Ekmek üreticisi Polaris PBM 1501D (incelemeler ve tartışmalar)

[Svetlana]

Lütfen söyle bana, iki küçük kova, küçük bir 500 gr'da mümkün mü? bir kovada ekmek pişirmek, ikinciyi fırına koymak değil mi?

Svetlana, bir kova koyabilirsiniz. Bazen bunu yapıyorum. Ancak ikinci kovayı spatula olmadan veya bir çeşit hamurla boş bırakmak daha iyidir.

Larisa, Bağlantı için teşekkürler.

söyle bana, ekran aydınlandı L: bu nedir?

Sadece dünden önceki gün Shelena'nın tarifleri ve yorumları sayesinde Polaris ekmek makinesinin sahibi oldum! Bugün Shelena'nın tarifine göre 31. postadan iki küçük kovada iki ekmek pişirdim: https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334291.20.html#msg1393156
İşte olanlar:
ve bağlamda:
Beyaz olana kuru üzüm ekledim (biraz), sadece masanın üzerindeydi, iki gün yemek için yıkandı)) Siyah olana tohum eklemedim - kocam bundan hoşlanmıyor (muhafazakar)))
Dün denemedim, hazır bir Multigrain karışımından ekmek yaptım:

Tarifte çok fazla maya var gibi görünüyor - pişirme sırasında çatı düştü. Dahası, program başlangıçta parladı - ekran dışarı çıktı ve uzun süre yoğruldu (açtıktan / kapandıktan sonra her şey geri yüklendi). Görünüşe göre bu hala etkiledi (tadı beğendim - biraz tatlı ve her çeşit tahıl!
Forumu bir hafta boyunca okudum))))) her şeye karar vermeden önce))
Ve bugün zaten mayayı koymaya çalıştım ... En büyük kızı acilen yanımıza çekmemiz gerekiyor - o sağlıklı bir yaşam tarzı için
Kocası pişirme konusunda şüphelidir, ancak üçüncü gün küf için mağaza ekmeğini her zaman azarlasa da))) Ama tatlılara kayıtsız değil, şimdi gideceğim (soba soğuyacak) O ve ben turtalar ve tatlı hamur işleri için hamurda ustalaşacağız
TEŞEKKÜR!!!! hepsi ipuçları ve tarifler için harika, özellikle Shelene

[Yat Limanı,]

Yat Limanı, Mükemmel asistanınız için sizi tebrik ediyorum! : çiçekler: Şimdi eviniz taze pişmiş ekmeğin nefis kokusunu alacak!
Güzel sözler için teşekkürler. Deneylerimin bu kadar tatlı ekmek pişirmenize yardımcı olmasına sevindim. İlk olarak, onlar sadece HARİKA !!!
Farklı malzeme kombinasyonlarını deneyin, en sevdiğiniz lezzetleri arayın ve şansınızı bizimle paylaşın.

Ve burada pizzalara düşkünüz, HP hamur yoğurma açısından mükemmel bir yardımcıdır. Yakında böyle bir manevra ile kendimde daha da genişleyeceğim. Ama taze pişmiş ürünleri reddetmek gücümün ötesinde ...

Timofey, ne güzel. Oğlumun hayali daha fazlasına sahip olmak.

[Timofey,]

Timofey, Bravo! (y) Pek çok soslu gerçek bir erkek pizzası olduğu ortaya çıktı. Böylesine nefis bir lezzet için, bir prenses pizza üreticisi de almak güzel olurdu.
Şimdi köylülerime haftada birkaç kez pizza yapıyorum. Ayrıca güveç, hamur işleri ve çok daha lezzetli şeyler içerir.

Lena, her türlü ekipmanı satın alırdım ... oo-oo-oo-oo ... Ama mutfağın boyutları hayal gücünün uçuşunu sınırlar, İstek Listenizi azaltmanız gerekir. En gençle evleneceğim ve bir EV inşa etmeye başlayacağım, sonra yürüyüşe çıkacağım

Birisi yoğun meyvelerden (elma, nektarin, kayısı ...) reçel yapmaya karar verirse, "Reçel" programını iki kez çalıştırın. Ampirik olarak kanıtlanmıştır

Küçük kovalarda beyaz ve buğday-çavdar ekmeklerini aynı anda pişirmek istedim.
Sonuç olarak, dün istediğimi elde ettim. Her iki ekmek de iyi pişirildi, çatı düşmedi. Fotoğraftaki yorumlar:









Küçük değişikliklerle Polaris tarif kitabına göre buğday-çavdar ekmeği tarifi:

1. 200 ml doğal olarak fermente edilmiş kvas ve serbest bırakılan gaz.
2.150 gr buğday unu
3.130 gr çavdar unu
4,1 çay kaşığı tuz
5.1 çay kaşığı kuru maya
6.5 yemek kaşığı şeker
7.2 yemek kaşığı balzamik sirke
8,5 yemek kaşığı kimyon - dağıtıcıya
9.0.5 yemek kaşığı kişniş - dağıtıcıya

Scarlet IS-MC412S01 çok pişirici tarif kitabına göre küçük değişikliklerle ev yapımı buğday ekmeği tarifi:

1.190 ml su
2.300 gr buğday unu
3.1 çay kaşığı kuru maya
4,2 çay kaşığı şeker
5.1 çay kaşığı tuz

Her iki durumda da, malzemeler sekmesinin sırasını değiştirdim.

ılık suda (kvas) maya ve şekeri çözdüm. 10 dakika dayandı (Scarlet'in kitabından tavsiye).
Sonra kalıplara döktü ve buğday-çavdar ekmeği için balzamik sirke ekledi.
Sonra unu döktü (buğday-çavdar ekmeği için ayrı bir kapta buğdayı ve çavdar ununu önceden karıştırdı).
Her iki kalıba da serpilir şeker.
1 (ana) modda pişmiş, ağırlık - 1 kg, kabuk - koyu.
Herşey.
Kimyon ve kişnişi tadına göre ekleyin.
Balzamik sirke - çavdar ekmeğine ekşilik eklemek için, aksi takdirde ekmek bana sadece kvas'tan tatlı görünüyordu.

[Gennady]

Gennady, çok güzel bir ekmeğin var. Uzun, zarif. Yararlı tarifler ve yorumlar için teşekkürler.

Nazik sözlerin için teşekkür ederim. Forum katılımcılarının deneyimlerini analiz etmeye ve mevcut ürünlerden farklı ekmekler yapma sorununu çözmeye çalıştım.

[Shelena]

ShelenaProgramda neden önce sütlü ekmeğin ısıtıldığını düşünüyorsunuz - ne veriyor? Ve neden tüm programların bitiminden sonra bir süre daha ısıtmada kalıyor?

Dün, kazara başarıyı ortadan kaldırmak için yukarıda açıklanan tarife ve teknolojiye göre pişirmeyi tekrarladım.
Sonuç tekrarlandı.

1. 200 ml doğal olarak fermente edilmiş kvas ve serbest bırakılan gaz.

Aksine gaz tavsiye edilir.

Aksine gaz tavsiye edilir.

Artı

[Yaşlı Beag, Gennady,]

Yaşlı Beag, Gennady, o zaman tarif güvenilirdir. Başvuracağız!

ShelenaProgramda neden önce sütlü ekmeğin ısıtıldığını düşünüyorsunuz - ne veriyor?

severyanka76, Belki üreticiler buzdolabından süt ve fermente süt ürünleri kullanmamızı planladı. Farklı bileşenlerin sıcaklığını eşitlemek için bu yarım saat gereklidir. Bana öyle geliyor ki, bu program sıkıştırılmış maya kullanarak pişirmek için uygun olacak. Bunları sadece sıvıyla karıştırmanız ve her zamanki gibi aktive etmemeniz yeterli olacaktır. 30 dakika içinde mükemmel bir şekilde uyanacaklar.

Ve neden tüm programların bitiminden sonra bir süre daha ısıtmada kalıyor?

Pişirdikten sonra tekrar ısıtma, bildiğim kadarıyla tüm ekmekçilerde var. Çoğu insan geç ekmek pişirir. Bu işlev, sabahları sıcak bir somun elde etmek için tasarlandı. Yani ekmek pişirildikten sonra olgunlaşır ancak sıcak kalır. Ek olarak, bu tür bir ısıtma, hemen çıkarmazsanız, yoğuşmanın ekmeğin tabanını yumuşatmasını önler.
Sadece internette pişiriyorum, bu yüzden somunu her zaman pişirdikten hemen sonra çıkarıyorum.

200 ml doğal olarak fermente edilmiş kvas, salınan gaz ile.

kırmızı kvas mı? Örneğin ne? Kvas içmiyorum ve bu nedenle ne tür bir doğal fermantasyon olduğunu bilmiyorum.

"Doğal olarak fermente edilmiş" yazan kvas'ı seçtim. Benim durumumda "Çavdar Fıçısı" kvası vardı.

Elbette ekmek her şeyin başıdır, ama ben bir günahkar, geleneksel hamur işlerini ve eski tarifleri seviyorum. Balıklı turtalar beni şaşırttı, onları daha önce pişirdim, ama çok yaygara vardı ve sonra evde elektro-mekanik yardımcı çalışmaya başladı. Yani önce ürünler, sonra süreç.

Boşluklar

Bitmiş mallar

Yine de.
Yani tarif:
700 gr. Morina
400 gr. nehir alabalığı (bir balık)
3 haşlanmış yumurta
3 orta boy soğan
1 bardak ticari pirinç
2 yemek kaşığı. l. Ekşi krema
3-4 yemek kaşığı. l. Boulena
Tuz, tatmak için baharatlar.
Kıyma: Balıkları küçük parçalara ayırın, iki soğanı dörde bölün ve püskürtün (sadece biraz), bir soğanı bir blender veya kıyma makinesinde öğütün, yumurtaları ince ince doğrayın.
Balık, soğan, pirinç, yumurta karıştırın, baharat ekleyin. Dikkat - turtaları donatmadan önce ekşi krema ve et suyu ekleyin. Evet, neredeyse unutuyordum, balıkları filetolara ayırdığımızda, kemikler, kafalar, kuyruklar et suyu için kaynatılırsa, yine de bizim için kullanışlı olacak.
Hamurla her şey basit ve oldukça standart.
Süt 250 mg
Yumurta 1 adet
Margarin 70 gr
Un 500 gr
Şeker 50 (95) gr
Tuz (ince) 1 tatlı kaşığı
Kuru maya 1.5 çay kaşığı
Mod - "Hamur"
Hamuru değiştirin veya yarım saat bekletin, kıymayı karıştırın, şimdi fırını 250 ° C'de ısıtıyoruz ve turta yapıyoruz. Bir yumurta ile yağlayın, fırına 25-30 m. 5-7 dakika koyun. sonuna kadar, özellikle solda bulunan "düğmesiz" deliklere bir veya iki kaşık et suyu ekleyin.
Afiyet olsun!

[Her iki durumda da sıvıya şeker ve maya eklenmiştir. Çözünene kadar karıştırıldı ve 10-15 dakika bekletildi.]

"Hızlı pişirme" programına göre iki beyaz ekmek pişirdim.
1. Tarif kitabının 25. sayfasına göre "hızlı pişirme". 1 çay kaşığı süt tozu, 50 ml süt ile değiştirilir. 150 ml su + 50 ml süt = 200 ml.
2. reçete https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...291.0,
500 gr olarak sayılır.
335 gr un
175 ml su
Zeytinyağı - 0.8 yemek kaşığı. l.
Şeker - 0.8 yemek kaşığı. l.
Maya - 0.8 çay kaşığı
Tuz - 0,8 çay kaşığı
Bunu anladım:





Her iki durumda da sıvıya şeker ve maya eklenmiştir. Çözünene kadar karıştırıldı ve 10-15 dakika bekletildi.
Sonra onu kalıplara döktü ve gerisini ekledi. Sanırım hamur işlerimin ahır "çatısı" burada yatıyor.
İkincisi daha çok tadı bir somun gibidir, ancak daha küçük ve daha soluktur.
İlki daha uzun ve daha pembe ve aynı zamanda bir somun gibi görünüyor.

[Yaşlı ayı]

Yaşlı ayı, herhangi bir nedenle fotoğraflarınız görünmüyor. Bunları doğru şekilde yüklemiyor olabilirsiniz. Doğru kontrol et
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=334291.420
Ya da göremiyorum. Ama bunu diğer kullanıcılardan görüyorum. Ama işlerini gerçekten görmek istiyorum. )))))))))))))))))))))))))))))

Onu görebiliyorum. Ama önerdiğin gibi yaptım.

[Gennady,]

Gennady, "Hızlı" mod için ekmek çok değerli!
Üstün daha fazla kızartılması için, görüntüleme penceresini bir peçete veya silikon özel ile kapatabilirsiniz. Veya "Karanlık" kabuğu açığa çıkarın.

Timofey, pasta tarifi için teşekkürler. Fotoğrafta çok lezzetli! Onu yemeyi çok isterim.

[Yaşlı ayı]

Yaşlı ayı, şimdi her şeyi görüyorum, güzellikler !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

pasta tarifi için teşekkürler. Fotoğrafta çok lezzetli! Onu yemeyi çok isterim.

Evet, fotoğrafta ilk üç parça var ve yukarıda belirtilen bileşen sayısından, yaklaşık bir dirsek büyüklüğünde beş parça elde edildi.

Bir sonraki bölümde üç dolgu için kulebyaka olacak. haberleri takip et

izleme penceresini bir peçete veya silikon conta ile kapatabilirsiniz.

Pencereyi fırın kitinden termal eldivenlerle kapatıyorum

Pencereyi fırın kitinden termal eldivenlerle kapatıyorum

Ancak bu yapmaya değmez, kitteki eldivenler çok yüksek kalitede değil ve onları bu kapasitede kullandıktan sonra sıcaklığı hiç tutmayı reddediyorlar.

Ve silikon bir sıcak tabakla kapatıyorum. Mağazada 50 rubleye mal oluyor. Bende çok var, sık sık misafirler geliyor ve herkese silikon bardaklara sıcak bardak koymayı öğrettim.
Işte bir tane.

İnternette bir fotoğraf çektim.

Henüz başka bir şeyim yok.

Henüz başka bir şeyim yok.

Normal bir kurulama bezi sorunu çözer.

Bir sonraki bölümde üç dolgu için kulebyaka olacak. haberleri takip et

Bekleriz. Biz takip ediyoruz.

[10. Aroma ve yumuşaklık için 2 yemek kaşığı rafine edilmemiş ayçiçek yağı.]

2. reçete https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...291.0,

Soğuduktan sonra bu ekmek beni hayal kırıklığına uğrattı.
Sımsıkı. tadı nötr hale geldi. Zar zor bitirdim.
VE

reçete ile https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...291.0,

daha çok sevdim.

geçen gün 1000 gram ekmek yaptım

Küçük değişikliklerle Polaris tarif kitabına göre buğday-çavdar ekmeği tarifi:

1. 400 ml doğal olarak fermente edilmiş kvas ve serbest bırakılan gaz.
2.300 gr buğday unu
3.260 gr çavdar unu
4.1.75 çay kaşığı tuz
5,2 çay kaşığı kuru maya
6,1 yemek kaşığı şeker
7.4 yemek kaşığı balzamik sirke
8.1 yemek kaşığı kimyon - dağıtıcıya
9.1 çorba kaşığı kişniş dağıtıcıya
10. Aroma ve yumuşaklık için 2 yemek kaşığı rafine edilmemiş ayçiçek yağı.
Ekmek dengeli bir şekilde pişiriliyor ve tadı gerçekten çok hoşuma gidiyor.
Bugün en fazla 1250 ekmek yaptım.
İlk önce silikon bir spatula ile müdahale etmem gerekiyordu.
Muhtemelen kürekleri küçük kovalardan koymak gerekliydi. Daha uzunlar ve kitap çavdar hamuru pişirmek için olduklarını söylüyor.
İkinci partinin sonunda kürek kemiklerini çıkardım ve elimde bu var.
Ekmek, pişirmenin kararlılığı ve tadı ile yine memnun kaldı.
Geçenlerde Borodino ekmeği aldım, bu yüzden benimkini daha çok sevdim.











1250 gr için yer imi.

1. 500 ml doğal fermente edilmiş balzamik sirke dahil kvas.
2.375 gr buğday unu
3.325 gr çavdar unu
4,2 çay kaşığı tuz
5.2.5 çay kaşığı kuru maya
6,1 yemek kaşığı şeker
7.5 yemek kaşığı balzamik sirke
8.1.25 yemek kaşığı kimyon - dağıtıcıya
9.1.25 çorba kaşığı kişniş dağıtıcıya
10.2.5 yemek kaşığı rafine edilmemiş ayçiçek yağı

Herkese merhaba! Şimdi ben de seninleyim!
Dün bu mucizenin sahibi oldum ve bugün dehşet ve heyecanla ilkim için gerekli olan her şeyi klasik ekmek anlamında yükledim. Ondan önce, yavaş bir pişirici, focacha (15 cm yüksekliğinde oldukça garip bir kek) ve İrlanda soda ekmeği (daha hoş ve lezzetli bir deney, ancak şekersiz kek) ile bir deneyim yaşadım.
HP, Haziran ayından beri bu modeli kullanıyor, düzenli olarak satın almayı reddediyor ve bu forumu geri gönderiyor ve yeniden okuyor. Hepinize deneyiminizi paylaştığınız için teşekkür ederiz!
Ve işte ilkim! "Temel" program.

Soğur)))

Afiyet olsun!

Denedim, bir sendika olduğu ortaya çıktı. Tarif ve ayrıntılı talimatlar için çok teşekkürler.

[Inchikblinchik]

Inchikblinchik, Hoşgeldiniz! Yeni mutfak asistanınız için tebrikler! Kesintisiz hizmet etsin, lütfen güzelliklerle.
İlk ekmeğiniz güzel oldu. Bence tadı da güzel olacak.

[Shelena,]

Shelena,, çok teşekkür ederim)). Evet, çok lezzetli çıktı
Haftada iki veya üç kez ekmek pişireceğimi düşünmüştüm ... Aha! Arka arkaya üçüncü gün için, ama bu muhtemelen ilk başta, dolana kadar. Aynı zamanda deney yapıyorum. İlk önce "Basic" programında mısır unlu tarifi denedim, işe yaramayacağını düşündüm, ancak çok hafif olmadığı ve ortasında bir tür "bel" olduğu ortaya çıkmasına rağmen harika çıktı.

kameraya geldiğimde ondan ne kaldı

Ve şimdi "Fransız" modunda kırmızı biber ve Provence otlarıyla, lezzetli! (Güzel kesimler yapmayı düşündüm, ama şimdiye kadar bir şeyler ters gitti)

[Inchikblinchik]

InchikblinchikBana öyle geliyor ki, ekmek yapımcısı alan herkes ilk başta çok sık yemek pişiriyor. Bu çok ilginç! Aynı zamanda lezzetlidir. Yavaş yavaş daha rahat bir rejime geçerler.
Böyle orijinal somunlar pişirdiniz! "Belli" mısır sizi gülümsetir.

Size sağlık diliyorum! Bir hafta önce kulebyaka ile tehdit ettim, peki, dedi denizaltı - denizaltı yaptı!
Başla.
Hamurla hiçbir şey icat etmedim, bu yüzden turtalarla ilgili gönderiye bakın, sadece malzemeler ikiyle çarpılır.
Şekline dönüştü


Dolum makinesi çalışırken üç tane var - yumurtalı lahana, soğanlı mantarlar, kıyma
# 1.300-400 gr. lahanayı ince doğrayın, üç tane bir havuç, karıştırın, bir veya iki çay kaşığı tuzlayın. Bir kenara koymak
# 2.400-500 gr. petroller, orijinal olarak orman mantarlarıdır, ancak sahip olduğumuz hava, satın almanın, küpler halinde kesmenin, kuru bir tavada hafifçe kızartmanın, soğan ekleyip serbest kalan suyun çoğu buharlaşana kadar kaynatılmasının daha kolay olduğu ortaya çıktı, tuz / ilk tatmak için.
# 3. 500 gram kıyma, bir domuzum var, hindi ile yapmak istedim ama en sevdiğim ve güvendiğim mağazada değildi. Ayrıca kızartıyoruz, soğan, baharat ve en önemlisi üç yemek kaşığı yağlı ekşi krema ekliyoruz.
Bunu anlıyoruz

Krepler ön plandadır, bu pastanın çok önemli bir unsurudur. Taze ve basit.
3 yumurta
350 ml. Su
160 g un
1 yemek kaşığı. l. şeker
3 yemek kaşığı. l. rast. yağlar
2 çay kaşığı tuz
Böylece dolgular hazır, hamur hazır, krepler pişirilir. Kulebyaka'yı kendisinin başlatmanın, bunu "köşelerde" yapmanın zamanı geldi.
Yaklaşık 7-10 mm'lik bir hamur tabakası açın. kalın, ortasına kıyma koyun, iki krep ile örtün.
Mantar dolgusunu kreplerin üzerine koyun, iki krep ile örtün.
Lahana dolgusunu kreplerin üzerine koyun, iki krep ile örtün.


Evet, neredeyse unutuyordum, mantar ve lahana dolgusuna üç ticari yumurta parçaladık

Her şeyi yere koyarız - katlanmaya başlarız.İlk önce, dolgunun "üstünü" ve "altını" koşullu olarak kapatın, ardından yan kenarları katlayın ve yukarıdan sıkıştırın. Ters çevirin ve yağlanmış kalıbı dikiş yeri aşağı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin. sıvı yağ. Mesafeye yaklaşık 10 dakika veriyoruz.

200 ° C'ye önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika yumurta ile bolca yağlayın.


Fotoğrafın kalitesi için özür dilerim, her şeyden önce benden bir fotoğrafçıyım, hafifçe söylemek gerekirse ... önemli değil ve bir kepçeyle çektim
Yemek yemek, oturmak ve almak için servis edilir lütfen "©

[Timofey,]

Timofey, Bravo! Detaylar! Açık! Açıkça! (y) Çok teşekkür ederim!
Hazır bir tarifiniz var! Herkesin kullanabilmesi için ayrı bir tarifle yayınlamak istiyorum. (birkaç kişi konumuza bakıyor).

Bu, herkesin kullanabilmesi için ayrı bir tarifle yayınlamak olacaktır (çok az kişi konumuza bakar).

Nooo, Lena, peki, yerel armatürlere karşı amatörce pişirme çabalarımla neredeyim. Terlikle duş aldım ve haklı olarak. Seninle daha iyiyim, burası daha sakin

Timofey, ne kadar güzel. Sen yorulmuyorsun Ve yakında Shelenochka'yı deneylerle yakalayacaksınız.