Yağsız kabak zencefilli kurabiye

[Tarifi yeniden yap]

Tarifi yeniden yap
Tarifi forumda buldum.say7, ama bir kurabiyeyi o kadar çok pişirdim ki zaten benimki gibi))) Basitçe yapıldı ve tadı harika !!!

Malzemeler (cam - 250 ml):
200 gr kabak püresi (yazardan - bebek mamasından, balkabağı pişirdim veya haşladım)
1 yemek kaşığı. esmer şeker (normal olabilir)
0,5 yemek kaşığı. kokusuz bitkisel yağ (!)
0,5 yemek kaşığı. çok ince kıyılmamış fındık (fındık idealdir)
2 yemek kaşığı. un
1 çay kaşığı soda
bir tutam tuz
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın (portakal kabuğu ile değiştirilir)
0.5 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
1 çay kaşığı küçük hindistan cevizi

Hazırlık:
1. Un, tuz ve baharatları bir kapta karıştırın.
2. Başka bir kapta kabak püresini, şekeri ve tereyağını yumuşayıncaya kadar çırpın. Sodayı sirke veya limon suyuyla söndürüyoruz (suyu çok dikkatli!) Ve balkabağı karışımına (una eklenmiş) ekliyoruz.
3. Her şeyi karıştırın ve fındık ekleyin.
4. 175 derecede kurabiyelerle (parşömen gibi) 15-17 dakika veya keklerle (silikon kalıplarda) 20-25 dakika pişirin veya hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve sonra dilimleyin. parçalar - bu en hızlı yoldur; -)

Şimdi incelikler.

1. Taze haşlanmış ve fırından yeni çıkmış bir balkabağı almak daha iyidir, asıl mesele, suyunu dışarı çıkarmak için zamanının olmamasıdır, aksi takdirde tadı aynı olmayacaktır. Parlak turuncu bir balkabağı tercih edilir, ancak özel bir rol oynamaz.
2. Reçeteli şeker çok görünüyor, ancak azalttığınızda kurabiyelerin üzerinde kızartma kabuğu kalmıyor ve çok lezzetli (son fotoğrafta balkabağının rengi ve miktarı arasındaki fark) şeker açıktır).
3. Rafine yağ TM Generous hediyesini beğendim.
4. Fındık tabii ki harikadır, ama bir ceviz kaynayan suya batırırsanız ve acı tadı olmaması için kabuğunu çıkarırsanız, o zaman da çok iyidir, ancak ben bitter çikolata parçalarıyla daha çok sevmişimdir)) Ve bir şekilde balkabağı tatlıları işe yaramadı. Limonlu aşırı pişmiş balkabağı lezzetli kurabiyeler haline geldi, ancak limonun viskozitesi ve şiddeti nedeniyle neredeyse iki kat daha fazla püre almak zorunda kaldık, ancak tadı çok ilginç çıktı)))
5. Zencefil satın aldığınız TM Kamis'i aldı, diğeri beğenmedi, taze rendelenmiş olması normaldir, ancak iyice öğütmeniz gerekir. Kişniş bu tarifte çok serttir, içine koymamak en iyisidir.

Kurabiyelerdeki bu tarifi daha kesin olarak seviyorum: daha yoğun ve daha kuru, kapkekler çok yumuşak ve turta altın ortalama. Herkese afiyet olsun!