtmanın gerekli olduğunu anlıyorum? Fırın tepsisi sertleşirken ısı kaçtı. Ancak rulolar gevrek ve çok lezzetli, iyi, çok lezzetli. İşte gerçek, basit olan her şey harika. Böyle bir zevk için çok teşekkür ederim.

[Svetlana]

Svetlana, Beğenmene sevindim! Prensip olarak, buradaki pişirme sıcaklığı 200C'dir, yani özel bir ısı olmamalıdır. Belki ısınmak için yeterli zaman yoktu?

Omela tarif için çok teşekkür ederim !!!!!

[Natasha]

Natasha, Teşekkürler!

Tekrar teşekkürler!