Yavaş Pişirici Tarif Kitabı (Tartışmalar, İpuçları, Sorunlar)

aha ... ... ve daha fazla kişniş ... ve bir İsrail yemeği olacağı ortaya çıkacak, yarım gün boyunca her şey katlanıp kaynatıldığında ne dendiğini unuttum ..

Ne kadar yemek yiyorlar?

Pekala, sen, her şeyi içmek istediğimi düşündüm, gidip kompostoyu çözeceğim ...

Pekala, sen, her şeyi içmek istediğimi düşündüm, gidip kompostoyu çözeceğim ...

Ve lezzetli bir şeyler yiyeceğim !!!

Ve yumurta? ? ? ? Orada, sonuçta onlar aynı

Claudit, evet ... uzun zamandır ne tür bir grup olduğunu düşünmeme rağmen yasa

Ben pişmiş istiyorum, ama malta pişirilir ve şu anki tavoları ... yutulur ..

Perfez'deki oğlum çıtır pirinç üzerine köfte yapıyordu. Orada kızartılmış ve haşlanmışlar.
Ve genel olarak, yüzyılın yemeği ile Izbushka'ya taşınmanız gerekiyor. aksi halde bize bir otsedov süpürgesi gönderecekler ...

Ne kadar yemek yiyorlar?

Tüm cumartesi.

evet, toparlanma zamanı

evet, toparlanma zamanı

Artık Otsedova'yız
Sanatoryuma uçtum.
Belki bir şarkı söylerim ..

ve yaban turpu ile patates

Ve köfte gerekli değil

aha ... ... ve daha fazla kişniş ... ve bir İsrail yemeği olacağı ortaya çıkacak, yarım gün boyunca her şey katlanıp kaynatıldığında ne dendiğini unuttum ..

Hayır, İsrail cilalı değil: ekşi krema ile et koşer değildir

Hayır, İsrail cilalı değil: ekşi krema ile et koşer değildir

pekala, işte dut ... öyle değil ... ... lana, pastırmayı ve yaban turplu patatesleri bırakalım

Kızlar, bana hemen yardım edin - yakında MdV'yi alacağım ve inci arpa sabah sırılsıklam!
Yulaf lapasını hemen koymak istiyorum - sıvı değil, sıradan, 1 bardak = 250 ml hacimli

Arpayı şöyle pişirdim: https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92426.0, lezzetli!

[Ksyusha]

Ksyusha, Bu tarifi gördüm ama sıvı bir tane istemedim.

Sonuç olarak, 1: 4 arpa yaptım (suyla yarım süt)
3 saatte pişirilir (2 saat Yüksek + 1 saat Düşük)
Belki sabırsızız ve 4 saat içinde daha da lezzetli olur, ama harika oldu!
Oğul şimdi dönüyor ve mırıldanıyor - mmmmmm
Ben bile sevdim
Ama her zamanki gibi, her biri 3 çay kaşığı yulaf lapası yiyorum ve zaten çok yedim, kendimi en az 3'e alıştırmayı umuyorum. kantinler kaşık, sonuçta inci arpanın gerçekten çok lezzetli olduğu ortaya çıktı.

Yaşasın !!!!

Sonuç olarak, 1: 4 arpa yaptım (suyla yarım süt)

Ahh, garnitür olarak yulaf lapası istediğini sanıyordum

mırıldandı, ha?
nunu akın etti

pekala, işte dut ... öyle değil ... ... lana, pastırmayı ve yaban turplu patatesleri bırakalım

"Daha pahalı" domuz yağı arayın

1 litre sütten 800 ml pişmiş süt çıktı - Düşükte 8 saat (90 ° C'ye kadar bir mikronda ön ısıtma döktüm)

Lokum !!!

Shl
Ve bu, daha önce özellikle pişmiş sütü sevmeyen biri tarafından söyleniyor!
Dürüst olmak gerekirse, bu hayatımdaki ilk kendi yaptığım eriyik, bu yüzden onu sadece mağaza seçenekleriyle karşılaştırdım.
Sooooooo ghee, mağazadaki gibi oğlumun dediği gibi - daha güçlü

Lokum !!!

Shl
Ve bu, daha önce özellikle pişmiş sütü sevmeyen biri tarafından söyleniyor!

Çizgi filmde pişmiş süt yaptım ama içmedim, sevmedim ama MDV'den içiyorum.

Çizgi filmde pişmiş süt yaptım ama içmedim, sevmedim ama MDV'den içiyorum.

Aha !!! Ben de bunun hakkında bağırdım, MedVark'ta sütün tadı daha güzel diye bağırdım !!! : nyam: Ve bazıları bana inanmadı!

Dün gece için et suyunu hazırladım. Lowe saat 9 yönünde. Et hazır, ama et suyunun süzülmesi gerekiyordu, çok ... hayır, bulutlu değildi, ama çok fazla kıvrılmış protein vardı. Öyle kahverengi küçük pullar, zorlanmadan çirkindi.

Dün gece için et suyunu hazırladım. Lowe saat 9 yönünde. Et hazır, ama et suyunun süzülmesi gerekiyordu, çok ... hayır, bulutlu değildi, ama çok fazla kıvrılmış protein vardı. Öyle kahverengi küçük pullar, zorlanmadan çirkindi.

ve tüm pullarım duvarlara yerleşiyor ve et suyu çok şeffaf, üzerine döküyorum ve pulları köpeklerime veriyorum ...

bugün sütte süzme peyniri kefir (komşu bir köyden bir fıçıdan 2 litre fıçı çiftçi sütü) ve kefir 2 litre -% 3,5 ile yeniden ısıttım, hemen Hai'ye koydum çünkü gitmek zorunda kaldım ve istedim tüm prosedürü takip edin.
Başlangıçta, kefir ile süt soğuktu - başlangıç ​​sıcaklığı 8 ° C idi, sonra her saat 30 gram arttı. ve dördüncüsünde 90'a geldim, ama kapattım ve 5 saat boyunca her şeyi boşaltmadan kasede bıraktım.

2 saat kaynatıldıktan sonra serum ayrılmış durumda

500 gr çıktı. peynir

4 litreden - 500 gram.

evet ve tam 3 litre peynir altı suyu kutusu
IRR'ye zaten büyük olasılıkla varilden gelen sütün yağdan iyi ayrıldığını, piyasadan neredeyse bir buçuk kat daha ucuza mal olduğunu yazdım - 6 UAH. litre.
SL olarak. sadece bir çeşit daha şişman almaya çalışın. Akımın ne olduğunu bilmiyorum ama kullanmıyorum

evet ve tam 3 litre peynir altı suyu kutusu
IRR'ye zaten büyük olasılıkla varilden gelen sütün yağdan iyi ayrıldığını, piyasadan neredeyse bir buçuk kat daha ucuza mal olduğunu yazdım - 6 UAH. litre

Ve bu şekilde 500 gr süzme peynir ne kadara mal olur?

Vika, mağazadaki ile karşılaştırıldığında, neredeyse aynı - pound başına 30 UAH (4 dolardan biraz daha az), ancak bu çok daha lezzetli, daha yumuşak ve en azından hurma yağından yapılmadığını biliyorsunuz. ama doğal ürün. Çarşıda - 30-35 UAH / kg gibi görünüyor, ancak orada bile Tanrı'ya girebilirsin ne olduğunu bilir

Vika, mağazadaki ile karşılaştırıldığında, neredeyse aynı - pound başına 30 UAH (4 dolardan biraz daha az), ancak bu çok daha lezzetli, daha yumuşak ve en azından hurma yağından yapılmadığını biliyorsunuz. ama doğal bir ürün.

İncir, süzme peyniri 1 kg başına 96 ila 132 ruble tarttık. Pahalı süzme peynirin olduğunu söyle.

en ucuz 200 gr. artı veya eksi 10 UAH civarında bir paket

Ol, paketlerdeki fiyatı bilmiyorum, şimdi bir yıldır, süzme peynir için, diyet ve sadece yemek için ağırlıkla alıyorum.

ama bu peynire sahip olduğumdan şüpheleniyorum, genellikle kefirden çıktı ve oradaki sütün güncel bir arka planı ve bir yardımcı elementi vardı.

Ol, paketlerdeki fiyatı bilmiyorum, şimdi bir yıldır, süzme peynir için, diyette ve sadece yemek için ağırlıkla alıyorum.

Bu yüzden tartılandan bahsediyordum ve piyasada 30 UAH KILLOGRAMS olduğunu ve aynı fiyattaki bir mağazanın yarım kilo olduğunu yazdım.

O halde muhtemelen elit bir mağaza nedir? Yoksa mağazadan satın alınan bir süzme peynir mi? Farkın ne olduğunu anlamıyorum ...

evet hayır, en yaygın ıslak peynir paketleri her yerde ve tüm dükkanlarda

O halde neden bu kadar pahalı? Ev tipi süzme peynirimiz kg başına yaklaşık 180 rubleye mal oluyor - bu zaten pahalı.

peki, shoto pahalı olmalı

Geçen sonbaharda bile 250 gramlık paketlerde% 6 süzme peynir 1 kg için 8 UAH * 4 = 32 UAH (yani, 4 $) satın alınabilir.
Pazarda 1 kg başına 22-25 UAH için süzme peynir bulabileceğiniz gerçeğine rağmen, peynir kekleri her zaman ondan yüzdü.

Sonra fiyatları artırmaya karar verdiler, bu yüzden bir süzme peynir yemek pahalı hale geldi ...

İncir, 1 kg başına 96 ila 132 ruble ağırlığında süzme peynirimiz var. Pahalı süzme peynirin olduğunu söyle.

O halde neden bu kadar pahalı? Ev tipi süzme peynirimiz kg başına yaklaşık 180 rubleye mal oluyor - bu zaten pahalı.

Evin yakınındaki mağazamızda, herhangi bir yağ içeriğine sahip süzme peynir, kg başına 98 rubleye mal olur, ancak bu, buzdolabında bir ay boyunca bozulmayacak olanıdır.
Ve gerçek süzme peynir -220r.
4 litre sütten -500 gr iyi süzme peynir ise, fiyat için böyle bir şey ortaya çıkacaktır.

Evin yakınındaki mağazamızda, herhangi bir yağ içeriğine sahip süzme peynir, kg başına 98 rubleye mal olur, ancak bu, buzdolabında bir ay boyunca bozulmayacak olanıdır.
Ve gerçek süzme peynir -220r.

Ve neyin gerçek olduğunu nasıl anlayabilirim? Fiyat için geçerli mi? Veya başka hangi tanımlama işaretleri var? Kg başına 96 ruble% 9 aldım ve 180 ruble aldım - farkı anlamadım. Muhtemelen gurme değilim, süzme peynir ve güveç kullanıyorum ama onunla bir kokteyl yapıyorum. Kutunun üzerinde yazıyor - süzme peynir, raf ömrü kısa, ama hatırlamadığım için ne kadar yalan söylemeyeceğim.

Önceden, bir banliyö her zaman bir metropolden daha ucuz olarak görülüyordu ve kasaba halkı hafta sonları yerel pazarlara geliyordu, ancak şimdi Oblonskys'in evinde her şey karışıyor ve pazarımızdaki fiyatlar genellikle en dik Bessarabian pazarından daha pahalı.
Ve şimdi süzme peyniriniz hakkında. Henüz çok iyi erimediğinden şüpheleniyorum, çünkü peynir altı suyu yarı saydam yeşilimsi değil, süt gibi ama çok lezzetli. SL olarak.Daha yağlı süt alıp onu Low'da acı sona erdirdiğimde, belki çıkış yolu diğerleri için işe yarar

ben de denemeliyim

Ve neyin gerçek olduğunu nasıl anlayabilirim? Fiyat için geçerli mi? Veya başka hangi tanımlama işaretleri var? Kg başına 96 ruble% 9 aldım ve 180 ruble aldım - farkı anlamadım. Muhtemelen gurme değilim, süzme peynir ve güveç kullanıyorum ama onunla bir kokteyl yapıyorum. Kutunun üzerinde yazıyor - süzme peynir, raf ömrü kısa, ama hatırlamadığım için ne kadar yalan söylemeyeceğim.

Ve gerçekten hemen belirleyemezsiniz ... Ama sadece daha uzun uzanırsanız, gerçek olanın nerede olduğu belli olur. Özellikle aynı anda iki tane aldım ve buzdolabına koydum. Birkaç gün sonra gerçek olan belirli bir lezzet kazanmaya başladı, acilen keklere atmak gerekiyordu. Ve ikincisi ve iki hafta sonra, tadı ve kokusu hala aynı - orada bozulacak hiçbir şey yok gibi görünüyor. Neden yapıldığı hakkında hiçbir fikrim yok, ama sanırım protein aramak, ucuz sosislerde et bulmaya çalışmakla eşdeğerdir.

Burada süzme peynir hakkında Google'da araştırma yaptım.
Süzme peynirin faydaları öncelikle yüksek kalsiyum, protein ve fosfor içeriğindedir ve bunlar olmadan iskelet sisteminin tam oluşumu imkansızdır.
Kalsiyumun gastrointestinal sistemden etkili bir şekilde asimilasyonu için yağlar, proteinler ve D vitamini gereklidir (ve tüm bunlar belirli oranlarda: örneğin, gıdalardan elde edilen 10 mg Kalsiyumun asimile edilmesi için yaklaşık 1 g yağ gereklidir)
buna göre 100 gr süzme peynir yaklaşık 95 mg kalsiyum içerir. Onu asimile etmek için vücudun yaklaşık 9.5 gram yağa ihtiyacı olacaktır, bu da% 9 süzme peynirin yağ içeriğine karşılık gelir.

Ucuz süzme peynir, doğal bir süzme peynir değil, lor ürünüdür. Üretiminde hurma yağı, nişasta ve süt tozu kullanılmaktadır.

Soru, vücudumuzun bu tür süzme peynirden ne elde edebileceğidir? Sadece kaloriler (yani dolu olacağız) ve plasebo etkisi (süzme peynir yediğimizi düşünüyoruz).

Aha !!! Ben de bunun hakkında bağırdım, MedVark'ta sütün tadı daha güzel diye bağırdım !!! : nyam: Ve bazıları bana inanmadı!

Ve bu sütten elde edilen fermente pişmiş süt, son zamanlarda bir çizgi filmde çok sık fermente pişmiş süt yaptığım gerçeğine rağmen, dondurma creme brulee'ye benziyor. Ancak MVV'de bunu yapmak daha kolaydır, gereksiz vücut hareketleri yoktur ve daha lezzetli, en önemli şey budur.

Ve bu sütten elde edilen fermente pişmiş süt, son zamanlarda bir çizgi filmde çok sık fermente pişmiş süt yaptığım gerçeğine rağmen, dondurma crème brulee'ye benziyor. Ancak MVV'de bunu yapmak daha kolaydır, gereksiz vücut hareketleri yoktur ve daha lezzetli, en önemli şey budur.

Aha !!! Ve fermente pişmiş süt hakkında da çığlık attı !!!

Aha !!! Ve fermente pişmiş süt hakkında da çığlık attı !!!

Gittiğim başka yerlerde görüyorum

Başka yerlerde gördüm

Başka yerlere gittim, yoğurt yapıcıda dolaştım ...

Kızlar, kulağıma MV'de nasıl fermente pişmiş süt yapılacağını fısıldıyorlar. Çok minnettar olacağım.

Bugün bir yoğurt yapıcıda Yunan yoğurdu yaptım. CF'de denemek istiyorum.

Panas'ta önce sütü 7-8 saat ısıttım, sonra MV'yi kapattım ve süt 40 ° C'ye soğuduğunda - ayrı bir kapta bir blender ile 100 gr ekşi krema karıştırdım (100-150 gram ekşi oranı) 1 litre süt başına krema) az miktarda pişmiş süt üzerine koyun ve daha sonra bu kalan pişmiş sütün içindeki karikatüre dökülür ve hafifçe karıştırılır. Ve sonra 5 saat boyunca karikatürde bıraktı (ekşi krema ile süt çok soğuduysa, 15 dakika ısıtmayı açtı). Sonra onu buzdolabına koydu, içindeki fermente pişmiş süt olgunlaşır.

[Svetlana]

Panas'ta önce sütü 7-8 saat ısıttım, sonra MV'yi kapattım ve süt 40 ° C'ye soğuduğunda - ayrı bir kapta bir blender ile 100 gr ekşi krema karıştırdım (100-150 gram ekşi oranı) 1 litre süt başına krema) az miktarda pişmiş süt üzerine koyun ve daha sonra bu kalan pişmiş sütte karikatürize dökün ve hafifçe karıştırın. Ve sonra 5 saat boyunca karikatürde bıraktı (ekşi krema ile süt çok soğuduysa, 15 dakika ısıtmayı açtı). Sonra onu buzdolabına koydu, içindeki fermente pişmiş süt olgunlaşır.

Svetlana, yardım için teşekkürler. Yavaş bir tencerede yapmayı denediniz mi?

ve sonra yoğurt yapıcısına gidiyorum, peki, harika bir tat!

Bugün bir yoğurt yapıcıda Yunan yoğurdu yaptım. CF'de denemek istiyorum.

Ve bu yerden nereden daha ayrıntılı okumak için? Ya da kulağınızın köşesinden duyun ...

[Svetlana]

Svetlana, yardım için teşekkürler. Yavaş bir tencerede yapmayı denediniz mi?

Bu yüzden bugün bunu ağır çekimde yaptım, çizgi filmdekinden daha lezzetli görünüyor. Sütün tadı farklıdır. Yavaşta da aynısını yaptım, pişirmede neredeyse hiç fark yok, sadece çıkışta yavaştan daha lezzetli oluyor.