Krep

[Lena]

LenaLena! Ben de lezzetli krepler için teşekkürler! Onları birkaç kez ve özel bir tavada girintili ve teflonda pişirdim.Ve bence yağda kızartmak daha iyidir, bir gözleme tavasında daha fazla krep elde edilir veya sürekli yağ ilave edilmelidir.
Kızların bulduğu tüm seçenekleri denemek istiyorum, ama sadece bir yumurtayla.

[Mirabel]

Mirabel,

Kızlar, günaydın !!!
Kahvaltı harikaydı!

[Bijou]

Bijou, Lena, Lezzetli krepler! Kefirde pişirilir.
Yemyeşil, lezzetli!

[Mamusi]

Mamusi, oh, yakışıklı erkekler, tam da sevdiğim gibi.))

Anatolyevnaşerefe şerefe!

Geçen hafta zaten üç kez krep kızarttım! Görünüşe göre birkaç tarifim var ve hepsi değerli gibi görünüyor, ancak bunlar özellikle bağlı. Chuchelka’nın blöflerini hatırlamanın zamanı geldi.
soru olgun ve tavaya ne kadar yağ dökülmeli?
Yemek pişirme konusundaki görüşüme göre, tereyağının kreplerin neredeyse yarısı kadar olması önerildi? ve böylece çok yağlı olmazlar, kızartırlar ve çok düşük ısıda olmazlar.
Bunları ortalamanın çok altında ateşte kızartıyorum.

[Vic]

yanıyor ortalamanın çok altında

Vic, Ayrıca kızarırım, eğer ateş daha fazla yapılırsa, hızlı bir şekilde üstüne koyarlar, ama en azından benim için içeride pişmezler.

üzerinde Tereyağının krep yüksekliğinin neredeyse yarısı kadar olması tavsiye edildi.

peki, bunlar kraker değil (muhtemelen tam da bunu yapıyorlar, maya hamuru hızlı bir şekilde yağda pişiriliyor ve böylece yağla doyurulacak zamanları kalmıyor, ısıtma daha güçlü hale getiriliyor), sadece yağlamak için biraz döküyorum tava, bir kağıt havlu üzerine çıkarın ve bu yağ biraz, çok daha fazla öne çıkıyor.

Biraz dökerim

Ayrıca tamamen sembolik olarak döküyorum), birkaç yemek kaşığından fazla değil).

[Lena]

oooo turtalarla ilgili, muhtemelen yarı yükseklikte çok daha az yağ eklediğim söylendi.
Konuyu daha dikkatli okumaya başladım, bu yüzden daha az un ekledim ama daha fazlasına ihtiyacım vardı. Kısaca eğitim devam ediyor.
Lena, Keten, bu tarife dayalı turtalardan biraz daha bahseder misin?
Tatyana, Tanya, krepler özel bir tavada olduğundan daha paslanmaz çelikten yapılır. Doğru?
kızlar kızartma tavamı eleştirmelerine rağmen, yine de çok muhteşem ve güzel çıktılar. Ve özel tava da bir anda tereyağı yedi ve ürünleri ters çevirmek benim için pek kullanışlı değil. henüz üzerinde eşyalarını pişirmeyi denemedim

Ortalamanın çok altında bir ateşte kızartırım.

Ve kısık ateşte kızartıyorum, bana öyle geliyor ki çok muhteşem ve daha şefkatle çıkıyorlar. Ve şimdi sadece paslanmaz çelikte kızartıyorum - peki, gerçekten, gerçekten beğendim! Haftada bir kez, bu harika krepler benim için bir zorunluluktur!

Keten, bize bu tarife göre turtalardan biraz daha bahseder misin?

Bir zamanlar turta yapma sürecinde bir dizi fotoğraf çektiğimi hatırlıyorum, ama bu farklı bir bilgisayardaydı.
Ve eğer kelimelerle ... Kreplerin yumuşaklığı için sadece yeterince soda ve sütümüz varsa (ve hatta peynir altı suyu, ki bu, okuyun, su), o zaman bu bileşime çok daha fazla un eklersek, bir kabarık bir pasta yerine tek. Bu nedenle ısrarlı tavsiye - hamurun üzerine bütün yumurta yerine tereyağı, ekşi krema, yumurta sarısı gibi "kabartma tozu" ekleyin ...

1. Sadece ekşi krema eklersek (ekşi sütün toplam hacminin üçte birini veya dörtte birini oluşturması için iyidir), o zaman her şey basittir, bir çatalla yoğurtla karıştırın ve sonra her zamanki gibi.

2. Eğer tereyağı (yarım litre kesilmiş süt iyi kaydırmalı bir kaşıksa, bu muhtemelen 50 gramdır) - önce bir kaseye koyun, unla doldurun ve çeperlere sürün. Yağlı bir irmik elde edene kadar kaşık. Çok yağlı ise un ekleyin.Tüm hamur kadar hızlı ve gelişigüzel yapılır. İkinci seferde, kendi tarzın çoktan bulunacak.
Turtalar tatlıysa şeker / tuz da buradadır.

Daha sonra süt ürünlerimizi döküyoruz, sarılarını atıyoruz (en azından bir tane, ha?), Kreplere göre iki kat daha fazla limon ekliyoruz, alıştığımızdan hemen daha fazla olacak kadar un döküyoruz. krep.

3. Hamuru yoğurun. Hızlı ve kaba. Alıştığımızdan daha kalın ama bunu bir kaşıkla yapabilirsiniz.

4. Ve işte en kötüsü başlıyor.))
Kalan un ile soda eklemeli ve son olarak ikincisinin miktarını ayarlamalıyız. Bunu ilk seferde yapmak gerçekten zordur, bu nedenle ya oranları korumak için hacimleri ölçün ya da bu hamuru en kısa zamanda tekrar ettiğinizden emin olun ki elleriniz doğru miktarı ve kıvamı hatırlasın. Sonuç olarak, hamur, serpiştirilmiş un ile pürüzlü hale gelmeli, bir kaşıkla büyük zorluklarla karıştırıyorsunuz, ancak buna gerçekten ihtiyacımız yok, çünkü:

5. Tahtaya bir demet un dökün, düzleştirin ve hamurumuzu orada kaseden dışarı alın. Hatta az ya da çok akışkan, biraz un yakalayarak kendimize sürüyoruz. Keskin bir bıçakla bir parçayı kesmenin zaten mümkün olduğunu anladığımızda, dururuz, kalın, akan bir sosis oluştururuz, parçaları keseriz, unla tozlanmış parmak uçlarıyla yaklaşık bir santimetre kalınlığa kadar eziliriz. ve dolguyu düzenleyin.

6. Dolgu yerleştirildi, hamur kenarlarından alındı, sıkıştırıldı ve bitmiş ürün avucunuzun içinde çok dikkatli bir şekilde düzleştirildi. Dolgu ciltten geçmeye başlasa bile, bu mümkün olduğu kadar incedir! Turtalar kapağın altındaki tavada hala yükselecektir.))

7. Krepten biraz daha soğuk bir tavada kapağın altında pişirin. Sadece bir damla yağ damlatıyorum, kreplere daha fazla döküyorum. Sonuç olarak, turtalar, yapışmış undan biraz pürüzlü, tamamen kuru bir yüzeye sahiptir.

Bitmiş olanları büyük bir havzaya havlu / gazete ile tek kat halinde koyarız, üstüne sararız. Bir sonraki parti için bunları yana kaydırıyoruz ve düzleşmemeleri için yan tarafa koyuyoruz. Onların yerini yenileri alıyor.

Afiyet olsun.)) Resimleri bulacağım - Onları göndereceğim. Oranları bir yere yazdığım konusunda takıntılı bir izlenim var, nerede olduğunu hatırlardım ...

[Lena]

Lena,

[Vika]

Vika, önce başarılı bir şey hazırlarsın, sonra öpüşürüz.)))

[Vic]

Tanya, krepler özel bir tavada olduğundan daha paslanmaz çelikten yapılır. Doğru?

Vic, Sadece küçük bir 20 cm paslanmaz çeliğim var, üzerinde krep kızartmadım. Onları dökme alüminyum Kukmar'da ve benekli kaplamalı bir tavada harika alıyorum, ne olduğunu bilmiyorum ama kızartıyor.
Özel olarak krep, kuru, pratik olarak yağsız elde edilirler. Onları oraya tahta bir şişle çeviriyorum, takoyaki gibi yukarıdan aşağıya doğru deliyorum, sadece bir tarafındakiler ve bunlar sadece ganimet kadar, çok uygun.

Ne düşündüm .. Belki unun ilk porsiyonuyla soda eklemek daha iyidir? Daha fazla tekdüzelik için. Ben düşünene kadar, ama otomatik olarak yazana kadar, çok doğru görünüyordu. Ancak başlangıçta para yatırmak gerçekten daha kolay olacak. Peki, ya da bölün, bunun bir parçası, ikinci çalışmanın bir parçası.

Sorun şu ki, soda eklendiğinde, hamur hemen şişmeye ve yırtılmaya başlar, onunla çalışmak daha zordur, ayrıca psikolojik olarak sıkılan her kabarcık gelecekteki ihtişamın kaybıdır!

[Bijou, Helen]

Bijou, Helen! Bu turtalar için ayrı bir tarif nasıl bekliyorum !!! Söz veriyorum, başarılı olana kadar deneyeceğim! Bu yüzden fikri beğendim.
Evet, soda ile ilgili en büyük sorun! Değişmemek, geçmemek, zamanında yatırmamak ... Benim için bu gerçek bir problem, ben karıştırıyorum. Ama tarifine göre o kadar lezzetli krepler ki genelde turta için uçmaya hazırım!

[Tricia]

Tricia, yine bir tarif ???
Pekala, hepsi bu ... (((Belki buradan geçebiliriz? * Sesinde umutla *)

Lütfen!
Zaten onun için çok fazla teorik hesaplama var! Ve fotoğraflar benim gibi insanlar için çok önemlidir. En azından bir şekilde ne tür bir hamur olması gerektiğini anlayın!

[Tricia]

Tricia, tamam ... Yarın ben bir günlüğüne yarından sonraki gün Bunu yapmaya çalışacağım, uh-huh?
O zaman şimdi sütü ekşime koyacağım (sanki bir yerde hazırlama için ayran var ... ve süzme peynir bile biraz tuhaf - gerçekten canlı ve uzun süre bırakılırsa ambalaj şişiyor)

Turtalarla ne yapmalı?)) Yumurtalı lahana uygun mu? Patatesle uğraşma isteksizliği, ama gerekirse .... Ya da başka hangi fikirler var? Sadece bunlar ailemiz için en çok kazan-kazan seçenekleri.))
* burada aile çok sevinecek!

önce iyi bir şey

Peki, krepler zaten başarılı!
şimdi turtalara geçelim!

Yumurtalı bir lahana olur mu?

şahsen benim için

tamam ... Yarın bir günlüğüne olacağım, yarından sonraki gün yapmaya çalışacağım, uh-huh?

Uurrraaa! Teşekkür ederim! Evet, ne zaman olsa bile, asıl mesele yazarın rahat olmasıdır.

Turtalarla ne yapmalı?)) Yumurtalı lahana uygun mu? Patatesle uğraşma isteksizliği, ama gerekirse ... Veya başka hangi fikirler var?

Onu lahanayla, yumurtayla ve birlikte seviyorum!
Başka ne seçenekler var? Ve sonra ülkemiz çok büyük, bezelye ile bir yerde - norm, yıldız mersin balığı olan bir yer, mantarlı bir yer Veya başka bir şey?
Kocam benden etli her şeyi soruyor, ben soğanı, yumurtayı veya lahanayı seviyorum.
5-7-10 yıldır ... turtalar pişmemiş mi?

Başka ne seçenekler var?

Kiraz ile !!))))) Dut ile hatırlıyorum, uzun süre böğürtlenle, çileklerle kızarttığımı ama boşuna hissediyorum.

Ve kıştan itibaren ... ciğer, haşlanmış patates, mantarlı veya mantarsız patates püresi, ama bol miktarda kızarmış soğan ve karabiber, yumurtalı veya yumurtasız haşlanmış lahana, ciğerli pilav, bunun gibi başka bir şey .. Süzme peynirle mümkün ama fırında mayalı lor pişirmeyi tercih ederim. Kayınvalide soğan, kuzukulağı ve bezelye ile kızartılır. Ve ben hayır, benim bile değil ve hepsi bu. Genel olarak, benim fantezim sıkıdır. Oğlumuz lahanayı sever, kızı patatesle, baba sütle yiyor ne verirsen ver, umrumda değil, yiyebilirim, yiyemem. Sık sık son turtayı denemeyi hatırlıyorum, biri çıkaran kişi şunu sordu: - Sonuncusu! Artık kimse istemiyor mu? )))

Sahip olmakkız çocuklarıabla beni ha?

[Anastasia]

Anastasia, lütfen gel!))
Ama mektupta çok pembe görünüyor. Aslında her gün, hatta her hafta değil. Dolgular ne kadar çeşitli olursa olsun sıkıcı hale gelir. Ve farklı kaynaklardan biraz farklı sonuçlar elde edebilirsiniz. Sonra başlıyor "ama sondan önceki iki en havalıydı, değil mi?" Ve sonuncusundan üç annenin beyni bugününkinden farklı. İhtiyacım var mı?)))
Nadiren yemek yaparsınız - ve her seferinde kutlama ilki gibi, hepsi aynı, herkes uzun zamandır ne olduklarını unuttu, sondan önceki turtalar ... Ve hatta neyle.

[Tricia]

TriciaHatırlıyorum, hatırlıyorum! Ve gecikme için özür dilerim. Dün turta yaptım, bir sürü fotoğraf, bugün resim düzenleyicili bir USB flash sürücü okuyan normal bir bilgisayara gittim. Ne dehşet saçıyorlar! En şiddetli rekabetçi seçimden sonra, 15 parça kaldı gibi görünüyor.

Yani iş ciddi ama şimdi yine başka bir yerden yazıyorum. Bugün başarır mıyım bilmiyorum, ama gerçekten, gerçekten yarın söz verdiğim şeyi bitirmeye çalışacağım.
Yeni bir tarif (varsa) bekleyenler için bir kez daha özür dilerim.

(varsa)

Biz buradayız Ve çalıların arasında sizi beklemekten yorulduk! Gidip bir tarif yazın, diğer konulardaki şeyleri sıraya koymak iyidir!

guguk, buradayız! Ve bizden uzaklaşmayı umma

Gidip bir tarif yazın, diğer konulardaki şeyleri sıraya koymak iyidir!

Nimagu. ((Beni o odaya almıyorlar. Normal bir bilgisayara.
Burada mutfakta oturuyorum, çamaşır makinesini dinliyorum ve patlıcan kokluyorum. Demek istediğim, dikmek için yağ turşusunda pişiriyorum.

Ve bizden uzaklaşmayı umma

Evet. İstifa! Ve eğlenmeyi öğrendim.




Raporu alın, sevgili "şantajcılar ve provokatörler".
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=524599.0

Yeni alandaki başarı, birine gerçekten faydalı olmasını çok isterim.

* Kin veriyorum - Katerina derhal "öğretmeni aşacak" ve zababahayu'nun eşi benzeri görülmemiş güzelliği, onun görüşüne göre tüm gereksiz malzemeleri hariç tutacak.

yeteneklerimi açıkça abartıyorsun

[Katerina]

Katerina, Katya ve kreplerin bademli versiyonunda, unun hangi kısmını badem unuyla değiştiriyoruz?

[Vika]

Vikaama kim bilir nasıl döktüm ve oldu
Sonunda bu tarifi tarife göre yapıyorum, hiçbir şeyi ölçmüyorum, ekşi süt kolvasından dans ediyorum)
Bir kaşık dolusu 4-5 ile başlayın, sonra ona nasıl ihtiyacınız olduğunu anlayacaksınız .. Ağartılmamış badem unum var, pullarla serpiştirilmiş ve öğütme büyük, iherb üzerine aldım

[ben]

ben, turtalarınızın izinden bu tarifi krepleriniz için buldum. Tarifi okudum ve pişirmeye (veya kızartmaya?) Karar verdim. Ama sadece krepleri sevmiyorum, sadece elma veya başka bir meyve veya meyve ilavesiyle. Bu nedenle, önerilerinizi yaptım ve uyguladım, ancak sonunda doğranmış elmaları ekledim (çok kestim!)
Ev yapımı fermente pişmiş süt kalıntılarının üzerine hamur yoğurdum, biraz kefir ekledim. Mısır yağında kızartılmış.
İşte aldığım çörekler



Bu tabağın tam olarak yarısı bu dakikaya bırakılır. Akşam çayını eşim ve ben içtik, özellikle bu vesileyle agar üzerine bir kavanoz kayısı reçeli açtık. Ama reçel de dipte kaldı, yarın bir kavanoz daha açmamız gerekecek!
Lezzetli krepler, ponponlar çıktı! Teşekkür ederim! Her zaman Grechko'nun tarifine göre krep yaptım, şimdi tarifiniz de benimle birlikte kullanılacak

[Nelya]

Nelya, tabakta hala biraz krep varken, kahvaltı için bir çift aldım.
Çok iştah açıcı görünüyorlar ve hatta elmalılar.

[Alla]

Alla, çok samimi krepler çıktı! Kahvaltı için en iyisi olacak, değil bazılarının geceleri oturduğu gerçeği elinden aldığına pişman olacaksın

[nila]

nila, Vay!! Fastest Pancake Lovers Club'a hoş geldiniz.

Çok kabarık! Bir zamanlar başka bir forumda da böyle bir testin prensibinden bahsetmiştim, bu yüzden elmalı kreplerle başladılar.))) Sadece sizinki daha güzel çıktı. Belki dilimlemeniz olduğundan ve orada rendelendiklerinden - hamuru muhtemelen suyuyla gereksiz yere ağırlaştırıyorlar.

Bu arada tesadüfen konuya henüz girmemiş olanlar için bir ipucu veriyorum.
Süt, peynir altı suyu veya çok seyreltilmiş kefir ile hamur yaparsanız (kısaca kim neyi sever) tutarlılık kreplerle hemen hemen aynıdır, ve sonra seyreltin normdan kalan sıvısı, o zaman hamurdaki topaklarla uğraşmak zorunda değilsiniz.
Hayatta beni rahatsız eden birkaç şey var. Genç bir hostesin sırayla sıvıyı nasıl attığını, ardından unu gelecekteki kreplerle bir kaseye attığını gördüğüm anlar dışında, her seferinde iyice çalkalamak için birkaç dakika harcıyor.

Ne için??
Bir kasede karıştırılması gerekenleri (tuz-şeker-yumurta-tereyağı-gerekenden başka bir şey) karıştırdığımızda / öğüttüğümüzde / çırptığımızda, sıvının bir kısmını ekleyin, bir kaşıkla karıştırın, bir damlaya çok fazla un ekleyin Hamuru oldukça kalın (ancak kolayca karıştırılabilir!) elde etmek için çırpın ve ardından birkaç adımda sıvıyla istenen kıvamda seyreltiyoruz. Aynı şey daha az değilse iki dakikada yapılabilir! (bu arada tespit edilmelidir)

Ancak bu aynı zamanda herkesin kendine odaklandığı bir fikirdir.

Oh pekala, o kadar basit ki çok zor

[Katko]

Katko, perrreve ...

Belki dilimlemiş olduğunuz ve rendelenmiş olduğunuz için

Evet, her zaman elmaları keserim ve her zaman çok fazla elma alırım. Genellikle hamurun kendisinden daha fazla elma vardır. Bu sefer çilek eklemedim ama genellikle daha fazla siyah kuş üzümü veya ahududu dökebilirim.

[Katko]

Katko, perrreve ...

Yakalama gücü dengesi herkese verilmiyor

[Katerina]

Katerina, yürüyüş, düşünce uçuşları herkes için aynı değil ve bugün kesinlikle benim günüm değil.

Ama genel olarak, anlamış gibiyim. Duc uygulaması bizim FSE'mizdir.

Siz fırıncılar ile barış!

torunlarımız unlu mamullerle krep severler, bugün elmalı darı lapası üzerinde yaptılar

Yine Shaw mı? krepleri kızartma zamanı!

Yine Shaw mı?

Katyusha, konveyör, bir konveyör olduğu için

Yine Shaw mı?

Baliinn ... Söyle bana, güzeller mi?

Geçen gün hızlıca kefir üzerinde kendi kendime sohbet etmeye başladım, bu yüzden çirkinlerim var, zhistime bak ...

Düşürüyorum ... Yaşlanmış navadan ve yumurtasız kefirim var



Evet, genellikle aladias

[Katko]

Katko, oh, utangaç yak, ona bakıyorsun, ha?))) Onunla olağandırlar ... Ve yanmışlarım var.

[Katko]

Katko, oh, utangaç yak, ona bakıyorsun, ha?))) Onunla olağandırlar ... Ve yanmışlarım var.

bu yüzden getirilen birkaç kaşık ekşi krema ile ryazhenka'dan yandım ...

Deneysel "fakapiyi" bile göstermiyorum. Bu krepleri tarife göre yapmazsam -% 100 çöp olur!