Unsuz kepekli ekmek

Unsuz kepekli ekmek

Kategori: Özel ekmek

Malzemeler
İnce öğütülmüş yulaf kepeği	80 gr.
Glüten	100 gram
Mısır nişastası	25 gr.
Şeker	1 çay kaşığı
Tuz	1/2 çay kaşığı
Kuru maya	12 gr.
Süt	300 ml.
Serpme için:
Yulaf ezmesi veya keten tohumu veya ayçiçeği tohumu veya susam veya kimyon tohumu	30 gr.

Pişirme metodu

• Sütü ısıtmak için tuz, şeker ve maya ekleyin, iyice karıştırın ve mayayı etkinleştirmek için 10-15 dakika bekletin.

• Nişasta ekleyin ve yavaşça karıştırın.

• Daha fazla kepek

• ve glüten.

• Her şeyi iyice karıştırın, hamur yoğun olmamalıdır.

• Formu bitkisel yağla yağlayın ve hamuru bir kaşıkla içine koyun.

• Üzerine tahıl karışımı serpin, keten, ayçiçeği, susam var.

• Kalıbı hamurla birlikte sıcak bir yere koyun ve hacmi 60-90 dakika ikiye katlayın.

• Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 60-70 dakika pişirin. Şeklinde harika.
• 
• Ekmeğin içi çok yumuşak ve havadar, ince çıtır kabukludur.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 somun ~ 500 gr.

[Tatyana]

Tatyanane ilginç bir ekmek çıktı, süngerimsi, havadar görünüyor.
12 g için bu kadar maya değil mi? Hangi mayayı kullanıyorsun?
Gluteni nereden alıyorsun? Başka hiçbir yerde tanışmadım.

12 g için bu kadar maya değil mi?

Alla, ekmeğin içinde un olmadığı için, o zaman bu kadar maya çok şeydir, bitmiş ekmekte, mayanın tadı ve kokusu hiç hissedilmez.

Hangi mayayı kullanıyorsun?

Bu mayayı çok seviyorum, beni asla yarı yolda bırakmıyorlar.

Gluteni nereden alıyorsun? Başka hiçbir yerde tanışmadım.

Angela'nın tarifinde glüten tartışıldı

Bal ve çekirdekli tatlı tam tahıllı ekmek (ang-kay)

Bu ekmeğini gerçekten çok seviyorum.

[Tatyana]

Tatyana, bu ekmeği denemelisin, glüten var ...

[Elena]

Bu ekmeği denemelisin, glüten var ...

Elena, ekmek hazırlığı basit, sadece daha küçük bir şekil alırdım (24x12 var), böylece bu önemli olmasa da daha yüksek çıkıyor. Kendi kendime ekmek yaptım çünkü köylülerimin onu yemeyeceğini düşündüm, ama beni çok iyi bastırdılar, en azından beni bir teste bıraktılar

en azından bir test için kaldı

Kesinlikle pişireceğim!

[Tatyana 1103]

Tatyana 1103Tanya! Ne ekmeği! Doğrudan ihtiyacım olan şey! Teşekkür ederim. Gerçek, düz PP ekmeği!
Kesinlikle deneyeceğim!

[Güzel]

Gerçek, düz PP ekmeği! Kesinlikle deneyeceğim!

Güzel, Bir şeyin ve benimki senin için işe yaradığına sevindim, ekmekle dört gözle bekliyorum

Sadece insanların bir tür ekmek pişirmeyi başaramadığı una erişimin yokluğunda ... Yemek istediğiniz açık ...

Yine de kepek hamamböceği ve cırcır böceği değildir: Dünyanın ilk böcek ekmeği Finlandiya'da satılmaya başlandı

Fin şirketi Fazer, böcekleri - cırcır böceklerini hammadde olarak kullanan ekmek üretmeye başladı. 24 Kasım'da, yeni gıda ürünü Helsinki'deki ondan fazla hipermarketin fırınlarında göründü. Helsingin Sanomat'ın bildirdiğine göre adı Fazer Cricket Bread.

Firma temsilcilerine göre dünyanın ilk ticari olarak üretilen böcek ekmeğidir. Bundan önce, hamamböceği veya cırcır böcekleri ancak kazara hamurun içine girebiliyordu. Şimdiye kadar kriket unu tüm ülkeyi doyurmaya yetmedi. Bu nedenle şirket, Finlandiya pazarını aşamalı olarak ele geçirmeyi planlıyor. Zamanla Fazer Kriket Ekmeği firmanın 47 fırınında satışa sunulacak.

Bir somun üretimi yaklaşık 70 yerli cırcır böceği alır. Kurutulur ve una eklenen toz haline getirilir. Böcekler açık renklidir.Ekmeğin içeriği, bitmiş ürünün ağırlığının yaklaşık% 3'ü kadardır.

Ona göre her şey, böceklerin gelecekte Batı dünyasında yiyeceklerin önemli bir bileşeni olacağına işaret ediyor.

Panifarinimi yapar yapmaz kesinlikle bu tarifi ekşi maya versiyonunda yerine getirmeye çalışacağım.

[Tatyana 1103]

Tatyana 1103Ne güzel bir ekmek! Buna ihtiyacım var. Gluten hakkında okuyacağım, onu hiçbir yerde de görmedim.

Panifarinimi yapar yapmaz kesinlikle bu tarifi ekşi maya versiyonunda yerine getirmeye çalışacağım.

Natasha, yeteneklerinden şüphem yok, ekmeğine hayran kalacağım

Glüten hakkında okuyacağım

Nadia, Angela'nın ekmeğini tanıdığımda glüten bulmaya da başladım, ancak 400 gramlık bir pakette glüten alabildiğim için. Kepekli ekmek pişirmeyi denemek zorunda kaldım, adamlarım onu ​​sevdi, çok yakında yine glüten için

Ekmeğine hayran kalacağım

Güvendiğin için teşekkürler.

Kızlar, glüten içeriği yüksek ekmekler, bu yüzden çok fazla taşınmayın

Gluten + nişasta neredeyse un değil mi? Ve kepekle un tam tahıl olur :) mSo, bence tarifin "unsuz" adı tam olarak doğru değil