Bir ekmek yapımcısında kvas üzerinde buğday çavdar sünger ekmeği - Mcooker'de fotoğraflı bir tarif: en iyi tarifler

Ekmek yapımcısında kvas üzerinde buğday-çavdar sünger ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
sıvı: Su veya su + kvas	450 g
tuz	1.5 çay kaşığı
şeker	1,5 yemek kaşığı. l.
Çavdar unu	200 g
Buğday unu	500 g
Maya (saf-levure)	1.5-2 çay kaşığı

Pişirme metodu

1 kg verimi olan bir çörek için! Yani + - 1 kg ölçeğinde hazır çıkıyor.
Her şeyi gösterilen sırayla kaseye yerleştirin ve Temel veya Fransızca programında pişirin.
OPAR ÜZERİNE!
Hamur üzerinde sorunsuz bir şekilde pişirirseniz, o zaman preslenmiş maya (Voronezh'im var) veya hızlı (Saf-Levyur'um var) gerekir, anında değil!
Su + ev yapımı ekmek kvası kuru değil! veya sadece 450 gr su veya sadece kvas.
Maya 15-20g. (Undan)
Şeker 1-1.5 yemek kaşığı. l.
Çavdar unu 200g.
Buğday unu 500g.
Tuz 1.5 çay kaşığı
Bunu şöyle ifade ediyoruz:
Mayayı ılık suda eritin, kvas ile seyreltin, tüm sıvıyı kalıba dökün, oraya şeker koyun, önce üstüne çavdar unu koyun, bunların hepsi pamuğa konulabilir ve pürüzsüz olana kadar herhangi bir modda hafifçe karıştırılabilir, ardından buğday unu ekleyin ona ve sonunda derinleşmeye tuz ekleyin. Zamanlayıcıyı akşamdan sabaha ayarladık ve hepsi bu. Sabahları, her zamanki gibi çöreği çıkarıyoruz. Gece boyunca su, şeker, un ve titreme mayalanır - bu bir hamurdur ve pişirme işlemi zamanında başlayacaktır. Ekmek mükemmeldir ve pandispanya tadı ve tazeliğini daha uzun süre korur. Mystery 1202 ekmek yapımcısında pişiriyorum, 1 kg'a kadar.
Un-sıvı dengesi, ununuza bakın, biraz ekleyebilir veya ekleyebilir.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1kg hazır.

Hazırlık zamanı:

3.30 ocağınızdan

Pişirme programı:

Fransızca veya Temel

Not

Bu ekmeğe bu şekilde ve bu şekilde ve farklı unlarla yaptığım kefir üzerindeki Soğan tarifinden tesadüfen geldim ve her şey yolunda gitti. Ama fermente süt ekmeğine kvası koyduğumda, kvası sümüksü hale geldi. Eh, tereyağını çıkarmaya ve ekşi sütü suyla değiştirmeye karar verdim ve çok lezzetli bir mucize olduğu ortaya çıktı, ardından hane ekşi sütlü ekmek yemeyi reddetti. 1 kg çörek saydım ve şimdi bunu pişiriyorum. Ve sabahları yatarken, onun da sorunsuz bir şekilde hamur üzerinde olacağını fark ettim! Preslenmiş maya 2 çay kaşığı ile değiştirilebilir. Saf-Levure. Ve eğer hamurun üzerindeyse, hızlı mayayı preslenmiş gibi koyun. Sünger olmadan da çok lezzetli, biraz daha az ekşidir. Bu ekmek aynı zamanda kvas için de idealdir.