Kepek ve pirinç unu ile buğday çavdar

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
buğday unu, birinci sınıf	MÖ 225
soyulmuş çavdar unu	MÖ 200
pirinç unu	3 yemek kaşığı. l.
Buğday Kepeği	25 g
tuz	1.5 çay kaşığı
şeker	1,5 yemek kaşığı. l.
sıvı (su veya yarısı süt veya peynir altı suyu ile seyreltilmiş, bende vardı)	410 ml.
kuru maya	2 çay kaşığı

Pişirme metodu

Ürünleri modelinizin sırasına göre ekmek yapımcısına yükleyin. Bu ekmek için en uygun olan "çavdar" moduna sahip değilim, "tahıl" üzerinde pişirdim. Kabuk koyu, ağırlık - 900 g.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 somun

Hazırlık zamanı:

3 saat 40 dakika

Pişirme programı:

ekmek yapıcı

Not

Bugün öğle yemeği ekmeğine ihtiyacımız vardı. Şimdiye kadar, tam teşekküllü çavdar için başlangıç kültürleriyle arkadaş değilim. Sağlıklı olmasını ve ufalanmamasını istedim (buğday ve çavdar ununu kepekle karıştırdığımda her zaman lezzetli çıkıyor, ama korkunç bir şekilde ufalanıyor.) Pirinç unu eklemeyi denemeye karar verdim. İşini yaptı - somun ikiye bölündüğünde bile neredeyse hiç kırıntı yoktu.

Kırıntı nemli, ancak yapışkan değil, ufalanmıyor, tadı çok güzel. Bana gelince, daha fazla tuz mümkün. Ve karıştırırken sıvı un dengesini kontrol edin. İlk başta kepek yoktu - hamur çok inceydi.

Temel, tarif http: *** // idi

Üç çeşit un, eczane kepeği "Kudesnitsa" tarafından alınmıştır.