Ekmek üreticisi Polaris PBM 1501D (incelemeler ve tartışmalar)

[Yaşlı ayı]

Yaşlı ayı, Tasha1111, Teşekkür! Deneyeceğim. Bu arada, ses gerçekten kesiliyor, bunu dün yaptım

Ve güzelliğim bana geldi. Ben işteyken, o sıcak duruyor. Bekle, eve gelip hızlıca bir şeyler yükleyeceğim. Ve yarın manuel programın tadını çıkaracağım.

[Tuskarora]

Tuskarora, Tebrikler! Cevabınızı sabırsızlıkla bekliyorum.

[Yaşlı ayı]

Yaşlı ayı, Gennady, karıştırma işlemi sırasında dağıtıcı bir kez mi yoksa tekrar mı açıyor? Sadece şimdi bir parçam döküldü ve bir kısmı dağıtıcıda kaldı ...

Sadece şimdi bir parçam döküldü ve bir kısmı dağıtıcıda kaldı ...

Benim durumum aynen bu, bu yüzden sinyalde uyuya kalmaya başladım.

[Tasha1111]

Tasha1111, Natalya, o zaman öyle mi olmalı? Sadece her zaman ocağın yanında durma fırsatım olmuyor ... Bu yüzden bir dağıtıcıyla satın aldım.

[Tuskarora]

Tuskarora, Helen, ben sadece ekmeklerine hayranım!

tuskarora, Helen, ben sadece ekmeklerine hayranım!

Bana bir ipucu ver, ben de hayran olmak istiyorum

Natalya, o zaman öyle mi olmalı?

Bence olmamalı, ama hala yeterince uyumuyorum

🔗
🔗
🔗
İşte olanlar. Darnitsky ve Beyaz. Shelena'nın tarifine göre mod 1'de koyu bir kabukla pişirdim, ağırlığı 1000 gram olarak ayarladım. Bugün daha yuvarlak, çünkü pencereyi ve dağıtıcıyı silikon bir paspasla kapattım. Beyaz çatı düşmedi, hoşuna gidiyor)))) Yine karanlık bir kabuk için sonucun eşleşmemesi çok kafa karıştırıcı. Şimdi yarım saat içinde ekmek soğuyacak ve onu kesip kırıntıyı bağlam ve tat açısından değerlendirmek mümkün olacak. Yakında kek yapmaya çalışacağım. Her şeyi test etmeniz gerekiyor.

[Tasha1111]

Tasha1111ve sen onun profiline bir bak!

Karıştırma işlemi sırasında dağıtıcı bir kez mi yoksa tekrar mı açıyor?

Sinyale bir kez, ama arka arkaya iki kez.
Bu süreci ben kontrol ediyorum, çünkü bazen her şey yeterince uyumuyor, özellikle de önemsememek.

[Yaşlı ayı]

Yaşlı ayıİzlediğiniz için teşekkürler

Pekala ... Forumda acemi biriyim - buraya kaydoldum ve sobayı nasıl sevdiğimi uzun süre yazdım ve forum onu ​​aldı ve tüm büyük mesajımı anlaşılmaz bir kodlamayla verdim (görünüşe göre telefon). Silmek zorunda kaldı

Genel olarak, özellikle bilgisayara geçtim ve tekrar deneyeceğim ve daha kısa olacağım

Eylül ortasında reçel günü için kendime bir Polaris verdim ve şimdi bir aydır sahibim. Sobayı gerçekten çok seviyorum ve herhangi bir çevrimiçi mağazada haksız yere birkaç yorum var. Onun için üzüldüm ve kendimi elimden geldiğince bıraktım.Uzun süre seçtim - en iyi seçeneği istedim. Seçim kriterleri üç kova, aynı anda iki ekmek pişirme yeteneği, bir ev programı ve bir dağıtıcıydı (neden buna ihtiyacım olduğunu bilmiyorum)) Ve bu, başlangıçtaki fırıncı olmama ve bir ÖNCE soba Ama biz kolay yollar aramıyoruz! !! ))) Her şeyle çok ilgileniyorum ve her şeyi denemek istiyorum. Evet ve annem dinlenmiyor - her gün ondan haber alıyorum - "yakında ekmeğimiz bitecek!"
İlk başta sessizce bu forumu ve bu konuyu okudum ve ancak şimdi kayıt olmaya ve yazmaya karar verdim. İlk başta hatalardan çok korktum ve Shelena'nın tariflerine göre pişirdim - onlar için çok teşekkürler - kusursuz çalışıyorlar! Aile özellikle maltlı fermente pişmiş sütte çavdar ekmeğini beğendi. Sonra korkularımdan kurtulmaya karar verdim ve kuru mayayı preslenmiş ile değiştirmeye başladım, sonra farklı tarifler denemeye karar verdim ve tarçınlı rulolar ve elmalı zarflar yaptığım mısır ve karabuğday ekmeği ve hatta hamur yaptım. Koca ve çocuklar yarım günde cesaret etti.
Genel olarak, buradaki biri (benim gibi) sessizce okursa ve HP alıp almayacağından şüphe duyarsa, kesinlikle al! Şahsen, başarısız deneyimlerim olmadı. Herşey iyi. Sadece karabuğday ekmeğinde, ilk başta çatı biraz düştü, ama ben (bu konunun tavsiyesine göre) mayayı ve biraz suyu azalttım ve her şey olması gerektiği gibi çıktı. Dün eczaneden bir maya aldım - ellerim yoğurt yapmak için kaşınıyor, ama şimdilik korkuyorum ve şişeyi geçici olarak buzdolabına koyuyorum. Cesareti alacak ve mayalanacak

🔗
🔗
🔗
Ekmek yapımcısı ile birlikte gelen tarif kitabına göre çikolatalı ekmek.

ve sen onun profiline bir bak!

: gül: Elena, şimdiden teşekkür ederim! Önce sordum, sonra düşündüm ve baktım. Uğraşacak bir şey var.

Ekmek yapımcısı ile birlikte gelen tarif kitabına göre çikolatalı ekmek.

Yakışıklı, ama tadı nasıl? Julia, bunu kesinlikle tarife göre mi yaptın?

[Tasha1111]

Tasha1111Teşekkür ederim Natalia. Oranlar evet, ama kendi başıma kuru üzüm ekledim. Ekmek lezzetli, sadece çikolatanın rendelenmeye değer olduğunu anladım, ama küçük parçalar halinde dolaştım.

İşte raporla beraberim.
Soba çok güzel. Bazı nedenlerden dolayı bedeninin sağlıklı olacağını düşündüm (benimle eşleşecek şekilde).
ama oldukça kompakt bir madama olduğu ortaya çıktı.


ilk deney için bu daldan Shelena'dan ekşi krema ekmeği aldım. Onun için çok teşekkürler! Gördüğünüz gibi, ekmek kirli, hiçbir şey başarısız olmadı.

İçi tamamen pişmiş.


Ekmek biraz yoğun, ancak bu mayanın şimdiden pek aktif olmadığını düşünüyorum. Kuru olanları neredeyse hiç pişirmiyorum ve tüm yaz dolabımda bir çanta vardı.

Şimdi ekşi maya ekmeği için bir hamur var. Bunu iki kovada yapmak istiyorum. Akşam sonuçla ilgili aboneliğimi iptal edeceğim.

elena kadiewa, utanmış. Teşekkür. Ama forumumuzdaki pek çok kişiden uzağım. Çalışmasaydım, belki daha çok ve daha iyi yapardım, ama ...

Güzel çikolatalı ekmek.
Senorita, tadı daha çok ne olabilir?

[Tuskarora]

Tuskarora, Çikolata aromalı ekmek, normal beyaz çikolata ezmesi sürülürse tadı benzer, buna benzer bir şey. Sadece çok ekmek yemiyorum, sadece bir ısırık aldım, bu kocam ve çocuklarım için, kocamı işe koydum, bakalım akşam ne diyor. Ve çocuklar şımarık, sana iyi söylemeyecekler ya da söylemeyecekler

Teşekkür!

[Tuskarora]

TuskaroraElena, ocağı nereden aldın?

[Tuskarora]

Tuskarora, Tarifinde ya da tartışmada hangi konuya girdiğimi bile hatırlamıyorum, ama profiline kafamı taktım ve orada ... Bu tür isimleri hiç duymadım ... profilden güvenle. Elena, neden ağırlıklı olarak Alman mutfağı?

🔗
🔗
🔗
Program 15'te ekmek pişirdim, pişirme sıcaklığını maksimum 170 dereceye ayarladım.
Tarife göre Fransız ekmeği pişirdim, ürünlerin tüm oranlarını ve döşemesini gözlemledim.

Genel olarak, birkaç gün denedikten sonra sobadan ayrılmaya karar verdim. Tabii ki ona eksi ile 4 verebilirim (karşılaştırılacak bir şey var). Eksi koyu kabuk modunda yetersiz koyu kabuk için topu eksi ve eksi dağıtıcı, ne yazık ki, benim için 3 kez açılmasına rağmen, kuru bileşenlerin sadece bir kısmını boşaltır (özellikle saydım).

Büyük kocaman artı üç kase ve manuel mod. Kesinlikle düzeltirdim ama ben bir geliştirici değilim. Makarna programı, mükemmel mayasız hamurları 14 dakikada yoğurmak için de uygundur!
Genel olarak bırakıyorum. 6290 ruble aldım. İstediğim analog 12.000 rubleye mal oluyor.

Bu arada dağıtıcıyı ve pencereyi silikon bir paspasla kaplayarak beyaz taç sorununu çözdüm. Gerçekten yardımcı oluyor.

[Tuskarora]

Tuskarora, Tarifinde ya da tartışmada hangi konuya girdiğimi bile hatırlamıyorum, ama profiline kafamı taktım ve orada ... bu tür isimleri hiç duymadım ... bu yüzden hayran kaldım ve dışarı çıktım profilden güvenle. Elena, neden ağırlıklı olarak Alman mutfağı?

Helen, tariflerin çoğu geçen yıl Alman mutfağı yarışmasında geldi. Dolayısıyla Alman isimleri. Ondan önce bir şekilde özellikle sergilemekten çekiniyordum. Bundan önce tarifleri hazırladım.

ElenaMart, İnternet mağazasında "Çarpıştırıcı" (Zaporozhye) satın alındı. Ben de iki mağazada görmüştüm.

Şimdi rapora gelince ...

MMMMMM ... Fiyasko, ancak ....... Şey, gerçekten değil ... ama ...

Bekle soğumasın ki kesebilesin, sonra ben yazayım.

[Senorita]

Senoritave kapaklar bana yardımcı olmadı, bu yüzden kafanın tepesi!
Tuskarorave fiyasko nedir? Sorun nedir?
Bu yüzden çok nadiren pişirdim, bazen sadece kulübede, ama sonra bile çoğunlukla fırında. Yoğurmak için çok iyidir, sık sık unlu mamuller yaparım ama bunun için iyi bir yoğurucu alabilirdim ...
Ve genel olarak, bu şirketle çok şanslı değilim, hemen üçüncü günde bir kıyma makinesini değiştirdim ve ikincisi tekrar çaldı, onu Nizhnevartovsk'a götürmem gerekecek, oraya götürdüm, tamam, hala 2 yıl garanti vermiştir.
Bunun gibi bir şey.

[elena kadiewa]

elena kadiewaElena, bir fotoğraf karşılaştırması yaptım: solda ilk ekmek, sağda kapladığım ekmek.
🔗
🔗
🔗1501d'nin (Kenwood ve yanma ile karşılaştırıldığında) çok fazla havalandırma deliğine sahip olduğunu ve bu nedenle daha fazla ısı kaybı olduğunu ve bu nedenle ekmeğin yeterince kahverengi olmadığını (koyu bir kabukta bile) fark ettim.
Deneyler sırasında artık evde yeterli miktarda ekmek yok, hepsini bitirdiğimizde ve yenisini yapma zamanı geldiğinde deneye devam edeceğim, pencereye ve dağıtıcıya ek olarak deneyime devam edeceğim, kapatacağım. , bir yan havalandırma deliği daha, tabii ki, her şey sıkı bir denetim altında olacak ve bunun sadece fayda sağlayıp sağlamayacağını göreceğim !? O zaman abonelikten çıkacağım.

Bu ekmek makinesi mutfağımda kaldığı için ihtiyacım olan sonuçlara ulaşacağım.

Yoğururken hamur biraz inceydi. Ancak tam bir ekşi hamur hamuru için, çünkü ekşi maya için yoğun bir hamur yetiştirmek zordur.



Hamur yoğurmadan önce böyle görünüyordu.


Ve pişirmeden önceki ikinci yükselişten sonra böyle.


Ve işte o - ekmek makinesinden korku


Ancak, kesimden sonra, her şeyin o kadar acınası olmadığı ortaya çıktı.


Her iki ekmek de tamamen pişirilir. Seviyedeki tat göstergeleri. Tabii fırından daha lezzetli olacak. Ancak zaman baskısı koşullarında - normal!
Bekleyin, size ne yaptığımı ve neyin düzeltilmesi gerektiğini ayrıntılı olarak anlatacağım. Nerede batırdığımı biliyorum. Pastayı fırına koyup göndereceğim.

Yul, hiç kesinti olmaması üzücü ama ikincisinde su veya maya oranı muhtemelen değişti, bu yüzden çok daha iyi.
Keten güzellikle parlamaz ama pişirilir, dahası ekşi mayalı ekmek var! Lina'nın sihirli sarkaçlarından sonra bile bir maya başlatmaya cesaret edemiyorum, mayadan korkuyorum. Ancak tarifi, özellikle "hatalar üzerinde çalışma" ile birlikte hazırlayın

[elena kadiewa]

elena kadiewaLena, kompozisyon aynı.

Bildiriyorum:
Omelochkin "Mayalı dantel" esas alındı. Onu gerçekten seviyorum.
Bir kova beyaz ekmek şunları içeriyordu:

300 gr. 3 saat tarife göre önceden fermente edilen hamur (100 gr. buğday mayası + 100 gr. su +100 gr. buğday unu).
buğday unu - 100 gr. (Ayrıca yoğururken 1 çorba kaşığı ekledim.)
su 25 gr.
şeker 0.5 yemek kaşığı. kaşıklar
tuz 0.5 çay kaşığı
Yağ tahliyesi. 3,5 gr.

Bir kova gri ekmek şunları içeriyordu:
300 gr. hamur (100 gr. çavdar ekşisi + 100 gr. su + 40 gr. çavdar unu + 60 gr. buğday unu)
su 25 gr.
buğday unu 70 gr.
malt 10 gr.
çavdar unu 20 gr.
bal 0.5 yemek kaşığı. kaşıklar
tuz 0.5 çay kaşığı
öğütülmüş kişniş
Yağ tahliyesi. 3,5 gr.

İşte ilk eklem. Ben aptal, iki farklı leavens kullandım. Görünüşe göre çavdar daha aktif, bu yüzden ekmek hareketsiz durdu ve keskin bir ısınma ile çöktü.

Algoritmayı şu şekilde ayarladım:
1 - 0
2 - 7
3 - 2
4 - 5
5 - 0
6 - 0
7 - 170
8 - 50 saniye
9 - 130
10 - 60
11 -
12 - 35
13 - 35
14 - 35
15 - 150

İşte ikinci eklem: Mayamın hala genç ve zayıf olduğunu ve kanıtlamak ve büyütmek için çok fazla zaman ayırdığımı düşündüm. Özellikle yükseliş. Sonuç olarak, 1 saat sonra. 40 dakika kalktıktan sonra, ekmeğin duracağından korktuğum için programı yarıda kesmek ve pişirmeyi başlatmak zorunda kaldım.

BULGULAR:
Deneme ve yükselme süresini üçte bir oranında azaltın. İki farklı ekmek pişirirken aynı mayayı kullanın. Belki sıvı miktarını biraz azaltın.

Genel olarak, ekmeğin lezzetli olduğu ortaya çıktı. Zaten her iki kabuğa da eritilmiş peynir sürdüm ve çöpe attım.

Herkese iyi akşamlar!)) Son olarak, bu harika cihazın sahibiyim! HURRAY! Çok uzun bir süre Polaris'te seçtim ve durdum) Üç küfün varlığından rüşvet aldım)) Beyaz ekmek pişirdim ve mükemmel bir mayalı hamur yoğurdum.Bu gece gecikmiş bir başlangıç ​​deneyimi yaşamak istedim - kahvaltıda ekmek pişirin) 5 saat gecikti ve 2 saat sonra yoğurmaya başladı)) Bununla karşılaştı mı?) Kolobokların çok güzel olduğu ortaya çıktı, ancak programa göre, o sadece 3 saatten fazla pişmesi gerekti Gerçekten endişeliydim ama sonucu sadece sabah göreceğim)))

Her zamanki hata sizindir.
Ekranda ekmek pişirmenin başlangıcı değil, pişirmenin bitiş zamanı gösterilir.
Bu arada, sizin rahatınız ve hesaplama kolaylığı için yapılır.
Pişirme süresinin eklenmesine gerek yoktur - bitiş zamanı hemen belirtilir - ekmeğin hazır olduğu zaman.

Çok teşekkür ederim! Her şeyi kitaba göre yapmış olsam da, orada zamanı nasıl ayarlayacağımı söylüyor))) Bu arada, lütfen bana söyle, lütfen, parametreleri hangi sırayla seçmeliyim? Gecikmeyi sonuncusu olarak ayarlayın ve Başlat'a basın. Şimdiden teşekkür ederim)

🔗
🔗
🔗
Kurabiye Çerezler. Hamur yoğurulamayacak kadar tembeldi. HB'ye yoğrulur. Küçük bir kovaya yumuşatılmış tereyağı 170 gr, 1 yumurta, 184 gr şeker, bıçağın ucuna tuz, bıçağın ucuna soda, sirkeye batırılmış, bıçağın ucuna vanilya, 300 gr un . Yapıştırma modunu açtım.
Hamur yoğurulduktan sonra buzdolabında 40 dakika film altında bekletildikten sonra kalıplanarak 200 derecede 10 dakika pişirildi.
Not; Oğlum 5 litre kurabiye kalıpladı, onun için hamuru açtım. Kesinlikle yargılama. Çerezler, olması gerektiği gibi ufalanmış çıktı, tadı mükemmel.

🔗
🔗
🔗
Ve bu sütlü havuçlu ekmek. Narin, narin ve lezzetli. Hızlandırılmış modda Fransız pişirme modunda pişirilir.
Küçük bir kalıp için: 100 ml su, 140 ml süt% 3.2. Kuru maya 4 gr, un 320 gr, şeker 1 yemek kaşığı. l., tuz 0.5 çay kaşığı (tadı daha fazla), tereyağı 15 gr, taze havuç 30 gr, ince bir rende üzerine rendelenmiş

[Senorita]

SenoritaHer şeyi küçük bir kovaya yüklediğiniz çerezler hakkında yazıyorsunuz. Tam olarak birinde, orada yoğruldular ve ikincisi kurulmadı mı?

Ama güzelliğime eziyet ettiğim şey.
Bread Maker Tarif Kitabından Ekmek ve Pastırma. Ya bir şeyi karıştırdım ya da tarif tuhaf ama hamur sıvıydı ve gerçekten un eklemek istedim ama tarif çok sıradan olmadığı için ilk kez kesinlikle ona göre yapmaya karar verdim. Tek şey daha az pastırmamın olmasıydı. İşte olanlar.

Tadı güzel, ama tekrar edersem, o zaman küçük bir kovada, böyle bir tat için büyük bir somun çok fazla.
Hafta sonları haşhaş tohumu ve süzme peynir ile tereyağı rulo. Ayrı olarak "hamur" ve "pişirme" modu. Çok lezzetli çıktı, ama ortada biraz pişmedi, sanırım sıvı dolumu nedeniyle.
.
Ve bugün Borodinsky gibi ekmek yapma girişiminde bulunuldu. Malt yerine, hardal yağı yerine bir poşet kvass wort, hardal ayçiçeği tohumları ve az miktarda çavdar unu eksikliği, 270 gram ve 330 buğdaydı. Hazır karışımdan elde edilen ekmek deneyimini akılda tutarak ("Temel - Hızlı" modda pişirmeniz ve pişirmeniz önerilirdi.


Ortaya çıkan ekmeği hem tat, hem renk hem de aromada beğendim, tek şey kırıntının nemli olmasıydı. Belki bir dahaki sefere "Çavdar" modunda pişirmek daha iyidir?

Güzellik!

ama hamur akıyordu ve gerçekten un eklemek istedim

Unun tepesine bakılırsa, onu eklemek gerekiyordu. Peki tadı ne olacak?

[Senorita]

SenoritaHer şeyi küçük bir kovaya yüklediğiniz çerezler hakkında yazıyorsunuz. Tam olarak birinde, orada yoğruldular ve ikincisi kurulmadı mı?

Herkese selam!
Evet, her şeyi küçük bir kovaya koyuyorum. Ve ikincisini denge için ayarladım, boştu.

Tüm Fırıncılara merhaba!
Japon karabuğday eriştesi SOBA tarifini paylaşmak istiyorum. Hazırlanması zor, hamur bir ekmek yapımcısında yoğruldu, silikon spatula ile yardım ettim, hamur çok sıkı. 30 saniyeden fazla pişirmeyin. 🔗
🔗
🔗
Tarifi internetten aldım ve biraz değiştirdim.
İlk olarak, karabuğdayı bir kahve değirmeni içinde öğütüp büyük parçacıkları elemek için bir elekten geçirdim.
Sonra karabuğday ununu buğday unuyla karıştırdı. Tavuk yumurtası eklendi. 2 çay kaşığı soya sosu.
Hamuru macun modunda hp'de yoğurdum. Sonra hamuru dinlendirmek için yarım saat çantanın altına koydu.
Sonra üzerine buğday unu serper, bir parçayı kırar, tekrar tozunu alır ve bir hamur yuvarlama makinesinde (oklava kullanabilirsiniz) yuvarlayın, ardından rulo haline getirilmiş katmanları kuruması için parşömen üzerine koyun. Hamur çok karamsar ama oyun muma değer. Hamur biraz kuruduktan sonra tekrar un serpin ve şehriye kesiciye atlayın. 30 saniye boyunca kesinlikle kaynar suda pişirin ve hemen soğuk suyla durulayın. Artık! İlk parti internette yazıldığı gibi 2 dakika pişirildi, yulaf lapası çıktı. 30 saniye sonra, ideal olarak, bir kevgir içinde ve soğuk suyla durulayın, buna aşçılar tarafından "İngilizce yemek pişirme" de denir.
İnternette bu erişte ile zaten birçok lezzetli tarif var. Ayrıca, erişte gelecekteki kullanım için hazırlanabilir, kurutulması gerekir, buğday eriştelerinden daha uzun kurur, yaklaşık 1.5-2 gün. Ama her zaman stokta.

Bu arada, kenwood bm350'den doğru oranlarda çok iyi ve doğru ekmek tarifleri. Polaris'imiz için uygundur. Onlar için ekmek pişiriyorum.
1501d aldığıma çok sevindim, onunla çok arkadaş oldum. Fırını yoğurmak bir zevktir.

[Tasha1111]

Tasha1111, teşekkür)))

Peki tadı ne olacak?

Pastırmalı ekmek gibi beklenmedik yeni tatlar yok ve tabii ki ekmek kabarıklığı yok))) Bence biber parçaları ve baharatlı ve ilginç başka bir şey eklerseniz harika olur)))

Senorita,, Vay! Harika! Biz de denemeliyiz!)))

🔗
🔗
🔗
Ve işte kefirli çavdar-buğday ekmeği versiyonum. Malt 1.5 yemek kaşığı l.
Su 210ml
Kefir 200 ml
Soyulmuş çavdar unu 200 gr
Buğday unu (en yüksek notu aldı) 300 gr
Şeker 1.5. chayn. kaşıklar
1 tatlı kaşığı tuz
Maya 8 gr.
Bitkisel yağ 2 çay kaşığı
Kuru üzüm 50 gr
Koreandr 8gr
Çok lezzetli ve mükemmel ekmek.
Maltı suda eritin.
İlk önce sıvıları yukarıdan ve bir ekmek yapımcısına, ÇAVDAR moduna, ağırlık 1000 g, orta kabuk olarak yükledim.
Ekmek mükemmel çıktı! Gerçekten istediğim tadı.

[Yulia,]

Yulia, ekmeğiniz ne kadar ilginç bir bileşime sahip! Üzümlü çavdar ekmeğinin tadını hayal bile edemiyorum.
Korkarım ailem anlamayacak (sadece geleneksel çavdar tadı onurlandırılıyor), ama kesinlikle pişirmeye çalışacağım. Ama ekmek türü çok tatlı.
Ama kesinlikle böyle ilginç erişteleri deneyeceğim! Tarifleriniz için teşekkürler!