Kepek, soğan ve tohumlu buğday ekmeği.

Kepek, soğan ve tohumlu buğday ekmeği.

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday unu (Lipetsk genel amaçlı)	430 g
Buğday Kepeği (hasat edilmiş un yerine)	70 g
Ilık su	370 ml (Kepek için 40 ml daha fazla)
Tuz	1 çay kaşığı (Standarttan 0,5 daha az)
esmer şeker	1,5 yemek kaşığı. l. (18 g)
Keten tohumu yağı	20 g (2 yemek kaşığı L)
Maya	1.5 çay kaşığı
Kuru soğan	10 g
Ay çekirdeği	50 gram

Pişirme metodu

• Temel, Panasonic "normal beyaz ekmek" L boyutundan alınmıştır.
• dağıtıcıda tohumlar ve soğanlar.
• Kovadan daha yüksekte, dikkat çekici bir şekilde yükseldi, iyi pişirdi.

Benzer tarifler

Kepekli tam tahıllı ekmek (Yönetici)

Buğday kepeği ekmeği (ekmek üreticisi) (GruSha)

Fermente edilmemiş çavdar maltından kepek ekşi mayası ile buğday ekmeği 65C (Alexandra)

Tekrarlanan deney, istikrarlı bir artış gösterdi. Fakat bu sefer kepek 20 gram daha azdı (tükendi), aynı miktarda un ile ve ekmek biraz daha ıslaktı.