Ev yapımı pastırma "Elveda bel"

Ev yapımı pastırma "Elveda bel"

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Taze domuz yağı	1 kg.
Kaba tuz	6 yemek kaşığı. l.
Su	1 litre.
Sarımsak	1-2 kafa.
Karabiber	bir parça serpmek için.

Pişirme metodu

• Bu tarifle "saloholics kulübüne" katılmama izin verin.)))
• Görünüşe göre web sitemizde böyle bir tarif bulamadım, bu yüzden paylaşıyorum ...
• Her şey çok basit, ama sonuç .... "Bele veda" denen hiçbir şey için değil, ama hoşça kal diyemeyeceğiniz en sevdiğiniz ürün uğruna.
• Hadi başlayalım ...
• Önce markete gidip güzel taze domuz yağı alıyoruz.
• Bu küçük bir şey, iyice yıkayın, bıçağın kör tarafıyla kazıyın.
• Salamura pişirmek:
• Pastırmamızı büyük bir tencereye koyarız ve suyla doldururuz, böylece iyice kapanır ve üstüne bir tabak (baskı şeklinde) koyabilirsiniz.
• Yağ, su alıyoruz - ml cinsinden ölçün.
• Suyu kaynatın, 6 yemek kaşığı oranında tuz ekleyin. l. litre başına. Çözünene kadar iyice karıştırın, şiddetli bir kaynama için bekleyin.
• Şimdi domuz yağı kaynar suya, üstüne bir tabak koyup ocaktan alıyoruz.
• Bu yapının tamamını bir kapakla kapatabilirsiniz.
• 24 saat oda sıcaklığında bırakın.
• Bu süreden sonra, gelecekteki domuz yağımızı salamuradan çıkarıyoruz ve tekrar bıçağın kör tarafıyla kazıyoruz, sonra karabiber serpin, iyice serpin (sanırım bir biber karışımı kullanabilirim, almayacak daha kötüsü.)
• Sarımsakları soyun, tabaklara kesin ve yağın her tarafını sıkıca kapatın.
• Bir polietilen torbaya keten bir havluya sarıyoruz, ayrıca sıkı bir kapaklı bir kaba koyuyorum.
• Buzdolabında 4-5 gün olgunlaşması için göndeririz, sonra çıkarırız, sarımsakları soyarız, plastik ambalaj / torbaya sararız ve saklama için dondurucuya koyarız.
• FSE, herkese afiyet olsun!
• Bu tarife göre domuz yağı her zaman yumuşak ve çok lezzetli olur !!!!!!
• Kendinizin ve sevdiklerinizin neşesi için pişirin !!!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 kg.

Hazırlık zamanı:

30 dakika + 4-5 gün.

Pişirme programı:

Soba, buzdolabı, derin dondurucu.

Not

Fotoğraf için üzgünüm, fotik ölüyor gibi görünüyor.
Tarif tyrnet'te "fazla çalışılarak kazılmıştır".

Benzer tarifler

Pan tarzı domuz yağı (Mayıs @)

Çok pişirici Redmond RMC-M70 içinde buharda pişirilmiş domuz pastırması (Grigorieva)

Evde füme ve haşlanmış domuz yağı (ang-kay)

[Ksyusha]

Ksyusha, salya aktı, tarif için teşekkürler !!!

[yudinel]

yudinel, Helenayemek yapmalısın!
Ve böylece, akımın bir kısmını posta ile gönderebilirim.
Ama korkarım oraya varamayacak, yolda birisi ipi kıracak ...

[Ksyusha]

Ksyusha, Domuz yağı da farklı şekillerde tuzluyorum, bu yöntemi de deneyeceğim!

Evet, domuz yağı hakkında - çok şey var!- ama tabii ki ben kendim Lucine tarifi sadece tuz.

Ama tarifin de harika! Bana hatırlattığın için teşekkür ederim, pastırmayı dondurucudan çıkaracağım, shmat'ı keseceğim ve sarımsakla birlikte!

[MariV]

MariVOl, ilginiz için teşekkür ederim!
Benim için senden
Deneyin, belki tarifim itiraz eder!

Bu arada sevgili, kilo verenler için faydalıdır (kilo sabit kaldığında ve azalmadığında derler - pastırma yemelisin)

Choita'ya hoşçakal? Ekmeksiz domuz yağı - "Kremlin" e göre bir diyet ürünü - sıfır karbonhidrat)))

Eh, başka nereden uygun kalınlıkta satın alabilirim?

[NataliARH]

NataliARH, Fotina, Dikkatiniz için teşekkürler !
Ve "güle güle", potamushta yemeye başladığınızda, evet ekmekle, evet salatalıkla, evet votka ile .... mm mm, bu "bel" in sonu.

[Trishka, Ksyusha!]

Trishka, Ksyusha! Ailem domuz yağı sevgim konusunda efsanedir! Ve siz de bunu yazdınız - uzanıp lezzetten ölseniz bile! Bu sadece bir rezalet - bir tarif çizmek çok iştah açıcı!

[MariV]

MariVOl, ilginiz için teşekkür ederim!
Benim için senden
Deneyin, belki tarifim itiraz eder!

Hayır, sadece sonbaharda domuz yağı tuzlarım.Ve ondan şişmanlamıyorlar! Ve kocamın arkadaşı kardiyovasküler hastalıktan muzdaripti - basınç dalgalanmaları, plaklar - her gün bir parça domuz pastırması yemeye başladı - ve her şey hapsız geçti! Evet.

Oh, beğendim. Ama benden başka kimse pastırma yemiyor. Ve şimdi nadiren bende yeterince var Akıntıya biraz tuz atarsam, nz için ne olur, hiçbir şey yokken bir şeyler atıştırmak olur. Ksyusha, tarif için teşekkürler, alıyorum.

[Mikhaska]

Mikhaska, İrlandalı, Duc ve burada onu en çok seviyorum, Ukrayna kökleri belli, annem Ukraynalıydı ...
Mikhaska, akvamarin171, ilginiz için teşekkür ederim kızlar! ...
Beklemeyi umuyoruz!
akvamarin171, Marin ve ben de yılda bir veya iki kez domuz yağı yapıyorum, yeterince var

Ukraynalı kökler etkiler

Öyleyse, böyle dallı olanlar da bana huzur vermiyorlar! Oh, gerçekten bu dallı kök sistemine ihtiyacım var!

Mikhaska, İrlandalı, Duc ve burada onu en çok seviyorum, Ukrayna kökleri belli, annem Ukraynalıydı ...

Ve domuz yağı da seviyorum, ama Romalılar tuzla geldiler, dünya fethedildiğinde, Almanlara öğrettiler ve o - o zaman - her yerde!

[MariV]

MariV, Ol, pekala, tarihe pek bakmadım, bilgi için teşekkür ederim.
Ama aynı sho fat ve Ukraynalıların "ömür boyu kardeş" olduğunu söyleyin.

Aha!

Birkaç yıl boyunca bu tarifi hazırlayacaktım - niyetinde değildim. Daha verimli bir kişi vardı))). Eski kayınvalidem hayatı boyunca böyle domuz yağı yapıyordu. Ama buna haşlanmış domuz eti dediler. Domuz yağı, iyi et damarlarıyla seçildi (bu arada et, daha hızlı ve daha güçlü tuzlanmış). Bu domuz yağı bir hit ve miras alınabilecek bir tarif olarak düşünüyorum. Öyleyse, bunun için gidin.

Teyzem de soğan kabuğu ekliyordu. Sadece "haşlanmış domuz pastırması" dedik. Ama haşlanmış domuz pastırması için tarifler buldum - çok haşlanmış değil. Ve sezginin söylediğine göre, tam da bu olacak! ))

Oh, üçüncü bir ekmeğim var. Domuz yağı için, görüyorsunuz :))

[Ksyusha]

Vay canına, ne tarif! Kesinlikle yer imlerine ekleyin!
Ksyusha, teşekkür!

Ksyusha, ama ben iyi bir kızım ve

ellerim kaşınsa bile

Ama tarifimin reklamını seninkine vermeyeceğim. Senin isho gibi potama denemedim, ama hissediyorum - MY!
Bana dürüstçe söyle, Belarus köklerin var mı?
Ve sonra herkes Ukrayna köklerini ima ediyor. Ve ruhunu kandıramazsın, seninkinin kokusunu alabilirsin! Belaruslular yanlışlıkla nereye uçtu?

pokuralesil'in büyük-büyük-

YAĞ VE KARİKATÜR BİZİM FSE! bu benim sloganım!

[Tumanofaaaa]

YAĞ VE KARİKATÜR BİZİM FSE! bu benim sloganım!

Tumanofaaaa, Sonsuza dek seninim! Trishechka, teşekkürler - harika bir tarif. Yarın Tumanovskoye'yi yağlayacağım (salamurayı bir uzman olarak tutuyorum, cilt yumuşatıldı, ama bu sefer bir su aygırı gibiydi) ve sonra gidip podcherevka için bir giysi shmat alacağım ve ona göre yapacağım sizinkine.

[Korkuluk]

KorkulukNatus, üzgünüm ama övgü için teşekkürler!
Çok hoş !

[Tricia]

Tricia, Tumanofaaaa, Scarlett, oh kızlar, ilginiz için teşekkürler!
Sağlık için pişirin, çok basit ve lezzetli!
TumanofaaaaIrin, ailede şu anda Ruslar ve Ukraynalılar olduğunu biliyorum, Belaruslular hakkında hiçbir şey söylemeyeceğim, ama hepimiz Slav kardeşiz, ne olursa olsun

Pekala, ailede şu anda Ruslar ve Ukraynalılar olduğunu biliyorum

ve söyleme bile - sanki Hito Mavi gözlü

Evet İrlandalı, muhtemelen biri bir zamanlar hile yapmıştı, ama benim hikayem bu konuda sessiz.
Asıl mesele, onu sevdiğim ve tüm dünyanın beklemesine izin vermem.

Harika tarif. Saygı!

[Nana]

Nana, Oksana, ilginiz için teşekkür ederim!
Pişirmenin tadını çıkarın!

Parçanın kalınlığı önemli mi? 10-12 santimetre yağım var. 24 saat veya daha uzun süre saklamak için mi?

[guzel_]

guzel_, Evgeniya, Dikkatiniz için teşekkürler !
Biliyorsunuz, kalınlığın önemli olmadığını düşünüyorum, asıl mesele domuz yağı tamamen tuzlu suyla kaplı olmasıdır, ancak böyle bir kalınlık yapmadım ..

[guzel_]

guzel_, Evgeniya, Dikkatiniz için teşekkürler !
Biliyorsun kalınlığın önemli olmadığını düşünüyorum

Kalınlık her zaman önemlidir !!!

Bence mayonez konusunun üzerimde kötü bir etkisi var))).

Ama cidden, biraz daha uzun süreceğini düşünüyorum. Anneannem pastırmayı fazla tüketmenin imkansız olduğunu ve sadece etin tuzlandığını, bu yüzden biraz daha tutmanın oldukça mümkün olduğunu söyledi.

[Korkuluk]

Korkuluk, Natus, yardımın için teşekkürler, sadece tadı güzel değil, bu kadar kalın tut, nikadım yoktu ...

Onu iki gün sakladım. Şimdi çekildi, kurur. Ve ben her zaman bu yağı alıyorum - ev yapımı bir domuzun arkasından, lezzetli, yumuşak, ama cildini dudaklarınla ​​yiyebilirsin.

[guzel_sozler]

guzel_sozlerZhen, ne güzel, neredeyse dilimi yutuyordum!
Domuz yağı için pazara gitmek de gerekiyor, ama sonbahar ... domuz yağı zamanı.

[Trishka]

Trishka, Eh !!! domuz yağı, onsuz nasıl olabilir?))) Yer imlerine aldım, sadece böyle bir seçeneğe ihtiyaç var. TEŞEKKÜR!)

Salo bizim FSE'mizdir!
Sağlığınıza götürün!

[Ksyu]

Ksyuve bu tarife göre göğüs eti, sence işe yarayacak mı, olmayacak mı?

[Kırıntı]

KırıntıInnus öyle düşünüyor!
Genelde etsiz düz temiz olmayan domuz yağı bulmaya çalışırım, tersine çizgilerle ama daha fazlası ..

[Ksyu]

İri tuz 6 yemek kaşığı l.

Ksyuve kaşıklar düzenli mi yoksa ölçülü mü?

Kaydırmalı mı yoksa "bıçağın altında" mı?

Innus, sıradan, kantinler, bıçağın altına değil, alabildiği kadar fırlat!
Ne, Ng için domuz yağı mı pişireceksin?

Her şey yolunda, ama neden domuz yağı yıkayıp sonra kazıyacaksanız anlamıyorum?

Peki, gönül rahatlığı için

Ksyusha, sarımsak gerekli mi?
Ve sonra pastırma istersiniz, ama hiç sarımsak istemezsiniz.

Genel olarak, arzu edilir, ancak hemen koymuyoruz, bu yüzden bugün salamura koyabilir ve yarın sarımsak satın alabilirsiniz!
Son çare olarak, onsuz bile yapabilirsiniz, bunun yerine kırmızı biberle ovun ..

Son çare olarak, onsuz da yapabilirsiniz, bunun yerine kırmızı biberle ovun ..

Ah harika!
Acı Macar kırmızı biberim var.
O zaman onu ovun.
Teşekkür!

Lenochka, izlenimlerini bekliyorum ..

[Trishka]

Trishka,
Ksyusha, bu gece domuz yağıyla sana geleceğim!
Onun için doğru ismi buldunuz, bu domuz yağı birkaç kez yapıyorum ve her zaman son derece lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Ve bu, kocam ve ben gerçekten haşlanmış pastırmayı sevmememize rağmen, sadece kaynar suya batırmak çok ilginç bir fikir.
Şimdi koca sadece şişmanlamayı talep ediyor!
Sadece bulaşmış, salamura 2 gün tutulmuş maliyeti. Birincisi, kalın ve ikincisi, bu sabah lekeleyemedim, bütün gün erken işe gittim.
Gece böyle olacak ve yarın onu paketleyip dondurucuya koyacağım.
NG'de dondurduğu önceki parti, kocası tarafından yavaşça çekildi. Şimdi onu göğsüne daha derine gömmelisin, aksi takdirde tekrar fark edilmeden kaybolur.
Oh, neredeyse pastırmadan kendini göstermesini istedim!

Ve göğsüne koymadan önce bir parçayı sürükleyebilir miyim?
Nelechka, yorumunuzu okumak çok güzel, tarifi beğendiğinizde harika, çok memnunum !!!
Güveniniz ve nazik sözleriniz için teşekkür ederiz!

Şu anda bu tarif benim için temel.
Domuz yağı lezzetlidir, sert değildir ve fazla pişirilmez.
Et tabakalı domuz yağı sevmiyorum (ve hatta pazara "Shaposhnom analizine" geç girdim). Bu nedenle, bu sefer ince. Ama lezzetli.
Dayanamadım ve sarımsağın altına et için ev yapımı bir baharatla hafifçe sürdüm (kompozisyonunu bilmiyorum, ona iyi bir insan sundum, kesinlikle hindistan cevizi ve lavrushka var). Sarımsakları soymam. Aksine, bir dilim taze tuzlanmış domuz pastırması ve ince bir dilim tuzlu sarımsak ile - oh, ne kadar lezzetli!
Böyle lezzetli bir muamele için teşekkür ederim canım!