Çavdar-buğday kepeği ekmeği (ekmek üreticisi)

Çavdar-buğday kepeği ekmeği (ekmek üreticisi)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Çavdar unu	350 g
kepekli un	150 g
kepek	50 gram
sebze yağı	2 masa. kaşıklar
şeker	2 masa. kaşıklar
tuz	1 çay kaşık
kuru maya	2 çay. kaşıklar
Su	280 g

Pişirme metodu

• Kepeği bir tavada kızarana kadar ısıtın. Sakin ol. Buğday unu, çavdar unu ve kepeği karıştırın.
• Ekmek makinesinin bir kovasına su dökün, şeker, un, bitkisel yağ (tercihen zeytinyağı), ardından un karışımı ve maya ekleyin.
• "Hamur" modunda basit bir yoğurma yaptım (SATURN'ümde - bu artışla 1 saat 20 dakika).
• Hamur yükseldiğinde kovadan çıkarıp küreği çıkarıp hamuru geri koyun.
• "Pişirme" modunda pişirilir (1 saat)

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

900 g

Hazırlık zamanı:

yaklaşık 3 saat

Pişirme programı:

ekmek yapıcı

Not

pekala, böyle bir bağlamda, tadı almak için daha fazla tuza ihtiyaç olacaktır.
Sorun şu ki ben fırında ya da Rus fırınında ekmek pişirmeye alışkınım. Uzun zamandır yemek yapıyorum - zaten 12 yıldır, ama siz ekmek makinesine alışırken, sadece bir aydır bende ... 2000 yılından beri eşim ve ben banliyölerde, özel bir evde, bir çiftlikte yaşıyoruz, bu yüzden şimdi kendi unumuz bile var. Bu yüzden bilmiyorum belki tam tahıl işe yarar ... Deneyin, belki beğenirsiniz

Benzer tarifler

Fermente edilmemiş çavdar maltından kepek ekşi mayası ile buğday ekmeği 65C (Alexandra)

Kepek, soğan ve tohumlu buğday ekmeği. (Serko)

Peynir altı suyu kepeği ekmeği (Zürafa)

Annem her zaman fırında pişirir. Ve o ekmek üreticisi nerede aromatik, lezzetli, eşsiz bir ekmek kabuğu ile!
Tarifini deneyeceğim

Biliyor musun Frezya, onu dün gece siteye düşürdüm, bu yüzden küçük bir yanlışlık - karıştırırken biraz daha su ve un ekledim - kolobokun durumuna bakman gerekiyor. Genellikle hamuru bir mutfak robotunda yoğurur ve bir saat iki kez bekletirdim, sonra 180 derecede 35-40 dakika fırında bekletirdim ve işte bu, afiyet olsun

Tarifini kesinlikle deneyeceğim!