Morphy Richards. Rina-Irina'dan gri ekmek

Morphy Richards. Rina-Irina'dan gri ekmek

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
beyaz ekmek unu	2,5 saat
tam tahıllı un	0,5 saat + 1 yemek kaşığı. l.
kepek	2 yemek kaşığı. l.
taneli maya	1 inci. l.
sebze yağı	2 yemek kaşığı. l.
şeker	1 yemek kaşığı. l.
Tuz	1.5 çay kaşığı

Pişirme metodu

• 680 gr somun için tasarlanmıştır.
• 1) un - 2,5 kaşık sade beyaz un
• +0.5 mil tam çavdar unu (soyulmamış) + 1 yemek kaşığı. iyi bir slayt ile kaşığı ölçmemek
• Bütün unu elemek zorundayım!
• 2) Elenmiş una iki yemek kaşığı ekleyin. küçük bir kuru kepek kayması olan kaşıklar (keten tohumu ile bir yerden almayı başardım)
• 3) 1 yemek kaşığı da ekliyorum. bir ölçü kaşığı granül maya (İsrail buluşumuz),
• Her şeyi iyi karıştırıyorum ve bir kenara koyuyorum.
• 4) kalıba 2 ct dökün. kaşık bitkisel yağ ölçülmez - böylece bıçağın ve bıçağın takıldığı silindirin içinde yağlanır (daha az sürtünme)
• 5) sanat ekleyin. ölçü kaşığı şeker +1.5 ölçü kaşığı tuz
• 6) 1.1 / 8 boyutlu ılık su ekliyorum (Mikro galeride 1 dakika ısıtıyorum, yazın daha az)
• 7) Unu tüm katkı maddeleriyle birlikte dikkatlice kalıba döküp 1. programda pişiriyorum.
• Hamuru iki kez yoğuruyorum (gelmek için çok tembel değilim ama hamuru yoğurmak daha iyi)

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

680 gr somun için tasarlanmıştır.

Not

Kızlar deneyi!
Bazen 1. yerine ekliyorum. çorba kaşığı çavdar unu - karabuğday neredeyse slaytsız ve sadece beyaz un ise - 2 yemek kaşığı ekleyin. iyi bir slayt ile yemek kaşığı beyaz un. Zencefilli kurabiye adam yoğururken vurmamalıdır - ya bir kaşık un ya da bir kaşık su ekleyin. Zevkime göre şeker ve tuz koydum. Kepek yerine küçük yulaf ekleyebilirsin, ancak daha sonra formda suya dökülmeli ve ancak o zaman unu eleyin (sadece yulaf ezmesi demlenir).
FAKAT! Hemen ekmek pişiriyorum! Geciken süre ile çalışmayacak, yeniden yapılması gerekiyor.
Kızlar soya ununu nerede bulacağımı söyler mi?

Bugün yine ekmek pişirip bir fotoğraf çekeceğim.

Fotoğraf rina-irina

İyi günler Caprice! Lütfen bana taneli titremenin ne olduğunu söyle. Bu sorularda aptalım (muhtemelen sadece bunlarda değil), hee-hee ...

İyi günler Caprice! Lütfen bana taneli titremenin ne olduğunu söyle. Bu sorularda aptalım (muhtemelen sadece bunlarda değil), hee-hee ...

Bu, İsrail süperlerinde satılan yaygın bir kuru mayadır. Bu tarifi tamamen Rina-Irina'dan kopyaladım. Bu şekilde yazdı ve ben de onu tariflere böyle yerleştirdim, böylece düzen sağlandı. Ne yazık ki, bu tarifin yazarı artık burada görünmüyor. Buraya da hiç fotoğraf göndermedi.

[Caprice]

Caprice,
Merhaba!
Benim adım Anya, İsrail'de yaşıyorum. Bir hafta önce bir Morphy Richards ekmek üreticisi satın aldım.
Ekşi hamur veya maya ile çavdar ekmeği pişirmeyi öğrenmek istiyorum, asıl mesele paslanmaz un içeriğinin minimum olmasıdır. Ben fırıncılıkta tam bir meslekten olmayan adamım
Forumda dolaştım, tarifleri okudum ve kayboldum.
İsrail süper yemeklerinden satın alınabilecek ürünlerle bir tarif bulmak ve nasıl ekşi hamur yapılacağını öğrenmek istiyorum.
Size deneyimli bir fırıncı olarak sesleniyorum), belki yeni başlayan birine yardım edebilir, ne satın alacağını, nerede, nasıl, hangi tarifi kullanacağını açıklayabilirsiniz.
Çok teşekkürler

Her neyse, burası İsrailli yoldaşların yaşadığı yer, orada daha çok yaz https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=867.0

Foruma soruyorum

Sadece bu konuda öğrenmek için değil, bunun için başka konular da var:
Ekmek yine işe yaramadı, her şeyi kesinlikle tarife göre yaptım. Ne yanlış olabilir? https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0 Başta EV YAPIMI EKMEKTE EKMEK YAPMAK İÇİN EL KİTABI başta olmak üzere tüm konuları tanıyın #
Ve bu modelle ilgili konular x / stove, deneyim alışverişi https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=368.0

[Caprice]

Caprice,
Merhaba!
Benim adım Anya, İsrail'de yaşıyorum. Bir hafta önce bir Morphy Richards ekmek üreticisi satın aldım.
Ekşi hamur veya maya ile çavdar ekmeği pişirmeyi öğrenmek istiyorum, asıl mesele paslanmaz un içeriğinin minimum olmasıdır. Ben fırıncılıkta tam bir meslekten olmayan adamım
Forumda dolaştım, tarifleri okudum ve kayboldum.
İsrail süper yemeklerinden satın alınabilecek ürünlerle bir tarif bulmak ve nasıl ekşi hamur yapılacağını öğrenmek istiyorum.
Size deneyimli bir fırıncı olarak sesleniyorum), belki yeni başlayan birine yardım edebilir, ne satın alacağını, nerede, nasıl, hangi tarifi kullanacağını açıklayabilirsiniz.
Çok teşekkürler

Ekmek pişirmek için gerekli hemen hemen tüm ürünler İsrail süperlerinden satın alınabilir.

Tabii ki çok üzgünüm! Ben her zaman el işi sitelerindeyim ve burada sadece bir şey ararken. Ve tamamen farklı bir tarife göre ekmek pişiriyorum, Rusya'dakine daha çok benziyor. Yakınlarda bir fırın vardı, çocuklukta sürekli sıcak ekmek istediler, eve gelene kadar eşi görülmemiş bir yarım somun ...
Aşkelon'da yaşıyorum. Oh yine sirene lanet olsun ve çok uzak olmayan bir patlama gibi geldi!
Granül maya, sütle (çiğ) küplerle aynı yerdedir. Sadece poşet içindedirler: şirket שמרית. Ve mayanın kendisi שמרים טריים לאפים. Sade beyaz un + biraz çavdar kullanıyorum, adamlarım sadece gri ekmek yer. Belki ona Rusya'da öyle dememişlerdi, hatırlamıyorum. Ekmek unu ile ekmek pişirmeye çalıştım, beğenmedim - çatı bir başarısızlık.
Bugün laziya sitelerinde yeni bir ekmek üreticisi arıyorum ve bir yerde tariflerle karşılaştım, ama her şey İbranice. Tüm tarifleri kendim için değiştiriyorum.

[Anyuta_Amazing]

Anyuta_Amazing
Bir zamanlar çavdar ekmeğiyle ilgili her şeyi ararken çok hevesliydim. Yanılmıyorsam ekmeğin içindeki en yüksek çavdar unu içeriği% 50'dir. Ve her ekmek makinesi çekmeyecek - aynı zamanda renklendirmeniz gerekmesine rağmen pişecek. Acı çektim ve şimdi bir Rus fırınında çavdar ekmeği almak istediğimde ekmek çok güzel.
Basit ekmekle başlayın, aklınıza getirin, sonra bu deneyimde diğer tarifleri geliştirmek daha kolay olacaktır.

Caprice
Bana bilgisayardan nasıl resim ekleyeceğimi söylerseniz, bir somun ekmeğin fotoğrafını göndereceğim. Uzun zaman önce yaptım ve unuttum.
Buraya - 🔗

Bana bilgisayardan nasıl resim ekleyeceğimi söylerseniz, bir somun ekmeğin fotoğrafını göndereceğim. Uzun zaman önce yaptım ve unuttum.

Mesaj penceresinde, sol üstteki kırmızı çizgiye tıklayın "yazarın fotoğrafını mesaja ekle", ardından talimatları izleyin ve bilgisayarınızdan bir fotoğraf, fotoğrafın altındaki bir bağlantıyı (tam veya önizleme) çekin ve mesaja ekleyin, ardından CEVAPLA'yı tıklayın. Hiçbir yere daha fazla bağlantı almayın ve herhangi bir yere eklemeyin - fotoğraf kendi kendine eklenecektir

İşte gri ekmeğin bir resmi.

Bazen 1. yerine ekliyorum. çorba kaşığı çavdar unu - karabuğday neredeyse slaytsız ve sadece beyaz un ise - 2 yemek kaşığı ekleyin. iyi bir slayt ile yemek kaşığı beyaz un. Zencefilli kurabiye adam yoğururken vurmamalıdır - ya bir kaşık un ya da bir kaşık su ekleyin. Zevkime göre şeker ve tuz koydum. Kepek yerine küçük yulaf ekleyebilirsin, ancak daha sonra formda suya dökülmeli ve ancak o zaman unu eleyin (sadece yulaf ezmesi demlenir).
FAKAT! Hemen ekmek pişiriyorum! Geciken süre ile çalışmayacak, yeniden yapılması gerekiyor.
Kızlar soya ununu nerede bulacağımı söyler mi?

Bugün yine ekmek pişirip bir fotoğraf çekeceğim.

Bu neydi?

Hepinize iyi bir ruh hali.
Lütfen sobanın işlevlerine yardımcı olun

Yeniyim. ama daha fazlasını anlamak istiyorum.
pişirirken zaman eklemek mümkündür. bazen görüyorum. bu eksik. daha fazla su nedeniyle

[Yüksek kaliteli ekmek hamurunun nasıl yapıldığını öğrenmeniz gerekir, bu herhangi bir x / fırın modeli için önemlidir.]

pişirirken zaman eklemek mümkündür. bazen görüyorum. bu eksik. daha fazla su nedeniyle

Artık yardımcı olmayacak. Çok su varsa, kırıntı ıslak kalacaktır.

Yüksek kaliteli ekmek hamurunun nasıl yapıldığını öğrenmeniz gerekir, bu herhangi bir x / fırın modeli için önemlidir.
Buraya gel "Yoğurma ve Pişirmenin Temelleri" bölümünün içeriği ve TESTİ ÖRME (KUTULAR) ile ilgili MASTER CLASSES'i izleyin

Ve x / stove'un çalışmasıyla ilgili sorular ve cevaplar için genel bir konu var. Ekmek Yapımcısı Morphy Richards