T.L. Tolstoy'dan "Amber kek" elması

T.L. Tolstoy'dan "Amber kek" elması

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Elmalar (tercihen Antonovka)	1.5kg
Şeker (hamurda 1 yemek kaşığı ve elmada 1 yemek kaşığı)	2 yemek kaşığı.
Tereyağı	100 gram
Yumurtalar	3 parça.
Kabartma tozu	1.5 çay kaşığı
Vanilin	1,5 g
Un	1 yemek kaşığı.

Pişirme metodu

• Bugün tatil - halk arasında Apple Kurtarıcısı olarak adlandırılan Rab'bin Başkalaşım'ı. Tanrı'nın Kendisi elmalı turta pişirmesini emretti. Pişirdim. Müze çalışanı Yasnaya Polyana'ya göre "Amber Cake" tarifi Lev Nikolaevich Tolstoy'un kızı Tatiana Lvovna Tolstoy-Sukhotina'ya ait.
• 
• Malzemelere göre, bunun sıradan bir charlotte olduğu anlaşılıyor. Ancak charlotte'den çok sayıda elma ile ayırt edilir. Bunlar daha çok pişmiş elmalardır. Ve hamur onlar için bir çeşit yastık görevi görüyor. Tatyana Lvovna, Antonovka ile pasta yapmayı teklif etti. Ancak Antonovka henüz olgunlaşmadı, bu yüzden bahçeden daha güçlü elmalar seçtim.
• 
• Pişirme kağıdını pişirme kağıdıyla sıralarız, üzerine rastgele sırayla tereyağı koyarız, küçük parçalara ayırırız. Çok fazla elma olduğu için büyük bir form almanız önerilir. 33,5 cm çapında kalıbım var.
• 
• Elmaları kesin, çekirdeğini çıkarın (temizlemeyin), çok ince olmayan tabaklar halinde kesin ve iki kat halinde bir kalıba koyun.
• 
• Elmaları bir bardak şekerle dökün. Önceden 200 dereceye ısıtılmış bir fırına bir fırın tepsisi koyarız.
• 
• 30-40 dakika pişiriyoruz. Fırınınıza göre zamanı ve sıcaklığı ayarlayın. Elmalar fırınlanmalı ve şeker biraz karamelize edilmelidir.
• 
• Elmalar hazır olmadan yumurtaları şekerle karıştırın ve hafifçe çırpın (mikserle yaptım).
• 
• 
• Un, kabartma tozu, vanilin ekleyin, biraz çırpın (hamurun bir fotoğrafı yok).
• 
• Fırın tepsisini fırından çıkarın ve hamuru pişmiş elmaların üzerine dökün.
• 
• Fırına 30-40 dakika koyuyoruz (fırınımıza odaklanıyoruz). Kızarmış üst kısmı ve kuru kıymıkla kekin hazır olup olmadığını belirleyin.
• Kek piştikten sonra böyle görünüyor. Tamamen soğumasına izin vermelisin.
• 
• Kek soğuduktan sonra bir tabağa çevirin ve kağıdı çıkarın. Pasta böyle çıktı. Gerçekten de kehribar rengi.
• 
• Çay koyup tüm sevdiklerimize kek ikram ediyoruz. Pastanın çok elma olduğu, çok yumuşak ve çok lezzetli olduğu ortaya çıktı.
• 
• Lezzetli bir çay partisi yapın!

Hazırlık zamanı:

70 dakika

Pişirme programı:

200'de fırında pişiriyoruz *

Not

Bu fotoğrafta L.N. Tolstoy, kızı Tatyana Lvovna ile birlikte. Yasnaya Polyana. 1887 M. A. Stakhovich'in fotoğrafı.

Meyve bahçeleri Yasnaya Polyana'daki mülkün dekorasyonudur. Bahçe ve park topluluğu, bir buçuk asırdan fazla bir süredir oluşturulmuştur.

LN Tolstoy, bahçe alanını 10'dan 40 hektara çıkardı. SA Tolstoy'un anılarına göre, evlendikten sonraki ilk yıl "büyük bir elma bahçesi dikti". Dikim çeşitlerinin çeşitliliği çok çeşitlidir. Beyaz dolgunun yanı sıra, keten, boletus, armut, korobovka, tarçın, aport, korsan, titovka, Lev Nikolayevich antonovka, büyükannenin, anason, biberiye, sarı pasajlar (Tolstoy'un en sevdiği elmalardan biri) ve diğerlerini bahçeye dikti - daha fazla toplam otuz çeşit.

SA Tolstoy'un notlarına göre, bahçede çeşitli türlerden 6385 meyve ağacı vardı. Yalnızca 7.900 elma ağacı ve kiraz ve erikli 8.500 ağaç vardı. Bahçede, Tolstoy'un diktiği eski elma ağaçları hala büyümekte ve meyve vermektedir.
Bugün, iki yılda bir, Lev Nikolaevich ve Sophia Andreevna'nın torunları olan 200 Tolstoy'un Yasnaya Polyana'ya gelmesi tesadüf değil. Çeşitli kültürel, resmi ve diğer etkinliklere ek olarak, elmalı reçel ve elmalı turtalar mutlaka pişirilir. Bu tarif dahil.
Navely tarifi için teşekkürler 🔗

Tarihe dalmak ne kadar ilginç?) Tarifi, özellikle sadeliği ve tarihsel gerçeklerin eklenmesi nedeniyle beğendim. teşekkür ederim

Harika tarif! Teşekkür.

[lappl1]

lappl1, pasta harika görünüyor! ... Yer imlerine götürdüm. Kesinlikle deneyeceğim!

Ne güzel bir şekil değiştirici! Hasatı atması gerekenler için çok hızlı bir pasta zaten faydalıdır.

[Julia]

Tarihe dalmak ne kadar ilginç?) Tarifi, özellikle sadeliği ve tarihsel gerçeklerin eklenmesi nedeniyle beğendim. teşekkür ederim

Teşekkür, Julia, değerlendirme için! Tarihimizle ilgili tariflerle de ilgileniyorum.

[Florichka-Irina]

Florichka-Irina, Rusalca-Anna, Beğenmenize sevindim! Teşekkür ! Sağlık için bir turta yapın!

[yat Limanı]

Ne güzel bir şekil değiştirici! Hasatı atması gerekenler için çok hızlı bir pasta zaten faydalıdır.

yat Limanı, teşekkür ! Gerçekten de zahmetli bir tarif değil! Ve ürünlerin bileşimi büyülüyor!

[lappl1]

lappl1ne kadar iyi bir adamsın! Ve tarif harika ve tasarım ve ... Eski tarifler ve hatta ünlü ve tüm saygı duyulan insanlarla ilişkili tarihle - bu çok önemli bir şey. En azından benim için. Yüz yıl önce Tolstoys'ta masada oturup bir turtayla çay içmek için bir şeyler var ... Teşekkürler!

[Ludmila]

Ludmila, harika tarif! Teşekkür! Kesinlikle yapacağım ve geri bildireceğim.

[Ludmila]

Ludmila, bu havalı !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Yer imlerine koyacağım, tatilden sonra kendim pişireceğim!

[Irisha]

Tarif harika ve tasarım ve ... Eski tarifler ve hatta ünlü ve tüm saygı duyulan insanlarla ilişkili tarihle ilgili - bu çok önemli bir şey. En azından benim için. Yüz yıl önce Tolstoys'ta masada oturup bir turtayla çay içmek için bir şeyler var ... Teşekkürler!

Irisha, Çok teşekkür ederim ! Değerlendirmenizden çok memnunum! Ben de bu kekle çay içerken kendimi tarihin belli bir ilgisini düşünürken yakaladım.

[gala10-Galina]

gala10-Galina , Matilda_81-Gulya , çok teşekkür ederim! Sağlığınız ve sevdikleriniz için bir pasta hazırlayın!

Çok ilginç!!! Peki, bu kadar güzelliği nasıl pişiremezsin ??? !!!!!

[Anne Tanya]

Anne Tanya, Teşekkür! harika! Yemek yapmayı dene. Sanırım beğeneceksin ...

Turtanı pişirdim. Fotoğrafı göstermeyeceğim. Her şey siyah. Kehribar değil, ancak obsidiyen düzdür. Ben kendim denemedim, oğlum lezzetli olduğunu söyledi.

[Ludmila]

Ludmila, çok lezzetli ve kolay tarif için teşekkürler, pastayı gerçekten beğendim.

Oh, o ne !! Böyle bir pasta için belki de en güzel seti alacağım. Tarihe giriş için. Bunu yarın yapacağım, çok fazla elma var ... Ve kültürel bileşen için özel bir teşekkür ederim.

Tarihli tarif için teşekkürler Lyudmila! Ülkede pişirdim, güzel ve lezzetli çıktı, çoktan yenildi

Not: skusssnaaaa. Kesinlikle yapacağım. O kadar kızarmayacağım ve o zaman göstereceğim.
ve sonra tüm bu "şarlatanlar" zaten aynı şeyden bıktı.
Tarif için teşekkürler.

Teşekkürler, gerçekten lezzetli, Charlotte'a harika bir alternatif. Pişirirken, vaftiz babaları ziyarete geldi, pastayı neredeyse sıcak yedi. Güzel, basit, elma, marmelat gibi. Kışın muhtemelen görev pastam olacak.

Bu turta, elma sayısında değil, charlotte'den farklıdır. Charlotte'ta (benim - kesinlikle)), aynı sayıda elma ve yetersiz hamur. Yani, böyle bir elma reçeli tabakasında pişirildikleri için elmaları önceden pişirerek. Denemelisin.

Evet, elma ülkemizde Antonovka turtalar için çok önemli. Ancak her şeye izin verilir))).

[Barbara]

Turtanı pişirdim. Fotoğrafı göstermeyeceğim. Her şey siyah. Kehribar değil, ancak obsidiyen düzdür.

Not: skusssnaaaa. Kesinlikle yapacağım. O kadar kızarmayacağım ve o zaman göstereceğim. ve sonra tüm bu "şarlatanlar" zaten aynı şeyden bıktı. Tarif için teşekkürler.

BarbaraBu tarihi pastayı yaptığınız için çok teşekkür ederim. Obsidiyen versiyonunu beğenmenize bile sevindim. Bu, kehribar rengini daha çok seveceğiniz anlamına gelir. Sağlığınıza pişirin!

[Lyudochka]

çok lezzetli ve kolay bir tarif için teşekkürler, pastayı gerçekten beğendim.

Lyudochka, ne kadar güzel bir kehribar pastan var! Bravo! Süreci ve sonucu beğendiğime sevindim! Fotoğraf için teşekkür ederim! Cömertçe!

[Spline]

Böyle bir pasta için belki de en güzel seti alacağım. Tarihe giriş için. Bunu yarın yapacağım, çok fazla elma var ... Ve kültürel bileşen için özel bir teşekkür ederim.

Spline, sağlığınıza pişirin! Tarifi değerlendirdiğiniz için teşekkürler!

[Olga]

gerçekten lezzetli, Charlotte'a harika bir alternatif. Pişirirken, vaftiz babaları ziyarete geldi, pastayı neredeyse sıcak yedi. Güzel, basit, elma, marmelat gibi. Kışın muhtemelen görev pastam olacak.

Olga, tarifi kullandığınız için teşekkürler! Pastayı sevdiğime sevindim! Gerçekten çok basit bir tarif. Arka arkaya ikinci gün pişiriyorum - çok büyük olmasına rağmen, hiç vakit kaybetmeden uçup gidiyor!

[Nata]

Charlotte'ta (benim - kesinlikle)), aynı sayıda elma ve yetersiz hamur.

Vaov! Ve bir charlotte'ye her zaman sadece üç orta boy elma koyarım. Ama kaç ev hanımı, o kadar çok charlotte!

böyle bir elma reçeli tabakasına pişirildikleri için elmaların ön pişirilmesi.

Evet, elmalar burada çok lezzetli!

Denemelisin.

NataPişirmeye kalkarsan sevinirim.

Ancak her şeye izin verilir))).

Elbette herhangi bir elma işe yarar. Ama zor notlardan daha çok hoşuma gitti. Antonovka'yı bekleyelim ve ondan bir pasta yapalım.

[lappl1]

lappl1,

İşte charlotte'um. Gerçekten bazı elmalar var))). Sadece diğerini bilmiyorum. Hepimiz (arkadaşlarımız arasında) sadece bunu yiyoruz)):

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13166.0

Size korkunç bir sır söyleyeceğim: Tolstoy'un evinde yaşıyorum))). d. Yasnaya Polyana benden 500m. Çocuklarım 1929'da açılan bir okula gidiyor. Tolstoy'un kızı. Okul, emlak müzesinin girişinin karşısında yer almaktadır. Ve Yasnaya Polyana Kültür Evi'nde (aynı zamanda eski ama restore edilmiş) ve müze duvarlarında eğitim görüyorlar. Hafızam bana hizmet ederse, eski kontun elma ağaçları şimdi kesildi (ama yeni bahçe aynı yere yerleştirildi). Onları hala hatırlıyorum (Yasnaya Polyana bizim için çocukluğumuzdan beri yerel bir Mekke))). Bahçe evin hemen yanındaydı ve ahırlar karşısındaydı. Ama son ana kadar onlarla ilgilenmelerine rağmen aşırı yaşlandılar. Belev kasabası özellikle elmalarla ünlüdür. Elma cenneti var.)))

Bu yüzden Antonovka çok büyük miktarda pektin içerir ve inanılmaz derecede hoş kokuludur. Haşlandığında / pişirildiğinde olgun Antonovka reçele dönüşür. Bu nedenle, bir tabaka halinde neredeyse elma reçeli ve bir tabaka halinde hamur almalısınız. Otantik Belevskaya şekerlemelerinin yapıldığı Antonovka'dan.

[Nata]

Nata, Vay ! Charlotte'tan tüm charlottelere! Güzel! Ve bana öğrettikleri gibi, ben de pişiriyorum. Şimdi kesinlikle senin versiyonunu pişireceğim.

Size korkunç bir sır söyleyeceğim: Tolstoy'un evinde yaşıyorum))). d. Yasnaya Polyana benden 500m. Çocuklarım 1929'da açılan bir okula gidiyor. Tolstoy'un kızı.

Beni şaşırttın ve şaşırttın! Tarifi ifşa ederek, klasiğin hemşerimiyle iletişime geçeceğimi düşünmemiştim! Yazdıklarınızla çok ilgileniyorum! Bu bilgiyi paylaştığınız için teşekkür ederiz.

Belev kasabası özellikle elmalarla ünlüdür. Elma cenneti var.)))

Biliyorum, Belyov'u tanıyorum! Ve tam olarak Belyov hatmi tarifine göre. Geçen yıl elma boşlukları için tarifler arıyordum, hatmi tarifi ile karşılaştım. Antonovka'nın olgunlaşmasını ve bu şaheseri yapmasını bekledim! Tadına hayran kaldım! Yemek pişirecek vaktim olmadı - anında yedim! Bu yıl bahçem dinleniyor ama yeterince elma var. Bu yüzden kesinlikle Belyovskaya yapacağım.
Bu arada, elma cennetinde de yaşadım - Alma-Ata'da. Kazak'ta alma elma, ata babadır. Rusya'da olduğundan tamamen farklı çeşitler var - daha tatlı. Ama Antonovka yok. Burada kendim keşfettim! Gerçekten de tarif edilemez bir aroma! Bahçemde iki eski (30 yaşında) Antonovka ağacı var. Ondan ne tür turşu elma elde edilir! Sınıf!
Nata, keyifli sohbet için çok teşekkür ederim!

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, bu sabah charlotte'ini fark ettim, ama tanışacak zaman yoktu.Bütün gün bilgisayara gidip bir an önce okumak zorunda kaldım. Benim için tarifleriniz (veya sunum-tasarımları) ruh için bir çeşit zevktir, ilginç bilgiler, fotoğraflar her zaman seçilir ... Şimdi, sadece okulda değil de tarih öğretilseydi, ona uçardım (ve çok zor yoruldu).
Tarif ve Yasnaya Polyana gezisi için teşekkürler!

[Marinochka]

Marinochka, nazik sözlerin için teşekkür ederim! Temalarımı beğenmenize sevindim. Peki kek, beğeneceksin!

Kesinlikle pişireceğim. Kahveye koymazsak, artık elmalıyız

Kahveye koymazsak, artık elmalıyız

Ama bu boşuna sensin ...

Zaten pastayı pişiriyorum ...

Lyudmila! Harika bir pasta için teşekkürler! Lezzetli ve hazırlaması kolay!

İnsanlar şanslı (elmalardan bahsediyorum). Bir bahçem yok ama iyi arkadaşlar ve komşular her zaman paylaştı. Ve şimdi Ostashkov çirkin değil, Moskova'da kimse hasattan "şikayet etmiyor"

Irina, elma için Tula'ya gitmelisin, işte onlar sadece va-lis için nuuuu!

O halde, doğrudan Yasnaya Polyana'ya gitmek daha iyidir!

[Mariii]

Mariii, bu yıl Tula bölgesinde. elma için iyi hasat, özellikle kış çeşitleri için, Antonovka'da dallarım kırılıyor

[Kırıntı]

Ama bu boşuna sensin ...

Kırıntı, Kek yapmayı tercih ederim - kahve için, bu yüzden, sonuçta daha tanıdık olacak

Antonovka'da dallarım kırılıyor

Maalesef, aynı zamanda kırılmış birkaç kaltak da var. Çok fazla elma var, ancak az yağmur vardı, bu yüzden muhtemelen elastikiyetlerini kaybediyorlar ve kırılıyorlar. Her neyse, önümüzdeki yaza kadar elmalarımız olacak. (meyveler arasında ilk sıradalar)

[Mariii]

Mariiibiz de her şeyi mızraklarla destekleyeceğiz, destekleyeceğiz, onlar da bir ay daha asılı kalacaklar ...

[Kırıntı]

Ben zaten pastayı pişiriyorum

Kırıntı, tarifi kullandığınız için teşekkürler! Umarım beğenirsin

[Tanya]

Harika bir pasta için teşekkürler! Lezzetli ve hazırlaması kolay!

Tanya, sağlığına! Gerçekten çok basit bir tarif! Ve lezzetli çıkıyor!

güzel bir tarifin var ve hoş bir konu okundu

Umarım eve nasıl dönerim
her şeyden önce temizledikten sonra bu pastayı pişireceğim
Elma ve hamur işi gibi koktuğunda seviyorum

[Irina]

İnsanlar şanslı (elmalardan bahsediyorum). Bir bahçem yok ama iyi arkadaşlar ve komşular her zaman paylaştı. Ve şimdi Ostashkov çirkin değil, Moskova'da kimse hasattan "şikayet etmiyor"

Irinabelki elma ağaçları dinleniyor? Geçen yıl o kadar çok elma vardı ki kışın kar altında 3 ton aldı. Aralık ayında bile, Antonovka'yı hatmi için kardan çıkardım. Ve bu yıl, prensip olarak, hiç olmamalılar. Ama işin garibi, bazı elmalar var.

[Tsakhes]

güzel bir tarifin var ve hoş bir konu okundu

Tsakhes, tarifi değerlendirdiğiniz için teşekkür ederiz! Eve hoş ve kolay bir yol var! Ve lezzetli hamur işleri!

Çok teşekkür ederim

ve sana karşılıklı olarak hayattaki en nazik

[lappl1]

lappl1evet dinleniyorlar. Geçen yıl elmalarla yapmadığımız Ostashkov'daydık (her zaman dinlendiğimiz yer), fotoğraf seansları bile düzenledik. Araba Moskova'ya zar zor gitti, Antonovka da dahil olmak üzere çok fazla tokatlandı. Pekala, hiçbir şey, bir turta alacağım, hafta sonları en yakın marketlere gitmen gerekiyor.

[Olesya]

bu yıl Tula bölgesinde. elma için iyi hasat, özellikle kış çeşitleri için, Antonovka'da dallarım kırılıyor

Olesya, hasat harika! Sadece çok şey olduğunda, o zaman baş ağrıyor, her şeyi nereye koymalı. Alma-Ata'da sadece bir elma ağacım vardı, ancak üzerinde üç çeşit büyüdü - yaz başı, sonbahar ve kış. Ve bu bütün aile için yeterliydi. Ve şimdi 20'den fazla elma ağacı var. Tüm bu ihtişama pişmanlıkla bakmak gerekiyor. Ve önerecek kimse yok - herkesin hasatla aynı hikayesi var.

Biliyorum, Belyov'u tanıyorum! Ve tam olarak Belyov pastilinin tarifine göre. Geçen yıl elma boşlukları için tarifler arıyordum, hatmi tarifi ile karşılaştım. Antonovka'nın olgunlaşmasını ve bu şaheseri yapmasını bekledim! Tadına hayran kaldım! Yemek pişirecek vaktim olmadı - anında yedim! Bu yıl bahçem dinleniyor ama yeterince elma var. Bu yüzden kesinlikle Belyovskaya yapacağım. Daha fazla detay: https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=392415.0

Soooo, tarif - stüdyoya! foruma! Acilen! Belyov'un lokumunu yakıyorum ama nasıl yapacağımı bilmiyorum ...