Yavaş Pişirici Tarif Kitabı (Tartışmalar, İpuçları, Sorunlar)

değiştirilmiş şeker ... tüm tadı bozar ve aroma harika

Biberleri etle doldurup, üstüne fazla pişirin, ne kadar su dökeceğimi ve ne kadar zaman alacağınızı söyleyin lütfen.

en azından hiç su dökmeyin (eğer haşlanmış pirinci dökerseniz, üstünü örtmek gerekir sanırım), ancak zamanla bu yavaş pişiricinin boyutuna ve "kişisel" mizacına çok bağlıdır. bak biber hazır olduğunda sonuncusu olacak, mayıslı pilav daha erken olgunlaşacak,
ancak genel olarak yavaş pişiriciler için talimatlarda, sürenin ocakta pişirilirken ihtiyaç duyulacak süreye eşit olduğunu ve 3-4 ile çarpıldığını yazarlar,
moda bağlı olarak

[Mowgli]

Mowgli
su dökmek minimumdur, sadece tabanı örtmek için, nemlerinin içeri girmesine izin verirler, aksi takdirde hızlı kaynama suyu olmadığında orada yüzerler. Varsa Otomatik'e, yoksa Yüksek'e bahis yapın, kaynatın ve Düşük'e geçin.

ben ve Venedik birlikte

[Mowgli,]

Mowgli,
Çingene çok yavaş yaptı İşte, biberlerin yarısına su dökülür. Bana öyle geliyor ki kim daha fazla sos seviyorsa, o zaman bunu yapabilirsin (pirincin çiğ olması şartıyla)

Ama maden beğenmedi, kada biberi orada yüzdü

Ama maden beğenmedi, kada biberi orada yüzdü

Ne kadar su döktün
basitçe, hiç su içmezseniz veya dibine biraz sıçratırsanız, çiğ pirinç pişecek mi?

bu arada kuru hamur yaprakları bırakır.

Bu arada, lazanyama her zaman kuru çarşaf koyarım. Ve kaynayan lazanya yapraklarıyla yapılan bu garip jestlerin nedenini kesinlikle anlamıyorum. Kuru tabakalar uygun miktarda sosla mükemmel şekilde pişirilir
Ve lazanya yapmanın ilginç bir yolunu içeren bir video klip Ama sadece, adamlarımın bu şekilde hazırlanmış lazanyayı yemeyeceklerine dair belirsiz şüphelerim beni rahatsız ediyor. Onlar "baluvani"

[çiğ]

Kızlar, yanıt için teşekkürler, hemen cevap veremedim - çocuklar bilgisayara el koydu. Genelde pirinç çiğdi, biberlerin yarısına kadar ekledim, 2 sıra halinde yerleştiler ... Son zamanlarda repertuarımda her zamanki gibi High ile Low'u karıştırdım, Low'u 4 saatliğine koydum, Yüksek olduğunu düşünüyorum ve biberlerin çiğ, kıyma çiğ, soslu su hala karışık değil ... Kızım çığlık atıyor, yemek yemek istiyorum ... Mutfağa gidip öğreniyorum !!!!!! ... Yanlış programın ... ... Hai'ye geçtiğini ve biberlerimin 2 saat daha hazır olduğunu ..., sanırım başka bir güne düşük seviyeden
Ve her şeyi tersine koymak istedim - 3 saat için Yüksek, sonra 2 saat düşük .. Bu sabah bir numune-aroma aldım - haşlanmış pirinç ... pekala, tadı cennette olduğumu söylemek değil Henüz bunu yemedim, ama burada tazeliğin aroması sürekli hoştur, eğer bunlar sebzeyse ... biber, sanki kaynar suyla ıslatılmış gibi kokuyor ...
Hayır, Castrul-my-Slow neredeyse her zaman çiftçilik yapıyor!

Ama maden beğenmedi, kada biberi orada yüzdü

Sosun varlığı beni çocuklarımla rahatsız etmiyor, hala 2 küçük uygulamam var - bulldog-French, her şeyi fırfırlar olmadan ve bir Kitayka tepeli yiyor, bu yüzden o ve uçaklardan gelen bulldog, yemeyi ya da yemeyi düşündüğü her şeyi çekiyor. Genel olarak, her iki seçenek de bana uygun olurdu, ancak pirinç çiğ olduğu için daha fazla su ekleyeceğimi düşündüm.

Düşük Bayılma ile başka bir güne hazırlanacaklarını düşünüyorum.
-Bu bir gerçek değil)) burada büyük ölçüde potun boyutuna bağlıdır. 3 tane var, iki bir buçuk litre ve bir 4.5.O kadar küçük ateşçiler deli gibi, yulaf lapasını sıcak tutmaya devam ediyorum ve yine de zamanlayıcıyı kullanmak zorundayım çünkü gecede kuruyorlar. Ve daha büyük olanı gerçekten yavaş, onu sıcak tutmayı bile kullanmıyorum, korkarım daha erken ekşi olur))) Ve geçen gün anneme 3,5 litre aldım, tarlada testler yaptım, bu yüzden döndü benimkinden bile "daha sessiz" olduğu ortaya çıktı. 5, 12 saat "sıcak tutma" kuzu kemiklerinden et suyu gerçekten uzamadı. Ama onu buradan da hemen almaya karar verdim, ama ne var - büyük bir oval olan var, küçük bir oval olan, küçük bir yuvarlak olan ama büyük bir yuvarlak değil! Bir aptal gibi, oval bir çorba pişirmeli miyim? !!)))
Şaka yapıyorum tabi ki aslında ailem çorba için 4,5 büyük, her tür arı için çok iyi.
ama çorba için 3 litre tam benim için doğru olacak))

Ve her şeyi tersine koymak istedim - 3 saat Yüksek, sonra 2 saat düşük ...

ve AUTO'nuz yok mu?

ve AUTO'nuz yok mu?

evet, nov arabanın onu bir kaynama noktasına getirdiğini düşündü ve sonra onu Düşük'e çevirdi, ama ben 3 saat boyunca Yüksek'e ve sonra bir veya iki saat boyunca Düşük'e koymak istedim

Sibiryalı bir kadınım var, o gerçekten her şeyi yapıyor çooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

merhaba koy

evet, nov arabanın onu bir kaynama noktasına getirdiğini düşündü ve sonra onu Düşük'e çevirdi, ama ben 3 saat boyunca Yüksek'e ve sonra bir veya iki saat boyunca Düşük'e koymak istedim

Oh, benim küçük olmadığımı gözlemledikten sonra, gördüğünüz gibi şirket, onların yaratık oldukları sonucuna vardım ... nasıl daha hassas olabilirdi ... Karmaşık değil. "Beyinleri" yok, bu programlı bir karikatür ekmek yapımcısı değil, öyle bir şey yok ki bir saat bir mod ve 5 dakika diğer ve üçüncü için bir saat daha ... anladığım kadarıyla tüm sıcaklık sorunları çözüldü fizikte okulda olduğu gibi direnişle öğretilir ve "kiplerimiz" in kolu tam da onu düzenler, yani ne kadar ısınacağını. Ve sıcaklığı yazdıktan sonra, bir kerede düşürmeyecek, yapacak hiçbir şeyi yok. Örneğin, benim küçük MDV'm - onu düşükte, yüksekte aç - sonunda aynı sıcaklığı yalnızca farklı bir süre için alacaktır. Tencere büyükse, o zaman ısınması daha uzun sürer ve sıcaklığın da daha düşük olması mümkündür - sadece ısıtmak için yeterince güçlü olmayacaktır, ancak sonunda her şey değişir Üreticinin bu direnci nasıl ayarladığına dair, burada izlenimlerimizi bebeğin bir metresiyle paylaştık - bebeği sıcakken kaynatmadığını söylüyor ... Ve AUTO'ya gelince, onlar sadece kandırıyorlar Erkek kardeşimiz, aslında, bu belirli bir MDV için mümkün olan en hızlı ısıtma ve o zaman kendini değiştiremiyor, içinde elektronik yok ve sıcaklık sensörleri de yok, sanırım bir arabada, her şeyde olduğu gibi diğer modlarda, belirli bir dirençle VE HER ŞEYLE mümkün olan en yüksek seviyeye kadar ısınır, ardından ısındığı şeyi korur.

Teşekkür ederim Venedikli, erişilebilir bir şekilde açıkladı, fizikte iyi olsam da patlama yok, zamanımda öğretemeyecek kadar tembeldim

[Wicca]

.. Ve AUTO hakkında, sanırım kardeşimizi kandırıyorlar, aslında bu, belirli bir MDV için mümkün olan en hızlı ısıtma,

buradayız Wicca bu konuyu da tartıştı ve aynı sonuca vardı. Tek düşündüğüm şey, yakalama ve yüksek arasında geçen orta nokta. İzlemek için bir fırsat vardı.

, burada izlenimlerimizi bebeğin bir metresiyle paylaştık - o ve bebeğin sıcak tutmak kaynatmaz ...

böyle bir rejimin olduğu yer burası mı? sıcak tutmak. Ne tür bir bebek?

Isıyı korumayı düşünüyorum, eğer böyle bir mod varsa, o zaman tüm mv gibi yaklaşık 80 gramdır. Kaynamayacak.

böyle bir rejimin olduğu yer burası mı? sıcak tutmak. Ne tür bir bebek?

Kenwoods'da bebeklerin olduğunu biliyorum ... ya da hiç bebek yok mu?

ve işte fark ettiğim şey, Low and High'ı ikinci kez karıştırıyorum, suyu bir gecede ilk kez koyduğumda, teoride sabaha kadar hazır olmalıydı, bütün gece Low'da kaynatılmıştı, ama bulutluydu .. . ve sadece onu Yüksek'e aktardığımda ve 2 saat tuttuğumda şeffaf hale geldi, bu yüzden görünüşe göre bu programların işlevleri farklı

yüksek sıcaklık daha yüksektir, bu nedenle daha hızlı ve daha aktiftir, güveçte bir termostat vardır,

[Wicca]

buradayız Wicca bu konuyu da tartıştı ve aynı sonuca vardı. Tek düşündüğüm şey, yakalama ve yüksek arasında geçen orta nokta. İzlemek için bir fırsat vardı.

böyle bir rejimin olduğu yer burası mı? sıcak tutmak. Ne tür bir bebek?

Isıyı korumayı düşünüyorum, eğer böyle bir rejim varsa, o zaman tüm mv gibi yaklaşık 80 gramdır. Kaynamayacak.

orta? belki bir şekilde özellikle gözlemlemedim, ama en güçlüsüne karar verdiğim gerçeği, çünkü o anahtardaki en zayıftan en uzaktır)))
Ve sıcak tutma hakkında ... Rusya'da bilinmeyen (ve genellikle bilinmeyen) üç küçük şeyin hepsine sahibim, küçük yuvarlak ve büyük oval olanlar var, küçük olanlar neredeyse her zaman üzerinde çalışıyor, o benim aşçım ve sadece kaynıyor yolda. Fazla değil, süt kaçmıyor ama kaynıyor. Büyük olanı sıcak tutulduğunda kaynatmaz, ancak iki gün böyle bırakılırsa ve dairede çok soğuk olmazsa, o zaman o da şişerdi))) yargılamıyorum bazı baklagiller ve tahıllar tarafından, düşük modlar kaynar, ancak yüksek modlarda - hayır ve deneysel olarak, asıl noktanın tam olarak sıcaklık eksikliği olduğu deneysel olarak tespit edilmiştir. Ve 3.5 sayılık dördüncü MDV'nin beklenmedik bir şekilde morphy richards olduğu ortaya çıktı, ama orada bir sıcaklık olup olmadığını hatırlamıyorum, annem için aldım ve çoktan paketledim. Görünüşe göre, üzerindeki kuzu suyunu 12 saat boyunca sıkamadı)))

Kenwoods'da bebeklerin olduğunu biliyorum ... ya da hiç bebek yok mu?

Kenwood'un sadece 4,5 ve 6,6 litre olduğunu biliyorum, en azından Rusya'da, bunlar hala tanklar ...

Ve sıcak tutma hakkında ... Rusya'da bilinmeyen (ve genellikle bilinmeyen) üç küçük arabamın hepsi var), küçük bir yuvarlak ve büyük bir oval olan,

Vay ilginç.
Yani, içinde 4 mod var mı? merhaba, balık tutma, otomobil ve sıcak tutma?

değil))) otomatik - ısı bakımının olmadığı yerlerde))) şu anda evde değilim gibi görünüyor, iki kez kontrol edemiyorum.
Ve regülatörün 4. konumu kapalıdır.

Ve regülatörün 4. konumu kapalıdır.

hayır, bu sayılmaz
Ben de mnu.

ve reklamcılar bunu bir mod olarak görüyorlar!))) Ve hemen Morphy Mamanin'e aşık oldum, çok normal bir saksı güveci formu ve hatta "casus" kırmızı değil ...)) Ve değilse, o zaman ben Hala kendimi alıyorum, aksi halde çorbalar için yavaş bir tane yok)))

Mantarlı bir rosto koydum, Summer Resident'in tarifini temel aldım: soğan ve havuçla kızartılmış mantarlar (önceden haşlanmış), patatesleri soydum, büyük dilimler halinde doğradım, patatesleri katladım, mantar suyunu döktüm ve üstüne soğan ve havuç ile aşırı pişmiş mantarlar, üstüne ekşi krema dökülür ... 4 saat taktım. Sonucu bekleyeceğim

Sonucu bekleyeceğim

çok ilginç. yazmak

çok ilginç. yazmak

DVA'daki patateslerin, patates çeşitliliğine ve muhtemelen diğer bazı ön koşullara bağlı olarak bir piyango olması dileğine katılıyorum - bazen meşe gibi çıkıyorlar.
Ama umalım ki Mowgli şanslı ve her şey yoluna girecek

Dileğe katılıyorum, DVA'da daha fazla patates piyango,

ama ben yazmadım
önceden önyargılı geri bildirim almamak için. Birdenbire başarırdı, ama şimdi bu patatesi kazacak, daha yakından bakın.

Olya, sen ve ben, görüyorsunuz, birinden patatesiz dışkı yataklar tamam, camımız var.

Olya, sen ve ben, görüyorsunuz, birinden patatesiz dışkı yataklar tamam, camımız var.

Evet, hayır, başka biri patateslerin iyi çalışmadığını yazdı. Ama bunun Mowgli için geçerli olmadığını yazdım
Önceden uyarılmış, önceden silahlandırılmış

DVA'daki patateslerin, patates çeşitliliğine ve muhtemelen diğer bazı ön koşullara bağlı olarak bir piyango olması dileğine katılıyorum - bazen meşe gibi çıkıyorlar.
Ama umalım ki Mowgli şanslı ve her şey yoluna girecek

Kızlar, zaten etli patates yaptım, çok iyi çıktı ...! kızım etrafta dolaşıyor ve henüz böyle bir sosu yemediğimi söylüyor, ama bunun yavaş olduğunu söylemiyorum ... köpeklere bile vermiyor - her şeyi yedim ..

.. köpekleri bile vermediğini söylüyor - her şeyi yedi ..

ıskalayabiliriz ve 6 litre almak zorunda kaldık

Duc ben de 6 yaşında Kesha-Kenwood var, ama o jölelere karşı katıdır.

Ira ve sen turşu ve pancar çorbasında patates olduğunu yazdın, sosu yaptın mı? ya sen yaptın

ıskalayabiliriz ve 6 litre almak zorunda kaldık

Zaten düşündüm ama sonra her seferinde taze yemek yapma tavsiyeni hatırladım.

Ira ve sen turşu ve pancar çorbasında patates olduğunu yazdın, sosu yaptın mı? ya sen yaptın

Çok şey yaptığımı gerçekten hatırlamıyorum, patatesten mutsuz olduğumu hatırlıyorum. karoch, burayı hatırlıyorum hatırlamıyorum

Zaten düşündüm, ama sonra her seferinde taze yemek yapma tavsiyeni hatırladım.

Bu arada, evet, özellikle geceleri seviyorum. Sadece uyudum, yemek odasında sırada olduğumu hayal ediyorum ve o piç, hareket etmiyor

Bana öyle geliyor ki patateslerin yumuşaklığı önbelleğimde çorbalarda ne olduğuna bağlı, ama güveçle çivi çakabilirsin, öyleyse hangi çeşitleri denemedim

Patatesin yumuşaklığı bana neye bağlıymış gibi görünüyor

çok bilgilendirici, üçüncü oturun, şalgam çizeceğiz

Alttaki tavo için hazır olanı denedim, ancak üstte yine de tutmam gerekiyor, önledim ve yavaş moda almam gerekiyor, bir saat içinde çıkaracağım

çok bilgilendirici, üçüncü oturun, şalgam çizeceğiz

Önbelleğimizde sadece patates yahnisi yapmayalım
Ve diğer tüm açılardan o bir kartal, ama bezelye çorbasının içinde hala kötü olduğunu unutmuşum.

Bana öyle geliyor ki patateslerin yumuşaklığı önbelleğimde çorbalarda ne olduğuna bağlı, ama güveçle çivi çakabilirsin, öyleyse hangi çeşitleri denemedim

Yağla yahni yapar mısın?
Patates söz konusu olduğunda, görünüşe göre burada bir kimyacıya ihtiyaç var ... bu yüzden talebe bakıyorum: pişirme sırasında nişastaya ne olacak ve enzimatik hidrolizin gerçekleşeceği ortaya çıkıyor, ama basitçe - nişastanın şekere dönüşümü ve bu süreç bağlıdır sadece sıcaklıkta değil, aynı zamanda sıvı miktarında
nişasta tanelerinin şişmesi için yeterli olmalıdır. Dahası, asitlerin varlığında asidik hidroliz gerçekleşecektir (bu nedenle turşu-pancar çorbası ile tamamen ayrı bir şarkıdır, ancak deneyimlerimden patates pişirilmeden ekşinin kesilemeyeceğini zaten biliyorum, aksi takdirde seslendiriyor ve kimyagerler onaylıyor) Bu. farklı çeşitler, nişasta taneciklerinin büyüklüğü ve dolayısıyla şişme kabiliyeti açısından büyük farklılıklar gösterir - emilen sıvı miktarı ve bunun için gereken sıcaklık. Anladığım kadarıyla, "cam olmayan" patates için yeterli suya ihtiyacınız var , tamamen asit yokluğu ve yeterli sıcaklık ...

Önbelleğimizde sadece patates yahnisi yapmayalım
Ve diğer tüm açılardan o bir kartal, ama bezelye çorbasının içinde hala kötü olduğunu unutmuşum.

Ö! ben pro bobovye tozhe gutorjut!


Isıl işlem, bitki hücrelerini bir arada tutan protopektinin pektine geçişini teşvik eder. Aynı zamanda, ürünler hassas bir kıvam kazanır ve daha iyi emilir. Aşağıdaki faktörler protopektinin pektine dönüşüm oranını etkiler:

ürünlerin özellikleri: bazı protopektinlerde daha az kararlıdır (patatesler, meyveler), diğerlerinde daha kararlıdır (baklagiller, pancar, tahıllar);
pişirme sıcaklığı: ne kadar yüksekse, protopektinin pektine dönüşümü o kadar hızlıdır;
çevrenin reaksiyonu: asidik bir ortam bu süreci yavaşlatır, bu nedenle çorba pişirirken patatesler lahana turşusu veya diğer asitli yiyeceklerden sonra konulmamalı ve baklagilleri ıslatırken asitlenmelerine izin verilmemelidir.

kızlar, tavadan rostoyu zar zor çektim ve dilimi kendim yutmaktan korkuyorum ... Pts lezzetli, patatesli tüm kurallar.
Tarif süper, VIVAT yaz sakini! Şükranlarını çoktan iletmiştim .. Kalın duvarlı bir tencerede güveçte pişirmeyi söylüyor ve bizimki en uygun olanı !!!

Mowgli
Aynı zamanda Venedikli uzmanımız sayesinde kimya ve mikrobiyoloji öğreteceğiz.

Mowgli
Aynı zamanda Venedikli uzmanımız sayesinde kimya ve mikrobiyoloji öğreteceğiz.

Evet ve fizik, Venedik ve IRR'ye tekrar teşekkürler: girl_haha: Temka hala aynı, okul müfredatını hafızaya geri yükleyeceğiz

Mowgli
Aynı zamanda Venedikli uzmanımız sayesinde kimya ve mikrobiyoloji öğreteceğiz.

Trigonometriyi MV'de başka nasıl uyarlayabileceğimizi düşünelim. Sorumlu kim olacak

Trigonometriyi MV'de başka nasıl uyarlayabileceğimizi düşünelim Kim yerli olacak

Ben eeee değilim,% 100 hümanist, asla düz bir çizgi bile çizemedim

Trigonometriyi MV'de başka nasıl uyarlayabileceğimizi düşünelim Kim yerli olacak

trigonometri anlamına gelir ....)))): smartass: soooo ... yuvarlak ve oval vardır, oval sadece balıklar, kümes hayvanları, dikdörtgen et ve dil parçaları için yaratılmıştır, yuvarlak tahıllar, çorbalar ve diğer şekilsizlikler için uygundur .. Ahtapotlar için yuvarlak bir rozet kullanıyorum, ancak bu sadece düdüklü tencereyi değiştirene kadar, ancak MDV'de pişirecek noktayı bulamadım ...