Delta DL8002b. Ekmek yapımcısı için beyaz ekmek

Delta DL8002b. Ekmek yapımcısı için beyaz ekmek

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
sıvı	170 ml
un beyazı	320 g
tuz	2/3 sa l
şeker	2 yemek kaşığı
Tereyağı	2 yemek kaşığı
süt tozu	1 yemek kaşığı
Maya	1.25 h l
un geliştirici	1 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Bu ocakta önce sıvıyı dökün (% 1.5 süt aldım) sonra tereyağı ekleyin. Önceden, bana bilinmeyen unu satın aldığım için unun içine bir iyileştirici döküldü (en yakın pazarlarda en sevdiğim Makfa'ya sahip değildim) Sıvıyı köşelerde unla dolduruyoruz - tuz, şeker, süt tozu. Unun en yüksek yerinde bir delik açın ve maya ekleyin. Soba menüsünde, program 1 varsayılan olarak ayarlanmıştır, bu nedenle somun boyutunu (750) ve kabuğun rengini (orta) ayarlayın. Pişirme süresi 3 saat 10 dakikadır. İşte sonuç
• 
• Koku harika! Kabuk gevrek ama sert değil. Tadına bakın! .. artık turtalara gerek yok!
• 

Hazırlık zamanı:

3 saat 10 dakika

Pişirme programı:

№ 1

Tarifteki un / sıvı oranı doğru derlenmemiş, sadece 160 ml sıvı dahil edilmiştir ki bu tamamen küçüktür, bu kadar miktarda hamur iyice karıştırılamaz, bir topak hamur alırsınız, ekmek kabarmayabilir .
Tarifin doğruluğunu kontrol edin!

Ekmeğin boyutu da yanlış ayarlanmış (750 gram), 600 gram un için bir somun boyutu yaklaşık 900-1000 gram olacaktır.

Maalesef tarifi doğru un-sıvı oranına göre kullanarak şunu elde ettim: Zencefilli kurabiye adam neredeyse oluşmadı, ama fırın hala lezzetli ekmek pişirdi, ama dışarıdan .... Haklısın, bitmiş ekmek 900 gr çıktı. Üzgünüm patladı.

[Kuzea]

Maalesef tarifi doğru un-sıvı oranına göre kullanarak şunu elde ettim: Zencefilli kurabiye adam neredeyse oluşmadı, ama fırın hala lezzetli ekmek pişirdi, ama dışarıdan .... Haklısın, bitmiş ekmek 900 gr çıktı. Üzgünüm patladı.

Bu örnekte hangi un / sıvı oranını yaptınız? Ne kadar maya?

Kuzea Forumda bir ekmek tarifi yayınlarken, forumun diğer fırıncılarının tarifinize göre adımlarınızı takip edeceğini unutmayın - tarife olumsuz tepkiler yağmaya başladığında ne dersiniz?

Her zaman tarifi bir kağıda yazmanız gerekir, ki bu, hamurdaki yer imleri gerçeğine ne kadar koyduğunuzu, pişirmeyi bekleyin - ve ancak o zaman bize yaratıcılığınızı gösterin ve ekmek tarifini doğru tarifle birlikte yayınlayın.

160 ml olamaz. 600 gr un kadar sıvılar, burada da karıştırdınız veya terazide bir sorun var

160 ml olamaz. 600 gram un kadar sıvılar, belli ki burada da karıştırmışsınızdır veya ölçeklerde bir sorun var

evet, Ksyusha, aynen
ekmeğimde 600 gr un (unun nem içeriğine bağlı olarak) sıvı 370-390 ml ve 3 yemek kaşığı. l. sebze yağı

Oh kızlar! ölçekler başarısız oldu ve ben kendimi gözden kaçırmadım, ölçekleri istenen ölçüye göre ayarlamadım. Şimdi her şey yolunda: 170 ml un sıvısı, 380 gr yaprak, şeker 1.5 yemek kaşığı, tuz 1/3 hl, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı süt tozu, maya 1 hl. Ekmek ihtiyacınız olan şey: Ben sadece yüklerim ve başka şeyler yaparım, soba her şeyi kendi başına yapar, sadece bitmiş ekmeği boşaltırız! Tavsiyen için teşekkürler! Hatayı bulmaya ve her şeyi düzeltmeye yardımcı oldular.

Aynı ekmek fırında pişirildi Asıl yiyici bir porsiyon istedi ... İşte ne oldu

Ekmek çok havadar, güzel kokulu ..

Küçük formlarda bile tadı harika