Kepekli buğday ekmeği "Nedieticheskiy" (ekmek üreticisi)

Kepekli buğday ekmeği "Nedieticheskiy" (ekmek üreticisi)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday unu	450 g
İrmik	50 gram
Buğday Kepeği	2 yemek kaşığı. l.
Anında maya	1.5 çay kaşığı
Şeker	2 yemek kaşığı. l.
Tuz	1 çay kaşığı
Kefir	250 ml
Tavuk yumurtası	1 BİLGİSAYAR.
Su	320 ml'ye kadar
Ayçiçek yağı	2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Sadece 3 gün önce Panasonic 256 adında harika bir şey satın alan ve fırınlamada iki olumlu sonuç alan ruh yaratıcılığa koştu. Yaratıcılık için malzemeler her zaman mevcut olanlardan alındı. Ve balıkçılık sezonu için buğday kepeği satın alındı ​​ve balıklar biraz paylaşmak zorunda kaldı ...
  
• Yer imi koyma sırası, Panasonic tarafından benimsenenle aynıdır - önce kuru, sonra ıslak. Yani kalıbın köşelerine serpilmiş maya, şeker ve tuz, elenmiş un ve irmik bir kadranlı mutfak terazisinin elde edebileceği hassasiyette tartılmış, yemek kaşığı ve masif sürgü ile iki yemek kaşığı kepek alınmıştır. Bu üç buğday tanesi işleme ürünü, bir hava battaniyesi ile bir ekmek yapıcı formunun tabanını ve spatulasını kapladı.
  
• Yumurta, çatalla bir kasede dövüldü, köpüğe değil, basitçe dövüldü. Üzerine bir bardak (250 ml) kefir ilave edildi ve çırpma işlemi tekrarlandı. Bir kasede 320 ml'yi nasıl doğru bir şekilde ölçeceğimi henüz öğrenmediğim için, kefir-yumurta karışımını bir ölçüm kabına dikkatlice dökmek zorunda kaldım - 280 ml çıktı. Ama hemen su eklemedim, önce karışımı kalıba döktüm ve gerekli 40 ml suyla ölçü kabını ve kaseyi çalkaladım - malları boşa harcamamak için ve kalıba yeniden doldurdum. Formdan son çıkan 2 yemek kaşığı ayçiçek yağıydı.
  
• Program - temel, boyut - L, kabuk - orta, "Başla!" Ve yorucu 4 saat bekleyiş başladı ...
  
• Eski yoldaşların öğrettiği gibi - kolobok'u izleyin. İlk yoğurmadan sonra, topuz biraz yumuşaktı ve el, un çantasına uzandı, ancak balık tutma deneyimi, kepeğin hemen olmasa da nemi iyi emdiğini hatırlattı. İkinci veya üçüncü yoğurmadan sonra, kolobok, her gerçek insanın avuç içi için çok tanıdık ve hoş olan bu sıcaklığı, yumuşaklığı ve esnekliği elde etti. Ve şimdi geriye kalan tek şey ekmek makinesinin davetkar gıcırdamasını beklemekti.
  

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

Somun ağırlığı ~ 800 g

Hazırlık zamanı:

10 dakika + 4 saat pişirme için uykuya dalın

Not

Ekmeğin tek kelimeyle harika olduğu ortaya çıktı - iyi dengelenmiş bir tada, hafif bir "lastik bantlı" gözenekli bir iç kısım ve gevrek ama yumuşak bir kabuk ile.
Ne yazık ki, bu portre orijinalin tüm güzelliğini aktaramadı.

Güzel ekmek!
Sen bir şairsin! Bu ifade için:

İkinci veya üçüncü yoğurmadan sonra, topuz, her gerçek insanın avuç içlerine çok tanıdık ve hoş gelen bu sıcaklığı, yumuşaklığı ve esnekliği elde etti.

sadece!

Kesinlikle pişireceğim!

[McCorney]

McCorney, forumumuza hoş geldiniz!

Mutlu ekmekler ve tarif için teşekkürler!

harikasın! Kesinlikle tarifinize göre yapmaya çalışacağım !!!

Ekmek harika çıktı! Kabuk düzgün ve tabaklanmış, kırıntı havadar ve tatlı-lezzetli! Ancak tarifte yeterince kepek yok mu? Ekmeğin içinde hiç görünmezler ...

Ekmek harika çıktı! Kabuk düzgün ve tabaklanmış, kırıntı havadar ve tatlı-lezzetli! Ancak tarifte yeterince kepek yok mu? Ekmeğin içinde hiç görünmezler ...

Daha fazla kepek ekleme hakkınız Ancak, çok fazla kepek (50 grama kadar) ekmek kırıntısını gri, koyu ve ufalanan, kuru hale getireceği akılda tutulmalıdır - ayrıca kepekle tahmin etmeniz gerekir, bunun için gidin !

[Verunka]

Birkaç gün önce kendimle geldiğim bu tarife göre buğday kepekli ekmek de yaptım:

Verunkasenin tarifin yazarın tarifinden farklı, bu farklı bir ekmek! Sizin adınıza tüm kurallara ve tarifinize göre foruma koyalım, EKMEKLERİNİZ profilinizde saymaya başlayacak!

Ve bu tarifi şimdilik başka bir konudan kaldıracağım. https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=150019.0