Susamlı ekmek, haşhaş tohumu, kabak çekirdeği, ayçekirdeği (ekmek üreticisi)

Susamlı ekmek, haşhaş tohumu, kabak çekirdeği, ayçekirdeği (ekmek üreticisi)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Su	380 ml
Zeytin yağı	1 1 \ 2 yemek kaşığı. l.
Un	600 g
Süt tozu	2 yemek kaşığı. l.
Tuz	1 1/2 çay kaşığı
Şeker	4 çay kaşığı
Haşhaş tohumları	3 çay kaşığı
Susam taneleri	3 çay kaşığı
Kuru maya	1 1/2 çay kaşığı
Otomatik dağıtıcı:
Kabak çekirdeği	3 çay kaşığı
Ay çekirdeği	3 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Ana programda pişmiş, orta hamurlu. Kendi başıma suyun 10 ml azaltılması gerektiğini ekleyeceğim.
• Çay kaşığı = 5 ml
• Yemek kaşığı = 15 ml

Pişirme programı:

Basit mod

Not

Ve 1 kg'lık bir somunun yarısından fazlasının üçümüz tarafından 1 kahvaltıda yenmiş olması :))
artıkları fotoğrafa eklenmiştir

Benzer tarifler

Susamlı ve keten tohumlu 4 tahıllı ekmek (anili)

Susamlı buğday sütlü ekmek (ekmek yapıcı) (fugaska)

Susamlı tam unlu ekmek (abksar)

Hmm: (muhtemelen kimse beğenmedi :(

Oh, nesin sen? Ekmek çok sempatik. Sadece o kadar çok tarif var ki ve her şeyi o kadar çok denemek istiyorsun ki elleriniz anlamıyor. Önemli olan, tarifinizi yapmış olmanızdır. Bu hafta sonu mutlaka deneyeceğime söz veriyorum.

Yaşasın !!! En azından biri bu Temko'da yanıt verdi :)) !!!
Bu bir kenwood kitabından bir tarif :) yeni denendi ve test edildi :)
Birkaç kez Panasonic 255 kitabından tarifler aldım ve bundan iyi bir şey çıkmadı
Acemi bir fırıncı diyebilirim ve bu Panas tarifleri çok gergin dakikalar getirdi :(

Birkaç kez Panasonic 255 kitabından tarifler aldım ve bundan iyi bir şey çıkmadı

Merak etmeyin, özellikle ocağınıza uyum sağlamanız gerekiyor. Teknoloji doğru bir şekilde takip edildiyse - yani, yemeğin sırası, kolobokun durumu - o zaman herhangi bir tarif çalışmalıdır. Sitede acemi fırıncılar için birçok ipucu ve püf noktası var.

Birkaç kez Panasonic 255 kitabından tarifler aldım ve bundan iyi bir şey çıkmadı

Panasonic 255'im var. İki yıldır elektronik tartı kullanarak talimatlardaki tariflere göre ekmek pişiriyorum. Her şey elde edilecek. Yakın zamanda siteye kaydoldum. Belki sobalar farklıdır?

Panasonic 255'im var. İki yıldır elektronik tartı kullanarak talimatlardaki tariflere göre ekmek pişiriyorum. Her şey elde edilecek. Yakın zamanda siteye kaydoldum. Belki sobalar farklıdır?

Ayrıca elektronik tartı kullanıyorum ve her şeyi tam olarak gram olarak ölçtüm ve bir Kenwood 450 ocağım var. Sobamın talimatına göre, ana pişirme için tüm tarifleri denedim ve her şey yolunda gitti (çöreğe bile bakmadım, sadece yemeği attım, programı ayarladım ve kahve içmeye gittim :)) bana göre un, su, maya oranları pek doğru değildi. Temel ve çavdar ekmeği için pişirme tariflerinde asıl sorun yükseldiğinden, hamur yükseliyor, ancak pişirmeye başladıktan sonra, orta damlalar ağır bir şekilde (işte bir fotoğraf) Ekmek pişirme konusunda profesyonel değilim, belki maya kötüydü, belki tarifler fırınıma tam olarak uymuyor, belki başka bir şey, bilmiyorum.
Ama öyle görünüyor ki, kitaplardan tarifleri tartışma konusu başka bir yerde gördüm! Biri denediyse bana söylesen iyi olur, bu ekmeğe ilişkin izlenimlerin nasıl?

Bugün 500 gr oranında ekmek yaptım.
Tarifte küçük değişiklikler yaptım: su yerine - 1 yumurta + süt + gerekli hacme su; susam tohumları 20 g'lık bir poşetti.
Beyaz ekmek için temel modda pişirdim, koyu bir kabuk (Moulinex'im var, bu yüzden her zaman koyu bir kabuk koyuyorum). Susam tohumları hemen uykuya daldı ve üst kabuğu serpmek için biraz kaldı. Suyla seyreltilmiş ekşi krema ile yağladıktan sonra, hamur son yoğurmadan sonra kabarmaya başladığında, pişirmeye başlamadan yaklaşık 20-30 dakika önce üst kabuğu serptim.
Ocağı iki ay önce aldım. Tarif kitabı yoktu, bu yüzden forumda herkese teşekkür eden tarifler aradım. Henüz elektronik terazi yok, ölçü kapları ve kaşıkları kullanıyorum. Buna göre, bu sefer de kolobok'u takip etmelisiniz.
İşte olanlar. Şimdi soğuyor.

Bugün 500 gr oranında ekmek yaptım.
Tarifte küçük değişiklikler yaptım: su yerine - 1 yumurta + süt + gerekli hacme su; susam tohumları 20 g'lık bir poşetti.
Beyaz ekmek için temel modda pişirdim, koyu kabuk (Moulinex'im var, bu yüzden her zaman koyu bir kabuk koyuyorum). Susam tohumları hemen uykuya daldı ve üst kabuğu serpmek için biraz kaldı. Suyla seyreltilmiş ekşi krema ile yağladıktan sonra, hamur son yoğurmadan sonra kabarmaya başladığında, pişirmeye başlamadan yaklaşık 20-30 dakika önce üst kabuğu serptim.
Ocağı iki ay önce aldım. Tarif kitabı yoktu, bu yüzden forumda herkese teşekkür eden tarifler aradım. Henüz elektronik terazi yok, ölçü kapları ve kaşıkları kullanıyorum. Buna göre, bu sefer de kolobok'u takip etmelisiniz.
İşte olanlar. Şimdi soğuyor.

Çok güzel görünüyor :) Susam ve haşhaş tohumları tüm malzemelerle birlikte bir defada eklenir. Pişirmeden 5-10 dakika önce yağlamak ve serpmek daha iyidir (hamurun oturmaması için bir yerde okudum).

[AlexBihgo!]

AlexBihgo!
Tarif için teşekkürler!
Üzerine ekmek pişirdi, en küçük boy. Peynir altı suyu (bir poşetten satın alınır) ve süt tozu st. l. koy - her şey harika! Ekmek güzel ve lezzetlidir!

Ve kabak ve ayçekirdeği kavurmak mı, yoksa değil mi?

Ve kabak ve ayçekirdeği kavurmak mı, yoksa değil mi?

Arzunuza bağlı, daha fazla kızartılmamış besin var.

Ve kabak ve ayçekirdeği kavurmak mı, yoksa değil mi?

Kızartmanın tadı daha güzel.

Lütfen bana süt tozu yoksa ne yapmalı?

Suyu (veya bir kısmını) normal sütle değiştirin, sadece topuzu kontrol edin!

teşekkür!))
Peki, süt yoktu, sadece yoğurt ve eski ekşi krema ... ve ne yapmalı?

Ayrıca söyle bana, lütfen tarifte hata yok, 500 g 2 tatlı kaşığı somun için. şeker mi yoksa hala kantin mi?

(y) Tarif için çok teşekkür ederim!
Ekmek süper çıktı. Herkes beğendi, sanırım ailemizin favorilerinden biri olacak.

[demid]

demid , forumumuza hoş geldiniz!

Senin için mutlu ekmek!

Tarif için yazara teşekkür etmek için lütfen "teşekkür et"avatarının altında.