Sadece pastırma

"Bir bez içinde tam olarak bir gün" kalana kadar ... 5 saat 51 dakika 42 saniye !!!

"Paçavrada tam olarak bir gün" kalana kadar ... 5 saat 51 dakika 42 saniye !!!

Lenusya, sana bayılıyorum

Lenusya, sana bayılıyorum

İşte bu! Hayatımda domuz domuzunun bu kadar çabuk ve gereksiz vücut hareketleri olmadan pişirilebileceğini hiç düşünmemiştim. Ve nasıl pişirilir! Irishechka, sen benim canımsın tatlım, balık! Yağ mükemmel çıktı, tıpkı sevdiğim gibi. Teşekkür ederim canım! Kocam orada bağırıyor, diyorlar ki, bana kişisel bir teşekkür ver! Geçiyorum! Ve işte başka bir fotoğraf raporu:

İşte böyle sert bir salci çıktı!

İşte bu! Hayatımda domuz domuzunun bu kadar çabuk ve gereksiz vücut hareketleri olmadan pişirilebileceğini hiç düşünmemiştim. Ve nasıl pişirilir! Irishechka, sen benim canımsın tatlım, balık! Tıpkı sevdiğim gibi süper şişman çıktı. Teşekkür ederim canım! Kocam orada bağırıyor, diyorlar ki, bana kişisel bir teşekkür ver! Geçiyorum! Ve işte başka bir fotoğraf raporu:

İşte böyle vahşi bir salci çıktı!

Helen, altın ellerin denedi, ama ... gözyaşlarına ... memnun oldum. Kocama merhaba. Ve dondurucuda salko. Artık kendi zevklerinizi - ne kadar uzun süre tuzlayacağınızı, nasıl biber yapacağınızı vb. Kendiniz bileceksiniz. Ve şimdi aynı şekilde (tek fark onu sıkıca bağlamaktır) ya da sığır eti basturma ile kuru pişirilmiş bir domuz filetosu yapabilirsiniz.

Helen, altın ellerin denedi, ama ... gözyaşlarına ... memnun oldum. Kocama merhaba. Ve dondurucuda salko. Artık kendi zevklerinizi - ne kadar uzun süre tuzlayacağınızı, nasıl biber yapacağınızı vb. Kendiniz bileceksiniz. Ve şimdi aynı şekilde (tek fark onu sıkıca bağlamaktır) ya da sığır eti basturma ile kuru pişirilmiş bir domuz filetosu yapabilirsiniz.

Dosya için sakin olun! Şimdi kesinlikle yapacağım. Kaybediyorum - öğrenilmiş bir solilka!

Irina, merhaba!
Tarifinize göre gerçekten pişirmek istedim, kendimle pastırma sipariş ettim. İçeri gelin ve ilk gördüğüm şey göğüsler! ... Ve çok güzel bir parça, 7 cm, et ara tabakaları. Ve şimdi onunla ne yapmalı? Hiç çalışmıyor mu? Belki yavaş bir tencereye koyun ya da böyle bir mutluluk için bir tarifiniz var mı? Ve periton neden kötü?

Ve periton neden kötü?

Bu podpereva Sıradan pastırmadan bile daha iyidir çünkü et şeritleri vardır. Tarifine göre yaparsanız Lena Tim'inki kadar güzel olacaksınız.

Teşekkür! Bana güven verdiler. Ve o zaman neden Irina yazdı, asıl mesele peritonun yakalanmamasıdır?

Teşekkür! Bana güven verdiler. Ve o zaman neden Irina yazdı, asıl mesele peritonun yakalanmamasıdır?

Periton çizgiler halinde çok güzeldir, ancak iyi çiğneme olasılığı vardır. Ama cesaretiniz kırılmasın. Öncelikle tarife göre tuzlayın. Tuzlamadan sonra karar vereceğiz. Birkaç seçenek var: tarif ettiğim ikinci seçenek, yavaş bir tencerede marine ettikten sonra pişirmek (nasıl yapılacağını söyleyeceğim) veya tekrar dekapajdan sonra kıyma makinesinde ilerleyin ve etten sonra eğlenceli bir atıştırmalık alın. katmanlar marine edilecek ve harika olacak. Tuz ve tuzlandığında size çiğneme olup olmadığını nasıl kontrol edeceğinizi anlatacağım.

Herkese selam! Domuz yağı tuzlamak ve diğer insanların deneyimlerini geçmiş tuzlama deneyimlerimle (en başarılı olanına kadar - Irishino) karşılaştırmakla ilgili İnternetin yarısını kürekledikten sonra bazı sonuçlara vardım. Genel olarak ilgilenen varsa
1) Irina'nın yazdığı gibi domuz yağı seçim yapabilmelidir. Yani, başlangıçta çizgisiz, yumuşak olmalıdır. İçinde, çiğ olarak, bıçak tereyağında olduğu gibi girer. Fotoğrafa bak. Bu tür yağ, soğuk salamura içinde pişirildikten sonra ağızda eriyecektir.
2) Etin olduğu yerde damarlar vardır - bu bir gerçektir.Bu nedenle, soğuk tuzlu sudan sonra "et" yağının çok yumuşak olması beklenemez. Sonuçta, bir tuzlu su çözeltisi onu sadece tuzlayabilir, ancak damarlarla baş edemez. Bu sadece ısıl işlemle yapılabilir. Doğrudan tuzlu suyla (tabii ki o kadar güçlü değil, ancak 1 litre suya 5 yemek kaşığı tuz) biri domuz yağı yaklaşık 15 dakika kaynatır ve orada soğur. Ve Irina'nın önerdiği gibi yapabilirsiniz - bir çift için. Ama şahsen, termal olarak işlenmiş pastırmayı sevmiyorum ya da daha doğrusu seviyorum, ama sadece bir kez yemek yemeyi seviyorum. Beni çabuk rahatsız ediyor. Her Tanrının gününde Irishka'nın salamurasında pişirilmiş et şeritli brisket yiyebiliyorum ve bundan bıktığım bile aklıma gelmeyecek. Ve "ısırmaz" diye hapşırdım. Onu sadece ince "dillerle" kestim ve sonra - "bir ısırık için" dedikleri gibi, üzerinden porsiyonlara bölünmüş parçalara ayırdım. Ve ekmeği de aynı şekilde kestim. Bir sürü küçük sandviç çıkıyor. Tamamen ağzıma koyuyorum ve tadını çıkarıyorum!
Yani burada - ya, ya da ... Çizgilerle istiyorsanız, ancak yumuşak - kaynatın! Çizgi yok - Irina'nınki gibi yap! Pekala, "etli" elastik - benim gibi küçük tamponlardan kurtulun!

Teşekkürler kızlar!
Zaten tuzladım, iki gün bekleyeceğim ve kapını çalacağım. Prensip olarak, annem tuzlanmış sıradan domuz yağıyla beni ziyarete geliyor. Bu yüzden yavaş bir tencerede nefis yemek yapmayı denemeye hazırım. Cevaplar için teşekkürler !!!!

Teşekkürler kızlar!
Zaten tuzladım, iki gün bekleyeceğim ve kapını çalacağım. Prensip olarak, annem tuzlanmış sıradan domuz yağıyla beni ziyarete geliyor. Bu yüzden yavaş bir tencerede nefis yemek yapmayı denemeye hazırım. Cevaplar için teşekkürler !!!!

Yavaş pişiricide, bu tarifi pişirmeyi sevdim https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=215417.0 Acımasız brisket denir. Çok beğendim Yazara teşekkürler. Benim resimlerim de var. Hatta böyle bir boyun kesiği bile pişiriyorum ve genellikle onu ısıramıyorum, gerçekten mermer bir salko olmasına rağmen. Buhar tuzu yumuşattığından ve pek çok kez pişirdiğim için, belki de ardıç meyveleri dışında kesinlikle herhangi bir baharat olabileceği sonucuna vardım. Onlarla harika!

Oh, beş sentimi de alabilir miyim?
Bir zamanlar, sadece bir tencereyi sıcak üzerine koyarak bir turşuda 6ryushka pişirmeyi öğrettim, ama hiçbir durumda kaynatmam. Çok haşlandığında lezzetli olduğu zaman ortaya çıktı.

Şimdi, düşük sıcaklıkta bir çizgi film aldığımda (bu Shte6a), 6yloe'yi hatırlamaya karar verdim.)) Turşuyu küçük bir parça uğruna çevirmediğimizi, tuz ve baharatlarla ayrı ayrı marine ettim ve Ertesi gün onu havasız bir çantaya koydum ve birkaç saat boyunca bir multide suya indirdim. 63-65 derece ve 3,5-4 saat boyunca beğendim (ancak bunlar orta büyüklükte parçalar, en fazla 5 cm kalınlığında). Yazık, fotoğraf yok, her şeyi yediler.

Ama domuz eti konusunda çok gevşek olmaya karşı uyarmak istedim. Kabakulakların sağlıklı olduğundan% 100 eminseniz iyi olur. Çünkü trikineloz tıpkı et şeritlerine yerleşmeyi sever ve büyükelçi yerleşmez. Sadece 50 derecenin üzerinde ısıtarak (iç katman)!

Hatırlamak! Trichinella larvaları uzun süreli soğutma, ısıtma, tuzlama ve tütsülenmiş eti kolayca tolere eder. Et parçalarının kalınlığı 8 cm'yi geçmeyecek şekilde en az iki buçuk saat pişirilerek öldürülebilirler! Trichinella larvalarını öldüren sirke ile mangal pişirmek gerekir.

Ette bulunan Trichinella, sığır veya domuz sistiserkustan daha fazla dış etkenlere karşı çok dirençlidir. Normal donmuş et sıcaklığında (-10 ° C), T. spiralis larvaları -12 ° C'de 57 güne kadar, -18 ° C'de 21 saate kadar uzun süre hayatta kalır. T. nativa larvaları -23 ° C'de 3 gün donmaya dayanır ve -16 ° C'de 20 ay boyunca istilacı kalırlar.

+50 ° C'nin üzerindeki sıcaklıklarda larvalar birkaç dakika hayatta kalır, ancak et yemeklerini pişirirken bu sıcaklığa her zaman parçanın derinliklerinde ulaşılmadığı unutulmamalıdır.

Tuzlandığında, trikinoza neden olan ajanlar, parçanın derinliğinde 1 yıla kadar devam edebilir.

Çok iştah açıcı olduğundan bahsetmediğim için üzgünüm, ancak bazıları 6 kokulu salmonellozdan korkarak yumurtalarını sabunla yıkarlar.))

Böylesine lezzetli tarifler için teşekkürler !!!

Yavaş pişiricide, bu tarifi pişirmeyi sevdim https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=215417.0 Acımasız brisket denir. Çok beğendim Yazara teşekkürler. Benim resimlerim de var. Hatta böyle bir boyun kesiği bile pişiriyorum ve genellikle onu ısıramıyorum, gerçekten mermer bir salko olmasına rağmen. Buhar tuzu yumuşattığından ve pek çok kez piştiğinden, ardıç meyveleri dışında kesinlikle herhangi bir baharat olabileceği sonucuna vardım. Onlarla harika!

Irishechka, bağlantı için teşekkürler! Lezzetli tarif. Fakat! Senin salkonun tadı bana güzel geliyor !!!

Dün sabah, domuz yağı bir tencerede yüzüyor ... Bekliyorum ... .

Ve yüzdürüyorum. Yani burada bekleyen bir şirketimiz var.

[Irinka !!!!]

Irinka !!!! Yağ için teşekkürler, öyle bile değil, ama bu yüzden yağ için TEŞEKKÜRLER !!! Tadı harika !!! Yani, sırayla ... Salamura 5: 1'i seyrelttim (bunun için özel teşekkürler Elena ) Geceleri buzdolabında bir tencerede yüzdüler. Bugün daha ince parçalardan bazılarını çıkardım, kurutdum, pişman olmadığım baharatlarla lekeledim! Onlardan gelen ruh bütün dairedeydi! Aşırıya kaçtığımı sanıyordum, ama hayır, görünüşe göre pastırma için asla çok fazla baharat yok! Buzdolabına koymadan önce birkaç saat marine edildi, bir parça MMMMM'yi kesmeye dayanamadım! Ira, sen bir büyücüsün! Bu tarif insanlarla paylaşılmalıdır !!!! Ve tavsiye ettiğiniz gibi, bir kıyma makinesinde baharatlarla karıştırılmış hurdalar .... Ekmeğin üzerine taze siyah ekmeği sürdüm (özellikle sabahları pişirdim) ve ince figürüme veda ettim! Bu ne lezzet! Kocamı bekliyorum, o hala FAT hakkında hiçbir şey bilmiyor .......

domuz yağı hakkında çok şey .

Irina! İyi akşamlar!
Salko'yu çıkardı, şimdi kuruyor. Bunu bir çoklu pişiricide yapacağım. Hangi aşamada baharat eklemelisiniz? Baharatla buharda mı yoksa daha sonra yuvarlanmış mı?

Görünüşe göre gerçekten geç kaldım))) Salko geceyi buzdolabında geçirirse kötü bir şey olmayacağını düşünüyorum.

Doğru şeyi yaptım mı bilmiyorum, baharatlarla sardım, hemen bir fırın torbasına koydum. Bir çizgi film Liberton var, daha zayıf ve 3d ısıtması olmadan 50 dakika ayarlı. "Buhar".
Irina, lütfen neyi, nasıl ve hangi sırayla yapman gerektiğini yaz. Sonra salko hemen buzdolabında mı yoksa masanın üzerinde birkaç saat bekle mi? Çok teşekkür ederim!

Doğru şeyi yaptım mı bilmiyorum, baharatlarla sardım, hemen bir fırın torbasına koydum. Bir çizgi film Liberton var, daha zayıf ve 3d ısıtması olmadan 50 dakika ayarlı. "Buhar".
Irina, lütfen neyi, nasıl ve hangi sırayla yapman gerektiğini yaz. Sonra salko hemen buzdolabında mı yoksa masanın üzerinde birkaç saat bekle mi? Çok teşekkür ederim!

Soğuduktan sonra folyoya sarın ve gece boyunca buzdolabında saklayın.

Oh, ve onu pişirme kağıdına sardım, kaydırmak için koştum)))

Oh, ve onu fırın kağıdına sardım, kaydırmak için koştum)))

Natasha, sorun değil, bırak kağıt üzerinde olsun. Sadece meyve suyu olmadan! Tanrım, mesajınızı daha önce nasıl göremedim! Sizin için ekstra çalışma - ileri geri hareket etmek.

Evet, hiçbir şey, gelecek için bileceğim. Yağ süper çıktı. Sadece kimyon eklemedim, görünmedi. Ancak kişniş ve ardıç meyveleri ağızda çok ilginç bir tat verdi. Yazık ki sadece iki hamilelik için baharatlı yiyecekler alışkanlığımı tamamen kaybettim, baharatları temizledim. Ama lezzetli-oh-oh-oh! Lena, yardımın için çok teşekkür ederim ve tarif için Ira!

Evet, hiçbir şey, gelecek için bileceğim. Yağ süper çıktı. Sadece kimyon eklemedim, görünmedi. Ancak kişniş ve ardıç meyveleri ağızda çok ilginç bir tat verdi. Yazık ki sadece iki hamilelik için baharatlı yiyecekler alışkanlığımı tamamen kaybettim, baharatları temizledim. Ama lezzetli-oh-oh-oh! Lena, yardımın için çok teşekkür ederim ve tarif için Ira!

Evet, hiç de değil!

[Irina]

Irina, yağ için büyük bir teşekkür getirdim !!! Benden ve kocamdan (tuzladı).Göğüs eti yaptım. ÇOK ÇOK lezzetli !!!
İnce kesilmiş, iyi çiğnenmiş narin büyükelçi.
Bu denediğimiz en iyi tarif!
Dondurucuda 4 parça daha saklandığı için özellikle mutluyum! Yani açlık tehlikesi yaşamıyoruz.

Pastırmanın lezzetli olduğu ortaya çıktı, baharatların karışımı çok aromatik ve hoş kokulu. Teşekkür!

Tarif için tekrar teşekkürler. Kocam pastırmaya pek düşkün değildir. Akşam yemeğine oturduk, kendime bir parça kestim, oturuyorum, tadını çıkarıyorum. Koca bir parça çekti, ikincisi, üçüncüsü: "Kızlara merhaba deyin!"

önce

sonra, henüz donmamış

[Naataa]

Naataa, oh güzel! Ve onu çizgi filmde de buğuladın, değil mi?

Evet, bu çokludan sonra.

Nasıl ortaya çıktı? Ne kadar yükseltin - 50 dakika?

Bilmiyorum, hiç pişirmedim)))), muhtemelen tam olarak değil. Evet, 50 dakika, ama kızlar 40'ın yeterli olduğunu yazdı. Bir vapurda yaparsanız, pişirme torbasının buhar vanasını engellemediğinden emin olun, kendimi zamanında yakaladım. Aşağı hareket ettirmek zorunda kaldım, çok az yer vardı.

Oh, kızlar, ben de bir çantadaki bir çift için çoklu pişiricide pişirdim. Ama bir kilogramım vardı, neredeyse yuvarlak jambon. Bu yüzden bir saat içinde hazırlandı ve hatta çok yumuşaktı. Ve şimdi bana öyle geliyor ki, pastırma için yarım saat yeterli. Üstelik zaten tuzlanmış. Yine de, hiçbir şey iddia etmiyorum. Bu günlerden birinde yapacağım, daha sonra olanları iptal edeceğim.

Ve biz taze kesilmiş bir domuzdan tuz, ya da daha doğrusu koca tuzu domuz yağı. Büyük bir parça domuz pastırması kesilir. Bir ağ uyguluyormuş gibi anında derin kesimler yapar. Çok fazla tuzla ovulur, baharat ve sarımsak serpilir. Tuz, gerektiği kadar tuzu emer, ancak tuzdan pişman olmanıza gerek yoktur. Böylece, tek parça olmasa da bir fırın tepsisine koyar, ardından katman katmanları arasına aydınger kağıdı yerleştirilir. 3 gün tuzlanır. Görünen sıvıyı boşaltıyoruz. Üç gün sonra pastırma hazır. Tuzu çalkalayın, büyük tabaklar halinde kesin, poşete girsin ve dondurucuya koyun.
Yarın bir fotoğraf çekmeye çalışacağım. Şimdi tuzlamaya değer.

Evet, biraz yumuşak çıktı, ancak dondurucuda ne sakladığımı hesaba katarsak normaldir, sadece kesme sorunludur))))). Yarım saat deneyelim. Lena, sonucu bekleyeceğim. Kesilen etler pişirilmeli mi? Ve sonra solucanlar veya fırlattıkları diğer kötü şeyler hakkında havalı bir Temko var.)))

Evet, biraz yumuşak çıktı, ancak dondurucuda ne sakladığımı hesaba katarsak normaldir, sadece kesme sorunludur))))). Yarım saat deneyelim. Lena, sonucu bekleyeceğim. Kesilen etler pişirilmeli mi? Ve sonra solucanlar veya fırlatılan diğer pislikler hakkında havalı bir Temko var.)))

Aha! Yani üzerimde yeni bir aşk iksiri denemek istiyorsun, değil mi? Tamam, yine laboratuvar faresi olarak çalışacağım! Hoşçakalın arkadaşlar!
Ama cidden ... Natasha, her zaman bazı riskler vardır. Diyelim ki bir balık kemiği boğazda sıkışabilir. Biliyor musun, her şeyden korkmaktan çok yoruldum. Sadece bilge bir piç gibi otur ve salla - ne olursa olsun! Tüm bu uyarıların oldukça ciddi olduğunu anlıyorum. Ama biz sadece tuzlu domuz pastırması yeriz, et olsun ya da olmasın fark etmez. Ve büyükanne ve büyükbabası olan annelerimiz ve onların ataları hayatları boyunca sadece tuzlanmış pastırma yediler ... ve hiçbir şey. Tamamen neşesiz olduğum bir şey! Şimdi biraz araştırma yapacağım. Buzdolabında muhteşem bir göğüs eti bekliyor. İki farklı versiyonda yemek yapacağım ve yarından sonraki gün raporu bekleyeceğim. Eh, aceleyle hatırlama, deuki!

Kabul ediyorum, kurtlardan korkmak - ormana gitme. Dükkana atlayacak vaktim olsaydı, zevkle bir et yemeği de pişirirdim. Şimdi ekmek prova ediliyor.

Irinka, tarif için teşekkürler! Ben de ondan ilham aldım ve göğüs etini sizin yolunuza göre tuzladım. Tuzlamadan sonra üç versiyonda domuz pastırması pişirdim: Bazı parçaları vakumlu poşette 4 saat boyunca t65 * 'de kaynattım (henüz denemedim), diğerleri bir guguk kuşu içinde 30 dakika pişirme kabında buğuladı (çıktı biraz kuru et parçası ve yağlı kısmı ağzımda eridi) ve üçüncü seçeneği tuzlu solüsyonda 15 dakika kaynattım ve ardından Brand 6060'da 10 dakika soğuk bir sigara ile 20 dakika sıcak bir tane ile içtim. . Harika oldu! Füme pastırma fotoğrafları:

Şimdi et tabakası olmadan domuz yağı satın almak ve çiğ olarak tuzlamak istiyorum. Ana sınıf için tekrar teşekkürler!

Irinka, tarif için teşekkürler! Ben de ondan ilham aldım ve göğüs etini sizin yolunuza göre tuzladım.Tuzlamadan sonra üç versiyonda domuz pastırması pişirdim: Bazı parçaları vakumlu poşette 4 saat boyunca t65 * 'de kaynattım (henüz denemedim), diğerleri bir guguk kuşu içinde 30 dakika pişirme kabında buğuladı (çıktı biraz kuru et parçası ve yağlı kısmı ağzımda eridi) ve üçüncü seçeneği tuzlu solüsyonda 15 dakika kaynattım ve ardından Brand 6060'da 10 dakika soğuk bir sigara ile 20 dakika sıcak bir tane ile içtim. . Harika oldu! Füme pastırma fotoğrafları:

Şimdi et tabakası olmadan domuz yağı satın almak ve çiğ olarak tuzlamak istiyorum. Ana sınıf için tekrar teşekkürler!

Şimdi kesinlikle bir kantinin alacağım! Uzun zamandır ona doğru bakıyordum. Ben de pastırma içeceğim ve övüneceğim!

Evet, biraz yumuşak çıktı, ancak dondurucuda ne sakladığımı hesaba katarsak normaldir, sadece kesme sorunludur))))). Yarım saat deneyelim. Lena, sonucu bekleyeceğim. Kesilen etler pişirilmeli mi? Ve sonra solucanlar veya fırlatılan diğer pislikler hakkında havalı bir Temko var.)))

Ufak bir gecikmeyle de olsa hilelerimi bildiriyorum. Kısacası iki şekilde yemek yapmak istedim ama sadece bir tane yaptım ama çok başarılı oldum. Brisket'i salamura içinde 15 dakika kaynattım: 5 yemek kaşığı. 1 litre su başına yemek kaşığı tuz + birkaç yaprak lavrushka. Aynı tuzlu suda soğudu (bir gecede bırakıldı). Sabah çıkardım, bir kağıt havluyla lekeledim ve yarım saat kuruması için tel rafa bıraktım. Sonra ana tarife göre sürdüm, biraz daha kurutdum, sonra bir bezle ve buzdolabında.
Özet: Termal olarak işlenmiş pastırmayı sevmesem de, dürüst olmak gerekirse, "Çok lezzetli" diyeceğim. BÜYÜK ÖLÇÜDE!!! Damarların tamamı yumuşaktır, cilt hassastır, ancak göğüs etinin kendisi aşırı pişmiş gibi gevşek değil, elastik ve sulu.
Ne yazık ki, kocam da benim kadar çiğ tuzlu domuz yağı sever. Artık herhangi bir macarla domuz yağı pişirmememi isteyen oydu. Böylece, domuz yağı önce Irishkin'in yöntemiyle tuzlamak ve ardından bir çift için 30 dakika boyunca çoğaltmak istediğim ikinci yöntem kendiliğinden kayboldu. Bu nedenle, pardon kızlar, ne kadar denemek istesem de, kocanızı ayaklar altına alamazsınız! Boom çiğ ye!
Bu arada, domuz yağı için çok basit bir tereyağı kremi yaptım: çok fazla sarımsak, karabiber, kırmızı öğütülmüş tatlı biber ve kuru otlar (dereotu, maydanoz). Serpinti çıktı!

Ben de dayanamadım ve bugün üç farklı parça aldım: saf domuz pastırması, çizgili ve çok etli. Şimdi hangi tarifin hangi parçasının en uygun olduğunu düşünüyorum. Baharatlar hakkında .... Listeden hangisi zorunlu, yani domuz yağı için klasik olarak adlandırılabilir?

Ben de dayanamadım ve bugün üç farklı parça aldım: saf domuz pastırması, çizgili ve çok etli. Şimdi hangi tarifin hangi parçasının en uygun olduğunu düşünüyorum. Baharatlar hakkında .... Listeden hangisi zorunlu, yani domuz yağı için klasik olarak adlandırılabilir?

Ana olanlar sarımsak, biber ve lavrushka. Ve sonra herkes kendi zevkine göre "dans eder".

Ve domuz yağı tuzlamada lavrushka kullanmıyoruz, temel olarak tuz, sarımsak ve karabiberle tuzladık. Bu kez mağazadan satın alınan baharatlara "Pastırmayı tuzlamak için" eklendi.

Ve domuz yağı tuzlamada lavrushka kullanmıyoruz, temel olarak tuz, sarımsak ve karabiberle tuzladık. Bu kez mağazadan satın alınan baharatlara "Pastırmayı tuzlamak için" eklendi.

Ah, Albin, ilk kez lavrushka ekledim ve hatta o zaman yemek pişirirken. Pek çok insanın onu kullandığını biliyorum, çünkü ondan gelen aroma kıyaslanamaz.

Haşlanmış domuz yağı sevmiyoruz ama taze kesilmiş domuz yavrusundan tuzluyoruz.

Haşlanmış domuz yağı sevmiyoruz ama taze kesilmiş domuz yavrularından tuzluyoruz.

Oooh! Burjuva!
Irina, yanılmıyorsam lavrushka'yı toz haline getirdi. Biz de denemeliyiz. Ama bu yakında olmayacak. O kadar kızdım ki şimdi birkaç ay yetecek.

Daha önce, çözülmüş bir domuz yavrusu ile tuzladık. Uzak Kuzey ile aynı bölgeye sahibiz. Ve şimdi domuzların "düştüğü" 2 yerimiz var.