Sadece pastırma

[Irina]

Ve zaten iki gündür salin solüsyonunda domuz pastırması yedim, yarın akşam sekizde kurutmak için bırakacağım.
Irina, Ira, sabaha kadar kurutabilir misin?

elbette mümkün. Ayrıca solüsyonda aşırı pozlama da yapabilirsiniz - cilt daha yumuşak olacaktır - kontrol edin. Şimdi bir haftalığına balkonda unutuyorum.

[Tumanofaaaa]

Tumanofaaaa, Neredeyse pastırmam bitiyor!

nasıl yaşayacaksın Fakir adam! Acilen dışarı çıkın! Sadece tuzlamam gerekiyor!

[Irina]

IrinaSöyle bana düğme nerede? Ben de istiyorum
Merhamet, tarif için ... Çok yıllık bir sorunum var - turşu. Ve domuz yağı chaman (çemen otu) ve kırmızı biberde yuvarlamayı severim. Koku harika ve tadı harika

söyle bana düğme nerede? Ben de istiyorum

Bu, Mana ShuMakher için bir soru. Teorik olarak sanırım. Ama açıklığa kavuşturmak istiyorum ... Bu yüzden kocama söylüyorum - bir düğmem var. Ve o çalıştı (karanlık eğitilmedi) bay, bay

[Tumanofaaaa]

Tumanofaaaa, yani Marie bunu sana dikti? Sadece lavman yapmayı bilmiyor mu?

[Tumanofaaaa]

Tumanofaaaa, yani Marie bunu sana dikti? Sadece lavman yapmayı bilmiyor mu?

Kahretsin ve ona söylüyorum - içinden bir şey geçti. Ve o - olmalı, olmalı ...

Bu, Mana ShuMakher için bir soru. Teorik olarak sanırım. Ama açıklığa kavuşturmak istiyorum ... Bu yüzden kocama söylüyorum - bir düğmem var. Ve o çalıştı (karanlık eğitilmedi) bay, bay

Damarlarımda bız, bir düğme ... ke!

[Irina]

Irina, kesinlikle dikilmemiş ve kesinlikle n * n'de değil. ve ek ochucheniya, artan verimlilik haricinde mevcuttur ???

ve ek öğrenme

artan anne içgüdüsü ve kendi kocanıza kronik aşık olma! Korkunç bir teşhis - elektrik akımı ile tedavi edilirler!

Salamuradan çıkardıktan sonra, parmağımı pastırmanın üzerinde gezdirecek ve dilimde tadacak kadar zeki oldum. Mamadaragaya, ağzımda acı tuzlu bir tat kaldı. Yıkayın-yıkamayın)) Veya hemen atın? Pratik olarak nasıl olunur ya da olunmaz ... Kocama domuz pastırması sözü verdim ve masaya çıplak tuz koydum ... Ne yapmalı? Üzgünüm, ne? ... beyinleri çıkarmak için. Bu yüzden pastırmayı tuzlayan ve o sırada forumda olan herkese yazmaya başladım. İnsanlar anlayışla tepki verdi, bunun için kızlara çok minnettarım. Görünüşe göre, tek başıma yarı mamul bir ürünün tadına baktım. Geri kalan beyinler sırayla))
Bugün tatmak çok lezzetliydi! Peki, sadece gerçekten! Ve fazla tuz yok
Ira, çok teşekkür ederim! benim için bu bir tarif - bir nimettir))

[Celfh]

Celfh, öylesine iştah açıcı bir nefis ki, tükürüğümle boğulmam ... ve kabuk yumuşak görünüyor ... Ben de istiyorum
ama yapmayacağım ... sabaha da bekleyeceğim, dondurucumda, bir parça depoda
Bu arada, yarı mamul ürünü de denedim, sadece onu atmak ya da yıkamak gibi bir fikrim bile yoktu

Doğrusu, bana "tadım" hakkında yazdığında, ilk defa ne diyeceğimi bilemedim! Neden bana sormadılar ... ve sonra ne olduğunu hayal etmeye çalıştım, eğer bir şey olursa ... Eğlenceli bir forumumuz var - sıkılmayacaksınız. Ama asıl önemli olan, onu sevdim, aksi halde şüphe duydum))))))

Bir gecenin yarısı! Kaçak malları buzdolabından almaya gittim!
Akrabaların konuyla ilgili tutumuna rağmen yer imlerine eklendi!

Bu arada, başka bir not. Son zamanlarda, tamamen meşe domuz yağı tuzladım ve ... unuttum. Yaklaşık bir hafta suda kaldı. Her şeyi düşündüm, khana - çok fazla tuzdu. Ve yumuşadı ve demir parçası yerine deri - yumuşak oldu! Dene!

Sadece birkaç gün önce internette bu şekilde bir tuzlama çeşidi buldum. Sadece tarife göre, salamura üç günde bir üç aşamada değiştirilmelidir. Yani eskisini süzüp taze ile doldurun, toplam tuzlama süresi 9 gündür.Sert pastırmanın bile bu yöntemle yumuşadığını ve neredeyse bir yıl boyunca kalite kaybı olmadan dondurucuda saklandığını yazdılar.

Hayır, belki de "akıllılığımda" herkesi aştım
Bildiriyorum:
Kocasına, turşu yapacağı günlük pastırmalı fren vaat etti. Zamanla, görev için sadece tuner-in-tuner tuzlanmalıdır. Etiket için mağazaya koştum, girişe baktığımda bütün gün elektriği keseceklerine dair bir duyuru vardı. Ve tuzlamadan hemen sonra pişirmem gerekiyor! Ne yapalım? Aklıma gelen tek şey önce kaynatmak sonra tuzlamaktı. Ve öyle yaptı. Bir tür çöpün ortaya çıkacağından nasıl korktum, ama hayır, kesilenler mümkün olan en iyi şekilde çıktı! Yağ normalden daha yumuşaktır! Daha büyük, yıkılmaz tarif, en azından baştan sona, en azından baştan sona yapmak için!

Py Si: Sonuç olarak - elektrik sadece bir saatliğine kapatıldı! Bilseydim tefle bu danslar olmazdı.

toplam tuzlama süresi 9 gündür.

Zaten yazdım - uzun süre tek bir çözümde tutabilirsiniz (bir hafta tuttum), cilt yumuşatıldı. Neden değişti anlamıyorum. eğer sadece yazın. ... teflerle dans etmenin yanı sıra.

Ve öyle yaptı. Bir tür çöpün ortaya çıkacağından nasıl korktum, ama hayır, kesilenler mümkün olan en iyi şekilde çıktı! Yağ normalden daha yumuşaktır! Daha büyük, yıkılmaz tarif, en azından baştan sona, en azından baştan sona yapmak için!

En önemli şey ne olduğu! ve fikir için ek teşekkürler!

Neden değişti anlamıyorum. eğer sadece yazın olabilirse

Ve Allah bilir neden değiştirir? .. Soğuk mevsimde buzdolabında ya da balkonda tutulması tavsiye edilirdi.

Soğuk mevsimde buzdolabında veya balkonda tutulması tavsiye edildi.

bu şekilde tutuyoruz. soğuk havalarda bile kapatılmamış bir balkonda. tuz donmaz. Böyle konsantre bir çözelti içinde, yaz aylarında bile buzdolabında, bozmayın, eğer !!!! sadece parçaları birbirine yakın koymayın.

Irochka, uzun zamandır salamurada domuz yağı tarifi hayal ediyordu .. Doğruluğu ve netliği için çok teşekkür ederim, turşu yaptım, bekliyorum ... ama soru ortaya çıktı - ve hangi hardal bir tozdur? ve size göre tam olarak ne veriyor?

ve ne hardal - toz? ve size göre tam olarak ne veriyor?

güzel gün. Tarifime göre salmwt yaptığınız için teşekkürler. Hardal, toz veya tohum olabilir. Baharatlar tamamen zevkinize ve arzunuza göre. Sadece aroma katarlar ve tadı doyururlar. Domuz yağı dondurucuda saklandığı için koruma ile ilgili değildir. Selamlayın ve herkese deneyiminizden bahsedin. İyi şanslar

[Tumanofaaaa]

Tumanofaaaa, harika tarif için teşekkürler! Çoğu zaman hayatta, en basit yemekleri hazırlamak için yeterli tarif yoktur! Uzun zamandır salamurada domuz yağı tarifi arıyordum ve böylece ısıl işlem görmemiştim!
Temka'yı yeniden okurken, tuzlama için birçok ek seçeneği not aldım - deneyimlerini paylaşan tüm kızlara bu kadar çok teşekkürler
Elena Tim'e de bağırmak istedim - sen bir laboratuvar faresi değilsin, laboratuvar asistanı, ama orada ne laboratuvar asistanı! PROFESÖR! Saygıdeğer adam!

Irin, baharatta çok fazla tuz ve şeker var. Peki, en azından oranın 1'e 2'si var mı? Chet şekerle aşırıya kaçmaktan korkuyor, onsuz mümkün mü?

harika tarif için teşekkürler!

Rica ederim.

Irin, baharatta çok fazla tuz ve şeker var.

Tuz ve şeker oranlarını üstlenmeyelim - herkesin tadı ve tuzu da farklıdır. Ama asıl önemli olan pastırmanın kalınlığı. Korkuyorsan şeker koyma. Ancak tuz - domuz yağı kalınsa, o zaman 1/2 çay kaşığı - sarımsak ve baharatlar açılacaktır. Ve eğer inceyse, o zaman bir bıçağın ucunda.

Irina, teşekkür ederim! : gül: Tuza ayarlayın. Sadece domuz yağı ve göğüs eti. Daha sonra bir çift için göğüs eti yapmayı planlıyorum. abonelikten çıkın.

Daha sonra bir çift için göğüs eti yapmayı planlıyorum. abonelikten çıkın.

BEKLİYOR !!!

[Tumanofaaaa]

Tumanofaaaa, Irina, tuzlu pastırma, tarifi gerçekten çok beğendim, sadece uzun zamandır kullanmadım. Elime gelen her şeyi, mutfaktaki aromaları ovuşturdum ... Birçokları da denemek için denedi. Teşekkür!!!

Oh, ve bugün bu pastırmayı hayal ettim, aldım, hemen tuzladım. Irochka tarif için teşekkürler!

Elena Tim'e bağırmak istedim - bir laboratuvar faresi değil, bir laboratuvar asistanı, ama orada ne bir laboratuvar asistanı! PROFESÖR! Saygıdeğer adam!

Yoshkin kedisi! Uzun zamandır buraya gelmedim ve burada neler olduğunu bilmiyordum! Ve işte burada, kaaak!
Ben nonicha prokhvessor'üm! Biraz gurur duyacağım!
Svetul, teşekkürler!

Ve Moskova'da taze domuz pastırması alamıyorum, sadece 560 ruble için her yerde tuzlanmış Belarus. Ne toptancılarda ne de fuarlarda, her yerde yağsız domuz eti. Mikoyanovsky mağazasında kg başına 267 ruble için benzer bir şey aldım, ancak bu sadece katmanlar ile göbeğinden. Bir parça turşu ve fırınlanıyor, diğeri daha yoğun tuzlanıyor, yarın sürüyorum. Ama elbette istediğim bu değildi. Kızlar-moskvichki için bir soru, arkadan veya yandan pastırma nereden alınır? Onun için Beyaz Rusya'ya gitmeyecek misin?

[Florichka]

Florichka, bizde de aynı sorun var! Görünüşe göre herkes, Irina'nın tarifine göre domuz yağı pişirmek için koştu ve yıllar boyunca her şeyi satın aldı!

[Tumanofaaaa]

Tumanofaaaa, Ira, tarifle çok ilgileniyorum! Yer imi, söz veriyorum uzun sürmeyecek!

[Evgeniya]

Evgeniyave nereden pastırma satın alabilirsin?

[Irina]

Irina, Ira, Pazar günü kocam ve ben Krasnodar'daki pazara gideceğiz, umarım satın alırız! Şimdi dondurucuda bir soğan kabuğunda haşlanmış domuz yağı var, şimdi bu tarife göre yapacağım. Kızarmış tuzlu domuz yağı aşkında mayın ve patates ve yumurta ve sadece taze pişmiş ekmekle, ama bir salatalıkla, mmmmm, lezzet olacak!

Satıcılar pastırma taşımadığımızı söylüyor, herkes yağsız et istiyor. Sonra, derinlemesine düşündükten sonra, çoğu kişi sorsa da ekliyorlar. Bir tür tımarhane!

Giriş, ama onu alabileceğimiz bir yer var.

Ve satıcılarımız kendileri tuz ve 250-350 ruble için hazır satıyorlar. Tuzlu domuz pastırması satın alın!

Ira, tuzumuz 400 ruble'den başlıyor. Ama taze yığınlar, yarın tekrar markete gidiyorum. Sana gönderebilir miyim

[Florichka]

Florichkasiparişin getirilmesini isteyin.

[Florichka]

Florichka, Prazhka'da pastırma var. Şimdi oraya nadiren kendim gidiyorum, bu yüzden Yeni Yıldan sonraki durumu bilmiyorum. Ama orada domuz derisi alıyorum (en son Aralık ayında).

Tavsiyeler için hepinize teşekkür ederim. Özellikle Zhenya. Prazhka ve Danilovsky'ye bakacağım.

Ben nonicha prokhvessor'üm! Biraz gurur duyacağım!

Dohtura kardeş için öğle yemeği vakti geldi! Ellerinle daha iyi!

Ve Moskova'da taze domuz pastırması alamıyorum

ama bu sadece göbekten katmanlar ile

İrisha, ürünle ilgili bir sorun varsa, o zaman göbeği al. Parçaları, katmanlara ayıracak ve altında yağ parçaları olmayacak şekilde seçmeye çalışın. Salamura 7 gün tuz. Daha yumuşak olacak! Tarifi beğendiğime sevindim.

Irina'nın tarifine göre domuz yağı pişirin ve yıllarca her şeyi satın alın

Dışlanmaz. Oldukça karlı bir iş. Gerçekten hiçbir şey yapmanıza gerek yok. Ürün bozulmaz ve en önemlisi kilo vermez, daha fazlasını yapar! Tarifimi Odnoklassniki'de gördüğümde de harika))) Kitlelere gittim !!!!!!

Kızarmış tuzlu domuz yağı aşkında mayın ve patates ve yumurta ve sadece taze pişmiş ekmekle, ama bir salatalıkla, mmmmm, lezzet olacak!

Halkımız !!!!

[Florichka]

FlorichkaMyasnov'da her zaman vardır

Masha, teşekkürler, Myasnov'a bir göz atacağım. Dondurucuda bir parça biraz kesip marine edip sonra da Yönetici tarifine göre elektrikli kurutucuda yapılır.

Yönetici tarifine göre bir turşuda ve daha sonra bir elektrikli kurutucuda yapılır.

kapatmak mı?

Evet, füme gibi çıkıyor.

Harika domuz yağı! Dondurucudan denedim, hatta bunu göbekten, ama et katmanlarıyla 267 ruble fiyatla. Çok yumuşak ve aromatiktir.

Harika domuz yağı!

Beğendiğime çok sevindim! Zevkle pişirin !!!

[GenyaF]

GenyaFgül gül, en azından bir emir ver!

Ira, bu kadar uzun zamandır ne düşünüyorsun Bir arkadaşımız var, bir amcam iki gün önce Novorossiysk'e gitmiş.

[Zhenya]

Zhenya, artık komik değil !!! Ziyarete gelmek!