Ekmek üreticisi Polaris PBM 1501D (incelemeler ve tartışmalar)

(açılmaya ihtiyacı olduğunu nasıl bile biliyor?).

Asla!
Zamana göre açılması için programı başlattı - röle gerekli zamanı saydı ve dağıtıcı açıldı

Lütfen bana dağıtıcının çalışmasından bahsedin (açması gerektiğini nereden bile biliyor?). Boş noktada, talimatlarda bununla ilgili hiçbir şey görmüyorum, bu şekilde kılık değiştirmeli!

Sophie, kendini açacak. Ama zamanı görebilirsin. Modların açıklamasının tabloda yer aldığı talimat kitabında son sütun, dağıtıcının açılma zamanı veya daha doğrusu programın açıldıktan sonra sonuna kadar ne kadar süre kalacağıdır. Gezinebilirsiniz.

[Tuskarora]

Tuskarora, Fili bile fark etmedim, teşekkürler)) Genel olarak Polaris harika, her mod için bir dağıtıcı yaptılar.

Tavsiye istiyorum: Çavdar-buğday yaptım. Islak, nemli ve yapışkan olduğu ortaya çıktı. Biraz bile olsa, nasıl "kabartılır"? Pinifarin?

Sofi771, hangi tarifi kullandın? Bunu söyleyemezsin, tarifi bilmen gerekir. Panifarin biraz yardımcı olacaktır, ancak her derde deva değildir.

[Tuskarora]

Tuskarora, Shelena'nın Celzernova programında fermente pişmiş süt (kefirim var) üzerine çavdar-psh tarifine göre yapılmıştır
(Ağırlık başına 500 gr):
Su - 105 ml
Ryazhenka - 100 ml
Buğday unu 1 sınıf - 100 g
Soyulmuş çavdar unu - 150 g
Şeker - 0,5 çay kaşığı.
İnce tuz - 3/4 çay kaşığı.
Kuru maya - 3/4 çay kaşığı. veya preslenmiş - 4 g
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l ..

Bugün çıldırdım ve glüteni yıkadım, oraya 1 yemek kaşığı koydum. kaşık (çiğ, kurutulmuş değil). Daha gevşek olmasını istesem de kırıntıda daha iyi çıktı, ama çatı çöktü. Sanırım değişti. Pişirmeden önce güzel bir üst kısmı vardı, kalıptan hafifçe dışarı çıkmıştı (gözenekli ve hafif olacak olan dudağımı yuvarladım). Oh, ayrıca yoğurduktan sonra spatulayı da çıkardım, belki de bu sefer boşuna vazgeçmemeliydim?

[sadece bir prova]

Hangi programda ekmek yaptınız? Ana olanı mı?
Çavdar-buğday ekmeği vardır sadece bir prova!!!! Ve hemen pişmiş ürünler!

Çatı büyük olasılıkla hamur durduğu için çöktü.
Ve bu kadar çok un için çok fazla sıvı olacaktır, dolayısıyla çatı da çökebilir.

[Yönetici]

Yönetici, Tam Tahıl Programında. Çavdara benzer, sadece ilk ısıtma daha kısadır ve hamur işleri daha uzundur.

Tam Tahıl Prog, tam tahıllı undan yapılan tam tahıllı bir buğday ekmeğidir.
Ve tam tahıl unu dahil buğday ununun İKİ dayanıklılığı vardır !!!! ve programın kendisi buğday unu için uzun.
Uzun pişirme ile ilgili değil, kanıtların sayısı, yükselen hamur miktarı! Çavdar unu glüten içermediğinden, çavdar hamurunun çok fazla provaya ihtiyacı yoktur.

Çavdar ekmeği prensibi (yüksek çavdar unu içeriği ile): hızlı yoğurma, TEK iyi prova, pişirme - ve HER ŞEY !!!

Sophie, sevgili Yönetici size prensipte zaten her şeyi anlattı, ancak bu HP'nin bir kullanıcısı olarak, bu soba için otomatik programların tamamlanmadığını tekrarlıyorum. Çavdar ekmeğinin buğday ekmeğinden daha kaprisli olduğu düşünüldüğünde, burada ya manuel programla oynamanız ya da Hamur programını ve Pişirme programını birleştirmeniz gerekir. Genel olarak, bu ekmek için - Temka'ya Shelena'ya git, bu fırınla ​​hepimizden daha uzun süredir arkadaş, ayrıca tarifin yazarı. Belki bir tavsiyede bulunur. Ve çatının bozulması üç şeyden biridir: ya durmuştur ya da çok su ya da çok fazla maya. Maya, o zaman aktiviteleri farklıdır. Belki süper aktif olanlarınız var)))))

[Yönetici]

Çavdar ekmeklerinin buğday ekmeğinden daha kaprisli olduğunu düşünürsek

evet, zihinsel olarak buna hazırım)) Ekmeğin tadı çok güzel - aile ilk kez burnunu açmıyor, normal tadı ortaya çıktı, sadece daha iyi))

manuel programla oynamak

Önemli olan, oynayacak bir şeye sahip olmak.

Yönetici, Tuskaroraİpuçları için teşekkürler! Gördüklerime dayanarak, fazla kalma eğilimindeyim.

Ama bu ekmekten% 100 memnunum !!!

Basit buğday ekşi mayalı ekmek (HP Polaris 1501) (tuskarora)

[Tuskarora]

Tuskarora, Shelena'nın Celzernova programında fermente pişmiş süt (kefirim var) üzerine çavdar-psh tarifine göre yapılmıştır
(Ağırlık başına 500 gr):
Su - 105 ml
Ryazhenka - 100 ml
Buğday unu 1 sınıf - 100 g
Soyulmuş çavdar unu - 150 g
Şeker - 0,5 çay kaşığı.
İnce tuz - 3/4 çay kaşığı.
Kuru maya - 3/4 çay kaşığı. veya preslenmiş - 4 g
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l ..

Bugün çıldırdım ve glüteni yıkadım, oraya 1 yemek kaşığı koydum. kaşık (çiğ, kurutulmuş değil). Daha gevşek olmasını istesem de kırıntıda daha iyi çıktı, ancak çatı çöktü. Sanırım değişti. Pişirmeden önce güzel bir üst kısmı vardı, kalıptan hafifçe dışarı çıkmıştı (gözenekli ve hafif olacak olan dudağımı yuvarladım). Oh, ayrıca yoğurduktan sonra spatulayı da çıkardım, belki de bu sefer boşuna vazgeçmemeliydim?

"Tam Tahıl" programı normal süreli olsaydı, o zaman devam edebilirdi. Ancak "Hızlandırılmış Tam Tahıl" programı çavdar ekmeği için mükemmeldir, yoğurulduktan sonra sadece kürek bıçakları çıkarılır. Ve böylece ortaya çıkıyor - ısınma-hızlı yoğurma-prova-pişirme-pişirme.

[Tuskarora]

Tuskarora, Shelena'nın Celzernova programında fermente pişmiş süt (kefirim var) üzerine çavdar-psh tarifine göre yapılmıştır
(Ağırlık başına 500 gr):
Su - 105 ml
Ryazhenka - 100 ml
Buğday unu 1 sınıf - 100 g
Soyulmuş çavdar unu - 150 g
Şeker - 0,5 çay kaşığı.
İnce tuz - 3/4 çay kaşığı.
Kuru maya - 3/4 çay kaşığı. veya preslenmiş - 4 g
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l ..

Bugün çıldırdım ve glüteni yıkadım, oraya 1 yemek kaşığı koydum. kaşık (çiğ, kurutulmuş değil). Daha gevşek olmasını istesem de kırıntıda daha iyi çıktı, ama çatı çöktü. Sanırım değişti. Pişirmeden önce güzel bir üst kısmı vardı, kalıptan hafifçe dışarı çıkmıştı (gözenekli ve hafif olacak olan dudağımı yuvarladım). Oh, ayrıca yoğurduktan sonra spatulayı çıkardım, belki bu sefer yapmayı reddetmiş olmam boşuna mı?

Sophia, Somunlarınızın ne tür çörekleri vardı? Fotoğraflardan benimki gibi mi görünüyor? O deneyi okudum. Böyle bir ekmek pişirdim sonra "Çavdar" modunda. Bir pişirme programını değiştirmeyi denediniz mi? Maya preslenmiş mi yoksa kuru mu?

Islak, nemli ve yapışkan olduğu ortaya çıktı. Biraz bile olsa, nasıl "kabartılır"? Pinifarin?

Ekmeğin özellikleriyle ilgili bu cümle, çöreğin sıvı olduğunu düşündürmektedir.

[Shelena]

Shelena, Bu tariften bu konuşmayı doğru anladım mı?
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=402737.0

[Natasha,]

Natasha, Evet. Bunun bu ekmekle ilgili olduğuna karar verdim. Şimdi, ne tür ekmek demek olduğunu anladıktan sonra yorumumu değiştirdim.

[Shelena]

Shelena, güzel gün! Topuz sıvı değildi, orası kesin. "Kuyruk" arkasına gerilmedi, bulanıklaşmadı, top şeklini korudu, pürüzsüzdü. Biraz gergin olmasından bile rahatsız oldum, ama sonunda iyi kalktı. Anında saf maya kullanıyorum (basit kuru olanlara kıyasla oranı her zaman biraz düşürürüm). Başka bir program kullanmadım, çünkü bugün kendi tarifinize göre Fransız buğdayı pişirme harika bir şekilde ortaya çıktı! Genel olarak, burada yukarıda Bütün Tahıl Hızlı Modunu denemeniz tavsiye edilmiştir.

Tavsiye istiyorum: Çavdar-buğday yaptım. Islak, nemli ve yapışkan olduğu ortaya çıktı. Biraz bile olsa, nasıl "kabartılır"? Pinifarin?

Tabii ki deneyimli fırıncılardan uzaktayım, ancak bunun çavdar unu ile ilgili olabileceğini öne sürmek isterim. Shelena'nın tariflerine göre, her zaman mükemmel bir çavdar-buğday ekmeği yaptım. Sonra başka bir un aldım ve çok ıslak ve yapışkan oldu ve ne panifarin ne de glüten bana yardımcı olmadı

[Tasha1111]

Tasha1111ve ne tür bir ununuz var?

Bir bakacağım, akşam yazacağım

Herkese merhaba! Sophie, çatının başarısızlığı ve kusuruyla ilgili olarak, bu model için normal olduğu için endişelenmeyin. Elbette çoğu şey una bağlıdır, ancak bu HP'den mükemmel ekmeği pek elde edemezsiniz. Araştırmamı bu tür sorunların rahibiyle paylaşacağım. Bu model, üç pişirme kabına ve ((pişirme)) işlevine sahip pahalı bir yoğurma makinesidir. Sıcaklıktan yoksun olduğu ve HP'deki sıcaklık en az 200 derece ve yiğit Polris'de maksimum 150 olması gerektiğinden, tencerenin başarısızlığı ve pişirme eksikliği ve daha az gözenekli ve kurudur.Ayrıca mayayı azalttım, programlarımı kurdum, fırında 35 yıllık deneyime sahip bir teknoloji uzmanı ile konuşana kadar ve bu yüzden sevgili bayanlar ve gopoda, pişirmedeki en önemli şey sıcaklık ve bu HP'de yeterli değil . Tüm HP'lerde sıcaklık 200 ila 250 arasındadır, küçük HP'lerde bile 180'dir, bu nedenle küçük formlardaki HP'lerimizde çatı batmaz, onları ısıtmak daha kolaydır. Şahsen benim fikrim, bu modl sadece hamuru iyice yoğurabilir, diğer her şey bir baaalshoy eksi. Bu üç forma aşık oldum, şimdi onu boşuna almazdım. Yıl geçtikten sonra incelemelere bakmaya başladım, tek bir iyi değil ve burada filtreleme gerekmiyor, diğer HP'ler normalse, yanıtlar normal. Peki, bu HP'ye eziyet etmeye devam edeceğiz.

Tüm CP'lerde sıcaklık 200 ila 250 arasındadır, küçük CP'lerde bile 180'dir,

Bu bilgiyi bulduğunuz yer burası mı? X / soba için talimatlarda ne yazıyor?

Talimatlara bakın, ne tür bir sigorta var? 250 * C veya başka?
Fırını 250 ° C'ye ısıtın ve elinizi oraya sokun - ne olacak?
Ve şimdi aynı şey çalışan bir x / soba - ve karşılaştırın!

İnsanları yanıltmayın!
Bir ev fırında, kural olarak, 190 * C'lik bir sigorta vardır, bu, pişirme sıcaklığının yaklaşık 180 ° C olacağı anlamına gelir, bu da yüksek kaliteli ekmek pişirmek için oldukça yeterlidir.

Yoğurma ve pişirme, fırının temel özelliklerine bağlıdır ve işlevleriyle iyi başa çıkmazsa, bu bir üreticinin kusurudur.

Ve fırıncıların fırıncıların görüşlerine atıfta bulunmayın - bunlar tamamen farklı pişirme yöntemleri ve farklı koşullar - ev yapımı x / fırınlarla karşılaştırmaya kesinlikle izin verilmez

Sevgili T Anya !!! HP işleminin sıcaklık rejimlerinin parametrelerini hiçbir HP talimatında bulamazsınız, bu büyük bir sırdır. HP'nin hepsi hacim olarak farklıdır, bu nedenle sıcaklık farklıdır. Ancak servis merkezinde bir şey bulmayı başardım, PANASONIK'teki en yüksek sıcaklık 250 * C'dir. Ama ben aldatılsam ve dediğiniz gibi 190 ° C ve 150 ° C'miz bile 40 * C'nin farkı, + 40 * C çok sıcak olduğunda 0 * C dışında soğuk olduğunda çok fazladır. Tanya soru, pişirme bittikten hemen sonra rulonun içindeki sıcaklık nedir?

Pişirme modu sırasındaki sıcaklık, modu açabileceğiniz ve fırın termometresinin içine koyabileceğiniz (asabileceğiniz) (bazıları var) kendiniz ölçülebilir.
Bitmiş ekmeğin içindeki sıcaklık 94-96 * C olmalıdır ve bu bir sıcaklık probu ile ölçülebilir.

Soğuk yanan bir sobadaki sıcaklığı kendim defalarca ölçtüm ve Hitachi'mde 190 * C için talimatlarda yazılı bir sigorta var - her şey dürüst

Kaliteli ekmeği pişirmek için 180 * C sıcaklık yeterlidir! Fırında bu sıcaklıkta pişiriyorum ve bunu yargılayabilirim.

[Shelena]

Shelena, güzel gün! Topuz sıvı değildi, orası kesin. "Kuyruk" arkasına uzanmadı, bulanıklaşmadı, top şeklini korudu, pürüzsüzdü. Biraz gergin olmasından bile rahatsız oldum, ama sonunda iyi kalktı. Anında saf maya kullanıyorum (basit kuru olanlara kıyasla oranı her zaman biraz düşürürüm). ...

Sophia, Sanırım sorun mayada. Bu görüş elbette azaltılmalıdır. Preslenmiş olanları kullandım. Böyle bir ekmekle durmaz ve düşmez.
Bu ekmeği pişirirken senin yerinde olsam ne yapardım (tadı çok sevdiğim için).
Seçenekler şunlardır:
- "Saf" maya ile:
a) onları önemli ölçüde azaltarak "Çavdar" modunu terk eder,
b) "3 Numaralı Hızlı" modunu kullandım.
- "Lux" basılıyken "3 Numaralı Hızlı" veya "Çavdar" modunda pişirilirdi.
Ancak tarifi (maya, un) bitirene kadar çöreğe göz kulak olmak zorunludur.
Konuda benden başka 2 kız daha bu ekmeği pişirdiğini okudum. Sonucu da beğendiler. Yani, tarifle ilgili değil.
Son altı aydır tüm çavdarlar için "3 Numaralı Hızlı" programını kullanıyorum. Daha fazla detay için profildeki tariflere bakabilirsiniz.

bublyk, tabii ki beni affedeceksiniz, ancak çatının başarısız olmasıyla - herkes bunu uzun zamandır çözdü. Su-un-mayayı dengeleyin - prova süresi - hepsi bu. Birkaç somun koydum ve Shelen de, sorunun ne olduğunu anlayana kadar, başarısızlıklarla sadece ilkti. Bu zaman!

Ekmeğin kuruluğunun nedeni düşük sıcaklık olamaz. Aksine, mayalama makinesindeki bu HP'de oran fazla tahmin edilir, bu yüzden burada daha az maya gereklidir.

Size sadece bir konuda katılıyorum - otomatik programlar burada değil ah.

Ev programı övgülerin ötesinde. Bu programdaki son üç ekmeğime bakın. Başarısızlık nerede? Kusur nerede?

Otomobil programında çok iyi çıkmasına rağmen, Sophie'nin ilk ekmeğini (Fransız buğdayı) aldığını not edelim.
Ve üretim ve HP hakkında - pekala, bunlar tamamen farklı şeylerdir. Sıcaklık koşulları ve çakışamaz.

Ayrıca, Yönetici'ye pişirildikten hemen sonra somunun sıcaklığını sordunuz. Cevap vereceğim. Buğday ekmeğinin içindeki sıcaklık 97 derece olduğunda hazır olduğuna inanılıyor. Fırın henüz tam olarak araştırılmadığından, son üç kez, pişirme döngüsünün bitiminden beş dakika önce, somuna bir sıcaklık probu yerleştirdim. Sıcaklık 100 ila 107 derece arasında değişiyordu. Yani, ekmeği bile aşırı pozladım. Ve pişirme için sıcaklık açıkça yeterliydi. Bana inanmazsan, yarın yine ekşi mayada buğday pişireceğim, içinde sıcaklık sondası olan bir fotoğraf çekeceğim. Bu arada, HP'nin içindeki sıcaklığı ölçebiliyorum ve fırın için küçük bir termometrem var.

Bana inanmazsan, yarın yine ekşi mayada buğday pişireceğim, içinde sıcaklık sondası olan bir fotoğraf çekeceğim. Bu arada, HP'nin içindeki sıcaklığı ölçebiliyorum ve fırın için küçük bir termometrem var.

Lena, ilginç olacak.

Öyleyse sevgili bayanlar ve baylar, pişirmedeki en önemli şey sıcaklıktır.

Fırınlamada esas olan sıcaklık değil dengedir: iyi ürünler - malzeme ve teknoloji bilgisi - öğrenme arzusu. Alınma! TAMAM?

Shelena, inan buna - inanma ..... Ben sıkıcı bir öğretmenim, açıklık ve kanıt olmadan yaşayamam.

Tanya, sana inanıyorum ve fikrinize saygı duyuyorum, ancak HP'nin içindeki sıcaklığı ölçmekle ilgileniyorsanız, o zaman açıkça 190 * C olmadığını biliyorsunuz. Ve pişirme rejimi sırasında değişecek, ancak bilmediğim gibi, büyük olasılıkla büyükten küçüğe doğru, ancak bence fark küçük. Polaris'teki bir başka nüans, şekli sizinkinden bir buçuk kat daha büyük ve minimum 1250g için tasarlanmış. Şimdi bu havzayı 60 dakikada ısıtmak için sıcaklığın ne olması gerektiğini tahmin edebiliyor musunuz? Ayrıca 190 veya 200 * C, HP elektrikli ısıtıcının maksimum ısınmasının sıcaklığıdır. Doğal olarak HP'nin içinde daha az olacak, muhtemelen birbirimizi anlamadık, belki çok aptalca yazdım. Öyleyse, on'un sıcaklığı 150 * C ise, o zaman iç kısımda (ortada) HP, pişirme sonunda sırasıyla 120 * C bir yerde olacaktır, bitmiş rulonun içinde ihtiyacımız olan 96 * C yoktur, bu yüzden beyaz tavan kuru, çatı arızası. Ekşi maya ekmeği koydum, çatı 8 saatten uzun süre düşmüyor, ama her zaman beyaz ve pişmiş değil. Sıcaklığı yok, ama dürüst olmak gerekirse, ekmek yok (şahsen benim görüşüme göre).

buna göre, pişirme sonunda bitmiş rulonun içinde ihtiyacımız olan 96 * C yoktur,

Daha da fazlası olacak. Bunu yarın göstereceğim.

Numara dizilirken bana simit attılar (sadece şaka). Lena, ilgi uğruna, ısıtma elemanının sıcaklığını ölçün, belki güneşte dövülmüş 150'den daha yüksektir. Şahsen, bir ayda bir torba un tükettim, sonuç sıfır. Mayalama makinesinin üzerindeyken, çatının üzerinde pişirmeye başladı ve düştü. Küçük formlarda hala böyledir, ancak kalite o kadar sıcak değildir, taze normal iken, bir gün beklemeye değer, bayatlaşır ve kurur. Lena, neden para koyuyorsun? Hemen kovaya ve önünde ekşi maya ekerim, benim için ekşi maya ekstra bir güçlüktür. Sabahları işten akşamları taze ekmek koyuyorum.

Aslında, ekşi maya, gençleştirilmiş ekşi mayadır. Başlangıç, buzdolabının en sıcak bölümünde yaşıyor. Ekmeğe ihtiyacımız olduğunda biraz başlangıç ​​alıp üzerine hamur yapmaya başlıyoruz. Tabii ki, her gün mayayı besleyebilir ve her zaman aktif olmasını sağlayabilirsiniz - ama benim böyle bir fırsatım yok ve mayanın gereksiz kısmını her zaman atmak üzücü.

"Çatının üstündeki mayalama makinesine yazdığınız gerçeğine bakılırsa, pişirmeye başladı - düştü", büyük olasılıkla mayayı değiştiriyorsunuz veya ekmeği değiştiriyorsunuz. Bu fırında daha önce denenmiş ekmeklerden birini deneyin. Algoritmayı sadece istedikleri için değil, isteyenler için yazıyoruz.

Seni sıkıcı olduğum konusunda uyardım mı? Peki şimdi şikayet etme. Sabaha kadar dayandığımı düşünen varsa, yanılıyor. Hâlâ mutfakta oturuyorum - bir makale yazıyorum (mutfak benim ofisimdir) Ve böylece Küba makalesine başladım. orada 3 saatten az çıkıyor.

Peki ocağımızın 96 dereceye ulaşmayacağını kim söyledi?

Bakıyoruz:



ve daha yakın:


Ve eğim dereceleri? Yani bu, programın bitiminden 5 dakika önce.

Ya da belki çatı çöktü?

Eh, şişe hakkında tartışmak zorunda kaldım .........

Bahse girmeliydim, yüzden fazla görüyorum. Ama bazı nedenlerden dolayı çatı beyaz, pişmiş değil, muhtemelen hepsi aynı soğuktur. Mayaya gelince, elbette genç bir fırıncıyım ama 600 gr unum için 3/4 çay kaşığı yeterli değil, ancak 1 çay kaşığı pişirme sırasında yükseliyor ama düşüyor ve 3/4 çay kaşığı fazla arttığında Kalıbın yarısı, bu, omuz bıçaklarını yoğurduktan hemen sonra çıkardığım ve yükselme süresinin 2 saat 10 dakika olduğu gerçeğini hesaba katıyor. Pişirdikten sonra bu somun daha çok kek gibi görünüyordu, ekmek o kadar yoğundu ki bu somunla bir boğayı öldürebilirdiniz. Maya tanelerini saymanız gerektiği ortaya çıktı? İlginç olan, bu tarifi ikiye böldüm, küçük formlara ayırıyorum ve MUCİZE HAKKINDA bardağın altına yükseliyor ve akım pişirme üzerine düşmüyor, beyaz çatı düşmüyor, ocakta pişirmem gerekiyor. Sadece bir gün sonra yazdığım gibi, bayat kuru. Sabaka'nın burada buharlaştığı yer burası mı? Pişirirken sıcaklığın yanlış korunduğuna veya HP içindeki yanlış dağılımına inanıyorum.

Eh, şişe hakkında tartışmak zorunda kaldım .........

Sadece BULKA'da tartıştıklarını sanıyordum)))

Ama bazı nedenlerden dolayı çatı beyaz, pişmiş değil, muhtemelen hepsi aynı soğuktur.

Bir balık için bir kuruş bilin !!!!!! Alnını duvara vuran gülen bir yüzü nerede bulabilirim? Bublyk ve pişmiş, pişmiş. Bir somunda 100 derecenin üzerindeki bir sıcaklıkta pişmemiş olamaz. Birincisi, fotoğraf mutfağımdaki rengi çok zayıf aydınlatmıyor ve telefonla fotoğraf çekiyorum, kabuk beyaz değil, açık altın .. İkincisi, pişirmenin temelleri hakkında Temka'ya gidin ve varlığını okuyun - yokluğu ekmek kabuğunun rengini belirli malzemelerle etkiler. Bu tarifte süt, yumurta vb. Yok. Üstüne hiçbir şey sürmedim - buna göre, elbette ızgaranın altında yakmadığınız sürece parlak kahverengi olmayacak. Fırında ciabatta yapıyoruz - gerçekten zengin bir kahverengi üst kısmı olacak mı?

Peki, ekmek pişirilmese bile, özellikle sıcaklık sondasının ağırlığı altında çatı böyle durmazdı. o ağır.

Genel olarak - öğrenmek istiyorsanız - denenmiş ve test edilmiş tariflerden öğrenin. Malzemeyi okuyun. En kolay yol, işe yaramadı, çünkü soba kötü.

Sofi771, neden bir çörek üzerinde tartışalım? Ben kendim ekmek yapıyorum. Ama bir şişe yapmayacağım. Şişe daha ilginç.

Kafirlere özel.

Parmağınızı az pişmiş olana sokun lütfen.


Bu arada, pişmemiş ekmek hakkında: Bu HP'de ASLA pişmemiş ekmek yemedim. Ağır ve kuruydu. Ama çiğ değil.

Genel olarak, tüm yeni başlayanlara. Soba fena değil. Otomatik modlar açısından ideal değil, sıcaklık rejimiyle ilgili bir kimya var, ancak açıkça sıcaklık eksikliği yönünde değil, aksine tam tersi. (ya da belki henüz adapte olmadım). En büyük artı, tüm ekmek pişirme işlemleriniz için özelleştirmesi kolay ve HARİKA olan çok esnek Ev Programıdır.

Sevgili bublyk'in bizi burada korkuttuğu güvencesizlik, çatı arızası ve diğer dehşet - bu yüzden teknolojinin sadece teknoloji olduğunu ve sizin için düşünmeyeceğini unutmayalım. Gözlemlemek, analiz etmek, öğrenmek gerekir.

Alınma, tamam mı? Ben de her şeyi bilmiyorum ama her zaman başarısızlığın nedenini bulmaya çalışıyorum.

Mayaya gelince, elbette genç bir fırıncıyım ama 600 gr unum için 3/4 çay kaşığı yeterli değil, ancak 1 çay kaşığı pişirme sırasında yükseliyor ama düşüyor ve 3/4 çay kaşığı fazla arttığında Kalıbın yarısı, bu, omuz bıçaklarını yoğurduktan hemen sonra çıkardığım ve yükselme süresinin 2 saat 10 dakika olduğu gerçeğini hesaba katıyor. Pişirdikten sonra bu somun daha çok kek gibi görünüyordu, ekmek o kadar yoğundu ki bu somunla bir boğayı öldürebilirdiniz.Maya tanelerini saymanız gerektiği ortaya çıktı? İlginç olan, bu tarifi ikiye böldüm, küçük formlara ayırıyorum ve MUCİZE HAKKINDA bardağın altına yükseliyor ve akım pişirme üzerine düşmüyor, beyaz çatı düşmüyor, ocakta pişirmem gerekiyor. Sadece bir gün sonra yazdığım gibi, bayat kuru. Sabaka'nın burada buharlaştığı yer burası mı? Pişirme sırasında sıcaklığın yanlış korunduğuna veya HP içindeki yanlış dağılımına inanıyorum.

Tam bir tarif vermeniz, bir fotoğraf eklemeniz, bir pişirme programını belirtmeniz, sonra çözeceğiz. Ve böylece her şey temelsizdir.

Ve "fotoğraf ekleyemem" gibi bahaneler yuvarlanmaz. Bu temeldir: Cevap formunun sol üst köşesinde "Yazarın fotoğrafını ekle" düğmesini görüyoruz - tıklayın. Sonra "İncele", depolama ortamını seçin, fotoğrafı seçin, aç'a tıklayın, indir'e tıklayın, bağlantı kodunu mesaja kopyalayın ve işte bu kadar. Sen bir erkeksin, bu yüzden bizden daha teknoloji meraklısısın, zayıf kadın.

[Lena,]

Otomatik modlar açısından ideal değil, sıcaklık rejimiyle ilgili bir kimya var, ancak açıkça sıcaklık eksikliği yönünde değil, aksine tam tersi. (ya da belki henüz adapte olmadım).

Lena, Tüm programları denedin mi? En popüler ekmek "Fransız" ve "Tam tahıllı" + "C / z Hızlı" ekmeklerim var. O kadar iyi çıkıyor ki, bu ekmek için "Manuel Mod" kullanmaya gerek yok. (Ama geçici olarak maya ile pişirmiyorum.)

Helen, Fransızcayı denedim, üzerine susamlı ekmek yaptım. Fena değil, ama buz değil. Bundan daha önce bahsetmiştim. Sukhovaty ayrıldı. Çavdar, Temel, Süt, Tatlı. Henüz tam tahılları denemedim, ellerim ona ulaşmadı. Bu yüzden diyorum ki - uyum sağlamalısın, arkadaş edinmelisin. Ama yine de çoğunlukla ekşi hamurla pişiriyorum, bu yüzden manuel bir programı kendim için özelleştirmek, otomatik olanı seçmekten daha kolay. Üstelik fırın ekmeğiyle şımarık ailem, ekmek makinesinde mayalı ekmeği pişirdiğimde kaynamaya başlıyor. Aksine, içki hala makinede pişiyordu. Evle anlaşamıyorlar. Ekmek lezzetlidir. Ama yine de çözüyorlar. Dün KhP'de Küba'yı ve bugün de Misha'dan İtalyan fırında pişirdim. İtalyan neredeyse yok oldu, ancak Kübalıların yarısından fazlası kaldı.

Kişisel bir faktör de var. Uyum sağlamak için etrafta oynamalısın. Ve sadece boş zamanlarında oynayabilirsin. Ve boş zamanınız varsa, o zaman HP gerekli değildir - ben zaten fırında pişiriyorum. Bu nedenle, ev programı benim için en iyi seçim - ve katılımım olmadan ve istediğimiz gibi ekmek ekşi mayadır.

Lena, senin için her şeyin yolunda olduğu için savaşıyorum, ama çatım her zaman beyaz. Sitemiz Fransızca'dan alınan tarifle ilgili olarak program da Fransızca'dır. Bu arada, otomobil programlarından memnun kalmamalısınız, oldukça iyi, MOLUNEX% 100 ile uyumlular, görüyorsunuz, oradan yaladılar. Ve Shelena'ya tamamen katılıyorum, ev programında sadece maya ile çalışıyorum. Fotoğraf hakkında şunu söyleyeceğim: Büyük harfli bir çilingirim ve aptal bir programcı olmak istemiyorum. Bunu anlamıyorum, kopyala, yeniden yükle, ekle, herhangi bir karmaşıklık mekanizmasını çizimler olmadan düzeltmek benim için daha kolay.

[Lena,]

Lena, başlangıç ​​ekmekleri için, tabii ki, sadece "Manuel" mod. Basit maya yiyoruz, bu yüzden söz konusu programları onlar için kolayca seçtim.

Üzerine Fransızca, pişmiş susamlı ekmek denedim. Fena değil, buz değil ... Sukhovaty çıktı.

Ekmek yapımcısında asla kuru ekmeğim olmadı.
Belki ihtiyacınız olandan daha fazla zaman sergilediniz, yoksa kolobok'u daha mı serin hale getirdiniz?

Hayır! Program değişmedi, kolobok mükemmeldi. Ama yine de oynayacağım, belki her şey yoluna girecek.

çatının bozulması ve kusurlar açısından bu model için normaldir. Elbette çoğu şey una bağlıdır, ancak bu HP'den mükemmel ekmeği pek elde edemezsiniz. Araştırmamı bu tür sorunların rahibiyle paylaşacağım. Bu model, üç pişirme kabına ve ((pişirme)) işlevine sahip pahalı bir yoğurma makinesidir. Şahsen benim fikrim, bu modl sadece hamuru iyice yoğurabilir, diğer her şey bir baaalshoy eksi. Bu üç forma aşık oldum, şimdi onu boşuna almazdım.
Daha fazla detay: https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...com_smf&topic=334291.1000

Bu alıntı dünden. Ondan sonra çok uzun bir süre fırının kötü olduğunu ve pişmediğini söylediniz, bir torba un tükettiniz ve sonuç sıfır.
Ve aniden - Oh, bir mucize! Bu sobadaki otomatik programların iyi olduğunu söylüyorsunuz. !!!

Pekala, zaten karar vereceksin ve insanların kafasını kandırmayacaksın - bu iyi bir soba mı değil mi? Ve bu bir şekilde net değil.

Bana öyle geliyor ki aynı model içinde bile her birim biraz farklı. Belki sadece sıcaklık koşullarına göre. Örneğin konu, izleme penceresi kapatıldığında bile tavanın beyaz kaldığı bir konuşmaydı. Çatım, sıradan ekmek dahil, yani sütsüz, yumurtasız vb. Örtüldüğünde iyice kızarıyor. Aynı zamanda, Shelena'nın "Rusça bazlı çavdar-buğday" tarifine göre pişirirken, 3. programda daha iyi hale getirdim. Verilen algoritmaya göre "hızlı". (Tarif harika! Bizim favorilerimizden biri). Yani pratik gösterecek.

[Anya,]

Bana öyle geliyor ki, bir model çerçevesinde bile, her birim biraz farklı. Belki sadece sıcaklık koşullarına göre.

Anya, Tamamen katılıyorum. Konuda bunun hakkında konuştum. Her sobanın kendi karakteri vardır.

Kızlar aynı fikirde. Bakıyoruz. Denemek, göstermek Her teknikle arkadaş edinmeniz ve uyum sağlamanız gerekir.

Merhaba ! Polaris'i HP sahiplerinin saflarına alın. Çok sayıda kötü yorum nedeniyle çok fazla şüphe duyduktan sonra, iki küçük kova beni cezbetti. Ve pişman olmadım! İlk deney hemen başarılı oldu! Ekmek mükemmel pişmiş!

Olya, mükemmel ekmek! Hangi programı ve hangi tarifi yaptın?

[Olga3107]

Olga3107ne güzel, ama benim kopyamda böyle kirli çalışmıyor

[Olya,]

Merhaba ! Polaris'i HP sahiplerinin saflarına alın.

Olya, Merhaba! Memnuniyetle kabul ediyoruz !!!
Bize ne tür yakışıklı erkekler getirdin? Doğrudan sergi örnekleri.
(Her bir aygıtın kendi karakterine sahip olduğunun bir başka kanıtı. Sizinki her şey renklidir.)
İzlenimlerinizi, tariflerinizi paylaşın.