Elek ekmeği (fırın)

Ve işte ekmeğim:
bağlamda

[Sevgili Panasonic fırıncıları, lütfen bu ekmeği hangi program ve modlarda pişirdiğinizi paylaşın]

Elek ekmeği hakkında böylesine övgü dolu yorumları okuduktan sonra, yardım edemedim ama yapmaya çalıştım.
Hamuru akşam kapalı bir balkona koyup sabah mutfağa götürdüm, düşmeye başlayınca hamuru yoğurdum. Zorluklarımın başladığı yer burası. Panasonic'te sıcaklık eşitlemesi var, bu yüzden programları bu yöne çevirdim ve ...
Sonuç olarak, parti "Glutensiz Ekmek" programında iki kez yapılmıştır, sıcaklık eşitlemesi yoktur. Bu 15 dakika, 30 dakika sonunda ortaya çıktı. Oraya tırmanmaya devam ettim, 1 saat. Sonra HP'yi kapattı, 1 dakika kemik sıyırma yaptı ve 1 saat daha HP'ye gelmesi için bıraktı. 50 dakika fırında pişirilir.
Ne söyleyebilirim? Normal olarak yükseltilmiş, düz çatı, dışbükey değil. Soluk görünmesi hoşuma gitmedi. Genellikle buğday ekmeğim güzelce kızartılır. Henüz kesilmedi, soğumaya değer, bu yüzden tadı henüz takdir edilmedi.
Sevgili Panasonic fırıncıları, lütfen bu ekmeği hangi program ve modlarda pişirdiğinizi paylaşın... Çok minnettar olacağım. Son zamanlarda taze maya ile ekmek pişirmeye başladım. Sadece bir kovaya döküyorum ve bunun çok doğru olmadığını anlıyorum, hamur üzerinde yapmanız gerekiyor.
Elekimin tadını daha sonra paylaşacağım, bir de fotoğraf çekmeye çalışacağım.

Ve sadece deniyorum - sıcak, ruhsuz bir yaza hazırlanıyorum.
Ayrıca her şeyi - nasıl daha iyi - ana olanla veya "Hamur" + bağımsız prova + "Pişirme" aracılığıyla düşünüyorum.
Burada çok fazla sıvı yok mu veya çöreğe hala un eklenmiyor mu? Kim pişirdi, söyle bana? Yoksa unun nem içeriğine mi bağlı?

Bana öyle geliyor ki, kızartılmayanlar kahverengi renk verecek bileşenlerin eksikliğinden kaynaklanıyor - süt veya erik. örneğin petrol

[Rinishek]

Rinishek, özellikle Moulinex OW 2000 ekmek makineniz için fotoğraftaki elek yoğurma ve pişirme işlemi:

https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=4782.225

https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=4782.240

[düello]

düello, Teşekkür! her şey açık - sözde beklediğim gibi. "HP'nizi nasıl programlayabilirsiniz".
çok erişilebilir ve anlaşılır - kesinlikle yapacağım!
Evet, ayrıca açıklığa kavuşturmak istedim - yani, ana tarifin tarifini + 20 g un yumuşak bir kolobok kadar alırsınız, değil mi?

[Rinishek]

Rinishek, 20 gr. Kendi sakinleşmem için un ekledim, çörek çalışmıyor, fotoğrafta görüyorsunuz ki hamur kepçenin kenarlarına yapışıyor ve yoğurma sonunda yayılıyor olmalı, öyle olmalı. Ve böyle bir koloboklu basit ekmek (hamursuz) derin bir şekilde çökmüş bir çatıya sahip olacaktır.

peki, bu yapışır - bu yüzden yapışmasına izin verin, asıl mesele bir topuz olmasıdır. Sonuçta, psh.-çavdar'ı çok andırıyor.
Bu tarife dayanarak, katkı maddeleri denemek istiyorum - unun bir kısmını çavdar ile değiştirin, pul ekleyin, vb.
Anlaşmazlık içinde olduğum bir şey - henüz denemedim ve esas olarak

İşte HP eleklerim:



Tadı harika !! Koca, bunun çocukluğundan beri gerçek ekmeğin tadı olduğunu, bunu uzun zamandır yemediğini söyledi.
Fırında pişmiş ekmeğe bakarak kendimden söyleyebileceğim tek şey, HP'ye eziyet etmek değil, muhtemelen orada pişirmek gerektiğidir. İçinde, onun için özel olarak tasarlanmış ekmekleri mükemmel şekilde pişirebilirsiniz.

Kızlar, 2 haftalık sadece elek. Sen beni bağladın. Ve ben başka bir şey istemiyorum, annem şimdiden elek pişiriyor, 3 kere pişirmiş.
Sadece bir rezervasyon yapacağım - çok fazla un koydum, böylece bir çörek var, yani tarifte olduğundan daha fazla.
OPARA bir şeydir !!!!!

[Sevgili Panasonic fırıncılar, lütfen bu ekmeği hangi program ve modlarda pişirdiğinizi paylaşın]

Sevgili Panasonic fırıncılar, lütfen bu ekmeği hangi program ve modlarda pişirdiğinizi paylaşın... Çok minnettar olacağım. Son zamanlarda taze maya ile ekmek pişirmeye başladım. Sadece bir kovaya döküyorum ve bunun çok doğru olmadığını anlıyorum, hamur üzerinde yapmanız gerekiyor.
Elekimin tadını daha sonra paylaşacağım, bir de fotoğraf çekmeye çalışacağım.

Sevgili müzisyenler, iyi günler! İsteğinize katılıyorum! Ayrıca PANASONIK'im var ve programlamasını ekmekler ve hamurlar için SITNY için nasıl uyarlayacağımı merak ettim ... Hatta tarifi bile bırakmaya karar verdim (ekmek istememe rağmen - herkes onu çok övüyor!) Ve ekmeğiniz GÜZEL! Hepsi solgun ... ama lezzetli! Pişirilir ve rengi bireysel olur! Teknolojinizi tekrar okuyacağım ve düşüneceğim

[Lana7386]

: Lana7386Moulinex'te solgun çünkü bu katırlarla ilgili bir sorun ve Panasonic'te bronzlaşacak.
Taze maya her zaman ılık su + biraz şeker + biraz un ile ve kapak görünene kadar 15 dakika seyreltilmelidir.
Duvar kağıdı unu ile pişirme eleği: 200 gr'dan. Biraya giren un 100 gr, duvar kağıdı (tam tahıllı) un ile değiştirilir. Sonuç mükemmeldir, tam tahıllı unun doğasında bulunan kabalık ve yoğunluk elekte hissedilmez! Hava hamuru, tavsiye ederim:



Ve bu ekmeğin özel bir kokusu var, tüm bunlar uğruna denemeye değer!

Moulinex sahipleri için: Ekmeğin boyutuna bağlı olarak 10 ila 20 dakikalık bir pişirme süresi ekliyorum - daha kızarmış bir kabuk için ...

HP Panasonic'in talimatlarına göre: Çalışması sırasında HP'nin güç kaynağı bağlantısını KESMEYİN. Programlarda, programlar kesintiye uğrarsa ve birkaç saat boyunca tekrar tekrar ARIZALARdan korkuyorum!

Kızlar, gerçekten çok mu zor, Fransızca pişirirdim ve esas olarak hamurda bir nokta var.

puel, tarif için teşekkürler, okumaya gitti

[Lana7386]

Lana7386, bu yazının tamamını okuyun, bu ekmeği pişiren Panasonic kullanıcıları var.
Ekmek makinesinin gücünü kapatmıyorum, sadece programı kapatıyorum ve ardından gerektiğinde ihtiyacım olanı seçiyorum.

Ya da belki gerçekten Fransızcayı deneyin? Panasonic'teki modlara bakın, bu ekmek için en iyisini bulabilirsiniz ...

Bu konudaki empatiniz ve katılımınız için çok teşekkür ederiz! Elena4ka tarifine olabildiğince yaklaştırarak kendim bir pişirme planı hazırlamaya çalışmam gerekiyor. Sorun şu ki, Panasonic'te tüm programlar TEK asansör için tasarlandı! Tarife göre, daha fazla pişirme ile en az 2 yükseltme yapmak gerekir (biri TESTO programı ile atlanabilir!). HP'm, enerjisi kesildiğinde (elektrik kesintisi durumunda) programı 10 dakika bekletiyor, bu nedenle programdan tamamen çıkmanız ve ardından yeniden kesintiye uğratılabilecek yeni bir program girmeniz gerekiyor. , vb. Bu acınacak sonuçlara yol açabilir ... Tek bir çıkış yolu var: PANASA ile işbirliği yaparak, SITNY için kendi tarifinizi oluşturun ya da HP'mize uyarlayın. Ve şubeye bakacağım, teşekkürler.

Sorun şu ki, Panasonic'te tüm programlar TEK asansör için tasarlandı! Tarife göre, daha fazla pişirme ile en az 2 yükseltme yapmak gerekir (biri TESTO programı ile atlanabilir!).

Bence yanılıyorsun, üç asansör var ve son asansör (en büyüğü) bir prova. Neredeyse tüm sobaların çalışma şekli budur, belki de zaman içinde ufak değişiklikler olabilir. Belki 30-40 dakika pişirmeden önce kapatarak hızlı ekmek modunu denemelisiniz?

Üç demek istedim: İlki TESTO programını yapıyor ve onu stantta bir kovada bırakıyorum. O zaman yoğurmanız ve yükseltmeniz gerekir (sırasıyla 25 ve 40 dakika) - tekrar bırakın - Hamuru. Daha sonra masanın üzerinde manuel olarak kemik çıkarma - 1 dak. ve bir kova içinde kaldırma - 1 saat 20 dakika. Sonra -50 dakika PİŞİRİN. Eee, puel?

[Lana7386]

Lana7386her şey doğru, sadece pişirmeden önceki son artış 60 dakikadan fazla olmamalıdır, hamur durabilir ve düşebilir ve en az bir saat, hatta daha fazla beklediğimde pişiyor.
Yarın Fransızca deneyeceğim. Bu ekmeği yapmak için mod.

puel, benim Fransızcam sizinkinden çok farklı! SEVİYE -40 dakika - 2 saat 5 dakika Yoğurma -10-20 dak. YÜKSELME - 2 saat 45 dk. - 4 saat 10 dk. PİŞİRME - 55dk. TOPLAM -6 saat. Ve FRANSIZ HAMURU - LEVELING ve YOĞURMAYA benzer, sadece KABAR EDİN -1 saat 35 dakika - 2 saat 40 dakika
TOPLAM -3 saat 35 dk. HP talimatları çok iyi: açık, anlaşılır, sistem iyi, kullanımı çok kolay.

Elek tarifinin yazarından 3 artış bulamadım.
Alıntı yaparım:
Genel olarak, kim için bilmiyorum, ancak üçüncü denemeyi - en başarılı olanı - tanımlayacağım.
Sabah on ikiden sabah 7'ye kadar hamur, bir ekmek makinesi ve opal kovasında güzelce büyümüştür.
Tarifine göre su, un, yağ, tuz, şeker ile karıştırılır. 30 dakika şişmeye bırakıldı.
Sonra - 25 dakika yoğurun, 1 40 dakika yükseltin.
Kemik sıyırma - 1 dakika, 2. artış - 1 saat 20 dakika
Pişirme - 50 dakika.
Ve Panasonic'te her şey kötü şöhretli "sıcaklık eşitlemesine" dayanıyor, yani bu seçeneğin kendisi iyi pişmiş ekmek veriyor, ancak programlara eziyet etmeye başladığımızda değil.
Puei nasıl hayal edersiniz - hamuru çözmek, bir kovaya dökmek ve ardından "sıcaklık eşitlemesi" üzerinde 25 dakikadan 1 saate kadar yoğurana kadar bekletmek? Ve diğer programlarda önceden yoğurursanız, o zaman sıcaklığı nasıl eşitleyebilirsiniz, çünkü kabartma sırasında hamurun sıcaklığı değişecektir?
Panasonic'te hamurda ekmek yapmanın tüm zorlukları buradan geliyor.
Bu nedenle Lana ve ben 7386, hangi programları yaptıklarını paylaşmak için Panasonic'te elek pişirenlere döndük.

müzik, sizi selamlıyorum!
Bugün Birlikte Bake Operasyonumuzun bir parçası olarak, PANASONIC'te GÜMÜŞ pişirmeye çalışıyorum. Aşağıdaki planı geliştirdi:
1. Opara - 10 ila 15 saat arası. Her şey mükemmel gitti. Bir fotoğraf var!
2. Tarifine göre karıştırılmış un, tuz, şeker, yağ, su. DUMPLINGS işlevini ayarladım - yoğurmak 20 dakika sürdü: yumuşak, kovaya hafifçe yapışıyor, ancak altında su birikintisi yok ve şeklini koruyor.
3. Hemen Ana TEST modu işlevini devreye aldı. Hesaplama, 50 dk Tesviye olacak şekildedir. LIFT olacak (1.!), Yoğurma - tarife göre LIFT ile çakışacak (1 dakikadan 25 dakikaya kadar olan sürenin ekmek hamurunu kötü etkileyeceğini düşünmüyorum) Artış aynı zamana denk gelecek tarife göre LIFT ile (2.!). FOTOĞRAF 2.
4. Pişirme programı, 50 dak ayarlayın. Ve orada görülecek ...
FOTOĞRAF 3.
Alt satır: 30 dakika yayınlıyorum. ŞİŞME ve YAPIŞMA 1 dak. 25 dakika Yoğurma ile değiştiriyorum.
SITNOY'un kalitesi, bu tür eylemlerin yasallığını belirleyecektir!

Lana 7386, ekmeğini dört gözle bekliyorum !! Ortak bir tadım ayarlayalım. 30 dakikalık şişliklere gelince, gerek yok denildi ama 25 dakikalık kemiklenme biraz endişeye yol açsa da her şeyin yoluna gireceğini umuyoruz.

Tanrıya şükür o pişirdi! Dışa doğru güzel: doğru şekle sahip, kırmızı, hafif ve donuk bir sesle bir kubbe! Fotoğraf 3 - var! Şimdi dışarısı sıcak olduğu için evde de soğuyor. Fotoğrafçım avluda futbol oynuyor, gelip SITNY'nin performansını üstlenecek!
Fırını 55 dakikaya ayarladım. , ancak daha sonra 18 dakika daha eklendi. Toplam: 1 saat 13 dk.
Kızlar, kırıntısına nasıl bakmak istiyorum ...

Lana 7386 ekmek için tebrikler !!! Bence kırıntı sizi hayal kırıklığına uğratmayacak. Sitny kurcalamaya değer.
Ve öyle görünüyor ki düzeninizi hizmete alacağım. ekmek makinemiz için en "travmatik olmayan" olduğunu. Ayrıca pişirme süresini de artırmak istedim.

Fotoğraflanan ışığa karşı bir somun ekmek
5 saat içinde hamur, zaten hazırdı
SITNY
Ekmek kesiminde
Fotoğrafların kalitesi için özür dilerim Fotkali mobile ...

topuz kayboldu.
Ekmeğin izlenimleri: lezzetli, eşsiz bir aromaya sahip, güzel kırıntı - fotoğrafımız görünümünü yansıtmıyor, kabuk kırmızı ve çıtır, lezzetli. Her aile üyesi SITNO'da kendileri için hoş bir şey buldu. Elek fırını alacağım ama aynen Fransız muhallebisini seviyorum.

Svetulya, ilk fotoğrafta ne var ve onu tattın mı?

Kristinochka, merhaba!
İlk fotoğrafta, kırıntısının inceliğini görmek için ışığa bir dilim SITNY vuruldu!

[Lana7386]

Lana7386, sadece pişirmeden önceki son artış 60 dakikadan fazla olmamalıdır, hamur durabilir ve düşebilir ve en az bir saat, hatta daha fazla beklediğimde pişiyor.

düello , bu yüzden son yükselişin 1 saat 8 dakika olduğu ve hamurun düşmediği ortaya çıktı, ancak 1 saat 13 dakika pişirdim!
Ekmek mükemmel ve pembeydi!

Lana 7386 ekmek için tebrikler !!! Bence kırıntı sizi hayal kırıklığına uğratmayacak. Sitny kurcalamaya değer.
Ve öyle görünüyor ki düzeninizi hizmete alacağım. ekmek makinemiz için en "travmatik olmayan" olduğunu. Ayrıca pişirme süresini de artırmak istedim.

müzik, düzeni almaktan çekinmeyin: Hamur yaparken ve pişirirken HİÇBİR PANASONIKA programını kesinlikle yarıda kesmedim. Aynı zamanda, tarifin yazarının tavsiyelerini maksimumda yerine getirdi. Elena4ka, ekmek harika çıktı!

[Moulinex kullanıcıları,]

Moulinex kullanıcıları, "Fransız ekmeği" modunda bir haftadır elek ekmeği pişiriyorum (malzemeleri bitmiş hamura ekledikten sonra), sonuç daha kötü değil, güçlük yok !!!!
Ben tavsiye ediyorum!

Not: Ekmek 660 gram ağırlığında olmasına rağmen. , Maksimum ağırlığı ve koyu kabuğu ayarladım, daha sıcak, daha lezzetli çıkıyor ...

Elena4ka, tarif için çok teşekkür ederim! Ekmek harika çıktı. Dilimleme sırasında ufalanmaz. Bugün karabuğday unu (100g) ilavesiyle denemek istiyorum. Sonucu rapor edeceğim.

Karabuğday unu ilavesiyle elek ekmeği hakkında rapor veriyorum - sadece süper çıktı. Ekmeği dilimlerken, ezerken tek bir kırıntı değil, orijinal konumuna, mağaza ekmeğinin doğasında bulunan koku ve tat, özellikle ev yapımı olanlar için hoş. Şimdi Elek Ekmeği temasının varyasyonlarını pişireceğim! ELENO4KA TEŞEKKÜRLER!

[Arkadaşlar-fırıncılar!]

Arkadaşlar-fırıncılar!
Zaten pişirmiş olanların yardımına ihtiyacımız var. Elek, sıvı hamur koydum. Kolobok görülmeye yakın bile değil.
Bu doğru? Yoksa hala un eklemeniz mi gerekiyor?

[Puel]

Genel olarak, alt satırda evet iken, gönderiler buldum Puel aşamalar halinde elek hazırlanması ile:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4782.240
Puel, Teşekkürler! Her şeyi düşündüm. Eh, hepsi aynı görünüyor başlangıçta daha ince bir hamurum var. Şimdi olduğu gibi bırakacağım, ne olacağını göreceğim.

[Anason]

Anasonher şey yoluna girecek, bir çörek var ama çok bulanık, bazen 20-40 gr. Un ekliyorum ... Son provadan önce spatulayı çıkarmam gerekiyor, bu yüzden üstünü zar zor soyup kesebiliyorum.
Daha önce yazdığım gibi, şimdi Fransız ekmeği modunda elek ekmeği yoğurup pişiriyorum, sonuç her zaman mükemmel, ekmeğin çatısı hiç düşmedi !! Bir aydan fazla bir süredir sadece bu ekmeği pişiriyorum, Moulinex'imin en iyisi işe yaramadı.

[Puel,]

Puel, desteğin için teşekkürler!
Elek ekmeği pişirdim. Yukarıdaki tavsiyenizi okudum, bu yüzden program 2 "Fransız rulo" da pişirdim, yoğurduktan sonra karıştırıcıları çıkardım. Hamur, orijinal tarife göre 80 gram tam tahıl unu ile yapıldı. Soğuyana kadar zar zor bekledim, çünkü ekmeğin görünümü iyimserlik uyandırmadı, çatı hafifçe sarktı, kabuk yoğun çıktı.
Ama hayal kırıklıklarıma rağmen ekmeğin tadı güzeldi!
Sonuçlar: ekmek lezzetli, yine de pişireceğim, yoğurma sırasında kesinlikle biraz un ekleyeceğim veya suyu azaltacağım ve belki de bu ekmeği fırında pişirmeye çalışmak mantıklı geliyor (bir şekilde ara sıra).

Elek ekmeğimi gösteriyorum:

Bu ekmeği ben pişirdim, hiç ufalanmıyor. Yazara teşekkürler.

[Anason]

Anasonilk kez iyi. Nitekim, kırıntının ve ekmeğin çatısının görünümü nedeniyle, yeterince un bulunmadığından, muhtemelen kolobokun durumunu ayarlamak gerekli olacaktır. Fırında, bir ekmek yapımcısında bu ekmeğin nasıl mükemmel çıktığını bilmiyorum, birkaç kez daha yapın ve her şeyin ne kadar basit olduğunu görün ... Ev yapımı insanlarım bu ekmeği sadece farklı çeşitlerde sipariş ediyor.
Hamura eklenen mısır unu ile de iyidir, o zaman yoğururken daha fazla un eklemelisiniz. Ve tam tahıl unu ile (bugün yapıyorum), dört kaşık da! kantinler eklenmesi gerekiyordu, aksi takdirde krep için hamur çıkıyor. Sanırım mısır. ve tam tahıllar. un suyu iyi emmez, hamurun çok ince olduğu yer burasıdır ..

Güzel gün!
Farklı un ve sıvı türlerinin etkileşimine ilişkin çok iyi gözlemler ve ilginç sonuçlar var. ROMA ... Okumanızı tavsiye ederim!
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...mid=26&topic=4234.new#new
saygıyla

[Tüm fırıncılara ve sempatizanlara iyi günler / kıskançlık]

Tüm fırıncılara ve sempatizanlara iyi günler / kıskançlık.

Bu Temka'yı okudum ve ayrıca bir elek ekmeği istedim. Bir Panasonic'im var ve bu lezzetli ekmeği (tüm incelemelere göre) nasıl yapıp pişirebileceğimi merak ettim.

Şu çıkış yolunu buldum:

1) 20 dakika - yoğurma (bu bir köfte hamur programıdır).
2) 40 dakika - fırında yükseltin (hamuru kovadan almıyoruz, sadece mikseri çıkarıyoruz).
3) 1 dakika - yoğurma (manuel olarak yapabilirsiniz, köfte için aynı test modunu 1 dakika süreyle açabilirsiniz. Bu durumda karıştırıcıyı kovada bırakın).
4) 1 saat 20 dakika - fırında yükseltin (hamuru kovadan alamıyoruz).
5) 50 dakika - bir ekmek yapımcısında pişmiş ürünler.

Nasıl oluyor? Ben havalı mıyım? Bunun hakkında ne düşünüyorsun? Böyle olabilir mi?

[Tatulya]

Güzel gün , Tatulya !
Ekmek elbette işe yarayacak ama bence "çok fazla vücut hareketi." HP çalışırken çok daha kolay ve siz bundan keyif alıyorsunuz. Seninki gibi yapabilsen de - rol yapıyorsun ve bundan zevk alıyorsun.

[Tatulya]

Güzel gün , Tatulya !
Ekmek elbette işe yarayacak ama bence "çok fazla vücut hareketi." HP çalışırken çok daha kolay ve siz bundan keyif alıyorsunuz. Seninki gibi yapabilsen de - rol yapıyorsun ve bundan zevk alıyorsun.

Lana7386, Bu jestleri yapmam.

Basitçe, bitmemiş programları kapatarak HP'yi bozabileceğinizi okuduktan sonra, uygun bir çıkış yolu aramaya karar verdim.

Ve böylece, ısınma haricindeki tüm programlar sona erecektir (3. nokta). Yine, bu işlemler (kepçenin HP'den fırına aktarılması) fazla çaba gerektirmez. Sanırım bu gece biraz hamur koyacağım.

[İlk]

Nasıl oluyor? Ben havalı mıyım? Bunun hakkında ne düşünüyorsun? Böyle olabilir mi?

Fırını yapacak vaktim olmadığında bu ekmeği ekmek yapımcısında pişiriyorum. Doğru, hamuru ekşi hamurla değiştiriyorum ama bu önemli değil.
Panasonic'te bu ekmeği pişirirken tüm süreç büyük ölçüde basitleştirilebilir. İki şekilde yapıyorum:

İlk (süreci takip etmek için kesinlikle zaman olmadığında):

- Hamura (ekşi hamur) tuz, şeker, un, tereyağı ekliyorum ve hamuru Pizza veya Pelmeni modunda en fazla 5 dakika yoğuruyorum. Uzun süre yoğurmaya gerek yoktur, asıl mesele kuru un kalmaması ve tüm malzemelerin tek bir bütün halinde birleştirilmesidir;
- Ana programı açıyorum (sıcaklık eşitlemesi için izin verilen süre boyunca otoliz işlemi gerçekleşir);
- sonra tüm işi ekmek yapımcısına emanet ediyorum.

İkinci (süreci takip edebildiğimde):

- Hamura tuz, şeker, un ekliyorum (ekşi hamur), Tereyağı ve Pizza veya Pelmeni modunda hamuru 5 dakikadan fazla yoğurmuyorum. Uzun süre yoğurmaya gerek yoktur, asıl mesele kuru un kalmaması ve tüm malzemelerin tek bir bütün halinde birleştirilmesidir;
- aç Ana program Ana programın hamur modu (sıcaklık eşitlemesi için izin verilen süre boyunca otoliz işlemi gerçekleşir);
- Partinin başlangıcını "yakalarım" ve tamamlanmasına yakın yağ eklerim;
- Hamur modunun bitmesini bekliyorum, ekmeğin yükselmesi yetersiz görünüyorsa, biraz daha bırakıyorum;
- Fırını açıyorum.
Ve bu ekmeği pişiren her şey böyle bir programa mükemmel bir şekilde uyuyor.

[Lana7386]

Lana7386, Bu jestleri yapmam.

Basitçe, bitmemiş programları kapatarak HP'yi bozabileceğinizi okuduktan sonra, uygun bir çıkış yolu aramaya karar verdim.

Ve böylece, ısınma haricindeki tüm programlar sona erecektir (3. nokta). Yine, bu işlemler (kepçenin HP'den fırına aktarılması) fazla çaba gerektirmez. Sanırım bu gece biraz hamur koyacağım.

HP - Kardeşler İkizlerimiz! 6. sayfada delik 86 Kesintisiz SITNOY pişirme programımı yayınladım. Sitnyy mükemmel görünüyor - sadece benim tarafımdan birçok kez test edilmedi!
HP'miz kesintilere izin VERMEZ !!! saygıyla

Panasonic'im hakkında daha az endişeleniyorum ve gerekli görürsem programları yarıda kesiyorum.
Soba henüz bunun için bana kızmadı))

Bununla ilgili herhangi bir endişeniz varsa, geçici çözümleri kullanın.

[Lezzet]

Panasonic'im hakkında daha az endişeleniyorum ve gerekli görürsem programları yarıda kesiyorum.
Soba henüz bunun için bana kızmadı))

Bununla ilgili herhangi bir endişeniz varsa, geçici çözümleri kullanın.

Lezzet, Deneyiminizi, bilginizi, bize yardım etme arzunuzu çok takdir ediyorum, fırıncılar, ancak HP söz konusu olduğunda bence tavsiyelerde daha dikkatli olmamız gerekiyor. Kendi başıma, ne istersem onu ​​çeviririm! Ustayı servis merkezinden alıntı yaptım (bu konuda amatör). Size büyük saygı ve sempati ile

büyük olasılıkla, olması gerektiği gibi, kesinlikle talimatları izleyin ve hiçbir durumda otomatik programları kesintiye uğratmayın.

Ama benim gibi, ekmek makinesini teknolojik sürece "ezme" sürecinin kendisi için zevk veren aşırı insanlar da var. Burada defalarca programların kesintiye uğratıldığı kekleri ve çeşitli ekmekleri pişirdik.

Fırınlamaya nasıl adapte olabileceğinizle ilgili bilgilerin olması gereken bir yeri vardır ve her birimiz bu şekilde gitmeye değer olup olmadığına veya kendi seçimini yapıp yapmayacağına kendisi karar veririz.

Şahsen, gerekli olduğunu düşündüğümde düğmelere bastığım için başka türlü yapamam

[Lezzet]

Lezzet, Deneyiminizi, bilginizi, bize yardım etme arzunuzu çok takdir ediyorum, fırıncılar, ancak HP söz konusu olduğunda bence tavsiyelerde daha dikkatli olmamız gerekiyor. Kendi başıma, ne istersem onu ​​çeviririm! Ustayı servis merkezinden alıntı yaptım (bu konuda amatör). Size büyük saygı ve sempati ile

Ve neden bir buhar banyosu yapıyorsunuz, forumdaki insanların% 90'ı, ben de dahil olmak üzere programları yarıda kesiyor ... şimdiden üçüncü yıldır ve sobalara hiçbir şey olmuyor, bu yüzden artık kimse buna dikkat etmiyor ( böyle tedbirsiz bir tavsiyeye). .. herkes yapar ... pekala, hemen hemen herkes

[Puel]

... Fırında, ekmek yapımcısında bu ekmeğin nasıl mükemmel çıktığını bilmiyorum, birkaç kez daha yapın ve her şeyin ne kadar basit olduğunu görün ...

Puel, teşekkürler, kesinlikle yapacağım ve bir kereden fazla düşünüyorum. Bugünün ekmeğinden küçük bir parça çıktı, aile bir anda silinip gitti. İlk hayal kırıklıklarım boşunaydı. Genel olarak, bir elek pişirmeye çalışmış olmam iyidir. Düşünüyorum: yarın için bir hamur koyabilir misin?

Lana7386, referans için çok teşekkür ederim, ilk defa okudum, çok ilginç.

HP'nin tarifi ve adaptasyonu için yazara çok teşekkürler! İşte sadece bir sorun - ekmek çok lezzetli ve çok çabuk yeniyor! Pişirmeden önce pandispanyayla uzun süre düşündüm. Ama sonuç beni çok mutlu etti. Yazık ki artık kamera yok, bu güzelliği göstermek istiyorum ama aynı zamanda gergin tecrübemi de paylaşmak istiyorum. İlimizde ilçelerdeki ışıklar uyarı yapılmadan kapatılır. Çarşamba gecesi bir hamur koydum ve sabah uyandım ve evdeki sessizlik korkunç - tek bir cihaz çalışmıyor. Konut ofisi denilen eski bir telefonu bağladım ve orada saat 17-18'de hatta belki daha sonra elektrik vereceklerini söylüyorlar. Ne kadar endişeliydim. Herkes pencereden dışarıdaki hamuruna baktı. Gelinimi aradım ve bir yerlerde hamur ne kadar uzun olursa ekmeğin o kadar lezzetli olduğunu okuduğunu söyledi. Ve böylece saat 18.00'de ışığı verdiler, malzemeleri eklediler ve ne olacağını bekleyerek gergin bir şekilde sigara içmeye başladılar. Kızlar! Ekmeğin öncekilerden daha lezzetli olduğu ortaya çıktı! Kırıntı elastik, ince kesilmiş ve adamlarım ekmeği elleriyle parçalara ayırmayı çok seviyor, bu yüzden bu uzun parçaların güzelliği maya kokusunu neredeyse hiç kırıntı olmadan hissetmiyorum. Sanırım pişirildikten sonra ısıtmada kalmasaydı, kabuk daha yumuşak olurdu ve bu kırıntılar olmazdı (benim mantığım). Ama kızarmış kabuğu seviyoruz. Ve burada ya da şu ya da bu. Dün 20.00 hamuru kurdum, bugün 14.00 de ekmeği pişirmeye koydum, güzelliği dışarı çıkardım ve sabah kahvaltıda harika bir ekmekle sandviç yiyeceğiz. Evet, 250 gr. Hamur içine un ve ardından 300 gr. Toplam hacimde 300 ml sıvı ilave ettim. Bu zaten deneysel olarak Kenwood'umda. Çatı süper, patlamasız böyle bir kubbe kırılıyor. Ve ayrıca 1 çay kaşığı oldum. hamura glüten ekleyin. Mısır unu ile denemeyi düşünüyorum. Bir hamurda 50-100 gr buğday ununun değiştirilmesi gerektiğini anlıyorum? Zaten eklemiş kızlar, lütfen bana söyleyin. Hepsi Trinity'nin parlak tatiliyle!

Merhaba ben de bana uygun bir zamanda mükemmel bir sonuçla hamuru bırakıyorum.
Elek seçeneklerini denedim, ancak hamuru her zamanki gibi yapıyorum ve pişirmeden hemen önce tüm değişimler birkaç un veya suyun süt ile değiştirilmesi.
Sana başarılar diliyorum.!!!

Herkese Mutlu Bayramlar! Natalia, neredeyse her gün elek ekmeği pişiriyorum. Tarifi su miktarına göre değiştirmem, un eklersem 1-2 yemek kaşığı. l., ama her zaman değil. 100 gr buğday ununu bir başkasıyla değiştirirsem, onu hamura eklerim (karabuğdayla yaptım, çavdar - uzun bir provayı severler). Ekmeği yoğurup h beklemesine izin verdim. vb. hamurları akşamdan beri buzdolabında tutuyorum.