Buğday çavdar ekmeği

Buğday çavdar kepeği ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Maya	2 çay kaşığı
buğday unu 1 sınıf	480 gr.
Çavdar unu	130 g
tuz	2 çay kaşığı
şeker	2 yemek kaşığı. l.
kepek	3 yemek kaşığı. l.
sl. Tereyağı	1,5 yemek kaşığı. l.
süt tozu	2 yemek kaşığı. l.
Su	350 ml.

Pişirme metodu

• İşte Panasonic talimatlarından değiştirilmiş tarifimiz, çünkü orijinal tarife göre 2 kez ekmek çalışmadı (çok fazla su) ve un miktarı değişti. kepek yulaftı (çavdar yoktu).
• Temel pişirme modu. Panasonic 01'de.
• Ek olarak elle yoğurulduktan sonra (programı kapatmadan ekmek makinesinden çıkarıp 5 dakika yoğurdular), böylece ekmeğin çok yüksek olduğu ve üstünde yuvarlak bir kabuk olduğu ortaya çıktı. Ek sorunlar olmadan aynısını nasıl elde edeceğimizi henüz çözemedik. Biri bana söyleyebilir mi? Ancak ekmek lezzetli, yumuşak ve altın rengi kahverengi bir kabukludur.

Hazırlanma zamanı:

4 saat

Pişirme programı:

01

Benzer tarifler

Ekmek yapımcısında kepekli buğday çavdar ekmeği (solidno)

Çavdar-buğday kepeği ekmeği (ekmek üreticisi) (goncharova)

Kepek ve keten tohumu ile ekmek (Olyapatata)

[Tatusik505]

Tatusik505,
tarif için teşekkürler
Hamuru bir ekmek yapımcısında yoğurdum, daha önce malzemeleri 1,5 kat azalttım ve ocakta fırında pişirdim, bu yüzden biraz bulanıklaştı
🔗

kesici
🔗

Ama yine de kepekli, azaltılmış bir versiyonda bile - 2 yemek kaşığı. l. ekmek sl olarak bana biraz ağır geldi. bir kez ihtiyaçlarıma uyacak şekilde ayarlayacağım
böylece ekmeğinizi kepekli buğday-çavdar olarak yeniden adlandırabilirsiniz (ekşi maya değilse hepsi mayadır).

ama bu tarife göre şimdi ne tür ekmek alıyoruz.


Tarifte hiçbir şeyi değiştirmediler, sadece tereyağı yerine 2 yemek kaşığı aldılar. l. sebze. Bu ekmeğe 80 gr ceviz ilave edildi. Kepek 3 yemek kaşığı idi. l. yulaf ezmesi ve 3 yemek kaşığı. l. çam fıstıklı buğday.
Soğumayı bekliyoruz, dene

nedense fotoğraf yayınlanmadı. Bilgisayardan daha sonra göndereceğim. tabletten çalışmıyor.

Son zamanlarda tarif kitabındaki çok fazla su ile ilgili bir sorun olduğu için tarifinizi denemeye karar verdim! Şimdi sabaha kadar beklemeye ve sonucu görmeye devam ediyor!
ve işte sonucum!

tarif için teşekkürler!

[Tatusik505]

Tatusik505Tarif için teşekkürler! Ekmek çok lezzetli! Bu tarifin hangi boyutta rulolar için tasarlandığını anlamadınız mı?
900 gr'lık bir rulom var, un miktarını azalttım: 400 ps, ​​100 hw +1 yemek kaşığı. l.
Ve çatım biraz patladı, muhtemelen 2 çay kaşığı yerine yapacağım. maya 1,5 çay kaşığı ekleyin.

Bu orandan yararlanın - her zaman işe yarar Çeşitli boyutlarda ekmek yapmak için kullanılan un ve diğer malzemelerin miktarı

Ve evet, daha fazla kepek ekleyebilirsiniz - 6 yemek kaşığı. l.!

Teşekkür ederim, ekmek harika. 2 yemek kaşığı çavdar kepeği ve 2 yemek kaşığı keten tohumu ekledim. Ve birinci sınıf buğday ve çavdar pişirme unu